Domácí pěstování hub

Pěstování hub doma začíná výběrem místnosti, nákupem mycelia, přípravou substrátu. Houba roste v optimálních podmínkách. Vzhledem k tomu, že pěstování hub v bytech a rekreačních domech je praktikováno majiteli bytů již více než 2000 let, existuje řada pravidel, která lze dodržovat, aby byla zajištěna dobrá úroda.

Jaké houby lze pěstovat doma?

V bytě lze pěstovat půdní druhy (penízovky a žampiony) a dřevokazné houby (shiitake, hlíva ústřičná a pařezník zimní).

Champignons– přední místo v oblíbenosti, ale jsou náročné z hlediska podmínek. Lze pěstovat v pytlích nebo v krabicích.

Hlíva ústřičná– Nejjednodušší způsob pěstování hub. Vhodné pro začátečníky. Houby jsou nenáročné na podmínky, odolné vůči houbovým chorobám. Sklizeň má navíc delší trvanlivost. Lze pěstovat na pařezech nebo v pytlích.

Shiitake– Léčivá houba, která se doporučuje lidem s rakovinou. Kromě toho mají houby shiitake vynikající chuť.

Dobré vědět!Shiitake je považována za jednu z nejdražších. Za 1 kg čerstvých hub zaplatíte 50 dolarů. Pokud však chcete pěstovat houby pro léčebné účely, musíte si koupit japonské nebo čínské houby. Mají léčivé účinky. Evropské houby shiitake jsou v důsledku selektivního šlechtění zkažené, a proto nejsou vhodné ke zavařování.

Zimní opiová houbaMá vynikající chuť a vysokou výživovou hodnotu a může růst při teplotě +1-2 °C.

Pásový opar– pěstované pouze doma po dobu 30 let. Houby podobného vzhledu jako hříbky. Stejně dobré jako houby. Pěstované v krabicích a pytlích.

Domácí pěstování hub

Pokud používáte metodu intenzivního pěstování, měli byste zvolit chladnou místnost, například sklep nebo suterén, abyste udrželi vysokou vlhkost.

Příprava substrátu

Správně připravené pěstební médium je nezbytné pro dobrou sklizeň. Na začátku byste si měli připravit kompost, který se skládá z:

1. 75 % koňského nebo kravského hnoje;

2. 25 % slámy z pšenice nebo ozimého žita.

Pozor!Koňský hnůj je vhodnější. Pokud je nahrazeno ptačím nebo kravským semenem, výnosy výrazně klesnou.

Příprava substrátu se nejlépe provádí venku, kde je chráněn před přirozenými srážkami a spalujícími slunečními paprsky. Při pěstování v interiéru je důležité zajistit dobré větrání, protože při kvašení se uvolňuje čpavek a oxid uhličitý.

Připravte kompost v množství 150 kg slámy:

1. hnůj – 200 kg;

2. močovina – 3 kg;

3. křída – 7,5 kg;

4. sádra – 12 kg;

5. Superfosfát – 3 kg.

Konečný výsledek bude přibližně 350-400 kg substrátu, což stačí na pokrytí plochy 4 m mycelia2.

Připravte kompost z drůbežího hnoje na 100 kg slámy:

1. kuřecí hnůj – 100 kg;

2. voda – 250 l;

3. 8 kg sádry;

4. alabastr – 5 kg.

Slámu před stohováním namočte na 24 hodin do velké nádoby. Poté se pokládá ve vrstvách. Výsledkem by měly být 4 vrstvy. Při stohování se každá vrstva postříká vodou, močovinou a superfosfátem. Na konci vrstvy je třeba hmotu čtyřikrát promíchat vidlemi a přidat zbytek ingrediencí. Po prvním míchání přidejte sádru, po druhém superfosfát, po třetím křídu. Poté vše ještě jednou dobře promíchejte.

Přibližně po 3 dnech se teplota v komíně zvýší na 65 °C. Aby bylo spalování úspěšné a kompost dozrál do 22 dnů, je třeba vytvořit hromadu dlouhou 1,5 m a vysokou 1,2 m.

Naplnění substrátu houbovým myceliem

K výsadbě je vhodné speciální mycelium, sterilní houba získaná v laboratoři.

Existují 2 typy průmyslového mycelia:

1. Kompostování. Prodává se ve skleněných nádobách. Kompost z mycelia vydrží klíčit při teplotě 0 °C až rok. Výsev 1 m semen hub2 Potřebujete 500 g mycelia. Kompostové mycelium je považováno za méně produktivní než zrnové mycelium.

2. Zrno.Skladovatelnost – půl roku při teplotě 0-+4 °C. k naplnění cca 100 kg substrátu – to je cca 1 m2 350 g mycelia.

Substrát musí být před výsevem pasterizován. Pokud bylo tepelné zpracování provedeno správně, měl by substrát při ručním stlačení mírně pružit. Po pasterizaci zchlaďte substrát na teplotu +24 °C a naplňte krabice do výšky 25 cm.

Očkování mycelia není problém. Pro ponoření kompostového mycelia do substrátu vytvořte postupně otvory a ponořte materiál do hloubky 4 cm. Vzdálenost mezi otvory by měla být 25 cm.

Rovnoměrně rozprostřete mycelium na povrch a pokryjte ho 5 cm živného kompostu.

Inkubační doba

Během této doby je třeba udržovat 70-80% vlhkost.

Vezměte prosím na vědomí!Abyste udrželi substrát v krabicích vlhký, můžete nádoby přikrýt pytli a čas od času je navlhčit, ale dbejte na to, aby se voda nedostala na houby.

Teplota uvnitř substrátu by se měla pohybovat mezi +21 a 26 °C. Pokud ne, je třeba místnost vyvětrat nebo zvýšit teplotu pomocí topného zařízení.

Během 12 dnů se houba rozmnoží. Po dvou týdnech pokryjete povrchovou vrstvu 3 cm vrstvou ornice.

Krycí půdu lze připravit několika způsoby. Nejúčinnější směs je…substrát, který obsahuje..:

1. Rašelina – 9 dílů;

2. Křída – 1 díl.

Můžete také použít 4 díly zahradní zeminy, 1 díl vápence a 5 dílů rašeliny.

Pozor!Pokrytí plochy 1 m2 Budete potřebovat 40-45 kg krycí zeminy.

4 dny po zakrytí povrchu krycím substrátem snižte teplotu v místnosti na +13-16 °C. Během této doby udržujte půdu vlhkou a místnost větrejte, dbejte na to, aby nevznikl průvan.

Čas sklizně

Doba mezi založením kompostu a sklizní 4 měsíce. Sbírejte houby, dokud jsou klobouk a stopka spojeny tenkou vrstvou.

Pozor!Přezrálé, ochablé houby s hnědými špičkami mohou být otrávené, a proto by se neměly jíst.

Houby nekrájejte nožem, ale jemně jimi otáčejte kolem osy. Do jamky se nasype krycí zemina a lehce se zalije.

Doba plodnosti 9-14 týdnů. V tomto časovém období můžete sklidit až 7-8 vln hub. Jinými slovy, od 1 m2 Z plodnice lze nasbírat 7 až 13 kg hub. Mezi jednotlivými vlnami bude interval 4-6 dní. První vlny jsou nejvýnosnější, 2-3 vlny dávají až 75 % úrody.

Intenzivní pěstování hlívy ústřičné

Na pěstování hlívy ústřičné nemusíte být odborníci, důležité je dodržovat jednoduché pokyny.

Koupit mycelium

Mycelia hlívy ústřičné prodávají společnosti, které pěstují houby v průmyslovém měřítku. Internetové obchody také skladují mycelia hub a zasílají objednávky poštou.

Chcete-li to zkusit, můžete začít nákupem pouhého 1 kg mycelia. To stačí na výrobu 3 kg hlívy ústřičné. Mycelium lze uchovávat v chladničce při teplotě +2-3 °C.

Příprava substrátu

Pro pěstování hlívy ústřičné si připravte substrát z ječné nebo pšeničné slámy, kukuřičných klasů, nasekaných kukuřičných stonků a slunečnicových slupek. Podklad musí být bez plísní. Vezměte 10 kg suroviny a rozemelte ji. Výsledná frakce by neměla přesáhnout 4 cm.

Pro dekontaminaci je třeba substrát tepelně ošetřit vařením po dobu 2 hodin.

Na konci postupu je třeba vypustit vodu a ochladit obsah kádě na teplotu +25-26 °C. Podklad nesmí být příliš vlhký. Pro snadnou kontrolu je třeba vzít substrát do ruky a stisknout pěst. Pokud voda nestéká a je vidět jen několik kapek, je třeba podklad správně připravit.

Výsadba mycelia do polyethylenových sáčků

Do každého sáčku, předem dezinfikovaného v chlóru, je třeba dát 5 kg substrátu, střídavě s myceliem. Po přípravě houbových bloků je třeba svázat krček a perforaci. Do povrchu sáčků by měly být vyříznuty otvory o průměru 1 cm. Drážky by měly být rozmístěny v odstupech, nejlépe 10-12 cm od sebe.

Inkubační doba

Inkubační doba je 10-14 dní. v této době jsou houbové bloky uchovávány v místnosti speciálně určené pro pěstování hlívy ústřičné. Po dobu 2 týdnů je třeba výsadbu pravidelně větrat, vyloučit přístup much, udržovat teplotu +18-21 °C.

Pozor!Nelekejte se. Prvních několik dní bude substrát v sáčku teplý, ale teploty až +30 °C houbě neprospívají. častěji větrejte místnost, abyste zabránili hoření substrátu. Lze použít ventilátor.

Bloky hub v tuto dobu nepotřebují dodatečné světlo. Po 3 dnech se v připravené směsi začnou objevovat bílá vlákna a po 10 dnech jimi bude prostoupen celý substrát; objeví se vůně hub.

Péče během období plodů

Je zajímavé sledovat, kdy hlíva ústřičná plodí. Ale,Pro sběr hub je třeba dodržet řadu podmínek:

1. Snižte pokojovou teplotu na +10-13 °C.

2. Zajistěte dodatečné osvětlení na 8-9 hodin pomocí zářivek s bílým (denním) světlem.

3. Zvyšte vlhkost na 90-93 %.

4. Místnost s houbovými bloky větrejte 4krát denně.

Pro udržení správné vlhkosti můžete stěny postříkat a dbát na to, aby se na plodnici s houbou nedostala žádná vlhkost. Pokud vytvoříte příznivé podmínky, plodnice prorostou mezerami. Vlna plodů trvá přibližně 2 týdny.

Ke konci vlny se velikost čepiček rychle zvětšuje. Sklízejte plodnice kroucením a snažte se nepoškodit houbu.

Po první sklizni místnost vyvětrejte a počkejte na druhou vlnu, která přijde za 14 dní. První dvě vlny jsou nejproduktivnější, další dvě přinášejí menší výsledky.

Po sklizni ve 4 vlnách se houbové bloky nahradí novými a vyřazené lze použít jako hnojivo.

Domácí pěstování shiitake

Houby shiitake obsahují velké množství bílkovin, stopových prvků, aminokyselin a biologicky aktivních látek. Pěstování hub shiitake doma je jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát.

Příprava substrátu a mycelia

Sterilní houby si můžete koupit ve specializovaném obchodě. Získání vysokého výnosu je možné s nejkvalitnějším sadebním materiálem.

Houby shiitake lze pěstovat na dřevěných hoblinách vyfrézovaných na tloušťku 3 mm nebo na dřevěných špalcích. Důležitým předpokladem dobrého růstu je nákup listnatého dřeva, protože jehličnany obsahují fenoly a pryskyřice, které brzdí růst. Odborníci doporučují pěstovat shiitake na ořechovém, habrovém, olšovém, dubovém a bukovém dřevě.

Dobré vědět!Mnoho domácích pěstitelů používá jako substrát slunečnicové slupky, pohankové slupky nebo slaměné plevy.

Před inokulací mycelia shiitake by se měl rostlinný substrát spařit ve vroucí vodě a vysušit rozetřením tenké vrstvy na materiál, aby se zbavil přebytečné tekutiny.

Pokud chcete pěstovat shiitake v dřevní hmotě, připravte si ji předem: oloupejte ji z mechu, namočte do vody a pravidelně ji měňte na horkou.

Proces intenzivního pěstování shiitake

Intenzivní metoda pěstování vyžaduje velké úsilí. Můžete ji sklízet během roku, ale musíte pro to vytvořit vhodné podmínky.

Po přípravě substrátu a tepelné úpravě se do směsi přidají ječné a rýžové otruby, proso a pšeničná zrna. Celkové množství částí obsahujících dusík by mělo činit 10-20 % připravené směsi. Chcete-li zlepšit kyselost substrátu, přidejte sádru nebo křídu.

Po sterilizaci a následném ochlazení se do substrátu přidá mycelium v množství 5 % z celkového množství plodné směsi.

Poté se substrát uloží do sáčků s předem vyříznutými podlouhlými otvory o délce nejméně 3-4 cm. Během měsíce se hmota zaplní myceliem. Osvětlení není důležité, ale teplota by se měla udržovat na +16-25 °C.

Důležité informace!Aby shiitake mohla plodit, potřebuje její houba „koupel“, protože v přirozeném prostředí plodí v období dešťů. Blok substrátu namočte na 3 dny do vody a poté jej vložte zpět do plastového sáčku.

V tomto okamžiku je třeba zajistit určité parametry:

1. Zvyšte vlhkost na 85-90 %;

2. zvýšit teplotu na +20 °C;

3. poskytují mírné světlo.

Po 1,5 až 2 týdnech můžete vidět první houby. Od této chvíle se bude plodnost vlnit. Shiitake je třeba postřikovat, aby se vyvíjely rovnoměrně.

Uchovávejte doma zimní houby

Pozoruhodné je, že zimní pažitku můžete pěstovat i na okenním parapetu ve skleněné nádobě. Jde o to, že plodnice jsou velmi malé a rostou na tenkých stoncích. Průměr uzávěru by neměl přesáhnout 2-4 cm.

Příprava substrátu

Je třeba připravit piliny z listnatých stromů, vzít 3 díly a 1 díl otrub. Jiný způsob výroby je vzít 1 díl pilin a smíchat je s 1 dílem rostlinných odřezků, mezi které patří kukuřičné klasy, slunečnicové a pohankové slupky. Připravený substrát zalijeme vodou a necháme 24 hodin při pokojové teplotě. Poté substrát vymačkejte a vložte do třílitrových skleněných nádob a naplňte je do poloviny.

Pak je třeba vzít dlouhou tyč o průměru 2 cm a udělat s ní do substrátu otvory tak, aby dosahovaly na dno sklenice. Poté se sklenice s živnou směsí tepelně upraví, aby se zbavily patogenů. Nádoby se vloží do velkého hrnce plného vody a vaří se jednu hodinu. Postup se opakuje po jednom dni.

Jakmile se substrát ochladí na +24 °C, sklenice se zakryjí víčky, do kterých se předtím vyvrtají otvory o průměru 2 cm.

výsadba mycelia

Těmito otvory se substrát plní myceliem. Množství mycelia tvoří 5-6 % celkové hmotnosti.

Houba klíčí 20 dní až 1 měsíc. Během této doby by měly být sklenice uchovávány v teplé místnosti s teplotou vzduchu do +23 °C. Jakmile se objeví první pupeny plodnic, postavte sklenice na okenní parapet na sever, aby houby nebyly vystaveny slunci.

Tip!V zimě lze pěstovat na izolovaném balkoně, kde teplota neklesá pod +10-12 °C.

Poté, co plodnice dosáhnou víčka, sklenice se otevře a hrdlo se obalí širokým kusem lepenky. Plodnice se zvednou nad hrdlo sklenice a vyvinou se v tomto pruhu lepenky. Čas od času víčko postříkejte, aby se udržovala vlhkost 85-90 %.

Sklizeň

Po 10 dnech se objeví první pupeny zimního opusu. Odřízněte je a odstraňte stonky. Pak sklenice opět zavřete a počkejte na druhou vlnu hub.

45 dní od zahájení pěstování do první domácí sklizně. V třílitrové sklenici lze vypěstovat až 1,5 kg hub.

Jak pěstovat kroužkovce doma

Kroužkované houby chutnají stejně dobře jako žampiony. Pro pěstování je vhodný rovný substrát.

Příprava směsi pro květináče

Jako živný substrát pro pěstování kroužkovců lze použít slámu nebo dřevní štěpku. Optimální je ozimé žito nebo pšenice, drcené a navlhčené.

S přípravou substrátu začněte v květnu a mycelium vysejte o měsíc později. Nepoužívejte slámu, která je shnilá nebo vykazuje viditelné známky plísně. Na vyplnění 1 m plochy pro výsadbu budete potřebovat až 20 kg drcené zlaté slámy.

Substrát musí být před naočkováním myceliem namočen nebo zahřát.

Výsev mycelia

Použijte 500 g slámy nebo obilného mycelia kroužkovce na 1 m obdělávané plochy. Před výsevem rozdělte mycelium na kousky a rozprostřete je na povrch. Poté ji zakopejte do půdy do hloubky 5-7 cm.

Při sázení mycelia do polyethylenových sáčků po výsevu je třeba každý sáček zavázat a do hrdla vložit houbu z pěnové gumy.

Péče o mycelium

Při teplotě +26-27 °C mycelium vyplní plochu za 4-5 týdnů. Poté houbu přikryjte 3-4 cm krycího substrátu. Pokud půda vyschne, je třeba ji zvlhčit, jinak mycelium přestane růst.

Dále je třeba udržovat vlhkost na 70 %. Při zalévání substrátu je důležité, aby voda nepronikla do hlubších vrstev.

Snižte teplotu v místnosti a zvyšte ventilaci. Po 14 dnech se objeví kroužkovci. Po 10 dnech jsou plně zralé.

Sklizeň

Vyklopte houby, jejichž tvar připomíná zvon, a fólie na deskách se roztrhne. Po vyjmutí hub ze substrátu se otvory vyplní krycí směsí. Od 1 m2 Lze nasbírat 10 kg hub.

Pro každý druh houby potřebujete správné podmínky. Hlíva ústřičná je považována za nejnenáročnější houby, pro jejichž růst se hodí jednoduchý substrát a není třeba kupovat speciální vybavení, které stojí peníze. Než se rozhodnete pro odrůdu, kterou chcete pěstovat, musíte nejprve posoudit, zda jste šikovní a schopni zajistit správné podmínky.