Jak doma udělat udírnu pro ryby?

Většina lidí miluje jíst a často se chtějí hýčkat s něčím zvláštním. Jeden z těchto speciálních výrobků může být nazýván uzenými rybami. Dosud je absolutně volitelně koupit výrobní výrobní kouř.

Zvláštnosti

Existuje masa návrhů z malých modelů, které se snadno přepravují, do plnohodnotných stacionárních kamer. Mnozí, kdo chápou podstatu celého procesu, je zajímavé sestavit udírnu sami.

Současně může být přenosný udírnový dům pro ryby nebo maso postaven z tak jednoduchých prvků, jako je hlaveň, kbelík, velká pánev, plastová fólie nebo zlomená chladnička. Mít dokonce minimální stavební dovednosti, můžete snadno udělat chladný uzený udírný kouř, ve kterém bude ohniště proveden, a podzemní komín a kuřácký fotoaparát. Zároveň by mělo být řečeno, že jednoduchý udírnový dům provedený vlastními rukama umožní vzít v úvahu všechny vaše přání na rozdíl od výrobního modelu. To je, vy si budete moci vybrat svou velikost a kapacitu, stejně jako zajistit pohodlí použití takového udírně.

Typy a cíl

Je třeba říci, že uduzující jsou rozděleny do dvou kategorií:

• chladný uzený;
• Horký uzený.

Obě metody mohou být nazývány vynikající, a každý má své vlastní obdivovatele. Obě metody se obklopují produkty kouře, což jim umožňuje dát jim charakteristickou vůni a barvu.

Rozdíl mezi způsoby je pouze v následujících okamžicích:

• Doba trvání přípravku;
• Teplota, při které uzené.

Pokud mluvíme o chladném uzené, teplota v kouřové komoře v tomto případě nebude nad 30-45 stupňů, a proces kouření může trvat od 12 hodin až několik dní. Obvykle se tato metoda používá k získání tukových ryb, klobásy nebo basů. Skutečnost je, že s malými teplotami obracejícího a úniku tuku z výrobků, které se připravují, prostě se nestane. Po této části procesu je nutné opustit záložku tak, aby se konečně suší. Hotové výrobky v tomto případě budou mít hustou konzistenci, dobrou vkusu, dlouhou dobu skladování, stejně jako charakteristická příjemná pachuť.

Pokud hovoříme o horké metodě, pak pro vaření vyžaduje výrazně méně času. V některých případech je pro přípravu výrobků dost 40 minut. Rozsah provozních teplot se zde pohybuje od 45 do 200 stupňů. A teplota níže, proces kouření bude delší. Zpravidla elektrický kouření pro horké uzené mnoho prostor nezabývají a nespotřebovává příliš mnoho energie.

Co lepší?

Obecně existují dvě možnosti.

Můžete si vybrat Shoppermaid, který lze nalézt online nebo zakoupené od výrobců. Takový kouř se vyznačuje dobrý vzhled a co nejjednodušší.

Alternativa k této volbě – domácí kouření. Nad výše uvedenými jsme již začali ovlivnit téma jeho výhod. A opravdu, domácí uduzhouse vám umožní maximalizovat vaše potřeby. To znamená, že můžete kouřit zároveň více produktů. Kromě toho můžete samostatně vytvořit multifunkční řešení, kde, řekněme, bude možné kouřit nejen ryby, ale také klobásy nebo masné výrobky.

V některých obyčejných kouřech můžete kouřit pouze jednu věc – tyto modely na trhu jsou také nalezeny. To znamená, že přinejmenším na výše uvedeném důvodu budou domácí řešení lepší.

Kromě toho můžete dát jakémukoli tvaru domácího udírnu, který vám umožní vzít v úvahu funkce jeho umístění a provozu, snadné použití, stejně jako další okamžiky.

Rozměry

Důležitou otázkou, která musí věnovat vážnou pozornost, je velikost udírny. Samozřejmě, že jeho velikost bude záviset na tom, kolik produktů budeš ležet a v tomto pořadí. Pokud kouříte produkty pouze pro sebe, pak malý udorský dům bude vynikajícím řešením. Ano, a mini kouř spotřebovává malé množství energie, pokud mluvíme o horkých uzených. Pokud se chystáte vařit uzené na prodej, pak malé modely již nejsou vhodné.

Bez ohledu na výběr fotoaparátu, který budete používat, musíte ho učinit tak, aby se přípravu masa a ryby obklopily s kouřem co nejvíce. Bude nejlepší strávit je na háčků vertikálně tak, aby vzdálenost mezi nimi je nejméně dvě centimetry. Pokud je objem produktů malý, pak můžete provést mříž, což je prostě vybaveno vším, co potřebujete v jedné vrstvě. Mělo by být přidáno, že s horkým uzeným, teplota tuku se dostane dolů, díky které je nutné instalovat odvodňovací paletu. Příliš nízký do post, neměl by být náhodně chytil oheň.

Důležitým bodem kouření bude skutečnost, že pro vysoce kvalitní kouření je nezbytné pro snížení kouře v komoře, a když se ochladí, ujistěte se, že je odstraněn z komory. Obecně platí, že je jednoduchá, vyvrtejte několik otvorů v horním krytu.

Nebude nadbytečný nahradit perforované kovové víko na mokrém pytliku nebo větve určitých typů stromů. Například jalovec, rybíz nebo malina. Ostatní druhy však budou vhodné, pokud jen neřekli žádné éterické oleje a gumy. Při výběru dřeva pro kouření byste měli být vedeni stejnými pravidly. Z tohoto důvodu nejsou jehličnaté skály vhodné, které mají poněkud ostrá a výrazná vůně. Z tohoto důvodu mohou přinést určité a spokojené nepříjemné chuťové maso a ryby. Nejlepší ze všeho bude používat piliny ovocných stromů nebo čipů.

Pokud se rozhodnete udělat udírnu ze staré chladničky, budete muset provést štěrbin, aby se odstranily kouřové plyny. Tak, že tah je opravdu dobrý, můžete na sobě paže otvory v horní části kamery symetricky. Je třeba říci, že s vysokou vlhkostí a horkým počasím je kouř špatně roste a obtížně opustí komoru. Pro zvýšení výtlačného tlaku můžete jednoduše nainstalovat potrubí.

Jak se postavit?

Obraťme se k přímému procesu vytváření udírny s vlastními rukama. Bude to o teoretických aspektech stvoření kuřáků a jaké materiály musí být drženy v ruce. Popišme proces vytváření kouřů od začátku a do konce.

Plány

Před zahájením obrobku materiálů pro kouření byste měli pochopit, co přesně by to mělo být. Je důležité, kolik produktů budete kouřit. Pokud je číslo malé, pak stačí, aby se mini-kouření. Abychom pochopili, jak je uspořádáno, je nejlepší provést první výkres. To se nejenže ujistil, že správně porozumíte principu provozu tohoto zařízení, ale také se moci vyhnout chybám při přípravě materiálů pro ni.

Volbou jednoho nebo jiného kresby budete jasně vědět, co kouř dělá: z kbelíku, od staré lednice nebo jiné. To bude mít příležitost jasně a jasně vybrat jednu nebo jinou možnost, aniž by z něj v budoucnu ustoupil. Díky výkresu můžete jasně pochopit, kolik materiálů a co přesně potřebujete implementovat svůj nápad. Pokud vytvoříte výkres sami, pak pokud si přejete, můžete se podívat na jiný vývoj tohoto typu instalací, což je velmi na specializovaných fórech.

Materiály a komponenty

Vybavení pro vytváření udírny v různých konfiguracích bude záviset na zvoleném výkresu. Pokud mluvíme o nejjednodušším modelu, pak je to pravidlo, je to kouřový dům z kbelíku. V tomto případě budete potřebovat kbelík, víko a mřížku.

Pokud mluvíme o sudu, pak bude vložen sud, mříž a víko.

Při vytváření kouření z chladničky bude hrát ústřední roli v celém provedení. To znamená, že udírně bude záviset na tom, jaký princip vytvoříte, a co přesně to bude základem.

Někdo bude dávat více preferencí cihlové udírny, který vypadá spíše jako pec. A někdo, obecně, nechce s ním vypořádat a nakupovat přístroj pro kouření, které lze dnes nalézt na trzích nebo v obchodech.

Proces návrhu

Vzhledem k tomu, že zde byl velký počet různých modelů, budeme se snažit říct o tom, jak dělat různé druhy kouře.

Začněme s takzvaným kuřáckým kbelíkem. Vytvořit si to vlastní ruce je velmi jednoduché. Za prvé, měli byste najít kbelík železa, stejně jako kryt k němu a mřížku, která bude dána na dno kbelíku. Na vrcholu kbelíku bude muset dělat otvory, ve kterých budou vloženy tyče s háčky, na které budou ryby zavěšeny. Kouř může opustit kbelík, díra bude muset udělat v víku. Že proces spalování je podporován požadovaným časem, spodní část kbelíku by mělo být naplněno pilinami a sintery. Teď je udírně umístěn v ohni a v procesu vytápění piliny a čipy začnou hladkou. Můžete začít viset produkty. V takovém stavu by měly být produkty udržovány někde třicet – čtyřicet minut.

Ale nejčastěji lidé, kteří chtějí provést proces kouření většího množství produktů doma, chtějí udělat kuřácký barel. Nejprve odstraňte barvu z povrchu hlavně. Zjednodušit to. Nejprve táhneme táborák a udržujeme kapacitu přes 60 minut. A pak si již můžete začít přímo do procesu kouření.

Pokud potřebujete kouřit ryby v dřevěném sudu, pak se poprvé musí opláchnout dovnitř, pak ji nechte suchou z vody a vlhkosti. Když se suší, můžete ho začít připravovat do procesu kouření. Nejprve musíte udělat ve stěnách díry, kde budou upevněny kovové tyče. Je na nich a zavěší produkt, který potřebujeme. Teď bys měl udělat sklenici. Může být provedeno pomocí trubky z kovu o délce 40-50 centimetrů, průměrem asi 0,5 až 1 cm a tloušťkou ne více než tři milimetry. Když je sklo připraveno, je umístěna v otvoru přes dno sudů. Pro kouření ryb, sklo bude muset zavřít azbestový hadřík, aby se zabránilo jeho přehřátí. Nyní je nutné přivést komín. Můžete začít používat kouření.

Samozřejmě, že výše popsané možnosti jsou pouze mezi velkým počtem kouřových variant. Vytvoření určitého modelu bude zcela závislý na vašich přáních a příležitostech.

Provozní doporučení

Doporučení odborníků provede proces kouření efektivnější a kvalitnější.

• Teplota kuřáckých výrobků musí jasně kolísat v rozmezí 300 až 350 stupňů. Při menším teplotě bude kouření docela špatné, a s vyšší šancí je šance, že produkty budou jednoduše hoří.
• Dalším důležitým bodem je nejlepší způsob, jak cvičit v suchém počasí. A také zařízení musí mít paletu pro sběr maziv, která již byla napsána výše. Pokud má spadnout na palivové dříví, kvalita přidělené kouřy se výrazně zhorší.

• By se neměly dívat do kuřácké místnosti příliš často, protože bude narušit režim teploty. Každý otvor víka přidává deset minut do procesu kouření.
• Kromě toho může být bohatá chuť produktů poskytnuta, pokud přidáte vinnou révu nebo třešeň. Jak bylo uvedeno výše, v žádném případě by se dřevo jehličnatých stromů přidáno k pilinám. Určitě zničí chuť výrobků a dát jim hořkost.
• Kromě toho, pokud chcete saze a saze na ryby nebo maso po kouření za účelem kouření, musí všechny výrobky zabalit mokré gázy.

Jak se můžete ujistit, že kouřící ruku s vlastními rukama poměrně jednoduché a snadné. Nemusí mít žádné speciální nebo speciální znalosti, které umožní i nezkušené osobě získat vše potřebné k tomu, aby se dopřál a sedm kvalitnějším uzeným masem nebo ryb.

Jak doma udělat udírnu pro ryby, podívejte se na následující video.