12 nejlepší brousek na nože

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a neslouží jako návod k nákupu. Před nákupem je vhodné poradit se s odborníkem.

Japonci říkají: „V noži se skrývá srdce a duše kuchaře“. K přípravě chutného jídla potřebujete nejen zručnost, ale také dobré nářadí – ostrý nůž. Lze s ním ostřit jakékoli potraviny a ušetřit čas. Tupý nástroj se pouze zmačká, což uživatele nutí vynaložit větší úsilí při krájení masa, drůbeže, zeleniny, ovoce atd. . Na trhu jsou nože, které není třeba brousit, ale často se jedná o marketingový trik. Po nějaké době si člověk, který si takový nástroj koupil, všimne, že se začíná tupit, stejně jako obyčejný nástroj. Než naletět reklamním trikům, doporučujeme koupit dobré ořezávátko. Umožňuje mít v kuchyni vždy ostrý nůž. Ořezávátka se vyrábějí v mnoha variantách a každé má své výhody. Protože v domácí kuchyni není mnoho nožů, můžete si vybrat jakýkoli typ brousku na nože.

Ostření by nemělo být zaměňováno s rovnáním. První varianta spočívá v odříznutí kovu z čepele a vytvoření ostré hrany. Druhý mění úhel řezné části bez stříhání, čímž lze vyrovnat i drobné promáčkliny a jiné nedokonalosti. Broušení se provádí pomocí musate, keramických kotoučů.

Odborníci ze společnosti Expertology vyhodnotili 12 nejlepších brousků na nože.

Jak vybrat brousek na nože

1. Odrůdy. Existují tři hlavní kategorie: plně manuální, mechanické a elektrické. Mezi ruční patří brusné kameny, s nimiž si poradí pouze profesionál, protože je nutné správně zvolit zrnitost a úhel kamene a být při procesu velmi opatrný, aby nedošlo ke zranění, a brousky s pevnými tyčemi umístěnými pod úhlem 20 a 25 stupňů, kde je nutné nůž vést vertikálně, což usnadňuje práci. Do kategorie mechanických brousků patří klasický stolní brousek, který je kompaktní, snadno použitelný a bezpečný; vakuový typ s jednou nebo dvěma brusnými zónami a speciální přísavkou, která brousek upíná na stůl; kloubový brousek, který se nosí na ruce a který sice není trvanlivý, ale díky svému pohodlí a nízké ceně je vhodný pro venkovské domy. Elektrické brousky na nože jsou přenosná a kompaktní zařízení, která vám umožní rychle a bez námahy nabrousit jakoukoli délku a tloušťku nože. Po zákroku zůstane nástroj dlouho ostrý, takže pokud je to pro vás priorita, zvolte elektrický brousek na nože. Musate není brousek, ale slouží k narovnání ostří nože. Používá se jako závěrečná fáze broušení k dosažení větší ostrosti a prodloužení doby, po kterou nůž zůstane ostrý. Mlýnský nůž lze použít i v případě, že je nástroj jen mírně tupý, aby se vyrovnalo ostří. Protože brousek neodstraňuje kov z čepele, mnohonásobně prodlužuje životnost nože. V restauracích používají kuchaři mnohostranný drtič desítkykrát denně, protože proces trvá jen několik sekund.
2. Materiál nože. Pro ocelové nože je třeba koupit brousek s brusivem, které je tvrdší než ocel nástroje. Může to být keramika, diamantová zrnitost, karbid nebo arkansaský kámen. Pro keramické (černé a bílé zirkonové) nože jsou vhodné pouze brusné materiály s diamantovým povlakem, protože keramika je křehký materiál, který se může při nesprávném zacházení rozbít.
3. Cenový segment.Nejlevnější jsou ruční brousky s kovovými kotouči a hrubými brusnými kameny, které stojí 300 až 500 Kč. Za přírodní a syntetické kameny, nejjednodušší elektrické a ruční modely bude muset zaplatit 500-3 tisíce dolarů. . Jemně zrnité, dvoustupňové, třístupňové, elektrické, s možností mechanického leštění, cena mezi 3-10 tis. . Profesionální zařízení patřící do skupiny brusných stanic s diamantovým brusivem a třístupňovým broušením stojí do 10 tisíc korun. p a další.

Hodnocení nejlepšího brousku na nože

Hodnocení	místo	název produktu	cena
Nejlepší ruční brousek na nože	1	Profi Cook PC-MS 1090	1 750€
2	Rondell RD-323	891€
3	Fiskars 120740	850€
4	TimA TMK-001	590€
Nejlepší elektrický brousek na nože	1	Volba šéfkuchaře 120	15 590€
2	KitchenIQ 50073	3 671€
3	Sititek Hozjajka 31M	2 790€
Nejlepší elektrický brousek na nože z Aliexpressu	1	Saim Fsda	4 870€
2	Ruixin PRO III	1 350€
3	NUOTEN ND-073	680€
4	Findking MDQ001	270€
5	Ostřič nožů	150€

Nejlepší ruční brousek na nože

rofi Cook PC-MS 1090

Hodnocení: 4.9

Na prvním místě v žebříčku je stolní ruční brousek na nože s diamantovým brusným kamenem. Rychlý a efektivní způsob ostření – stačí zatlačit do drážky špičkou dolů a několikrát nabrousit. Úhel broušení je optimální, zabraňuje poškození kovového ostří a zabraňuje poškrábání. Pro různé stupně ostření jsou k dispozici tři otvory: předostření, jemné ostření a hrubé ostření. Tímto způsobem lze rychle nabrousit i tupé nože. Elegantní designové tělo z nerezové oceli. Brousek zabírá velmi málo místa, takže jej lze uložit do zásuvky, kde jsou uloženy lžíce, vidličky a nože, aby byl vždy po ruce.

Výhody

• ergonomický tvar;
• přijatelná cena 1650 p.

Nevýhody

• žádné.

Rondell RD-323

Hodnocení: 4.8

Na druhém místě je ruční brousek na nože s brusnými deskami z přírodního diamantu a profilovanými keramickými deskami. Nejenže dokonale nabrousí vaše nože, ale také chrání výsledek broušení, takže vydrží nabroušené déle. Chcete-li obnovit ostrost, stačí čepel 10-15krát přejet nejprve v první a poté ve druhé drážce. Uživatel nemusí na nůž vyvíjet velkou sílu. Spodní část skříně má šest pogumovaných nožiček, které zajišťují bezpečnou oporu. Samotné tělo má povrchovou úpravu Soft Touch, takže při uchopení ořezávátka rukou je riziko sklouznutí minimalizováno.

Výhody

• schopnost brousit zubaté nože;
• Součástí dodávky je kryt z plexiskla;
• snadná demontáž pro čištění;
• plastová ergonomická rukojeť;
• rozpočtová cena – 870 .

Nevýhody

• žádné.

Fiskars 120740

Hodnocení: 4.7

Třetí řada je obsazena ručním brouskem na nože a sekery. Pokud rádi vaříte a ke krájení používáte nejen nože, ale i sekery, je tento přístroj vhodný pro vás. Hlavní tělo je vyrobeno z odolného plastu. K dispozici je jeden slot vybavený keramickými kotouči. Ergonomický design usnadňuje držení ořezávátka během broušení. Uživatelé poznamenávají, že brousek ostří nabrousí natolik, že je nůž po nabroušení schopen krájet velmi tenké plátky. Řezání žilek, chrupavek a krájení syrových housek je mnohem snazší, jak se také vyjádřily hostesky v recenzích.

Výhody

• Rychlé ostření za půl minuty;
• odnímatelné víko pro snadné čištění;
• rozpočtová cena – 850 p.

Nevýhody

• neidentifikováno.

TimA TMK-001

Hodnocení: 4.7

Ruční ořezávátko s kovovými a keramickými trny. Konstrukce je stejně jako u všech podobných modelů jednoduchá. ergonomická rukojeť a pogumované vložky na spodní straně, které zabraňují sklouznutí na povrchu, na kterém je ořezávátko namontováno. Silikonem lemovaná horní část zajišťuje pohodlné držení v ruce bez sklouzávání. Přístroj je vybaven dvěma otvory: pro základní (hrubé) a jemné broušení. Dvoustupňový přístup k ošetření ostří umožňuje delší zachování ostrosti ostří. Brousit lze pouze ocelové nože, pro keramické nože je lepší koupit jiný model. Dodává se s přídavným řezným blokem.

Výhody

• rychlé ostření;
• možnost nahradit bloky správnými;
• pevný úhel;
• Za rozumnou cenu 600 r.

Nevýhody

• nepozorováno.

Nejlepší elektrický brousek na nože

Volba šéfkuchaře 120

Hodnocení: 4.9

První elektrický brousek amerického původu, vhodný k broušení běžných i zoubkovaných (vroubkovaných) nožů. Zpracovává čepel ve třech fázích: první je hrubé broušení pomocí brusných kotoučů s diamantovým povlakem, které vytvoří první úkos; druhá je broušení pomocí jemnozrnných brusných materiálů, které vytvoří druhý úkos; třetí je broušení a leštění čepele ještě jemnějšími keramickými brusnými materiály, které vytvoří třetí konečný úkos, který se vyznačuje svou ostrostí. Uživatel může zvolit kombinaci kroků ostření, aby dosáhl různých výsledků. Brousek lze použít i na zavírací, lovecké, turistické, sportovní, rybářské a jiné nože.

Výhody

• výkon – 75 W;
• okamžité ostření;
• Regulace úhlu ostření – 20 stupňů.

Nevýhody

• Drahé – 16 tisíc. .

KitchenIQ 50073

Hodnocení: 4.8

Na druhém místě se umístil elektrický brousek na nože, který je považován za nejlepší z hlediska poměru kvality a ceny. Model je výrazně levnější než lídr kategorie, ale z hlediska kvality a praktičnosti není horší. Pouzdro s kovovou vrstvou vypadá tak masivně, že se zpočátku zdá, že bude hodně vážit, ale není tomu tak. Ořezávátko je lehké a má neutrální design. Spodní část je opatřena pogumovanými vložkami, které zabraňují klouzání zařízení po povrchu stolu. Brousit lze pouze nože z nerezové, legované nebo uhlíkové oceli. Ozubené nástroje lze brousit pouze v lešticí drážce. Srozumitelná uživatelská příručka je součástí balení.

Výhody

• syntetická a keramická brusiva;
• Vhodný k broušení nožů různých velikostí;
• nastavitelný úhel ostření;
• ergonomická rukojeť.

Výhody

• nízký výkon – 6 wattů;
• poměrně drahé – 4600 p.

Sititek Hozjajka 31M

Hodnocení: 4.7

Třetí řádek patří elektrickému brousku na nože, který se vyznačuje vysokým výkonem. Pracuje ve dvou krocích, nejprve ostří nabrousí a poté obrousí. Je vybaven profesionálními korundovými a keramickými čepelemi, které umožňují naostřit i velmi tupé nože během několika minut. Pomocí průvodce můžete vytvořit správný úhel ostření. Tělo vybavené přísavkami, které pevně fixují ořezávátko na povrchu.

Výhody

• Výkon – 40 W;
• snadné čištění;
• Vhodné k broušení keramických nožů;
• rozumná cena – 2800 p.

Nevýhody

• není detekován.

Nejlepší brousek na nože od společnosti AlieXpress

Saim Fsda

Hodnocení: 4.9

Na vrcholu seznamu je elektrická multifunkční bruska. Model je vhodný nejen k broušení různých nožů, ale také k opracování šroubováků, nůžek a dalších nástrojů. Má šest drážek s různými brusnými materiály, které udržují ostří ostré. Vysoký výkon zkracuje dobu zpracování a umožňuje 1-2 minuty pro návrat nože k práci. Pro ochranu výrobce zabudoval automatický spínač, který se zablokuje v případě přehřátí. Zabraňuje poruše motoru. Tělo je vyrobeno z vysoce kvalitního plastu. Uživatelé si všimli, že zařízení nevydává žádné cizí pachy. Vynikající výsledky broušení mezi většinou podobných brousků.

Výhody

• výkon – 60 wattů;
• ergonomický design.

Nevýhody

• Relativně drahé – 4 tisíce. .

Ruixin PRO III

Hodnocení: 4.8

Na druhém místě je profesionální ruční brousek. Pouzdro má ve své základně vakuovou přísavku, která pomáhá bezpečně upevnit zařízení na povrchu a zabraňuje jeho sklouznutí během broušení. Uživatelé si pochvalují vysokou rychlost ostření. Brusné kotouče různé zrnitosti (120, 320, 600, 1500 kusů).), připevněné k plastovým lištám, umožňují snadné broušení čepele. Barevné označení úhlů ostření (10, 15, 20, 25 30 stupňů) usnadňuje orientaci. Vhodné také pro nůžky, šroubováky a další nářadí.

Výhody

• volba úhlu ostření;
• organizér a utěrka z mikrovlákna jsou součástí dodávky;
• retenční systém pro nůž;
• pevný stojan;
• přijatelná cena 1300 p.

Nevýhody

• Vyžaduje určitou zručnost;
• Brusné kameny je třeba během broušení navlhčit.

NUOTEN ND-073

Hodnocení: 4.7

Třetí pozice patří ručnímu brousku na nože s velkou základnou, která má pogumovanou vložku zabraňující sklouznutí. Díky ergonomickému tvaru dobře padne do dlaně a při broušení neklouže. Čtyři otvory na těle: dva pro normální a dva pro japonské asymetrické broušení. Možnost broušení nožů libovolné délky. Uživatelé také upozorňují, že kovová čepel může mít libovolnou tloušťku. Pro dokonalé naostření je potřeba pouze 6-7násobek ostří.

Výhody

• Kovová a keramická brusiva;
• rychlé ostření;
• nízká cena – 700p.

Nevýhody

• neidentifikováno.

Findking MDQ001

Hodnocení: 4.6

Čtvrtým je ruční brousek, který ostří brousí ve dvou fázích (hrubé a jemné broušení). Tělo je vyrobeno z kvalitního plastu. Podstavec má protiskluzové nožičky pro bezpečné uchycení. jeho malé rozměry (10 x 4,5 x 5,5 cm) zajišťují pohodlné držení v ruce a usnadňují práci. Dvě prohlubně na prsty pro lepší ergonomii. Vhodný pro zpracování kovových nožů, ale pro keramické nože je lepší se poohlédnout po jiném modelu, protože tento model může při neopatrném používání způsobit zlomení nástroje. Většina uživatelských recenzí je pozitivní – lidé dostali lepší produkt, než očekávali.

Výhody

• brusné nože z nerezové oceli;
• rozpočtová cena – 300 .

Nevýhody

• žádné.

Ostřič nožů

Hodnocení: 4.5

Na pátém místě v rozpočtové kategorii ručních brusek. Na webových stránkách ji lze zakoupit za pouhých 150 p. Přísavka na základně krytu zajišťuje protiskluzový efekt. Lze jej připevnit nejen ke stolu, ale také k dlaždici. Šipka jasně ukazuje, jak umístit nože do drážek, aby se brousily pod správným úhlem. Uživatelé si stěžují, že doba ostření je krátká, pouze 2 až 3 dny. Vzhledem k nízké ceně a krátké době potřebné k nabroušení doporučujeme výrobek zakoupit, protože je možné brousit nože i každý den.

Výhody

• rychlé ostření;
• pevný úchop.

Nevýhody

• chemický zápach.