Jak jsou uspořádány kapilární dýhy a jak je používat?

Víno různých odrůd je populární po celém světě po celém staletí. Včetně kvůli takové poptávce záznamu, mnozí se snaží, aby tento nápoj sám. Není tajemství, že celý seznam důležitých faktorů, ve kterých mimo jiné zahrnuje množství cukru a hustoty přímý dopad.

Profesionálové v jejich práci určit klíčové ukazatele používají spíše komplexní vybavení, které mohou rychle provádět všechna nezbytná měření. A pro domácí vinorur, musíte vědět, jak je uspořádána kapilární klíner, a jak ji používat.

Jak je uspořádáno?

Není žádné tajemství, že kvalita a pevnost alkoholických nápojů, které jsou v úvahu přímo závisí na množství ethylalkoholu v nich, jakož i na obsahu cukru. Tyto parametry jsou snadno určeny alkoholometry, stejně jako vína. Funkce prvního zařízení však úspěšně zvládly dýhou. Mimochodem, mnoho modelů je univerzálním zařízením ve formě hybridu. Takové možnosti jsou vybaveny dvěma šupinami.

Domácí dýhy, stejně jako jejich kolegové – Sugaromery, určují hmotnostní podíl cukru ve víně a dalších kapalinách při měření v rozmezí od 0 do 25%. Samozřejmě ve srovnání s laboratorními vzorky zařízení mají taková zjednodušená zařízení menší přesnost. Mnoho let praxe však bylo prokázáno, že je to dost.

Jako pravidlo, doma výroba vína pro vlastní potřeby, ideální přesnost není nutná, a proto je chyba povolena. Stojí však za to zvážit, že odchylka od reálných ukazatelů, která je možná při používání kapilárního typu dýhy, je schopna hrát rozhodující roli vinařů.

Tento jednoduchý nástroj sám je skleněná baňka. Jeden z jejího konce je úzký a má malou díru, stejně jako divize v celé délce. Druhá strana je nálevka určená pro záliv studovaných kapalin.

Stojí za zmínku Kapilární dýhy odkazují na kategorii viskozometrů, tj. Zařízení, která určují viskozitu kompozic. Všechny jsou konstruktivně zcela podobné a práce podle stejného principu. Takže uvnitř kalibrované trubice malého úseku prochází rychlostí, která je určena především jeho konzistencí (viskozita).

Zároveň zkušených vinařů znají naprosto dobře, že toto číslo se sníží jako podíl alkoholu ve směsi se zvyšuje. Je důležité zvážit, že typ měřicího nástroje je zaměřen na studium již hotových nápojů. A to je většinou o suché, bílá vína s pevností, různé v rozmezí od 8 do 13%. Mimochodem, kapilární dýhy jsou v evropských zemích nejčastější.

Kromě All-out stojí za to zdůraznit Chyba měření závisí na vlastnostech samotných směsí obsahujících alkohol. Pokud například mluvíme o studiu sladkých a silných vín, odchylka od reálných hodnot může dosáhnout 4%. A určující faktor zde – objem cukru.

Pro získání výsledků s maximální přesností, specialisty a zkušených vinonů doporučují zvýrazněnou kapalinu pro měření na zředění vodou ve stejných akciích. Hlavní věc není zapomenout, pak získané indikátory sníží dvakrát.

Jak to použít?

V podstatě je proces používání dýhy kapilárního typu poměrně jednoduchý. To je do značné míry způsobeno návrhem zařízení a zásadou jeho činnosti.

Zvažte krok za krokem návod k použití.

• Dobře si umyjte teplá voda a vyhodit zbytky z kanálu.
• Nalijte materiál ve studiu vyplněním kolem poloviny baňek. Je důležité, aby jeho teplota činila +20 stupňů nebo těsně pod.
• Počkejte, až kapalina prochází kapiláry (trubice) a začít kape z dolního otvoru. Výsledná směs je nutné přidat, dokud všechny vzduchové bubliny zmizí v kanálu.
• Když se objeví několik kapek, přístroj je otočeno a uspořádejte jej na rovný povrch nastavením na nálevku. Pod ním se objeví malá louže nevyhnutelně, která je zcela normální a neměla by způsobit úzkost o chybných akcích.
• Opravit svědectví dýhy, na které se spodní meniskus zastaví. To je to, co bude chráněné tituly ve víně. Je důležité si uvědomit, že v tomto případě budou výsledky měření obsahem alkoholu (alkohol) jako procento objemu.

V poslední fázi bude nutné důkladně umýt dýh. Je důležité se ujistit, že v baňce, a co je nejdůležitější, není v kanálu nic. Jinak, malé částice se vysuší. To samo o sobě bude příčinou určitých obtíží v dalším provozu zařízení a bude také ovlivnit přesnost jeho svědectví.

Jak zkontrolovat přesnost?

S ohledem na všechny výše uvedené je možné sběhnout, že dýhy, včetně kapiláry, jsou integrálním prvkem arzenálu jakéhokoliv vinařství. Využití takových měřicích přístrojů bude bye i začátečníky, kteří nemají vhodné zkušenosti. Je důležité si uvědomit, že vám umožní kontrolovat kvalitu výrobku. Nicméně, navzdory všem jednoduchostem je často nutné řešit skutečnost, že nástroj dělá chyby.

Přesnost výsledků měření je přímo určena tím, jak správné jsou prováděny. Ale daleko od poslední role hraje stav měřicího zařízení.

Mimochodem, maximální přesnost lze diskutovat pouze v souvislosti s odhadem laboratorních zařízení. Modely domácnosti a zejména dýhy, mají chybu na 4%.

V situacích s hybridy dýhy a Sugarmoreru zkontrolujte správnost svědectví je velmi jednoduchá. K tomu je dost jen pro umístění zařízení do destilované vody, jehož teplota by měla být +20 stupňů. Předvídatelný na stupnici zodpovědný za určení obsahu cukru, nula musí být pevně stanoveno. Oprava Problémy v tomto případě je také velmi snadné. Bude nutné přetáhnout (aplikovat obvyklý lak nahoře nahoře) nebo naopak, usnadnit (ostrý čepel „soutěž“ vrstva skla).

Pokuste se zkontrolovat přesnost dýhy může být také možné s vodou. Ale v každém případě by mělo být pamatováno z toho, co svědectví popsaných měřicích přístrojů. Nejprve mluvíme o teplotě.

Není žádné tajemství, že pevnost chlazeného alkoholu obsahujícího alkoholu bude nižší než u podobného objemu stejné teplé kapaliny. Kromě toho může mít atmosférický tlak také určitý dopad na přezkoumání procesu a jeho výsledky.