5 nejlepších značek mléka pro cappuccino

*Souhrn toho nejlepšího podle redakce. Výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a není určen jako návod k nákupu. Před nákupem je nutné odborné poradenství.

Pijáci cappuccina vědí, jak důležité je vybrat správné mléko do kávovaru, aby získali svěží a vysokou pěnu. Je velmi obtížné rozhodnout se v obchodě pohledem na pult a přečtením obsahu, protože mnoho nuancí je vidět až při používání. Pokud například výrobce nedodržel hygienické požadavky při dojení, bude mít výrobek zjevnou pachuť. K tomu může dojít i v důsledku špatné výživy krávy.

Všichni baristé vědí, že mléko pro cappuccino by mělo obsahovat alespoň 2,5 až 3 % tuku, aby se zabránilo pěnění a hromadění vteřin. Ale aroma pijáci nejsou baristé a nemohou se naučit mléčnou kulturu od A do Z, aby našli nejvhodnější možnost. Naštěstí to za ně již udělali profesionálové. Naši odborníci vám usnadnili výběr a sestavili aktuální seznam 5 nejlepších značek mléka. Zohlednili jsme také zpětnou vazbu od zákazníků a věnovali zvláštní pozornost výhodám a nevýhodám jednotlivých mlék.

Na co se zaměřit při výběru kávovaru

1. Jaké by mělo být mléko.Pokud jste příznivci živého farmářského mléka a věnujete velkou pozornost nápisům jako „bio“ nebo „BIO“ na obalu, budete zklamáni – do přístrojů na cappuccino je vhodné pouze takzvané „mrtvé“ mléko. Patří sem i ultrapasterizované mléko, které bylo speciálně tepelně ošetřeno, aby se prodloužila jeho trvanlivost. Při pití nechutná dobře, ale je ideální pro získání dobré pěny.Důležitá je zde malá nuance. UHT mléko lze skladovat při pokojové teplotě, ale pro použití v kávovaru je třeba ho uchovávat co nejchladnější (přibližně 2-6 °C). Baristé radí tuto podmínku nezanedbávat, protože na jejím dodržení závisí i šlehání – teplé šlehání bude mnohem horší.
2. Obsah bílkovin.Bílkoviny v ideálním mléce pro cappuccino by měly být alespoň 2,8 g nebo dokonce 3 g. Výrobek s vysokým obsahem bílkovin vede k vytvoření krémové, hrudkovité pěny. Výrobci mléčných výrobků si cení bílkovin více než obsahu tuku, a proto bezohlední výrobci mléčných výrobků snižují množství bílkovin ve výrobku a zkreslují je na obalu, aby podvedli při prodeji výrobku, proto buďte opatrní.
3. Procento tuku. Podle baristů není obsah tuku tak důležitý, jak se výrobci často snaží namluvit. Množství tuku nemá na proces šlehání téměř žádný vliv, ovlivňuje však hustotu, chuť a dobu stání pěny. Pokud chcete sladkou a hustou pěnu, zvolte výrobek s vysokým obsahem tuku, přibližně 3-4 %. Existuje hrubý návod na přípravu různých druhů kávy. Například latte a latte macchiato se připravují z 1,5 až 2 % mléka a cappuccino z 3 až 3,5 % mléka.
4. Kvalita pěny. Po prvním použití můžete zkontrolovat, zda jste vybrali správné mléko – stačí se podívat na pěnu. Měla by se skládat z velmi jemných bublinek, mít hustou konzistenci a lesklý povrch a krémově sladkou chuť bez sebemenšího náznaku hořkosti. Pokud ji nalijete do lžíce a otočíte ji dnem vzhůru, pěna se nevytvoří okamžitě, ale pomalu odkapává.
5. Balení. Je možné použít jakýkoli druh obalu, ale výhodnější je použít sáček se zkoseným okrajem a speciálním víčkem nebo hubičkou. Nalévání mléka z takové krabice je podstatně pohodlnější a riziko rozstříknutí nebo rozlití je mnohem nižší. Tyto drobnosti obvykle nemají vliv na cenu. V obchodech často najdete mléko v obyčejných krabicích s neuvěřitelně vysokou cenou, zatímco vedle je podobná, ale se zkosením i víčkem.

Nejlepší značky mléka pro cappuccino

Rioba ultrapasterizovaná 3,5 % „Ideální pro cappuccino“

Hodnocení: 4.9

Horní vrstva obsahuje ideální mléko pro přípravu cappuccina v kávovaru. Výrobek má optimální obsah tuku – 3,5 % a bílkovin – 2,8 g, takže pěna se snadno a rychle napění v kávovaru nebo ručně, má příjemnou sladkou chuť a dlouho se neusazuje. Mnoho uživatelů svými referencemi potvrzuje, že toto mléko vytváří vynikající pěnu, pokud je připraveno podle všech doporučení. Vyrobeno na vyžádání řetězcem METRO. Během akce si můžete koupit litrový sáček za přibližně 59 pencí, ale bez akce musíte za stejné množství zaplatit 100-110 pencí.

Výhody

• velký objem je 1 litr;
• Hodí se k přípravě různých pokrmů;
• Příjemná chuť bez cizích chutí a vůní;
• Vyrobeno v Udmurtsku.

Nevýhody

• Na obalu není víčko ani výlevka;
• Prodává se pouze v prodejnách METRO.

Milk River 3,5 % „Pro cappuccino

Hodnocení: 4.8

Druhá řada je určena pro ultrapasterizované mléko nejvyšší kvality. Výrobce slibuje dobře našlehanou, svěží a nekapající pěnu, díky které bude vaše cappuccino chutnat nezapomenutelně. Uvádí se, že k výrobě se používají pouze přírodní suroviny a nejnovější technologie zpracování, takže si výrobek zachovává všechny mikroprvky a vitamíny. Ve skutečnosti je vidět, že mléko obsahuje optimální množství bílkovin a tuků – 2,8 g a 3,5 %. Pěna se snadno šlehá i ručně, je vzdušná, má sladkou a krémovou chuť.

Výhody

• objem – 973 ml;
• vyráběné v Udmurtsku;
• K dostání v mnoha velkých řetězcích (Pjatojočka, Magnit atd.).);
• nevyžaduje vaření;
• Ochranná fólie s plastovým kroužkem;
• krabice se zkoseným dnem a víkem z HDPE;
• rozumná cena – 73 p.

Nevýhody

• žádné.

Va

o „Vybrané“ UHT 3,5 – 4,5 %

Hodnocení: 4.7

Čtvrtý se stává dobrým mlékem, ale horší než jeho předchozí protějšky. mléko zůstává dlouho krémové, protože obsahuje velmi vysoký podíl bílkovin – až 3,7 g, ale obsah tuku je nízký – pouze 3,2 %. chutná špatně, bez sladké a krémové příchuti. Jak uvedli uživatelé, tato chuť se neliší od jakéhokoli jiného mléka, které není na obalu označeno „pro cappuccino“. Někteří lidé pochybují o pravdivosti informací na obalu a považují slova „volba profesionálů“ za pouhý marketingový trik.

Výhody

• objem 950 ml;
• pěna se neusadí ani po posypání kávovým kořením;
• balení s dávkovačem a fólií na ochranu obsahu.

Nevýhody

• Na trhu se běžně nevyskytuje;
• vysoké náklady – 97 p.

armalat Natura Premium 3.5%

Hodnocení: 4.6

Uzavírá sortiment ultrapasterizovaného mléka, které patří do univerzální střední třídy. Výrobek má optimální obsah tuku 3,5 % a přiměřený obsah bílkovin 3 g. Šlehá se snadno a rychle, pěna se dlouho neusazuje. Plná, bez vedlejších příchutí a zápachu. zachovává všechny stopové prvky a vitamíny v mléce po tepelném ošetření. Uživatelé tvrdí, že výrobek najdou ve všech řetězcích: Perekriostok, Magnit, Pyatoyrochka, METRO a dalších.

Výhody

• objem – 1 l;
• obal se zkosenými hranami a víčkem s možností odklopení;
• Neobsahuje sušené mléko;
• Vhodné pro různé pokrmy.

Vady

• Relativně drahé – 83 p.