Kouřový generátor pro Smokehouse s vlastními rukama: Designy s kouřovým generátorem, jak udělat - Dimelector výkresy pro studené uzené velikosti

Během provozu kouře hraje kouř nesmírně důležitou roli. Je to ten, kdo přidává jedinečnou chuť a speciální aroma. Mnozí jsou stále preferováni zakoupenými připravenými modely, zatímco malé procento lidí má zájem o použití nezávisle vyráběného zařízení. To je vynikající příležitost chránit váš rozpočet z extra výdajů a zkušeností spokojenosti z vytváření něčeho vlastním rukama.

Obsah článku

Zvláštnosti

Kouření není rychlý proces. Vyžaduje speciální dovednosti a dovednosti a má také následující funkce:

Minimální teplota výsledného kouře;
dlouhý proces zpracování, který může zabírat z pár hodin až několik dní;
Doporučuje se vyloučit z vykořisťování pilin jehličnatého dřeva, protože mají schopnost poskytnout uzený produkt
Výrobek musí být zpracován, jmenovitě vyčistit, promyt, solený a uspěl.

Kouř má antiseptické vlastnosti. Po takovém zpracování se výrobek stále nepodléhá škodlivé mikroflóry. Podmínky skladování a stravování se zvyšují, produkt je obdařen speciální chutí. Ryby, masné výrobky a hra mohou být léčeny kouřem. Jako piliny, měli byste dát preferenci olše, třešně, jabloně, hrušky a IVA.

Vybudujte domácímu kouřové generátoru – to není nejjednodušší úkol. Chcete-li plánovat, musíte mít volný čas, materiály a trpělivost. Mnoho se nikdy nerozhodnou, aby se pokusil učinit generátor doma a dávat přednost tomu, aby ho koupili. Takový fanoušek za studena je poměrně obtížné, ale použití systému pomůže ve všem. S kouřovým generátorem bude nějaký udírně pracovat mnohem lépe.

Výroba

Najděte hotový výkres pro výrobu generátoru nebude práce.

Pro konstrukci generátoru kouře, s vlastními rukama, je nutné získat předem s následujícími materiály:

Tara, která by měla být podobná kontejneru;
ejektorové zařízení;
kompresor;
drsný.

Každá položka musí být podrobněji považována za podrobnější.

Jak si vybrat kontejner?

Kontejner bude sloužit jako spalovací komora, kde piliny kouří a vytvoří kouř. Žádné zvláštní požadavky na objem obalů.

Stojí za to vzít v úvahu několik doporučení odborníků.

V malém pilinovém kontejneru bude dost rychlé. S cílem podpořit proces kouření, budou muset pravidelně hodit.
Jakákoliv nádoba bude použita jako kontejner. Jediná věc, kterou by měla mít refrakterní nemovitost. Například již strávený hasicí přístroj nebo termosky.
Doporučuje se zvolit budoucí kontejner s průměrem trubky od 8 do 10 centimetrů a od 40 do 50 centimetrů dlouho.
Za účelem připojení vzduchového kompresoru se v dolní části kontejneru provádí malý průměr (10 milimetrů) plošiny.
Aby se zabránilo nadměrnému odsávání vzduchu, je horní část povinná vlevo ve vakuovém formátu.

Ejector zařízení

Základem generátoru bude provádět kovové trubice. Spojují se se svařováním, nití a hroty. Ejector zařízení může být umístěno na spodní nebo horní základně kontejneru.

Pro malý udorský dům se ejektor nachází v dolní části kontejneru. V souvislosti s vlastnostmi generátoru kouře zhasne spodní vysoušce. Proto spalovací komora vyžaduje výškový limit. Existuje snížení pracovní doby zařízení. Také, pokud umístíte nižší vyhazovač, nebude vytvářet přirozenou touhu, protože kouř a přijímací kapacita jsou umístěny v jedné výšce. Když je kompresor odpojen, kouř nebude jít. Praktičtější pro výběr horní instalace zařízení ejektorů.

Kompresor

Kompresorové funkce generátoru kouře mohou provádět téměř jakékoliv čerpadlo. Pro kuřáky používají staré akvárium kompresory s výkonem přibližně pěti wattů. Jsou vynikající náhradou za zakoupené kompresory, protože je určena pro dlouhodobé aktivity bez konstantního lidského dozoru. Můžete také přidat nízké náklady a tichý výkon kompresoru na pozitivní strany. Skuteční mistři jejich podnikání činí kompresor z plastových nádob a chladič umístěný v systémovém bloku počítače. Ale nejjednodušší a nejdůležitější volba je zakoupit hotové zařízení.

Drsný

Za účelem pokračování produktu je v surovině vyžadován pro přítomnost kouře. V tomto případě budou suroviny pilin. K kouření potravin se nedoporučuje používat piliny z evergreen dřeva – smrk, borovice nebo jedle. Pro suroviny generátoru kouře, zbytek odrůd jsou perfektní. Při aplikaci borovice nebo podobného piliny bude konečný uzený produkt velmi ohromen.

Pokud existuje velmi malé piliny, doporučuje se vybudovat pružinu v generátoru kouře. Pokud existují velké piliny, kouř je dost jen pro sklouznutí, takže není potřeba dalšího vybavení.

Algoritmus akce

Za prvé, doporučuje se přednost přednost kontejneru o tloušťce stěn více než dvěma a půl milimetrů, aby se zabránilo deformaci při silném zahřívání.

Přečtěte si více Mangal "jelen": Originální řešení pro chalupu

Vzhledem k tomu, že v horní části kontejneru je optimální teplotní režim udržován (a není vystaven topení), je přípustné používat pružnou hadici pro připojení kompresoru. Basica je malý výčnělek na povrchu, který je vyroben z teflonových plastů. Úkol provádět izolační funkce a spojovací prvky.

Spodní základna nevyžaduje povinný odnímatelný otvor. V případě potřeby je vytvořena velká díra s bouchacími dveřmi. Pohybující se klapka, můžete upravit touhu. Tato metoda se používá pro velké rozměry kontejneru. Je nutné, aby horní kryt je pevně uzavřen.

Aby se zabránilo korozi, vnější část nádoby se zpracuje s nátěrem nebo specializovaným nátěrem. Oba kompozice mají odolný vůči drsným teplotním skokům. Po ukončení sestavy a kompresor bude připojen kompresor, můžete vyplnit kapacitu pilin a zkontrolovat generátor kouře v případě.

Technické požadavky

Kouřový generátor pro udírně je určen pro dlouhodobý provoz, protože kouření může pokračovat v jedné hodině do dnů.

Technické požadavky mohou být optimální a pro domácí použití.

Spotřeba elektrická energie nepřesahuje čtyři kilowatt denně;
Pokud topný mechanismus dosáhne potřebného režimu teploty, vypne se. Po ochlazení je zařízení automatické;
Síla jednoho kilowattu se měří topným mechanismem;

Kapacita pilin pojme polovinu kilogramu. Takový objem pilin umožní udírnám neustále pracovat po dobu přibližně dvou dnů;
Pro práci zařízení vyžaduje obyčejná zásuvka pro domácnost pro dvě stě dvaceti voltů.
Se spalovací komorou v jednom metrovém měřiči naplní vysoce kvalitní a hustý kouř;

Generátor kouře je povinen vytvořit kouř s vysokou intenzitou indikátory;
Vyžaduje nepřetržitý přenos kouře do spalovací komory;
Výhodou je skutečnost, že není nutná trvalá kontrola zařízení. Proto nezapomeňte na přítomnost pravidel požární bezpečnosti a jejich dodržování předpisů;

Sawdust má v tomto ohledu nízké náklady, doporučuje se připravit malé množství skladu předem. To bude příležitost s obezřetným použitím zvýšit intervaly během stahování;
Složitější design je zároveň tak spolehlivý. Proto se doporučuje zvolit extrémně jednoduchou pro nezávislou strukturu generátoru kouře, který je také dobře přizpůsoben dlouhodobému provozu.

Tipy a doporučení

Teplota výsledného kouře lze nastavit, snižovat nebo zvyšovat spojovací trysky generátoru kouřů a kamer s výrobky. Předem je nutné určit kontejner pod komorou kouře. Pro kouření velkého objemu stojí za to použít starou ledničku. Vzhledem k tomu, že dveře jsou těsně uzavřeny, dodaný kouř bude skladován uvnitř a zpracovávaných výrobků, udržování optimálního režimu teploty. Po absolvování sestavy kouřového generátoru nemusíte spěchat k použití s velkou hru produktů. Doporučuje se umístit malý objem pro zkušební spuštění.

Pravidla bezpečná aplikace

Držení pro nezávislou výrobu výroby kouře by mělo být pečlivě sledováno tak, aby se ukázalo podle pravidel požární bezpečnosti a správně pracující s elektrickými síťovými zařízeními.

V případě problémů v provozu generátoru musí být technika přizpůsobena automatickému vypnutí. Elektrické elektroinstalace a další části, které jsou schopny poškodit během přehřátí, by měly být umístěny v bezpečné vzdálenosti od topných mechanismů zařízení. Nejpraktičtější volbou z hlediska bezpečnosti bude generátor kouře z odolného kovu pokrytého tepelně odolnou barvou.