Uhlící gril: kritéria výběru

Vaření na uhlí je nejstarší cestou vařit potraviny. Použili naše starověké předky. Šťavnaté steaky a vonné kebab, pečená zelenina a ryby správně považovány za lahodné pokrmy. A za účelem je správně učinit, stojí za to věnovat pozornost uhelnému grilu.

Funkce a cíl

Téměř každý člověk zkoušel jídlo, vařené na domácí grilované (mangale), být něco šťavnaté kuře, grilování nebo non-kalorická zelenina. A určitě ví, že to ví, že simulovat vůni, která pije produkty během vaření uhlí není možné. Uhlící gril je unikátní stroj v oblasti vaření, jejichž náhrada ještě není.

Hlavním rysem potravin připravené přesně na uhlí gril je vůně – aroma ohně, která dává nádobí speciální, jedinečný zápach a chuť. Proces vaření na grilu uhlí může být nazýván „lahodným“. Může být také použit jako sporák nebo kamna Tandeor – Brazier, zvláště obyčejný v domorodých národech Asie.

Správně nasekaný gril udržuje vysoké teploty po dobu několika hodin, což také šetří spotřebu uhlí. Vzhledem k rychlému vytápění (20-30 minut) se proces vaření sníží téměř 2-3krát. Nezapomeňte, že na uhlí grilu nemůžete nejen smažit jídlo, ale také kouřit.

Kromě uhlí existují dva další typy grily – elektrické a plynové. Verze uhlí, kromě jedinečné chuti, má několik dalších výhod. Například na rozdíl od elektrické energie může být použit kdekoli, protože není vázán na napájení. Je to ve stejné době ulice a doma. Je několikrát méně a více zhutňující jeho analogový analog, nepotřebuje plynové válce, na které plynový gril.

Odrůdy

Grily jsou tradičně rozděleny na uhlí, plyn a elektrický. Každý z těchto druhů je navíc rozdělen do několika dalších poddruhů. Takže mezi verzemi uhlí se rozlišuje několik typů:

• Toskánský gril. Jeden z nejjednodušších a nejjednodušších a snadno jíst grily. Klasická verze je prezentována s jednoduchou kovovou kovovou mřížkou, která je umístěna v ohni. Lze jej použít i v krbu nebo na otevřeném ohni, na ohni s spáleným zářícím uhlí. Existují některé modifikace takového grilu, například s dvojitou mřížkou nebo smyčkou, různými tryskami.

Je velmi důležité, aby nohy tohoto modelu byly dostatečně vysoké (10-15 cm), jinak se potravinová rizika důkladně chrání pečeně.

• Hibachi. Jedná se o tradiční japonský gril, populární tolik, že jeho modifikace používají nejen asijské národy. Jedná se o velmi kompaktní model, který je pevný kovový pec. Produkt je vybaven kovovými mřížkami, pod kterým jsou umístěny uhlíky, a větrání zespodu. Mříže mohou být zvednuty a spouštěny, změna hladiny napájení a teploty, což přispívá k ručnímu nastavení grilu.

Hibata může být přenesena s nimi a dokonce na stůl díky své kompaktnosti.

• Grilovaný kotlér. Tato volba se neliší v obtížích a jednoduchost v případě grilu je vždy plus. Pro použití takového zařízení je velmi snadné – uhlíky se nalije na dno a produkty jsou umístěny na mříži nahoře. Oheň nechodí dobře kvůli vysokým stěnám, regulace teploty se provádí v důsledku větrání a klenuté víko vám umožní použít tento model jako udírně.

• Keramická trouba. Má jiné jméno – keramický gril skica. Tato možnost se objevila na trhu v roce 1974 a něco podobného symbióze keramického uhlí Grilu a Hibachi. Keramická pec se skládá z ohniště, mříže a kupovitých víček. Vyznačuje se ekonomikou – keramické stěny jsou tak dobře udržované teplo, že uhlí potřebuje trochu trochu. Ovládání teploty dochází v důsledku ventilačních otvorů ze dna a nahoře a pevně přilehlý kryt drží vlhkost a páru uvnitř, což umožňuje potraviny, aby je co nejvíce absorbovaly.

• Pilotní gril. Tento gril je jako forma a rozměry jako obdélníkový stůl s uhelnou boxem. Je vybaven nastavitelnými mřížkami, které vám umožní nastavit teplo zvýšením nebo spouštěním pracovního povrchu (samotný proces dochází v důsledku zvedacích mechanismů).

A podle způsobu dopravy se rozlišuje několik odrůd uhlí grilu:

• Stacionární. Takový gril je nastaven na určité místo, nemůže být přenesen. Zpravidla má střední nebo velké velikosti, skládání víka, dal na verandě a spolu s tabulkou stolu tvoří celou kuchyňskou sadu.
• Mobilní nebo přenosný. Tato volba je vybavena koly nebo jinými zařízeními, což vám umožní převést z místa na místo. Rozměry takových modelů nejsou největším, často mají také nemovitost. Krása tohoto grilu je, že to může být užíváno s ním v lese nebo na pikniku, což je velmi pohodlné.

Výroba materiálů

Na světovém trhu je obrovská sada uhelných grilů, ale většina z nich vyrábí ze tří materiálů – ocel, litina a keramika. Takže například keramické grily jsou rozpoznány jako dobře známé kuchaři. Jsou jednodušší než jejich kolegové váhy, dobře ohřáté a udržují se v teple a jídlo na nich není spalování – jsou snazší je umýt, protože nedostanou ty kousky jídla.

Kromě bydlení má gril další důležitou část – mřížku. Může být vyroben z litiny nebo oceli, včetně nerezu. Litinové mřížky jsou známé tím, že mohou vydržet velké teploty bez deformace, jsou také trvanlivé a ekologicky čisté, ale také váží více svého kolegy.

Iron mříže jsou odolné vůči jakýmkoliv typům korozi a velmi trvanlivé, protože více než 800 stupňů Celsia odolává teplotu.

Rozměry

Velikost grilu uhlí závisí na jeho účelu. Grily jsou tradičně rozděleny na velké, střední a malé.

Velké uhelné grily jsou vhodné pro ty lidi, kteří často sbírají velké skupiny lidí, rádi zajistí svátky, setkání nebo jen preferuje jíst velké porce. Takové grily usnadňují přípravu potravin velkých objemů (za 15-30 osob). Jsou také často používány v restauracích a kavárně s vysokou účastí.

Střední grily jsou nejlepší volbou pro tradiční rodinu od rodičů a dvou dětí. Tyto modely jsou nejčastěji zvoleny pro domácí použití.

Malé grily jsou perfektní cestu ven, pokud není dostatek volného místa, ale někdy chcete připravit kebab nebo steak. Takové modely mohou být umístěny i na verandě chalup nebo balkonů bytu. Jsou vhodné pro vaření 1-2 sloužící lahodné maso nebo zeleninu.

Nejmenší modely mohou být použity v uzavřených pokojích, je zde také přenosná plocha.

Formy a design

Výroba stále nestane. Uhlící grily neustále podléhají změnám zaměřeným na jejich zlepšení. Designérská sféra není zaostává za – forma a vzhled mnoha uhelných mřížek je tak nápadně rozlišovat, že každý kupující najdou něco k chuti.

Například grily ve tvaru vajec byly rozšířeny na trhu, klasické kulaté tvary a běžné obdélníkové tvary.

Výrobci

Otázka výběru výrobce je vždy relevantní. Většina kupujících chtějí ušetřit a grily osvědčených značek často stojí velké peníze. Proto je nutné vybrat mezi cenou a kvalitou. Koneckonců, nejlevnější jednotka výroby Číny může přestat pracovat po dvojici používání, a dokonce i malé peníze se ukáže, že budou hozeny do větru.

Možná, že při výběru uhlí grilu se musíte spoléhat na značku. Koneckonců, popularita není studována s reklamou a marketingem, ale podle recenze kupujících a jejich zkušeností s využitím technika firmy. Přední výrobci mají záruku – někdy i celoživotní a obchody, ve kterých jsou prodávány, do 1-3 let se zavazují provádět volné opravy nebo výměnu produktu, který selhal.

Mezi více firem patří populární a osvědčené výrobce uhelných grilů:

• Velké zelené vejce – Jedná se o jedinečnou značku z USA, která je známá pro své vejce ve tvaru vejce z keramiky, které jsou používány i slavné kuchaři, Mischlen Star majitele. Kromě gariv ve tvaru vajec, společnost vyrábí modely a jiné formy, stejně jako různé kuchyňské doplňky a gril doplňky – kryty, teploměry, čisticí kartáče, nádobí – vyrobené z hliníku, litiny, nerezová ocel a keramika. Nejlevnější uhlí gril bude stát 67-70 tisíc rublů a drahý – na půl milionu.

• Broil král. Tato společnost vyrábí nerezové mřížky a příslušenství. Nejdůležitější zástupce linie této rodiny je Porta-kuchař 120, které stojí asi 30 tisíc rublů. Nejdražší model je Imperial XL, Náklady, které jsou cca 300 tisíc rublů. Grily této společnosti jsou vybaveny přesnou regulací teploty, je zde léčebný režim, pražení a tahová jídla a patentovaný hořák s designem „trubice“ v trubce „poskytuje jednotnou roasory.

• Weber – Jedná se o fiskální možnost ve srovnání s výše popsanými společnostmi. Nejlevnější gril může být zakoupen na 8 tisíc, drahý – za 200 tisíc rublů. Modely této společnosti jsou vyrobeny z oceli, mřížky jsou prezentovány z nerezové nebo chromové oceli. Rukojeti jsou tepelná ochrana. Některé dražší modely přicházejí v sadě se skládacími stoly a kryty a také vybavené porcelánovým povlakem, má, zda vodiče pro pohyb. Nohy v grily jsou skládací, což pozitivně ovlivňuje jejich přenosnost.

• CMI. Grily této značky jsou vyrobeny z litiny. Jsou reprezentovány mobilními modely s víkem na kolech. Zahrnuté také teplotní senzor. CMI je známým představitelem rozpočtového segmentu.

Tipy pro výběr

Pokud jde o tvar grilu, nejčastěji odborníci doporučují zvolit vejčitý nebo zaoblenou formu. Vzhledem k jeho podobě si udržují teplo déle, a také náklady levnější, vypadají opatrně, mohou se dokonce stát dalším uměleckým předmětem. Díky výraznému vlivu ochrany tepla mohou být použity se stejným úspěchem a jako udírně a jako výrobce chleba, a jako pánev pro výrobu borsch nebo pistu. Mohou vařit produkty všech typů, počínaje masem a rybami a končící pečením.

Při výběru grilu je nutné určit, co bude v něm připraveno v budoucnu. Na tom závisí volba tepelného režimu zařízení. Tak například pro klobásy nebo zeleninu, je dostatek energie 180 ° C. Ale pro přípravu kebabů a steaků by měla být teplota vyšší. Nejlepší volbou bude model s regulátorem teploty nebo s možností úpravy výšky mřížky. Teplota je tak jednoduchá, bude upravena samotnou a není nutné zaplavit uhlí vodou, aby se snížila teplota. Přenosné modely jsou ideální nejen pro dům, ale i pro byt.

Hodně pozornost každý kupující kreslí na cenu, která závisí na kvalitě, velikosti a výrobci. Takže malé modely neznámých výrobců mohou stát asi 5 tisíc rublů, ale budou sloužit velmi krátkou dobu. Často se jedná o takové grily řada nebezpečných poruch vyskytují, protože jsou vyrobeny z křehkého materiálu, jsou obtížné čistit a uhlí může blikat a nejen zkazit jídlo, ale také podkopat klid.

Grily průměrné ceny mohou být zakoupeny od 30 tisíc rublů a výše. V této kategorii najdete vysoce kvalitní jednotku. Většina výrobců produkuje grily přesně v průměrném cenovém segmentu, takže se všichni snaží potěšit kupujícího, zlepšení svého produktu. V důsledku toho je dnes obrovský výběr různých modelů.

Prémiové uhelné grily jsou modely slavných značek, především z keramiky. Z nichž každý je charakterizován dlouhou životností, protože známé firmy budou ocenění jejich pověsti.

Mělo by být upřednostňováno grily slavných značek jako velké zelené vejce, brojový král, Weber.

Nezapomeňte na doplňky, které mohou diverzifikovat a usnadnit proces vaření. Patří k oběma kolům a plivům pro kuřecí nebo shawarma a různé trysky. Pro ochranu grilu z počasí budete potřebovat případ a pro čištění – kartáč s pevným kovovým hromadou. A pro nejpohodlnější proces vaření bude nutné potřebovat rukavice, čepele nebo kleště, stejně jako uhlí.

Nejlepší je poskytnout preferenci briketovaným uhlí zakoupeným ve specializovaném obchodě.

O tom, jak plížit uhlí gril, podívejte se na následující video.