Plynový válec Smokelines: Klady a nevýhody

V současné době koupit udírně pro ryby a maso nepředstavuje žádné potíže – trh nabízí širokou škálu produktů různých modifikací. Nicméně, pokud máte v plánu strávit značné peníze na neplannovanou nákup, pak můžete zcela vybudovat udírnu z obyčejného plynového válce. V takovém zařízení můžete vařit nejvíce sofistikovanější jídla – korejské, Balyk, domácí klobása. Slovo, široká škála uzeného masa, ryby nebo ptáků.

Zvláštnosti

Pro samorakování kuřáků, domácí řemeslníci používají širokou škálu materiálů. Existují staré trouby, sudy a dokonce i pračky. Nejoblíbenější jsou agregáty z kyslíku, propanu a válečkových válců freonů. Není snadné provést takovou instalaci, s nezbytnou přípravou je poměrně reálný. Válce se vyznačují vhodnou geometrií a vysokou kvalitou kovů.

Pokud si přejete, můžete provést taková instalace, která mohou být snadno transformována z udírny v grilu, kotle nebo barbell a zpět.

Použití válců pro zařízení udírny je způsobeno fyzikálně technickými parametry surovin – zpravidla jsou vyrobeny ze silného materiálu s tlustými stěnami, což znamená, že zařízení není deformováno pod vlivem vysokých teplot a neztrácí své provozní charakteristiky. Udělejte si udírně může nějaký zahradník / rybář nebo lovec, stejně jako řemeslník, pravidelně odpočívá mimo město.

Než se třídí ve složitosti výrobních struktur, budeme analyzovat trochu vlastnosti samotného kouření.

Jsou důležité vědět, aby instalaci byly správně a dosáhnout vysoce kvalitního vaření.

• Produkt připravený pro zpracování by měl přijímat teplo a kouřové jednotné části, jinak bude cítit hydrolýzu a mít v jeho struktuře nerovnoměrnou chuť.
• Kouř musí být nutně lehký, to znamená, že jeho frakce by měly být uloženy ještě před kontaktem s výrobkem. Ve světlém kouři nejsou pyrolýzní plyny přítomny, takže dává specifickou chuť domácí kouřené.

• Design by měl zajistit příjem pracovního kouře se stejnými porce – musí výrobek svrhnout ze všech stran, dokud zcela nezmizí, v tu chvíli by měl být nahrazen novým kouřem.
• Je velmi důležité dosáhnout plnění všech těchto norem, je to v nich a základním kamenem Science Science Science.

Kouření může být chladno nebo horké, je od jeho typu v mnoha ohledech v závislosti na konstrukčních funkcích. Samotný název označuje principu provozu udírny.

Horký je vyroben v těsné blízkosti zdroje ohně.Zde je udržována teplota 40-120 stupňů, bude trvat alespoň hodinu pro vaření masa a maso bude šťavnaté, chutné a připravené k okamžitému použití.

S metodou kouření za studena je všechno trochu jiné – Zde se smokehouse odstraní ze zdroje ohně, je trubka spojena z pece, podle kterého se chlazený kouř prodává přímo do prostoru kouře a vytárací výrobků tam. Teplota se udržuje pod 40 stupňů, kouření trvá poměrně dlouhou dobu. Výhodou této metody je schopnost ukládat produkty několik měsíců.

Při výběru některého ze dvou variant kouření bude mít válec stejnou strukturu, ale jejich části budou namontovány od sebe v různých vzdálenostech.

Výhled

Plynové láhve se nejčastěji používají k vytváření kombinovaných ohnisek, což je důvod, proč by měl být s tímto faktorem navržen udírně.

Všimněte si, že při vytváření multifunkční instalace jednoho válce nestačí: Používají se alespoň dvě nádrže, první jako pražírna a druhá jde do parního generátoru. Odborníci doporučují převzít kapacitu 50 m3.

Udělejte plynový válec domácí kouř pro každého mistra, ale některé dovednosti práce s kovem budou vyžadovány.

„V poli“ podmínkách je možné vytvořit design z řady nevěřících materiálů. Domácí struktury se vyznačují malými rozměry a nízkou hmotností, nejčastěji používaným listem z nerezové oceli, který je zapotřebí pouze pro svařování kolem okrajů s prvky bočních střídanů a dna, a komín je často vybaven cihly a může to být velká chyba. Jeho stěny absorbují pachy z různých záložek a poté, co první aplikace může chuť nádobí výrazně zhoršit, takže specialisté doporučují používat cihlu pouze jako základ, který podporuje celkový design.

Další možnosti nejsou méně populární.

Smokehouse z ničeho

To je nejdostupnější a snadný způsob, jak kouřit doma, pokud má dům plyn nebo elektrický sporák, vybavený extraktorem, pak musíte dát oříznutou plechovou nádrž na malý oheň a usnout dřevo v sekání dřeva do něj pro kouření. Zavěsit kousky masa nebo ryb, a pod nimi dát paletu pro tuk. Kouř tak vzroste, obklopte produkt a přispívá k jeho kouři. Tato volba však má významné nevýhody – postup kouření bude velmi dlouhý, a navíc mnoho potravin se neskutečná.

Z chladničky

Nepřipíchejte, aby vyhodili starou chladničku – jeho rozměry plně umožňují použití předmětu jako agregát pro kuřáky velkých produktů. Za tímto účelem je nutné vytáhnout všechny mechanismy a odstraňovat obklady. V díře umístěné na základně chladničky byste měli vložit trubku a jeho opačný konec je umístěn v kontejneru, ve které čipy.

Tato volba je poměrně rychlá a efektivní. Je však možné jej použít pouze v zemi nebo v venkovském domě.

To je určitě nejprimitivnější modely. SubeHouse „lokomotiva“ může být přisuzována složitějším a profesionálním návrhem – tato jednotka není jen kouřit maso a ryby, ale také poskytuje několik různých kouřových režimů a poté, co může být použito malé opětovné vybavení jako bráněnii nebo grilování grilu.

Smokehouse pro studenou cestu je vyroben tak, že kouř podél cesty mezi pecem a zásobníkem pro přímé kouření je ochlazen a dosáhl polotovaru. Takové zařízení se skládá ze samostatné komory, kde se nachází produkt, ohniště a chimns. Princip provozu je následující: Dřevo piliny je položeno v peci, čipy jsou nejvhodnější z lipových, olše nebo ovocných stromů. Čipy jehličnatých stromů se nedoporučují, má vysokou pryskyřici, která se může zhoršit kvalitu chuť výrobku.

Kouř pod působením přirozeného tahu pohybuje, ochlazuje cestu do sochorů a kouření samotné.

S horkým uzeným, dochází k nárazu na produkt kouře na T od 35 do 150 stupňů, zpracování jde mnohem rychleji – asi 2 hodiny. Gurmány preferují takovou metodu také proto, že když vlhkost nezanechává obrobek a miska přichází do šťavnatého a tuku. Samotný design je zcela uzavřený prostor – rezervoár dělený kovovou mřížkou na oddělení. Připálí se v dolní části a kouří a produkty určené pro zpracování jsou připojeny k jeho horní části. Kouř pokrývá suroviny a uzené, a pak vychází komínový kouř. To znamená, že princip akce takového kouře je podobný principu tradičního kamna.

Oba Smokehouses mohou být jak stacionární, tak přenosné. V prvním případě se komín kopí v zemi a ve druhé roli provádí trubku, která spojuje generátor kouře a přímo.

Ti, kteří milují chutné maso v kampani, stojí za to přemýšlet o vytvoření jednotky „turistiky“. To vyžaduje: hustý film, háčky a několik dřevěných barů. Chcete-li organizovat práci, musíte najít místo s malým zkreslením 60 stupňů, ve své horní části namontujte rám a pevně zakryjte polyethylenový film pevně a v dolní části vybaví místo pro světla a pak připojit oheň s vybavený rám s pomocí „trubek“. Samozřejmě je jen málo lidí nesou na kampaň – ne potíže, větve, polyethylen a tahy jsou vhodné jako dočasné řešení.

A vytvořit udírnu pro zahřáté kouření je ještě jednodušší – budete potřebovat kbelík nebo pánev, mřížku a víko. Přímo pod kapacitou rozvody požáru, čipy jsou rozptýleny podél dna a produkty jsou umístěny na mřížce. To vše se společně uzavře s víkem, prostě nezapomeňte ponechat úzký slot pro outdrawal.

Pokud neexistuje žádný záměr pokazit s domácími mobilními strukturami, můžete si je vždy koupit v každém obchodě pro zahradníky a zahrady. Kromě toho jsou modely elektrické a plynové modely široce zastoupeny: jsou vhodné pro kouření doma a liší se pouze v tom ohřevu není způsobeno ohněm, ale v důsledku proudu nebo plynu.

Nicméně, více a více řemeslníků raději vytvoří smokusy na vlastní pěst.

Výhody a nevýhody

Balón je dobrý pro zařízení Koptylene a výhody z toho jsou zřejmé:

• Tloušťka stěny je 2,5 mm, model má kompaktní velikost, čímž se ukládá volný prostor webu;
• Pouzdro kuřáků je již připraven, což výrazně sníží náklady na pevnost a čas pro výrobu kouřů;
• Nízké náklady – válce, kteří se používají, jsou levné a přístupné každému spotřebiteli.

Nevýkazy z materiálu je spojena s tím, že v dostatečném souladu s pravidlem bezpečnosti provozu takového kouře může vést k tragédii – pokud zcela neodstraňujete zbytky plynu, je při kontaktu s ohněm možná výbuch.

Krok za krokem ruční návod

Chcete-li kouřit z plynového válce s vlastními rukama, potřebujete Chcete-li začít provést výkres plánovaného modelu a pak dodržovat následující režim:

• Vzít balón 50 nebo více litrů;
• Odstraňte veškerý plyn odtud, opláchněte mýdlovým roztokem a nechte několik dní, po kterém jsme opláchli dobře;
• Směs mýdlového pěna top ventil – pomůže vám zajistit, aby všechny zbývající plyn zcela zmizel;
• Sledujte značení na stěnách kontejneru;

• Zamkněte smyčky, předejte všechny špičaté oblasti;
• Připevněte rukojeti na vnější straně dveří pomocí brusky;
• Vyjměte víko podél značkovacích linek;
• Připojte válec s dveřmi;
• Nainstalujte stojan a nohy od přítelkyni.

Hlavními prvky udírny jsou pec a komín – v jejich uspořádání a leží hlavní rozdíl mezi kouřením pro různé způsoby kouření: studený a horký.

Firebook má smysl svar z plechů oceli nebo trvat trochu objemového válce. Je napojen na balón přes otvor na druhé straně ventilu. Délka trubek závisí na tom, ke kterému kouření dáváte přednost – s délkou horké potrubí, musí být minimální, a když je lepší odstranit prvky od sebe několik metrů. Automobilový přijímač je často používán jako komín.

V dolní části instalace připojte kovový plech a obalovou fólii – bude to podnos pro sběr tuků.

Tipy

Nakonec, několik dalších tipů:

• Po dokončení práce můžete pokrýt kouř černého barevného smaltu – podle recenzí, design tak získá stylový a estetický vzhled;
• Vzhledem k tomu, že instalace funguje, bude zatím vypnout – to nemá vliv na kvalitu připraveného potravy;
• Odmítnout použití kovových kartáčů pro mytí kouře – abrazive jednoduše odstraňte a smaltovat a způsobit vzhled koroze kovů;
• Před prvním kouřem strávit jednu pec: takže se konečně zbavit pachů třetích stran, jinak ryby nebo maso si může koupit nepříjemnou chuť.

Zajímavé možnosti

Plynové válce mohou být velmi stylové a originální. Zde jsou některé zajímavé nápady.

• Často dávají pohled zvířat.

• A pro milovníky romantických dobrodružství – udírně ve formě skutečného pirátského hrudníku!

• Pokud provedete instalaci kol, bude to mobilní.

O tom, jak udělat udírnu z plynového balónu udělat sami, podívejte se na následující video.