6 nejdražších ořechů na světě

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Informace o kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není zamýšlen jako reklama a není prodejní. Před jejich nákupem byste se měli poradit s lékařem.

Vědci a odborníci na výživu se téměř shodují na prospěšnosti ořechů. Ať už držíte speciální dietu, nebo ne, ať už chcete zhubnout, nebo jen přibrat, vždy je vhodné zařadit do jídelníčku malé množství ořechů. Tento všestranný a chutný produkt je plný bílkovin, vitamínů, minerálů a rostlinných olejů. Některé pistácie stimulují kardiovaskulární systém, jiné posilují imunitní systém, další zlepšují zdraví vlasů a dokonce pomáhají zmírnit astma. Hrst ořechů stačí na zahnání hladu a dodá vám energii téměř na celý den.

Některé ořechy jsou považovány za delikatesu a nejsou levné. Někdy je vysoká cena způsobena také obtížností extrakce, čištění nebo přepravy. Zde jsme vybrali šest nejdražších ořechů z celého světa.

Hodnocení nejdražších ořechů na světě

Cedrové ořechy

Hodnocení: 4.9

Piniové oříšky jsou plody sibiřské borovice, která roste na Sibiři, Altaji, v Kazachstánu, Mongolsku a Číně. Tyto ořechy se sklízejí pouze v přírodních podmínkách. Malé bílé ořechy dozrávají na větvích stromu v pupenech, které se sklízejí pomocí tyče, aby se plody oddělily. Je to poměrně pracný a časově náročný úkol. Kromě toho sibiřská borovice dává poměrně málo ořechů. To vše přispívá k vysoké ceně tohoto produktu.

Z hlediska prospěšnosti pro lidský organismus spočívá hlavní hodnota piniových oříšků v jedinečném souboru aminokyselin a značném množství vitaminů ze skupin B, E, C. Ořechy nahrazují nedostatek živin, pokud vedete vegetariánský způsob života. Jejich pravidelná konzumace má také pozitivní vliv na nervový systém, zrak a klouby, snižuje pravděpodobnost anémie a onkologických onemocnění.

Pekanové ořechy

Hodnocení: 4.8

Pekanové ořechy rostou na stromu Caria illinois, který je běžný v jihovýchodní části Spojených států. Je největším dodavatelem piniových oříšků, i když poměrně malé množství se pěstuje také na Krymu, ve střední Asii a na Kavkaze. Stromy plodí v létě a jsou opylovány včelami. Vzhled pekanového ořechu je podobný vzhledu ořechu vlašského, jen je hladší a protáhlejší. Ořechy se sklízejí ručně, ale potíž je v tom, že rostou poměrně vysoko a obtížně se oddělují. Jeden z hlavních důvodů, proč pekanové ořechy stojí tolik.

Pekanové ořechy jsou považovány za všestranný a drahý produkt a lze je najít v kulinářských receptech po celém světě. Pekanové ořechy se mohou přidávat do různých pokrmů, ale nejčastěji se používají do dezertů, zejména do zmrzliny. Lze je jíst syrové nebo pečené. Z ořechů se také vyrábí kuchyňský olej, který lze použít při přípravě zeleninových salátů. Pekanové ořechy mají drobnou nevýhodu – je třeba je těsně před konzumací zbavit skořápek, protože ořechy rychle získávají hořkou chuť, pokud jsou skladovány oloupané. Se skořápkami je lze skladovat po mnoho let, přičemž si zachovají všechny své zdravotní a chuťové vlastnosti.

Pekanové ořechy jsou bohaté na vitamíny, draslík, hořčík, fosfor a vitamín C. Jejich pravidelné užívání (v mírném množství) zlepšuje chuť k jídlu, posiluje celkový tonus organismu a je prevencí proti očním a srdečním chorobám.

Mandle

Hodnocení: 4.7

Mandle roste na horských svazích jako malý zelený plod s oříškem uvnitř. Mandloně nejsou vhodné do drsných klimatických podmínek. V zemích, kde nejsou vhodné podmínky, se mandle nejčastěji dovážejí z Indonésie, Číny, Itálie a USA. V Rusku se pěstuje v jižních oblastech Krymu a Stavropolského kraje.

Existuje několik druhů pekanových ořechů. Protože mandle mají nejsilnější chuť, kulináři obvykle používají hořkou odrůdu. Někdy se melou na mouku. Hořké mandle jsou oblíbené také v parfumerii. Nejčastěji se však konzumuje jako základní potravina sladká odrůda.

Složení mandlí je plné zdravých tuků, minerálů a vitaminů. Mírná konzumace pomáhá normalizovat hmotnost a dodává energii, takže mandle jsou oblíbeným produktem těch, kteří se snaží zhubnout nebo aktivně sportují. Zlepšuje také stav pokožky a zpomaluje její stárnutí. Mandle by se však neměly zneužívat, protože jejich velké množství může způsobit alergickou reakci.

Macadamia

Hodnocení: 4.6

Makadamové ořechy jsou jedny z nejdražších ořechů na světě. Na evropském trhu se cena pohybuje kolem 150 dolarů za kilogram. Makadamie, známá také jako kindal, pochází z Austrálie a roste na stromech vysokých až 15 metrů. Dozrává od časného jara do poloviny podzimu a opyluje ji pouze jeden druh včel. V Austrálii roste devět druhů makadamií, přičemž pouze dva z nich dávají jedlé plody.

Prvním Evropanem, který tuto rostlinu popsal, byl německý botanik Ferdinand de Muller, který v 19. století zkoumal australskou flóru a pojmenoval místní druh po svém příteli, lékárníkovi Johnu Mac Adamovi, makadamia. V nedávné době byly tyto stromy introdukovány do dalších zemí s podobnými klimatickými podmínkami. Kromě australského kontinentu se makadamie v současné době pěstuje také v Brazílii, Kostarice a Jihoafrické republice. Mandle připravené ke konzumaci se vyrábějí převážně v USA a také na Havaji.

Vysoká cena makadamových ořechů je způsobena několika faktory souvisejícími s jejich produkcí. Zaprvé je obtížné ji dodávat, protože jen několik zemí ji pěstuje ve velkém množství a největším dodavatelem je stále Austrálie. Za druhé, ruční sklizeň plodů je zdlouhavý a pracný proces. Třetím faktorem je obtížnost jejich zpracování. Skořápka ořechu je silná tři milimetry a neodděluje se od jádra, což způsobuje, že se některé výrobky při výrobě rozpadají.

Makadamové ořechy jsou považovány za jeden z nejzdravějších produktů: mají jedinečné chemické složení s množstvím cenných stopových prvků. Konzumace těchto ořechů pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zlepšuje paměť a omlazuje pleť. Makadamiový olej se používá také v kosmetice k výrobě masek a krémů.

Pistácie

Hodnocení: 4.5

Pistácie původně rostly pouze v Sýrii a Íránu. Nyní se pěstují v Asii, Africe a Střední Americe, v těch oblastech kontinentu, kde převládá subtropické klima. Trh však ovládají Írán a USA. Tato nízká stálezelená rostlina snáší sucho a krátkodobé ochlazení. Jeho kořeny sahají do hloubky až 15 metrů, což mu umožňuje získávat vláhu a živiny ze suché půdy. Pistácie se obvykle sklízejí pouze v noci, protože listy zahřáté slunečními paprsky uvolňují do vzduchu éterické oleje, které způsobují závratě. Sklízí se buď ručně, nebo s pomocí moderních zařízení, která usnadňují tento proces. Tyto složitosti jsou hlavním důvodem vysoké ceny.

Pistácie se v obchodech často prodávají nasolené a lehce opražené. Stále se používá do pečiva, zmrzliny a orientálních sladkostí. Přestože jsou pistácie drahé, jsou stále velmi oblíbené.

Kromě vysoké energetické hodnoty (556 kilokalorií na 100 gramů) jsou bohaté na vitamíny, měď, fosfor a zdravé tuky. Hlavní výhodou je však vysoký obsah fytosterolů. Odborníci zjistili, že pistácie zvyšují hladinu hemoglobinu, normalizují činnost srdce, pomáhají předcházet rakovině prostaty a snižují stres. Není divu, že čínské lidové věštby považují pistácie za šťastný oříšek, který přináší do domu prosperitu.

Kešu

Hodnocení: 4.4

Tento výživný a chutný ořech pochází z východní Brazílie. Nakonec se rozšířila do jihovýchodní Asie, Íránu a Thajska. Kešu ořechy jsou plody stromu Anacardium, které rostou na vnější straně stopky ve tvaru jablka. Samotný stonek lze použít také jako potravinu a k výrobě šťávy a džemu. Anacardium je malá (cca 7 m) stálezelená tropická rostlina, která nesnáší změny klimatu.

Před uvedením do prodeje procházejí ořechy několika fázemi speciálního loupání. Mezi semenem a skořápkou se totiž nachází jedovatá šťáva, která může způsobit tepelné popáleniny sliznic. Proto se kešu ořechy nejprve zbavují skořápky a poté se tepelně upravují, aby byly bezpečné pro konzumaci. Celý proces je z velké části ruční práce speciálně vyškolených pracovníků. Kromě samotných ořechů se skořápky zpracovávají na olej, který se pak používá k léčebným účelům.

Odborníci na výživu doporučují pravidelnou konzumaci kešu oříšků při metabolických poruchách a kožních onemocněních. Stimulují také mozkové buňky, pomáhají posilovat imunitní systém a zabraňují vzniku zubního kazu. Kešu oříšky jsou bohaté na vitamin B4 a minerál selen, ale obsahují také zinek, vápník a draslík. Jeho výživová hodnota je 600 kilokalorií.