8 nejlepších výrobců dřevní štěpky

*Verdikt redakce o nejlepších modelech. Informace o kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a nepředstavuje doporučení k nákupu. Před nákupem je vhodné poradit se s odborníkem.

Uzení za tepla nebo za studena spočívá v tom, že se potraviny ponoří do kouře o různých teplotách. Maso, slanina, ryby nebo ovoce a zelenina získají jedinečnou chuť a vůni. Konečný výsledek tohoto procesu závisí do značné míry na kvalitě dřevní štěpky. Naši odborníci zjistili, jak vybrat správný kouřový čip a kteří výrobci v této oblasti vynikají.

Jak vybrat dřevěné štěpky na uzení

Ačkoli navenek vypadají žetony v podstatě stejně, existuje několik základních kritérií pro výběr kuřáckých žetonů:

1. Dřeviny. Pro výrobu štěpky se nejčastěji používá tvrdé dřevo: jasan, buk, dub, olše atd. . Aby byl produkt voňavější, používají se ovocné stromy: hruška, jablko, třešeň nebo višeň. Výrobci produkují piliny jednotlivých druhů i směsi. Olšové dřevo se obvykle používá k uzení kuřat, ryb nebo králíků. Jasanové dřevo je vhodné pro hovězí a drůbeží maso. Pro stejné výrobky a uzení klobás lze použít buk. Dub se hodí zejména na slaninu. Ovocné druhy se používají na zeleninu, maso nebo sádlo jako ochucovadlo pro jiné hobliny.
2. velikost částic. Aby kouř obklopil výrobek rovnoměrně ze všech stran, je důležité, aby dřevěné třísky hořely stejnou rychlostí. Proto vybírejte piliny stejné velikosti, jinak se na jednom místě nebude kouřit a na druhém bude hromada nespálených hoblin. Pokud jde o velikost, optimální délka je 8-10 mm.
3. Úroveň vlhkosti. Pro dodržení techniky uzení je nutná vlhkost dřeva 10-12 %. Tak by to mělo být v uzavřeném kontejneru. Pokud jej otevřete a skladujete delší dobu, dřevo absorbuje vlhkost z okolního vzduchu nebo ji naopak vydává, v závislosti na mikroklimatu v místnosti. Proto se nedoporučuje uchovávat piliny v potištěném sáčku po delší dobu. U uzavřených obalů závisí na materiálu obalu.

Hodnocení nejlepších výrobců dřevěných štěpků pro uzení

Prověřili jsme společnosti, jejichž produkty jsou k dispozici ke koupi v Rusku, a upozornili jsme na nejoblíbenější. Jejich výrobky jsou nejčastěji vybírané a zákazníky nejlépe hodnocené. Doufáme, že vám to usnadní výběr pro vaši kuřáckou provozovnu nebo soukromé potřeby.

Nominace	místo	název	Hodnocení
Hodnocení nejlepších výrobců dřevěných štěpků pro uzení	1	Weber	5.0
2	Napoleon	4.9
3	BOYSCOUT	4.8
4	Kavkazské pohoří	4.7
5	C kouř	4.6
6	Biostyle	4.5
7	iktime	4.4
8	Camping Pa smutný	4.3

Weber

Hodnocení: 5.0

Firma vyrábí dřevěné štěpky v pevných obalech o rozměrech 32x12x17 cm a hmotnosti 700 g. V obalu je dřevo chráněno před vlhkostí a dobře si uchovává své vlastnosti. Výrobce se specializuje na výrobu štěpků z hustého dřeva i ovocných rostlin a dodává je odděleně, takže si je můžete sami namíchat a získat různé příchutě. Výrobky jsou vhodné ke kouření se speciální nádobou nebo bez ní. Dřevěné štěpky lze bez omezení používat na grilech na dřevěné uhlí a plynových grilech.

Jednou ze specialit výrobce je výroba dřevěných štěpků s vůní whisky. Není aromatizována umělými chemikáliemi – firma používá staré dubové sudy, v nichž se kdysi skladovala whisky. Když nádoby přestanou být vhodné k plnění alkoholem, nahradí se novými a staré se recyklují na dřevní štěpku. To dodává masu při uzení mimořádně sladkou vůni a chuť, kterou jiné piliny nedokážou napodobit.

Výhody

• Vhodné pro plynové grily a grily na dřevěné uhlí;
• vysoce kvalitní balení;
• jsou zde třísky z tvrdého a ovocného dřeva;
• Používají se originální a nákladná řešení.

Nevýhody

• vysoká hodnota.

Napoleon

Hodnocení: 4.9

Tento výrobce se specializuje na grily a příslušenství ke grilům a nabízí vše potřebné pro grilování a uzení. Mezi štěpkami je široký výběr dřevin dodávaných v jednotlivých baleních po 900 g. Nedochází k míchání složek. Zákazníkům jsou k dispozici třešně, mesquite, javory, duby a jabloně. Dřevěné štěpky lze použít ve speciálních nádobách nebo je jednoduše rozsypat na žhavé uhlí. Společnost doporučuje dřevo předem namočit na 30-40 minut, aby hořelo pomaleji a vytvářelo více kouře. V recenzích se zákazníkům líbí skutečnost, že část sáčku má průhledné stěny, přes které můžete určit stav pilin, abyste nekupovali příliš velké nebo pestré.

Výrobce je známý svými různými štěpkami, mezi nimiž je velmi oblíbená hikorová. Jedná se o druh ořešáku z čeledi vlašských ořechů. Díky vysokému podílu oleje ve složení dobře impregnují masné výrobky a zachovávají si příjemnou chuť i při dlouhodobém skladování potravin.

Výhody

• Na výběr je široká škála druhů dřeva;
• Část obalu je průhledná, takže můžete vizuálně posoudit kvalitu a stav dřevní štěpky;
• poskytuje rukojeť na taškách pro snadné přenášení.

Nevýhody

• vysoké náklady
• některé druhy dřevěných štěpků je třeba předem namočit na 30-40 minut.

BOYSCOUT

Hodnocení: 4.8

Výrobce BOYSCOUT působí pod heslem „Vše, co potřebujete pro rekreaci v přírodě“. Proto katalog nabízí houpací sítě, mackintoshe, podpalovače, pekáče, kotlíky a piknikové doplňky. K dispozici je zajímavý sortiment dřevotřísky, včetně lípy, buku, dubu a olše. Originální směs hrušek a snítek máty dodává jídlu jedinečnou chuť. Surovina se dodává v 1kg pytlích nebo 12-25kg krabicích – velmi vhodné pro udírny používané pro komerční účely. V praxi se uzení těmito třískami projevuje zlatavou barvou výrobků a nenápadným aroma, které se dobře snoubí s přirozenou chutí pokrmu.

Všichni chválí čipy tohoto výrobce za jednotné složení a velikost frakce 7x7x2 mm. Tím se dosáhne rovnoměrného vyuzení po celé ploše nádoby, což zlepšuje chuť konečného výrobku.

Výhody

• lze dlouhodobě skladovat v uzavřeném obalu;
• Dodává se v pevných papírových sáčcích;
• přispívá ke zlatavé barvě.

Nevýhody

• bez třešní.

Kavkazské vrcholy

Hodnocení: 4.7

Výrobce používá k výrobě štěpky pouze kavkazské tvrdé duby. stromy jsou staré 110-150 let, takže dřevo je husté, vyzrálé a dlouho tlí. Piliny mají heterogenní tvar s velikostí frakce 6 až 11 mm. Nejčastěji jsou ploché ve formě třísek, takže jsou rovnoměrně rozloženy na povrchu uhlíků a nevyčnívají vysoko. Podle recenzí se zákazníkům líbí, že výrobce používá přirozené sušení dřeva, které je pomalé a zachovává v něm všechny užitečné vlastnosti a oleje.

Výrobce je známý tím, že vyrábí čipy v různých stupních vypálení. K uzení se používají středně pražené slámově zbarvené třísky, které maso nasytí bohatým aroma a dodají mu kouřovou chuť. Dřevěné štěpky s výraznou hnědou barvou jsou vhodné nejen ke grilování, ale také k výrobě pálenky. Díky tomu bude váš nápoj vypadat jako koňak.

Výhody

• 100% přírodní složení;
• používá se dub o stáří 110-150 let;
• se používá přirozené sušení;
• Středně silné a silné pražení.

Nevýhody

• není homogenní frakce;
• vysoká cena;
• žádný jiný druh než dub.

S kouřem

Hodnocení: 4.6

Výrobce „With Smoke“ uvádí na výrobcích svůj název, aby naznačil, jakou chuť bude mít hotový pokrm. Společnost používá různé druhy dřeva, ať už hrušku, třešeň nebo olši. Kouřové výrobky jsou baleny buď v briketách, nebo v zásobnících. Malá velikost porce – 100-130 g, takže jich nemusíte kupovat mnoho najednou. Pokud si koupíte brikety, můžete si objednat smíšené složení, kde dvě „pilulky“ budou z olše a jedna z třešně. Na místě můžete experimentovat s poměrem, abyste našli tu nejlepší chuť kouře.

Výrobce je zajímavý tím, že nedodává zboží v papírových nebo plastových sáčcích, ale v hliníkových vaničkách. Nádoby jsou nahoře uzavřeny hliníkovou fólií. Plně chrání dřevo před okolní vlhkostí, světlem a UV zářením. Tento obal zajišťuje, že dřevní štěpka zůstane suchá i při delším skladování. Pokud jste našli výrobek tohoto výrobce za dobrou cenu, můžete si jej bez obav koupit, protože jej lze používat i po jednom roce.

Výhody

• různé druhy dřeva;
• možnost dlouhodobého skladování bez ztráty jejich vlastností;
• praktické balení;
• pouze přírodní dřevo bez aromatických přísad.

Nevýhody

• Žádné dubové nebo jiné tvrdé dřevo;
• vysoká hodnota.

Biostyle

Hodnocení: 4.5

Další výrobce v pořadí se specializuje na výrobu štěpků převážně z ovocných druhů. Katalog společnosti zahrnuje hobliny z jablek, hrušek, třešní a dalších ovocných dřevin. Pro ryby je k dispozici pouze olšová varianta. Vše je baleno do 200g papírových sáčků. Průhledná vložka umožňuje zjistit stav dřevní štěpky, abyste si mohli vybrat, zda se výrobek nezkazí. Výrobce dbá na to, aby byly třísky rovnoměrně frakcionované, dlouhé 8-10 mm. Zákazníci oceňují optimální velikost suroviny pro uzení a absenci prachu nebo kůry – platíte za čisté dřevo. Díky tomu se výrobek vyznačuje optimálním poměrem ceny a kvality.

Výrobce jsme označili za nejlepšího také proto, že nabízí vzácný druh švestkových štěpků. Jedná se o zajímavou možnost, kterou lze použít pro kouření kachny. Díky této dřevní štěpce můžete připravovat maso s jedinečnou chutí, které nelze dosáhnout s jinými druhy dřeva.

Výhody

• Baleno v silném papírovém sáčku;
• obsah je částečně viditelný skrz sáček;
• Různé druhy dřeva pro suché a tučné maso;
• Optimální kombinace ceny a kvality.

Nevýhody

• Několik druhů tvrdého dřeva v sortimentu.

iktime

Hodnocení: 4.4

Mezi udírenskými výrobky tohoto petrohradského výrobce nabízíme dřevěné štěpky z třešňového, jablečného, olšového, hruškového a bukového dřeva. K dostání v silných papírových sáčcích a 200g baleních. Bezpečné balení umožňuje skladovat surovinu ke kouření bez jakýchkoli prodlev v místech s nízkou nebo normální vlhkostí. Zákazníci jsou spokojeni s podrobným návodem na zadní straně sáčku, jak štěpku použít na grilování/mangal nebo v udírně.

Podle našeho názoru je výrobce nejlepší díky pečlivému výběru frakce dřevní štěpky. Kusy dřeva jsou vybrány téměř stejně a rozdíl je pouze 2 mm. Jedná se o vybrané dřevo, které zajišťuje rovnoměrné doutnání na uhlících a uzený výrobek.

Výhody

• přijatelná cena;
• robustní obaly;
• vynikající nutriční hodnota v potravinách;
• různé druhy dřeva.

nevýhody

• malé balení pro komerční použití;
• sáčky nejsou průhledné – bez otevření obalu je obtížné určit kvalitu.

Camping Pa

smutný

Skóre : 4.3