12 nejlepších japonských restaurací v Moskvě

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Informace o kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a není určen jako návod k nákupu. Konzultace s odborníkem před nákupem.

Pro milovníky japonské kuchyně je zde velké množství institucí od útulných jídelen až po luxusní restaurace. Doporučujeme všem, aby tato místa navštívili, ochutnali lahodné pokrmy, seznámili se s kulturou jiné země a poznali, že asijská gastronomie nejsou jen známé závitky, sushi a sašimi, ale také mnoho dalších pochoutek, které překvapí, ohromí a potěší vaše chuťové buňky.

Redakce časopisu Expertology prostudovala všechny nabídky hlavního města a vybrala 12 nejlepších japonských restaurací, kde si návštěvníci mohou vychutnat autentickou národní kuchyni a nenapodobitelný kolorit Země vycházejícího slunce.

Obsah článku

Hodnocení nejlepších japonských restaurací v Praze

Nominace	místo	Restaurace	hodnocení
Hodnocení nejlepších japonských restaurací v Praze	1	Nobu	5.0
2	Ku	4.9
3	Shiba	4.8
4	MEGUmi	4.7
5	Ústřice Umi	4.6
6	BUBA od společnosti Sumosan	4.5
7	„Sachalin.“	4.4
8	Cutfish	4.3
9	Insight	4.2
10	„Yoko	4.1
11	„Marukame	4.0
12	„Makoto	3.9

Nobu

Hodnocení: 5.0

Řetězec restaurací byl neoficiálně nazván „asijskou fúzí“. Atraktivní pro své chutné a kvalitní jídlo a luxusní prostředí, které hosty obklopí od okamžiku vstupu. Rozmanitost pokrmů a neobvyklé kombinace si podmaní každého gurmána. Služby jsou stejně nápadné jako cokoli jiného. Jídelní lístek je pravidelně aktualizován a nabízí našim věrným zákazníkům exotické pochoutky. Neustálé mistrovské kurzy šéfkuchařů, kteří se podělí o recepty na nejlepší pokrmy. Ceny jsou nadprůměrné, ale každý utracený korunal stojí za to, protože zážitek bude trvat dlouho.

První restauraci otevřel Robert De Niro na začátku devadesátých let a pracuje v ní nejlepší japonský šéfkuchař Nobu Matsuhis. Muž, který vynalezl a zpopularizoval asijskou fusion, díky níž se tato kuchyně stala jedním z nejoblíbenějších gastronomických trendů na světě od konce tisíciletí. Řetězec má nyní třiatřicet prodejen ve dvaadvaceti městech.

Tento podnik na Dmitrovce je rozdělen do čtyř zón: obědová zóna se sushi barem, salonek a dva VIP sály. Interiér je útulný a příjemný na pohled. Důraz je kladen na přírodní materiály: stěny z ořechového dřeva, bambusové houštiny a lustry ve tvaru mořských ježků. Okna jsou velká, ale přesto je v nich příjemné pološero, které navozuje atmosféru odpočinku a relaxace.

Filozofií řetězce je spojit neustálou kreativitu s letitými tradicemi. Proto je kuchyně založena na japonských pokrmech, ale s nečekaným přídavkem jihoamerických produktů. Za koncept jsou zodpovědní šéfkuchař Papateodorou a cukrářka Nana Shibamori.

Ochutnejte osvědčené hity, jako je žlutý ocas sashimi s jalapeňos a humr ceviche s quinoou. Jako hlavní chod si dejte vynikající černou tresku s miso omáčkou. Jako dezert vyzkoušejte satandagi s čokoládou, zmrzlinu ze zakysané smetany, pralinku z yuzu a lískových oříšků nebo fondán ze zeleného čaje.

V době oběda restaurace nabízí business-obědy a bento-boxy, včetně setů se specialitami šéfkuchaře. Upozorňujeme, že cena krabiček je srovnatelná s plnohodnotným jídlem v levné restauraci. Pro děti je k dispozici speciální menu, které je více přizpůsobené, ale také s japonskými akcenty.

Průměrný účet: od 3 500 koruna.

Adresa: malla, pekárna, salonek, bary, restaurace a kavárny. Moskva, Dmitrovka 20, budova 1, 4. patro. Otevřeno: denně od 9 do 0 hodin. Telefon: +7 (495) 645-31-91. Webové stránky: .

Ku

Hodnocení: 4.9

Majitel Denis Ivanov, jeho žena Chizuko má na starosti kvalitu a autenticitu. Projekt rozšířil gastronomický prostor hlavního města. Majitel se vydal bezpečnou cestou a nechtěl vytvořit mono provozovnu, kde se připravuje pouze ramen, ale spojil dvě v jedné. V Japonsku ho nenajdete, ale Japonci žijící v Rusku si nestěžují: kdo chce, jí ramen, ostatní si dají svačinu a pití.

Starším bratrem restaurace je Ramen Izakaya. Interiér obou barů se v mnohém podobá, ale nový bar má stále svou vlastní jedinečnou atmosféru. Zde se dvě haly spojují a vytvářejí velký roh, takže vypadají ještě prostorněji. Design je minimalistický, ale regály plné japonských misek přímo vybízejí k tomu, abyste se pokochali fascinující podívanou.

V kuchyni pracuje tým profesionálů, který zahrnuje jak učitele, tak jejich nadané žáky. Je jasné, že ramen je hlavním pokrmem této instituce a jeho příprava vyžaduje zvláštní úsilí a speciální techniky. Nudle ramen se vyrábějí přímo v restauraci s velkým důrazem na kvalitu, tvar a tloušťku. Kromě hlavního chodu vám nabídneme různé občerstvení od křupavých lotosových chipsů po designové saláty, závitky a delikátní dezerty. Barový lístek je pravidelně doplňován a oplývá netriviálními koktejly na bázi japonské whisky a saké. V nabídce je také národní točené pivo, několik druhů vína a šampaňského.

Kromě ramenu „Gyu Shoyu“ vařeného v hovězím vývaru s pestrou kombinací marinovaného vejce „ajitama“, menmy, tenkých plátků hovězího masa a sójové omáčky doporučujeme vyzkoušet ramen „Tantanmen“, který má bohatou sezamovou chuť, nasládlé tóny sójové pasty, bambusu a pórku, obsahuje mleté kuřecí maso. Pro milovníky vegetariánské stravy je k dispozici zeleninový ramen s pikantním vývarem, lesními houbami, mrkví, zelím, rajčatovým čatní a sezamovými semínky. Jako dezert si objednejte Matcha Tiramisu se savoyardi, jemným krémem, lehkou hořkostí nebo ananasem v pepřovém sirupu a saké želé.

Průměrný šek – 2 500 koruna.

Adresa: r. 2, Bersenevsky pereulok, budova 1, Moskva. Otevřeno: po-pá od 12:00 do 0:00; pá, so od 13:00 do 2:00; so od 12:00 do 0:00. Telefon: +7(499)702-07-80. Webové stránky: .

Shiba

Hodnocení: 4.8

Provozovna známého restauratéra Novikova na Patriki. Kuchyni vede šéfkuchař Masao Kikuchi, skutečný virtuóz, jehož práci mohou hosté sledovat ze všech koutů. Název nebyl zvolen náhodou – dokonale vystihuje místo. V japonském dialektu se překládá jako „malé místo“ a je to také název plemene psa pocházejícího z Japonska, které si v hlavním městě získává stále větší oblibu. V nabídce najdete jak běžné sushi, tak rolky a netriviální pokrmy, jako je pikantní edamame, mořské řasy mosuku, kuřecí parikara, okurka shiomomi a další. V barovém lístku si můžete vychutnat autentické japonské nápoje.

Útulná malá restaurace stojí za návštěvu jak pro znalce japonské kuchyně, tak pro ty, kteří ji chtějí lépe poznat. Prostor je komorní a kuchyně je otevřená, takže každý návštěvník bude mít možnost vidět práci kuchařů. Interiér je poměrně minimalistický: na jedné ze stěn visí portrét psa stejného plemene jako název restaurace, na zdi je namalován červený kruh jakoby převzatý z japonské vlajky, je zde napsán citát z Baceho a nechybí nudní sakurajové, origami, gejši ani samurajové.

Šéfkuchaři, který je zodpovědný za tradiční recepty a autentičnost chutí, pomáhá Andrey Tsoi, takže menu je mírně autentické a přizpůsobené místnímu publiku. Jídlo je přítomno, což se často odmítá ze strachu z nepochopení, ale to se ukázalo jako nesprávné. Stejně jako v Japonsku je rychlé vaření vysoce ceněno a povýšeno na umění. V restauraci nenajdete žádné polotovary, protože kuchaři vše okamžitě krájejí a melou.

Vyzkoušejte smaženou rybu amadai, marinovanou kranase nanbazuke, ruční závitky z břicha tuňáka a hřebenatky, bohatý udon se sašimi, kuřecím masem a jikrami mořského ježka a sushi z hovězího masa Wagyu podávané na dřevěném prkénku s wasabi a zázvorem. Prvním chodem je vysoce kalorická, ale lehká polévka miso s tofu, která je k dispozici v klasické nebo pikantní variantě. Vyzkoušejte „Mushizake“ (losos s cuketou a houbami), kde je jemné rybí maso omáčené sójovou omáčkou a obklopené hlívou ústřičnou a shiitake. Nejlepší způsob, jak zakončit jídlo, je dát si japonský čaj matcha, doplněný lehkým dezertem „Kaster-matcha“, který připomíná ptačí mléko.

Průměrný účet začíná na 2500 korunalech.

Adresa: m. Moskva, Bolšaja Palašjovskaja ulica, 1/14, budova 1. Otevřeno denně od 12:00 do 0:00 hodin. Telefon: +7 (495) 276-70-67. Webové stránky: /restaurants/shiba.

MEGUmi

Hodnocení: 4.7

Japonská restaurace se dříve jmenovala Megu, ale majitelé ji přejmenovali na Megu. Spolu s názvem se změnil a zdokonalil také jídelní lístek. Japonské vlivy jsou zředěny moderními akcenty, takže pokrm uspokojí jak konzervativce, tak příznivce inovací a neobvyklých kombinací. Místo je zaslouženě považováno za exkluzivní.

Prostory zařízení jsou útulné a zařízené v černobílém stylu se stříbrnými doplňky. Uvnitř panuje příjemné polotemno. Interiér je minimalistický, ale je v něm mnoho věcí, které zaujmou. Restaurace má dvě podlaží a je rozdělena do několika zón. V přízemí se nachází otevřená kuchyň spojená s malou jídelnou, vinárna s vinotékou a salonek u vchodu. Dvě rozlehlé haly tvoří řada kabinek oddělených malovanými skleněnými přepážkami.

Služby jsou na špičkové úrovni. Hostesky jsou zdvořilé a příjemné a ostatní personál je přátelský a znalý. Hosté vám rádi zodpoví dotazy, včetně otázek týkajících se receptů, pomohou s výběrem pokrmu a doporučí vhodné nápoje. I když je vám japonská kuchyně zcela cizí, vše vám zde vysvětlí velmi srozumitelně, takže se nemusíte stydět ptát.

Přepracovaný jídelní lístek je plný různých pokrmů. Začínáme sushi „O-toro“ a „Akami“, kde je dobrá ryba a správně uvařená rýže. Pokračujte prémiovým hovězím tatarákem, který zaujme a odhalí celou škálu chutí: cibuli, omáčku na bázi zeleného chilli, cherry rajčátka a samozřejmě špičkově připravené maso. Měli byste vyzkoušet roládu „Křupavý úhoř s česnekovými chipsy“: zde je každá ingredience na svém místě a v tématu. Vyzkoušejte salát Caesar s krevetami. Doporučuje se také tempura se zeleninou v tenkém křupavém obalu. Z toho nejdůležitějšího si objednejte grilované kuře pod omáčkami a s plátky citronu. Je jemná a šťavnatá. Mořský vlk Suzuki potěší milovníky ryb. Podává se na palmovém listu. Maso se opravdu rozplývá v ústech, má šťavnatou, bohatou strukturu a lehkou sladkost, která obklopí vaše chuťové pohárky.

Průměrný účet – 3500 koruna.

Adresa: Umi Oysters. Moskva, Novinský bulvár 8, budova 2. Otevřeno: Pá 12:00-23:00; So 14:00-23:00. Telefon: +7(495)287-05-20, +7(495)745-10-00. Webové stránky: /moscow-hotel/ru/dining/restaurant-megumi.

Ústřice Umi

Hodnocení: 4.6

Bistro Oyster se nachází v prvním patře Central Marketu. Podnik značkového šéfkuchaře Evgenije Meščerjakova nabízí velký seznam japonských jídel. Místo vyniká obrovským výběrem ústřic. Takovou rozmanitost nenajdete v žádné jiné restauraci ve městě. V nabídce je masitá ayoji se strukturou dobré přestávky a libová shima z Vnitřního japonského moře, která se vyznačuje hustotou a pružností, a hustá, ale jemná karen z Nagasaki, a slaná, bohatě ochucená matoya a jódovaná uramura, a také více než dvacet dalších exotických možností za rozumné ceny (300-500 koruna/kus). Kromě ústřic si hosté mohou pochutnat na barevných hřebenatkách hyogai, tuctu druhů tichomořských ryb.

V baru se podávají mořské plody na ledu, které hosté mohou ochutnat, a pokud je schválí, zbytek se uvaří a vzniknou tak skutečná kulinářská díla. Vyzkoušejte smažené kinki s přílohou z ředkviček. Vyzkoušejte nori, které se používá k výrobě košíků plněných šunkou, úhořem, lososem, pikantním tuňákem a kraby. Nezapomeňte si objednat tresčí mléko smíchané s chilli omáčkou a mangem. Pokud chcete zažít víc než jen lahodné jídlo, můžete navštívit čtvrtky, kdy se dováží obří hřebenatky Tairagai a škeble Guidak. Potraviny se pak tradičně krájejí na sašimi.

Koncept podniku je jedinečnou vizí. Pohankové nudle sobu se zde kombinují s hlívou ústřičnou, houbami enoki a hřebenatkou, které se vaří celé, jako to dělají v Japonsku, a nabízejí svalovinu ve formě sašimi a žaludek a játra marinované. Tichomořský sleď sashimi a jablečná pěna na sashimi a forshmak. Tuňák toro solený a podávaný s ovocnou domácí hořčicí.

Z tradičnějších pokrmů najdete v nabídce saláty, například dezertní salát s mangem a citronovou pěnou a teplý salát s úhořem a kešu. Oblíbené jsou Tom Yam s domácími těstovinami a kanonický ramen s uzenou kachnou. Horké rybí hity: kinki, suzuki, kinmindai na rýžovém lůžku. Jídelní lístek je pravidelně aktualizován, a to i v závislosti na ročním období.

Průměrný účet – od 2500 koruna.

Adresa: c. Moskva, Rozhdestvenskiy Blvd. 1, 2. patro Centrálního trhu. Otevřeno denně od 8:00 do 0:00 hod. Telefon: +7(903)112-88-87, +7 (925) 460-35-01. Webové stránky: .

BUBA od společnosti Sumosan

Hodnocení: 4.5

Tento řetězec restaurací ví o japonské kuchyni vše, protože od otevření prvního podniku před osmnácti lety nasbíral bohaté zkušenosti. V průběhu let se kvalita jídla a služeb jen zlepšovala. Kuchyni vedou profesionálové v oboru, šéfkuchař Kim Stanislav. Cenová politika je poměrně demokratická, přestože se toto místo umísťuje na předních příčkách mnoha žebříčků. Kromě pestrého sortimentu nabízí také business obědy, o které je zájem, protože se restaurace nachází v centru hlavního města.

Recepty jsou vyvíjeny kolektivně, protože dnes je Sumosan školou Bubker Belkhit, kde se technologie odvozuje od. Majitelé říkají, že je pro ně důležité, aby hosté neuspokojili pouze svůj hlad, ale aby si vychutnali vyváženou kombinaci chutí. Šéfkuchaři řetězce berou přípravu závitků velmi vážně a obsah rýže omezují na minimum, takže pro zvýraznění chuti stačí závitek na chvilku ponořit do omáčky.

Každá restaurace má svou vlastní atmosféru, což však nevylučuje celkový koncept designu. Interiér je laděn do pastelových barev, není přeplněn množstvím zbytečných prvků a akcentů, stropy a stěny zdobí nádherná výzdoba, panoramatická okna propouštějí dostatek světla. Restaurace je vhodná jak pro zábavu, tak pro klidná setkání a individuální schůzky, protože prostory jsou rozděleny tak, aby si každý našel svůj koutek.

Doporučujeme vám vyzkoušet závitek s mořským ďasem, připravený podle tradičního receptu, který dosahuje přednosti před jinými institucemi, kde tyto závitky dělají zcela jinak. Rýže má jemnou chuť, lanýžové aroma a pikantní tobiko wasabi. Objednejte si také neuvěřitelně šťavnaté úhoří závitky, v nichž převažuje náplň a jemné omáčky zvýrazňují jejich jemnou chuť. Určitě ochutnejte křupavé krabí taštičky s jemným masem, které jsou obalené v tenké a křupavé strouhané kůrce a přelité sladkokyselou omáčkou. Dobrou alternativou k burgeru jsou dušené krabí housky: houska je naplněná kraby a mušlemi tobiko. Dejte si „tiradito set“ (čtyři druhy čerstvých ryb nakrájených na plátky) s okounem, lososem, tuňákem a hřebenatkou, vše ochucené omáčkou ponzu, která je v Japonsku klasikou. Jako dezert si objednejte jemný tvarohový koláč Green Tea se sladkokyselou malinovou příchutí.

Přečtěte si více 14 nejlepších kosmetických salonů v Jekatěrinburgu

Průměrný účet: 1500 koruna.

Adresa: vyhledávaná lokalita. Lev Tolstoj 20, Moskva. Otevřeno denně od 12:00 do 23:00 hod. Telefon: +7(985)999-70-00, +7(499)652-58-99. Webové stránky: .

„Sachalin.“

Hodnocení: 4.4

Restaurace Mukhin a Zarkov se nachází na střeše hotelu Azimut ve dvoupatrovém proskleném pavilonu. Je odtud panoramatický výhled na řeku Moskvu a budovu ministerstva zahraničí. Návštěvníkům se naskytne výhled v úhlu tří set šedesáti stupňů, takže málokdo odtud odejde bez fotografie, protože nezachytit takovou krásu je zločin. Pokoj má osm metrů vysoké stropy a minimalistický design. Interiér je vyveden v bílé barvě a vypadá draze. Již od vstupu je cítit jistý „luxus“, ale potěšující je, že se zde nevyskytuje žádný přehnaný a nepodstatný patos.

Nabízí velký výběr pouze čerstvých mořských plodů vynikající kvality z Dálného východu, které jsou zajištěny správnou logistikou. V čele kuchyně stojí virtuózní šéfkuchaři Kogai a Istomin, hvězdy společnosti WRF Holding. V jídelním lístku se plynule prolínají středomořské a asijské vlivy. V sushi jsou nejen ryby, ale také hovězí maso, lanýž a francouzská omáčka rouille; tofu se podává jako burata a je přelité olivovým olejem.

Vyzkoušejte tataki, čerstvé japonské a sachalinské ústřice, tatarák v půlkách avokáda, tichomořské škeble, kraby, kambalu s brambory. Určitě si objednejte dorado carpaccio s yuzu. Ryba podávaná na velkém talíři, její kousky se rozplývají v ústech a yuzu připomíná sněhový podklad. Jako první chod si dejte japonskou polévku suimono. Porce jsou velké, ale jídlo je lehké. Krevety, kousky krabů, ryby a lehce sójová příchuť jsou skutečnou lahůdkou. Vyzkoušejte úhoře s rýží: pokrm kombinuje křehké maso s chutnou křupavostí. Mezi štamgasty je oblíbený tatarák z hřebenatek s klidným máslem a mírnou sladkostí papáji. Ke špagetám s vongole a bottargou si dejte extra porci bottargy – je opravdu vynikající. Z dezertů si oblíbte tiramisu, které je ve velké plechovce s černým kaviárem, černou perlu s mraky a jogurtem, signature wagashi s borůvkami.

Restaurace je proslulá vysokou úrovní služeb. Hostesky jsou přátelské, vstřícné a příjemné a nabídnou vám pomoc s výběrem stolu. Číšníci jsou dobře vyškolení a vždy vám poradí s výběrem nejlepšího jídla a pití, pokud si nevíte rady. Každému hostu je nabídnuta specialita podniku: tatarák z lososa na ledu s guacamole krémem.

Průměrný účet – 2 000 koruna.

Adresa: rue Miollis. Smolenskaja 8, 22. patro, Moskva. Otevřeno denně od 12:00 do 0:00. Tel: +7 (495) 647-64-79. Webové stránky: sakha

n-.

Cutfish

Hodnocení: 4.3

Sushi bistro vlastní Alexander Oganezov a Glen Ballys. Nejedná se o první projekt kolegů, neboť již dříve společně otevřeli útulný podnik – kavárnu Glenuill. Oganezov byl zodpovědný za design sushi baru a Glen se ujal kuchyně jako šéfkuchař sushi. Menu je kombinací vize majitelů a tradice. Japonské výrobky s originální chutí vám umožní vytvářet jedinečné a nenapodobitelné kombinace s využitím fantazie a zručnosti. Zásadou podniku je zdůraznit samotný produkt, pouze podtrhnout jeho chuť, nikoli ji přebít.

Pokoj je světlý a vzdušný, což mu však neubírá na útulné a vřelé atmosféře. Na stěnách jsou designové štukové tahy, které dodávají místu originální vzhled. Velká okna vytvářejí kontrast pro hosty, kteří jsou zvyklí spojovat japonské restaurace s tmavými prostory. Každý host si při pobytu zde užije nejen vynikající jídlo, ale také úžasné prostředí. Sedmdesát míst. Restaurace je vhodná pro přátelská a obchodní setkání i rodinné oslavy.

Jídelní lístek je rozdělen do dvou sekcí: Gril a Japonská kuchyně. Mezi nejzajímavější pokrmy patří sushi, sašimi a rolky. Kdokoli je může sledovat při sochání, sedět u dlouhého baru, kde se objednávají nápoje. Otevřená kuchyně v ostrovním stylu přitahuje pozornost a zaujme hosty sedící v jídelním koutě.

Doporučujeme začít s hity, jako je křupavý tuňák s lanýžovým dresinkem. Křupavé chroupání povzbudí vaši chuť k jídlu a poskytne vám gastronomickou lahůdku. Sladce chutnající maso, aromatická lanýžová omáčka a tobiko podávané na pšeničných hranolcích. Tatarák z lososa jako alternativa. Pokrm z kvalitních ryb podávaný na lůžku ze zelené zeleniny. Je to docela dobrá náhražka salátu. Milovníkům masa doporučujeme mramorované hovězí wagyu. Hosté mohou nad kokotou s uhlím otáčet proužky masa, aby dosáhli úrovně grilování podle svých představ. Nenechte si ujít japonské houby tempura a krevety v těstíčku, které jsou v podniku nejprodávanější. K jídlu je lepší objednat japonské pivo, aby se zostřila chuť, nebo pivo, které je zde v hojnosti. Pro vegetariány je k dispozici lilek připravený na grilu robata. Pokrm se podává s hoblinami tuňáka a zálivkou z jogurtu yuzu. Jako dezert si objednejte bavlněný cheesecake, který se od amerického klasického liší větší lehkostí a pórovitou strukturou, takže připomíná dort soufflé.

Průměrný účet – 3000 koruna.

Adresa: rue Miollis. Moskva, Bolšoj Kožichinskij pereulok, 17. Otevřeno: denně od 12:00 do 0:00 hodin. Telefon: +7 (926) 936-78-76. Webové stránky: /cutfishbistro.

Insight

Hodnocení: 4.2

Prémiová restaurace s panoramatickým výhledem vás zaujme nejen jídlem. Restaurace se nachází v „Moscow-City“, v srdci hlavního města, v osmdesátém čtvrtém patře, odkud je vidět celé město z ptačí perspektivy. Věřte nám, že je na co se dívat. Za pozornost stojí i jídlo uvnitř – restaurace využívá technologii 3D mapování, takže hosté mohou na stěnách pozorovat medúzy a třpytivé mořské vlny.

Důraz na mořské plody a ryby v menu. Sushi připravené z břicha tuňáka, sashimi s fugu, podávané s kaviárem z jeseterů a mořským ježkem. Ceny se pohybují od přiměřených po vysoké, v závislosti na pokrmu a jeho ingrediencích: pokud máte hodně vzácných ingrediencí, cena je přiměřená. Určitě vyzkoušejte rybu kinky, škeble hokigai a modrého kraba – tyto pochoutky potěší každého gurmána. Ochutnejte tatarák, lanýžový dim sum, ramen a mramorované hovězí wagyu. Jako dezert doporučujeme brazilský mangový cheesecake a čokoládovou pecku.

Jak ujišťují majitelé, všechny mořské plody pocházejí přímo z Asie. Aby host pochopil, proč je cena určitého pokrmu tak vysoká, je vedle něj symbol letadla, který naznačuje, že ingredience byly dovezeny ze vzdálené země. Tyto pozice zabírají velkou část nabídky. Šéfkuchař Rylian Alexander říká, že kuchyně pracuje výhradně s produkty prvotřídní kvality, protože i jeho udon se máčí v japonských švestkách a na sushi se používá vzácná odrůda rýže zvaná Akita kamachi, která zrála několik let.

Na baru si můžete objednat originální koktejly, například se šumivým saké, ginem na ženšenu nebo japonským čajovým likérem. Můžete si vybrat z řady lihovin. Vinný lístek doplňuje vzácný výběr vín z celého světa.

O víkendech se restaurace mění v klub, kde se můžete nejen dobře najíst a odpočinout si, ale také si zatančit a pobavit se s ostatními hosty. Hrají zde známí Prahaští DJs a předvádějí populární sety. V neděli je k dispozici brunch menu. Parkování je pro hosty s osobními vozy zdarma.

Průměrný účet je 2000 koruna.

Adresa: m. Moskva, Krasnogvardějský prospekt 1, 21, budova 2, 84. patro. Otevřeno: Po-Pá od 6:00 do 0:00, St od 6:00 do 2:00, Pá, So od 6:00 do 6:00, So od 6:00 do 0:00. Webové stránky: insight..

„Yoko.“

Hodnocení: 4.1

V podniku restauratéra Novikova se snoubí strohá japonská romantika s chutnou kuchyní. Restaurace se nachází nedaleko katedrály Krista Spasitele, a proto bývá někdy velmi plná, zejména o víkendech a svátcích, takže si stůl rezervujte předem.

Název tohoto místa má svůj důvod: v Japonsku je to poměrně častý název, který v překladu znamená „lehký a slunečný“. Yoko je poměrně důsledná. Interiér je sice minimalistický a v podstatě japonský, ale velmi světlý a prosluněný. Matné sklo a světlé dřevo. Akcentem je černý kámen, který zdobí stěny otevřené kuchyně. Polštáře na sedadlech v olivové barvě a homogenní japonské nástěnné malby zapadají do celkové atmosféry. Parketová podlaha se odráží od dřevěných stropních trámů, stolů a bambusových stánků. V rozích je umístěna živá zeleň a na stěnách jsou umístěny televizory. Červená visící světla slouží jako jasný prvek, který rozmělňuje klidné přírodní tóny.

Kuchyně je autentická a je směsí evropských a asijských jídel. V nabídce je dorado z Tichého oceánu, japonský halibut, chobotnice, mořský ježek, žlutý ocas a další. Všechny pokrmy mají autentické názvy. V nabídce nápojů je japonské pivo, saké a lihoviny.

Proč nezačít s rohlíkem yoko?. Malé a úhledné hrnky s krabí čepicí, teplou rýží a mírně krémovým sýrem. V této restauraci si rozhodně nenechte ujít sushi chu-toro a hamachi, i když jsou drahé. Kvalita ryb je prvotřídní, rýže je uvařená tak akorát a všechny chutě se v ústech rozvinou. Z hlavních jídel si dejte gyozu, což je pět miniaturních knedlíčků s hovězí náplní bohatou na koření. Příznivcům neobvyklých pokrmů doporučujeme tofu agedashi – lehce zapečené kostky sýra s pár snítkami salátu a několika proužky nori zalité kyselou omáčkou. Jako první chod si objednejte pikantní lehce kyselou polévku s kuřecím masem a marinovaným bambusem. Jedná se o skutečnou klasiku pro nováčky ve své nejlepší podobě. Kořenitost a kyselost jsou citelné, ale ne ostré. Vývar je bohatý a kuřecí kousky jsou pevné a měkké. Jako dezert můžete vyzkoušet jahodový koláč s čerstvou a voňavou náplní. Sýrová vrstva je zde sladká, ale ne sladká, lehká. Dort je křehký, šťavnatý a rozplývá se v ústech.

Průměrný účet je 3 000 koruna.

Adresa: 3a, 50b, 73d, 73d, 73d. Moskva, Soymonovsky prospect, 5. Otevřeno: denně od 12:00 do 0:00 hodin. Telefon: +7(495)637-13-70, +7(495)637-13-71. Webové stránky: /restaurants/yoko.

„Marukame

Hodnocení: 4.0

Řetězec levných restaurací nabízí oblíbená asijská jídla. Jedná se vlastně o japonskou jídelnu, kam se chodí na rychlé občerstvení. Proto je mezi hosty více Japonců než Rusů. Neustálý příliv hostů svědčí o tom, že se „Marukame“ v hlavním městě etabloval a našel si své publikum. Společnost plánuje další expanzi a v současné době má sedm poboček v Praze.

Výběr a objednávání jídel se zde liší od toho, na co jsme zvyklí: před hostem je jakýsi pás s různými druhy jídel a kuchaři, kteří vše připravují přímo na místě, jako v otevřené kuchyni. Jakmile se host rozhodne, řekne zaměstnanci, co si chce objednat, a ten se pustí do práce. Lidé se pohybují rychle a nedochází k velkým zácpám, i když máte hodně zákazníků. Personál je přátelský a ochotný, rychle vysvětlí, pokud zákazník něčemu nerozumí.

Široká nabídka jídel: předkrmy, saláty, tempura, závitky, domburi. Nejdůležitější jsou však nudle udon. Přírodní a chutné těsto se vyrábí z mouky, vody a soli. Je vždy čerstvé, protože se připravuje přímo před hostem, jakmile si ho objedná. Pro zajištění rychlosti se nudle nevaří ručně, ale pomocí speciálních strojů. Existuje asi dvacet druhů udonu s různými přísadami. Nudle se podávají v různých podobách: v horkém vývaru, s vejcem na měkko, v dřevěném soudku bez náplně, s bohatou omáčkou. Příjemným bonusem je bezplatné koření a neomezené množství čaje zdarma.

Jako předkrm doporučujeme vyzkoušet tempuru z krevet, chobotnic, zeleniny, hub, krabích tyčinek a závitků. K dispozici jsou čtyři druhy, včetně oblíbených Philadelphie a Kalifornie. Sójová omáčka na každém stole. Jedno jídlo stojí přibližně 150-250 koruna, což je v porovnání s konkurencí velmi přijatelná cena. Nenajdete zde luxusní interiéry, naleštěné číšníky, přepych, ale zato si vychutnáte správné nudle udon a pravou chuť tradiční japonské kuchyně. Marukame je místem, které musí navštívit každý, kdo hledá japonskou kuchyni bez zbytečných příkras.

Průměrný účet je 500 koruna.

Místo: .

„Makoto’s

Hodnocení: 3.9

Restaurace se nachází v blízkosti metra Vystavochnaya. Měla by se jmenovat spíše bar-restaurace, protože sem často chodí firmy na skleničku a posezení u baru. Koncept je harmonickým spojením japonských kulinářských tradic a nejnovějších gastronomických trendů.

Bar-restaurace nabízí více než třicet druhů nápojů: saké, avamori, setu, různé koktejly, japonské pivo, čaj atd. Toto místo je proslulé ústřicemi, ale dobré jsou i mušle, škeble, hřebenatky a mořští ježci. Mořské plody pocházejí přímo ze Země vycházejícího slunce a některé z evropských trhů. Ingredience pro pokrmy jsou nakupovány výhradně ve vysoké kvalitě, jak říkají majitelé.

V menu najdete barevné fotografie, které vám usnadní orientaci a výběr. Tuňákové sushi a čerstvé šťavnaté ústřice jsou nezbytností. Objednejte si krabí kani chawanmushi s vaječným krémem a tempurou z krevet a zeleniny. Vyzkoušejte rolku s úhořem a krevetami v tempuře. Salát z avokáda a krevet je ochucený omáčkou, která skutečně zvýrazňuje chuť pokrmu. Vyzkoušejte knedlíčky s vepřovým masem a hřebenatkou v páře z jemného tenkého těsta. Jako hlavní chod si dejte lilek s hovězím masem a zeleninou, pokapaný sezamovým olejem. Jako dezert si objednejte profiteroles v japonském stylu s lahodným krémem a různými polevami.

Recenze hovoří o službě příznivě. Číšníci znají jídelní lístek a vždy ochotně poradí, co si objednat. Barman vám poradí s výběrem lahodných koktejlů. U cenově dostupné politiky je taková úroveň spíše vzácností než pravidlem. Ale to je další dobrá věc na návštěvě restaurace Makoto’s.