10 největších plemen krav na světě

K domestikaci divokých turů došlo již v raném neolitu, kolem 7. století př. n. l., v Sýrii a Turecku. Od té doby až dodnes je skot nedílnou součástí živočišné výroby a hraje důležitou roli ve většině ekonomik. Krávy se chovají jak na velkých farmách, tak v malých hospodářstvích. Desítky let šlechtění přinesly širokou škálu mléčných, masných a kombinovaných plemen. Tato zvířata se chovají také za účelem získávání kůže. Každé plemeno krav má své zvláštnosti, ale dnes se podíváme na plemena, která zaujmou svou obrovskou velikostí.

Přehled největších krav na světě

Angler’s

Hodnocení: 4.1

Anglerské plemeno bylo vyšlechtěno na německém poloostrově Angeln křížením krátkosrstých a anglických koní. Existuje již od 17. století. Krávy mají tmavě třešňově červenou nebo načervenalou barvu, váží až 550 kg a mají velké miskovité vemeno s vystouplými žilkami. Považuje se za nejlepší mezi německými mléčnými plemeny – roční dojivost přesahuje 4 500 kg při obsahu tuku asi 4,5 % a bílkovin 3,7 %. Díky pečlivé selekci se plemeno Angler vyznačuje nejen vysokou dojivostí, ale také dobrou masnou užitkovostí, která dosahuje až 55 %. Kráva je odolná a klimaticky přizpůsobivá, ale má rozmarnou povahu. Oblíbený v evropských zemích, ale chovaný hlavně v Rusku v jižních oblastech.

Tagil

Hodnocení: 4.2

Tagilské plemeno je mléčné plemeno, které vzniklo na Urale v 18.-19. století křížením jaroslavského, holmogorského a holandského plemene s místními tagilskými kravami. Hlavním cílem selekce bylo zvýšit dojivost a tučnost mléka. V současné době je průměrná užitkovost tagilských krav asi 3500 kg mléka ročně, ale obsah tuku může dosahovat rekordní hodnoty pro ruská plemena – 5 %. Za tyto výsledky vděčíme v neposlední řadě na živiny bohaté uralské pastvinné vegetaci. Další vlastností krav je, že si po většinu života zachovávají vysokou reprodukční schopnost. Tagilské plemeno má protáhlý, zavalitý trup a váží 550-600 kg. Krávy nepotřebují žádnou zvláštní péči a mají klidnou a nenáročnou povahu.

Montbéliard

Hodnocení: 4.3

Toto všestranné masné a mléčné plemeno pochází ze Švýcarska, odkud byli předkové plemene Montbéliard přivezeni do Francie. Chov začal již v 18. století a v roce 1889 bylo toto plemeno na Světové výstavě v Paříži uznáno jako jedno z nejlepších. Krávy jsou smíšeného zbarvení a nejlépe se poznají podle bílého spodku. Hmotnost dospělých krav obvykle dosahuje 600-650 kg. Montbéliarde je proslulá svou vysokou užitkovostí, roční dojivost činí 8 000 kg (přibližně 4 % tuku a 3,45 % bílkovin). Laktace trvá 305 dní. Z mléka se vyrábí nejlepší sýry, jogurty a tvaroh. Neméně působivé jsou i vlastnosti masa – jatečná výtěžnost dosahuje až 68 %, maso je libové a má vynikající chuť. Ve Francii se Montbéliardt chová především v horách a podhůří. Jako elitní druh skotu je oblíbený i v mnoha dalších částech světa. Montbéliard je známý jako reklamní tvář mléčných výrobků, což vzhledem k jeho charakteristickému jemnému zbarvení a dobře stavěnému tělu není překvapivé.

Charolais

Hodnocení: 4.4

Plemeno charolais bylo vyšlechtěno v 18. století ve francouzském Burgundsku křížením krav plemene simentál s vybranými místními kravami. Po zkřížení se Shotgorny byl dále vylepšen. Toto plemeno patří mezi masná plemena skotu a má tendenci rychle růst a budovat svalovou hmotu s minimem tuku. Díky tomu dosahují jatečné výtěžnosti 60 až 70 % pro vysoce kvalitní maso s obsahem bílkovin až 20 %. Kromě toho krávy produkují dobré množství mléka pro masné plemeno – asi 2500 kg ročně, s obsahem tuku 4 %. Charolais se navenek vyznačují mohutnou stavbou těla a výrazným svalstvem. Barva se pohybuje od bílé po odstíny krémové. Hmotnost krávy je 600-700 kg. Plemeno je poměrně náročné na stravu a podmínky chovu, nesnáší zimní mrazy. Holštýnské krávy jsou běžné v Evropě a Severní Americe, ale v Rusku se vyskytují od roku 1998.

Holstein

Hodnocení: 4.5

Nejrozšířenější plemeno v Severní Americe pochází z Evropy, původně bylo vyšlechtěno v Holandsku a Německu. Koncem 19. století se holštýnské krávy začaly šlechtit na vyšší mléčnou užitkovost a obsah mléčného tuku a krátce poté se začal řešit i obsah bílkovin. Byla použita řada moderních metod, jako je umělé oplodnění, přenos embryí, vytvoření speciálních krmiv a krmných programů. Proto čistokrevný chov vytvořil dominantní plemeno v odvětví mléka a mléčných výrobků. Holštýnské krávy jsou převážně černé s velkým mísovitým vemenem. Dospělé zvíře váží až 750 kg. Výkon se liší v závislosti na typu krytu. Například v Izraeli dokázali chovatelé dojnic vyprodukovat až 10 000 kilogramů mléka ročně. Obsah tuku však obvykle nepřesahuje 3 %. Americké plemeno produkuje přibližně 9000 kg mléka s 3,6% obsahem tuku. Roční užitkovost holštýnských krav v Rusku je 7500 kg mléka s 3,8% obsahem tuku. Do chovu holštýnských krav se musí značně investovat, protože nesnášejí chlad a průvan, potřebují prostorné ustájení a dostatek čerstvého vzduchu.

Kostroma

Hodnocení: 4.6

Šlechtění holštýnských krav začíná v první polovině 20. století, ale nejlepších výsledků dosáhli zootechnici z Karavajeva v roce 1945. Křížili místní zvířata s plemeny Schwyzka a Algauz. Krávy plemene Kostroma mají robustní a pevnou stavbu těla, která je typická pro všestranné plemeno. Tělo mírně protáhlé, šedé barvy od mléčné po hnědou. Dobře živená dospělá kráva může vážit až 800 kg. Protože bylo plemeno vyšlechtěno v drsném válečném prostředí, je nenáročné na krmení, chov a klimatizaci. Při hrubé stravě krávy rychleji přibývají na váze a mají lepší mléčnou užitkovost. Další pozitivní vlastností je vysoká odolnost. Obr může v průměru vyprodukovat 6 000 až 7 000 kg mléka ročně a jeho obsah tuku přesahuje 4 %. Jatečná výtěžnost: 65 %. Krávy se chovají v Centrálním federálním okruhu Ruska, na Ukrajině a v Bělorusku.

Bestuzhevskaya

Hodnocení: 4.7

Historie plemene Bestuževskaja se začala psát v 18. století, kdy byly na statek statkáře Bestuževa v Simbirské gubernii přivezeny krávy holandského, simentálského a krátkosrstého plemene. Křížení a další selekce vedly ke vzniku velkých, vůči nemocem odolných zvířat, která byla vysoce produktivní pro masný i mléčný skot. Krávy rychle rostou, dospělí jedinci často váží kolem 800 kg. Kráva je červená, někdy načervenalá, s třešňovou kůží. Silné, harmonicky stavěné tělo s širokým hrudníkem a malou hlavou. Zvířata jsou dobře přizpůsobena klimatickým podmínkám volžského regionu, nenáročná na ustájení a krmení, nemají genetické predispozice k leukémii. Jatečná výtěžnost vysoce kvalitního masa může v některých případech dosáhnout až 60 % a roční dojivost 5000 až 8000 kg. Kromě Volžské oblasti se plemeno chová v Baškirsku a Tatarstánu.

Hereford

Hodnocení: 4.8

Hereford patří mezi oblíbená masná plemena. Chléb je směsí vysoké výtěžnosti, nenáročnosti a vysoké hmotnosti. Vhodné pro výkrm v přírodních podmínkách. Původ hereforda je v místním chovu skotu v anglickém hrabství Herefordshire, kde se farmáři křížili po několik staletí. Od 19. století se krávy dále zdokonalovaly, tentokrát v Kanadě a USA, odkud se rozšířily téměř do celého světa. Asi 850 kg, zavalitá, podsaditá postava. Tmavě červené tělo a bílá hlava. Jsou odolné, mají klidnou povahu a dlouhý život. Jateční výtěžnost může být až 70 %, maso je mramorované a je považováno za jedno z nejlepších na světě pro steaky. Kůže je také velmi cenná díky své pevnosti a pružnosti. Neprodukují mnoho mléka, až 1200 kg ročně, a obvykle se nedojí, mléko zůstává pro krmení potomků. Herefordi se chovají v 50 zemích světa. Do Ruska byli přivezeni na začátku 20. století.

Belgická modrá

Hodnocení: 4.9

Plemeno existuje v Belgii od 18. století. Bylo vyšlechtěno křížením krav plemene krátkorohý a fríský skot. V 19. století pak byly krávy kříženy s býky plemene charolais, aby se zvýšila jejich masitost. Svůj moderní vzhled však získal až později, a to díky genetické mutaci, která vedla ke zvýšenému růstu svalů. Díky selekci byly krávy s touto mutací široce využívány. Modré plemeno, jak napovídá jeho název, je převážně modrobílé, i když se vyskytují i jiné barvy. Jeho vlna téměř úplně chybí a pod tenkou kůží je vidět velký kulatý sval. Tato vlastnost dává zvířeti jedinečný vzhled, díky němuž si ho nelze splést s jinými plemeny. Hmotnost dospělých jedinců je přibližně 900 kg. Navzdory své impozantní velikosti a hrozivému vzhledu je belgický modrý pes známý svou klidnou a mírnou povahou. Nejoblíbenější plemeno v západní Evropě, v Rusku je stále považováno za exotické. Krávy jsou náročné na péči, ale to bohatě vynahrazuje jejich užitkovost: dávají až 80 % jatečné užitkovosti a až 4 500 litrů mléka ročně s 3,5 % až 4,5 % tuku.

Chianina

Hodnocení: 5.0

Chianina nebo chianese je jedno z nejstarších plemen na světě, podle historických zpráv ho chovali EtČeská republikavé v Itálii od 8. století př. n. l. Až do konce 20. století byla zvířata nejčastěji využívána v zemědělství kvůli své síle a vytrvalosti, ale s rozvojem mechanizace se chov zaměřil na zlepšení masných vlastností. Krávy plemene kianina jsou zdaleka největší a nejvyšší druh skotu. Dospělí modří koně mohou v kohoutku dorůstat až metr a půl a vážit tunu i více. Většina krav má béžovou nebo krémovou barvu, zakulacené tělo a vysoké nohy. Mají jatečnou výtěžnost 65 % a produkují pouze tolik mléka, aby nakrmily telata, která pak přestanou kojit. Z masa Chianina se připravuje slavný florentský steak. Toto plemeno je náročné a odborníci pečlivě sledují jeho kondici, aby získali kvalitní maso. Kromě italské provincie Umbrie se čínské plemeno chová také v Kanadě a Latinské Americe.