12 nejlepších kefírů

Lékaři tvrdí, že člověk by měl ročně zkonzumovat třicet šest litrů kefíru. Když to spočítáme na jeden den, vyjde nám, že je to velmi málo – jen sto gramů. Rusové vypijí v průměru kolem dvaceti litrů, což je téměř polovina potřebného množství. Možná ne každý ví, že kefír je nejen prostředek k zahnání žízně, ale také prostředek k posílení zdraví. Je pravda, že tento léčebný účinek na tělo má pouze přírodní produkt. Jak si vybrat prospěšné podmáslí ze všech druhů, které jsou v regálech k dostání? Kterého výrobce vape si vybrat? Co je zdravější: kefír, ryazhenka nebo jogurt? Náš článek vám odpoví na tyto otázky. Odborníci z Expertology také připravili žebříček 12 nejlepších kefírů.

Podmáslí, ryazhenka nebo jogurt

Produkt	VÝHODY	NEVÝHODY
KEPHYR	+ VYSOKÝ OBSAH MIKROŽIVIN: FLUORIDU, JÓDU A MĚDI; REGULUJE TRÁVICÍ PROCES; +OBSAHUJE BAKTERIE REGULUJÍCÍ MIKROFLÓRU; +PŘI VÝROBĚ SE NEPOUŽÍVAJÍ ŽÁDNÁ POTRAVINÁŘSKÁ PLNIDLA; +JE VYNIKAJÍCÍ K RYBÁM, MASNÝM VÝROBKŮM, ALE I K VEJCÍM, DRŮBEŽI A DALŠÍM VÝROBKŮM OBSAHUJÍCÍM BÍLKOVINY; +JE BOHATÝ NA VÁPNÍK, KTERÝ USNADŇUJE JEHO TRÁVENÍ; +OBSAŽENÉ MIKROORGANISMY POMÁHAJÍ ODSTRAŇOVAT TOXINY A ZASTAVUJÍ MNOŽENÍ PATOGENNÍCH MIKROORGANISMŮ; +NÍZKOTUČNÝ VÝROBEK JE IDEÁLNÍ PRO DIETU.	-ČERSTVÝ KEFÍR SE LIŠÍ OD KEFÍRU TROJITÉHO: PRVNÍ MÁ PROJÍMAVÝ ÚČINEK A DRUHÝ NAOPAK; -VYTVÁŘÍ SRAŽENINY A PLYNY, PROTO SE NEDOPORUČUJE LIDEM S CITLIVÝM ZAŽÍVACÍM TRAKTEM; -JE KONTRAINDIKOVÁN U OSOB TRPÍCÍCH GASTRITIDOU NEBO VŘEDY S PŘEKYSELENÍM ŽALUDEČNÍ ŠŤÁVY.
YOGHURT	+JE BOHATÝ NA ŽIVINY: VITAMÍNY, SÍRA, ŽELEZO, FOSFOR, VÁPNÍK, HOŘČÍK; MÁ JEMNĚ NASLÁDLOU CHUŤ; +DOKONALE SE HODÍ K POKRMŮM Z BOBULOVIN A OVOCE I K PEČIVU BEZ DROŽDÍ +NENÍ KONTRAINDIKOVÁN U OSOB S GASTROINTESTINÁLNÍMI PORUCHAMI A U OSOB, KTERÉ MAJÍ ŽALUDEČNÍ ŠŤÁVY S HYPERACIDITOU.	–NA ROZDÍL OD KEFÍRU A JOGURTU JE VYSOCE KALORICKÝ, A PROTO JE NEVHODNÝ PŘI DIETÁCH.
JOGURT	+PŘÍRODNÍ PRODUKT JE BOHATÝ NA VITAMÍNY, ORGANICKÉ NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY, MAKRO- A MIKROPRVKY A MONO- A DISACHARIDY; VE SROVNÁNÍ S KEFÍREM S VYŠŠÍM OBSAHEM BÍLKOVIN; +PROSPĚŠNÉ BAKTERIE PŘEŽIJÍ PŘED VSTUPEM DO STŘEVNÍHO TRAKTU, PROTOŽE JSOU IMUNNÍ VŮČI ŽALUDEČNÍ ŠŤÁVĚ; +ELIMINUJE STAFYLOKOKY, STREPTOKOKY A TYFOVÉ TYČKY; +MÁ NEUTRÁLNÍ CHUŤ; +DOPORUČENO PRO OSOBY S INTOLERANCÍ LAKTÓZY; +IDEÁLNÍ PRO DIETY.

Jak si vybrat kefír

1. Odrůda. lze provést metodou nádržky nebo termostatu. Tato vlastnost nemá vliv na kvalitu, ačkoli pára má mnohem bohatší chuť. Kořenitost a kyselost kefíru se v průběhu doby trvanlivosti zvyšuje, takže kefír čerstvě sundaný z dopravníku bude mnohem jemnější než kefír, který se vyrábí tři až pět dní. Na etiketách kefírových nápojů je uvedeno, že se jedná o produkt, který hasí žízeň, ale ne o produkt, který by posiloval zdraví organismu.
2. Obsah tuku. Má vysoký obsah tuku (2.5-4 %) a odtučněné (až 2 %).5%) nápoj. Záleží na mléku použitém při výrobě. má nejnižší podíl tuku a vyrábí se z odstředěného mléka. Na pultech je k dostání také kefír s obsahem tuku 6 %, ale se smetanou. Nezapomeňte, že středně tučný kefír vás lépe zasytí a chutná mnohem lépe a plnější. Je však pravda, že výrobek s obsahem tuku vyšším než 2 % není vhodný pro dietní stůl.5%.
3. Složení. Zdravý produkt bude vždy vyroben z kefírových hub a pasterizovaného mléka. Kromě toho jsou obsaženy bakterie bifido a laktobacily a speciální kvasinky. Bílkovin by mělo být alespoň tři procenta, teprve pak můžeme mluvit o kvalitě a užitečnosti. Beta-karoten a vitaminy A, B, C se obvykle nacházejí ve vysokokalorickém kefíru, který má obsah tuku v rozmezí 3 %.2-4%. Klasický, pravý kefír nesmí obsahovat konzervační látky ani žádné přísady z bobulí, ovoce apod. e, barviva, látky určené k aromatizaci atd.
4. Kvásek. Vyrobeno z kefírových hub. To jsou ty, které mají přínos pro léčbu lidského těla. To vyžaduje dodržování výrobního procesu. Moderní průmysl se naučil vyrábět kefír pomocí sušeného mléčného zákysu místo obvyklého zákysu, což prodlužuje trvanlivost. Takový výrobek však již není kefír, ale kefírový nápoj, což musí být uvedeno na etiketě.
5. Úroveň vyspělosti. Hromadění alkoholu, bobtnání bílkovin a úroveň kyselosti ovlivňují stupeň zralosti: první den slabá, druhý den střední a třetí den silná. Čím vyšší je zralost, tím silnější je účinek přípravku na trávicí trakt. Lidé s gastrointestinálními problémy by měli používat čerstvý kefír, který není starší než dva dny od data výroby.
6. Doba skladování.Vždy věnujte pozornost době použitelnosti. Pravý kefír v neotevřených nádobách se skladuje maximálně sedm dní. Existují výrobci, jejichž výrobky se přidáním různých přísad nekazí delší dobu, ale v každém případě by tato doba neměla přesáhnout deset dní. Po otevření balení musí být nápoj spotřebován do dvou až tří dnů. V horkém počasí kupujte pouze čerstvě vyrobený kefír, i když je v lednici.
7. Informace na štítku. Kromě data/času výroby, doby trvanlivosti, složení a výrobce by měly být uvedeny informace o množství fermentovatelných bakterií a kvasinek v jednom gramu a procentuálním obsahu tuku. Viz také GOST, výrobek vyrobený podle GOST je označen – 314054. Zkratka STR označuje, že kefír nebyl vyroben v rozporu s technickými předpisy.
8. Balení.Právě nádoba je zodpovědná za zachování zdravotních vlastností nápoje. Levné, ale také nezajišťuje dlouhou trvanlivost – sáček z tlustého polyethylenu. Vynikající ochrana proti světlu a vzduchu. Kefír v tomto balení se nezkazí během pěti až deseti dnů. V plastových lahvích a tetrapakových baleních lze výrobek skladovat mnohem déle – čtrnáct dní.

Nejlepší hodnocení kefíru

Nominace	místo	název produktu	hodnocení
Nejlepší hodnocení kefíru	1	. . Aleksandrov 3.2-4%	4.9
2	„Piskarjovskij 2.5%	4.8
3	„Ostankinskoje 1955“ 3.2%	4.8
4	„Losevo 2.5%	4.8
5	„Mokošanský 1%	4.7
6	BioMax 1%	4.7
7	„Kozelsky“ 3.2%	4.7
8	„Brest-Litevsk“ 3.6%	4.6
9	„Iz Vologda 2.5%, Vologodská mlékárna	4.5
10	„Sněhová koule 2.5%, Lactis	4.5
11	„Country House 1%	4.5
12	„Prostokvasino 1%	4.4

. . Aleksandrov 3.2-4%

Hodnocení: 4.9

Na vrcholu žebříčku je kefír z prémiové řady. K výrobě se používá vybrané plnotučné mléko a přírodní kvasnice na houbách. Zakladateli společnosti Borisi Jurjevičovi záleží na dobré pověsti výroby, proto odpovídá svým jménem, které je zárukou nejvyšší kvality. Spotřebitelé vědí, že neplatí za značku.

Obsah tuku v nápoji se pohybuje kolem 3 %.2-4%. Kefír se vyrábí termostatickou metodou (kdy kvašení probíhá v lahvi, která se následně prodává), proto má produkt bohatou chuť a hustou konzistenci podobnou zakysané smetaně. Dobře protřepejte; – Dobře protřepejte, dokud se obsah nepromíchá. Je důležité poznamenat, že nápoj obsahuje 3 g bílkovin, což znamená, že je zdravý, a 4 g sacharidů. Kalorická hodnota je vysoká, 57-64 kcal, takže není vhodný pro dietní kefír. Výrobek je dodáván v plastové lahvičce s víčkem.

Výhody

• přírodní složení;
• mírně kyselé;
• krémová chuť;
• trvanlivost v uzavřených nádobách – 10 dní.

Nevýhody

• poměrně drahé, 95 p za 500 gramů.

„Piskarevsky“ 2.5%

Hodnocení: 4.8

Druhý řádek zaujímá přírodní kefír s maximálním přínosem pro zdraví. Vyrobeno z plnotučného a odstředěného mléka a zákysu kefírových hub. Obsah tuku je střední, takže je vhodný pro ty, kteří drží dietu nebo se chtějí udržet v kondici. Energetická hodnota je 50 kcal, což je o něco více než u nízkotučných jednoprocentních ekvivalentů.

Lékaři doporučují, pokud nejsou žádné kontraindikace, pít nápoj ráno k snídani, aby se nastartovalo trávení. Kefír nelze pít čistý, ale lze jej přidávat do cereálií, müsli apod. . Bílkoviny a sacharidy v produktu „Piskaryovo“, stejně jako v předchozím produktu: 3 a 4 g. Prodává se v silném plastovém sáčku, který má krátkou trvanlivost. Vyrábí se ve stejnojmenném petrohradském mlékárenském závodě. Kefír je k dostání ve většině řetězců supermarketů a hypermarketů.

Výhody

• přírodní složení;
• průměrná konzistence;
• Příjemná chuť s mírnou kyselinkou;
• rozumná cena – 73 za 1000 g.

Nevýhody

• kvůli měkkému obalu se nedá pít na cestách
• V uzavřeném obalu vydrží až 5 dní.

„Ostankinskoje 1955 3.2%

Hodnocení: 4.8

Třetí pozici získává rozšíření známé značky. Podznačka sdružuje potravinářské výrobky vyráběné podle státní normy, která se od sovětských dob nezměnila. To znamená, že zákazník dostává výrobky vyrobené podle staré receptury, ale s moderní technologickou výrobou. Na výrobcích s touto příchutí vyrostly tři generace obyvatel hlavního města. Dnešní mladí lidé mohou ochutnat to, co jedli jejich prarodiče a rodiče.

Kefír s vysokým obsahem tuku, 3.2%, vyrobený z vybraného pasterizovaného mléka a kefírových kvasnic. Výrobek byl podroben nezávislému laboratornímu testování a byl prohlášen za vyhovující závazným právním požadavkům a normám kvality. Žádné škodlivé látky (radionuklidy, těžké kovy, antibiotika atd.). .). Kvasinky a plísně jsou v povolených limitech a nápoj obsahuje také požadované množství bílkovin – 3 g. Nebyla zjištěna přítomnost škrobu a sušeného mléka, což znamená, že výrobce nešetřil surovinami.

Výhody

• je bezpečný a zdravý;
• Bez rostlinných tuků;
• Oblíbená dětská příchuť;
• rozumná cena – 50 p za 500 gramů.

Nevýhody

• nebyla odhalena.

„Losevo 2.5%

Hodnocení: 4.8

Čtvrtým je kefír z přírodního kravského mléka. Obsahuje odstředěnou a celozrnnou pšenici a zákys na bázi kefíru. Bohužel bílkovin v nápoji od tohoto výrobce je méně, než je nutné – 2 %.8 g, ale rozdíl není rozhodující. Díky mírnému obsahu tuku je energetická hodnota nižší než 50 kcal. Organismy mléčného kvašení na 1 g – 107 CFU. Kefír se vyrábí v Leningradské oblasti z místního mléka.

Výrobek má krémovou, hladkou chuť s mírnou kyselostí, jak uvádějí recenze uživatelů. Konzistence je homogenní a poměrně hustá, protože nápoj má střední obsah tuku. Hlavní nevýhodou je malý počet prodejních míst, což znamená, že ji nenajdete ve všech obchodech. Podmáslí lze zakoupit v půllitrových a litrových plastových nádobách.

Výhody

• přírodní složení;
• příznivé vlastnosti;
• vysoká kvalita.

Nevýhody

• Krátká trvanlivost v uzavřeném obalu – 5 dní;
• Drahé – 130 za 1 l.

„Mokshansky 1%

Hodnocení: 4.7

Na pátém místě v žebříčku kefír z mlékárny Mokshanskiy, založené v osmatřicátém roce. V současné době je největší v Penze a regionu a splňuje všechny evropské normy. Továrna je vybavena nejmodernějšími technologiemi, které umožňují výrobu kvalitních potravin s relativně dlouhou dobou trvanlivosti. Nepoužívají se žádné chemické přísady ani konzervační látky. Výrobky sjíždějící z dopravníků jsou vysoce kvalitní a mají tradiční chuť.

Jednoprocentní kefír se vyrábí termostatickou metodou, takže má bohatou chuť. Vyrobeno z pasterizovaného mléka a kefírového zákysu. Má nízký počet kalorií, pouze 40 kcal, takže je ideální při dietě. Doporučujeme pít k večeři nebo jako svačinu, abyste si nepoškodili postavu. Obsahuje 5 g sacharidů a 2 g bílkovin.8 g, což je o něco méně než norma. Vyrobeno v souladu s GOST. K dispozici v plastové lahvičce s uzávěrem.

Výhody

• přírodní složení;
• příjemná chuť s jemnou kyselinkou;
• hustá konzistence
• Trvanlivost v uzavřeném obalu – 14 dní;
• rozumná cena – 73 p za 930 g.

Nevýhody

• obtížně dostupné v prodeji.

BioMax 1%

Hodnocení: 4.7

Šestý řádek patří biokefíru vyrobenému z normalizovaného a rekonstituovaného mléka a kvasnicového zákysu s přídavkem bifidobakterií. Výrobce tvrdí, že nápoj pomáhá zlepšovat funkci trávicího traktu, obnovuje mikroflóru. Tento výrobek je nízkotučný, takže jeho kalorická hodnota vám umožní používat ho během diety, například jako svačinu nebo lehkou večeři. Biokefír se prodává v plastových lahvích.

Nápoj byl podroben nezávislému laboratornímu testování a byl prohlášen za zcela bezpečný, protože nebyly zjištěny žádné škodlivé bakterie, patogenní mikroorganismy, plísně ani antibiotika. Naopak, má správné množství prospěšných bakterií. Biokefír obsahuje kyselinu listovou a vitamíny A, E, D, H. Jak se však při kontrole ukázalo, údaje na etiketě nejsou spolehlivé, protože obsah bílkovin překračuje hodnotu o více než deset procent. To však nelze považovat za nevýhodu, protože díky bílkovinám je výrobek zdravý a kvalitní.

Výhody

• Je bezpečný a zdravý;
• bez škrobu, sušeného mléka, konzervačních látek a rostlinného tuku;
• Doporučeno pro dietní stravu;
• Trvanlivost v uzavřeném obalu – 15 dní;
• Rozumná cena 75 p za 950 g.

Nevýhody

• nezjištěno.

„Kozelsky“ 3.2%

Hodnocení: 4.7

Na sedmém místě je živý kefír, který zlepšuje imunitu. Vyrábí se z normalizovaného pasterovaného mléka, živých kefírových hub, z nichž se vyrábí zákys. Mikroorganismus mléčného kvašení obsahuje 107 CFU/g, zatímco kvasinky 104 CFU/g. Bílkoviny, jak mají být – 3 g. Energetická hodnota nápoje je 57 kcal, což je na dietní výrobek poměrně vysoká hodnota. Doporučujeme, abyste si pro svou dietu vybrali kefír s nižším obsahem tuku.

Uživatelé v mnoha recenzích zdůrazňují, že nápoj má krémovou, přirozenou chuť bez výrazné kyselosti. Konzistence je homogenní a středně hustá. Žádné hrudky a mírné bublinky, což svědčí o vysoké kvalitě. Mnoho lidí si také oblíbilo praktické balení, které si můžete vzít s sebou na cesty a kdykoli vypít. Krabička má k tomuto účelu otočné víko umístěné pod úhlem.

Výhody

• přírodní složení;
• výhodné balení;
• Trvanlivost v uzavřeném obalu – 8 dní
• Rozumná cena – 65 p za 1000 gramů.

Nevýhody

• neidentifikováno.

„Brest-Litevsk“ 3.6%

Hodnocení: 4.6

Osmým je kefír od společnosti Savushkin Product. Vyrobeno z pasterizovaného normalizovaného mléka a kefírového zákysu. Obsah bílkovin ve výrobku je nižší než norma – 2.8 g a 4 g sacharidů. Kalorická hodnota je poměrně vysoká, 60 kcal, protože nápoj obsahuje velké množství tuku. Výrobce definuje konzistenci jako hustou a doporučuje ji před pitím protřepat.

Uživatelé si pochvalují jeho klasickou chuť, která je podle nich velmi bohatá a nemá výraznou kyselost. Mikroorganismy mléčného kvašení a kvasinky v nápoji mají pozitivní vliv na střevní flóru a normalizují funkci celého trávicího traktu. Potrava se lépe tráví a vstřebává. Výrobek je stáčen do plastových lahví s uzavřeným uzávěrem.

Výhody

• přírodní složení;
• jemná a příjemná chuť;
• Neobsahuje škrob, sušené mléko ani rostlinný tuk;
• Trvanlivost – 7 až 15 dní.

Nevýhody

• Není vhodný pro diety;
• poměrně drahé, 90 p za 950 g.

„Iz Vologda“ 2.5%, PC Vologda Milk Factory

Hodnocení: 4.5

Na devátém místě se umístil biokefír vyrobený z plnotučného a odstředěného mléka, kefírových hub a s přídavkem bifidobakterií. Doporučuje se jako terapeutický a profylaktický prostředek, pokud nejsou kontraindikace, např. zvýšená kyselost žaludeční šťávy. Zlepšuje funkci trávicího traktu, zažívání. Chuť je jemná a bez výrazné kyselosti.

Nápoj obsahuje dostatek bílkovin, požadované 3 g, ale má příliš mnoho sacharidů – 11 g. Kalorická hodnota je 49 kcal. Použití jako dietní kefír se nedoporučuje. Odborníci doporučují pít přípravek v prvních dvou až třech dnech, než prospěšné bifidobakterie odumřou. Datum spotřeby přitom udává dobu výroby. Balení v krabici nemá víko, takže není vhodné používat biokefír na cestách.

Výhody

• přírodní složení;
• příjemnou jemnou chuť;
• trvanlivost v uzavřeném obalu – 7 dní;
• rozumná cena – 60 za 1000 g.

Nevýhody

• obtížně dostupné v prodeji.

„Sněžka“ 2.5%, Lactis

Hodnocení: 4.5

Na desáté pozici se umístila ochranná známka, která spojuje širokou škálu tradičních mléčných výrobků: kefír, jogurt, tvaroh, zakysanou smetanu, máslo atd. . Od svých kolegů se liší přírodním složením a patří do středního cenového segmentu. Při výrobě se nepoužívá žádná tepelná úprava, takže všechny živé složky, mikroorganismy mléčného kvašení, bifidobakterie, neodumírají, čímž si zachovávají své užitečné vlastnosti. Vyrobeno z pasterizovaného mléka a zákysu kefírových hub.

Kefír se zúčastnil nezávislých laboratorních testů, podle jejichž výsledků byl uznán jako kvalitní a bezpečný. Nebyly nalezeny žádné škodlivé prvky, jako jsou těžké kovy, pesticidy, antibiotika apod. Obsah plísní a kvasinek nepřekračuje normu, mikrobiologické ukazatele splňují všechny požadavky. Výsledek testu má dostatečně vysoký obsah tuku a bílkovin.

Výhody

• Byla použita vysoce kvalitní surovina;
• Neobsahuje sušené mléko, škrob ani rostlinný tuk;
• rozumná cena – 50 p za 900 g.

Nevýhody

• Nedostatek mikroorganismů mléčného kvašení.

„Chata na venkově“ 1%

Hodnocení: 4.5

Na jedenáctém místě se umístila oblíbená značka kefíru, který se vyrábí z pasterizovaného mléka a živého zákysu. Obsahuje správné množství bílkovin – 3 g. Kalorická hodnota je nízká, činí 37 kcal. Takto malá hodnota naznačuje, že nápoj by byl vynikající pro dietní stůl.

Výrobek prošel nezávislým odborným posouzením společnosti Roskachestvo, které nezjistilo žádné patogenní mikroorganismy ani škodlivé látky (těžké kovy, pesticidy, antibiotika atd.). .). Bylo zjištěno, že nápoj je bezpečný a vyhovující. Má nízkou kyselost. Obsahuje správné množství mikroorganismů mléčného kvašení a kvasinek. Doporučeno pro dietní použití. Odhalení neshody v množství bílkovin. O dvacet šest procent vyšší skóre. Může to znamenat nesrovnalost ve výrobě nebo například přidání sušeného mléka.

Výhody

• je bezpečný;
• Neobsahuje škrob, konzervační látky ani rostlinný tuk;
• Trvanlivost v uzavřeném obalu – 15 dní;
• Přiměřená cena – 78 p za 1000 g.

Nevýhody

• Obsah bílkovin neodpovídá údajům na etiketě.

„Prostokvasino 1%

Skóre : 4.4

Žebříček uzavírá další levný kefír se známým jménem. Vyrobeno z odstředěného pasterizovaného mléka a živého zákysu. Obsahuje o něco méně bílkovin – 2.8 g místo 3 g. Energetická hodnota je 36 kcal. Nápoj je ideální pro hubnutí, takže se doporučuje pro dietní stůl.

Kefír byl podroben nezávislým laboratorním testům a byl prohlášen za bezpečný a vyrobený bez jakýchkoli nesrovnalostí. Nebyly zjištěny žádné bakterie, patogenní mikroorganismy, antibiotika ani plísně. Komise při ochutnávce zjistila ostrou chuť, která odpovídá výrobku vyrobenému podle GOST. Obsah kyseliny mléčné a kvasinek odpovídá údajům na etiketě.

Výhody

• bezpečné;
• Bez škrobu a konzervačních látek;
• Trvanlivost v uzavřeném obalu – 14 dní;
• rozumná cena – 59 za 930 g.

Nevýhody

• příliš kyselá chuť.