8 největších plemen prasat na světě

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Kritéria výběru. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a není průvodcem nákupem. Před nákupem byste měli požádat o odbornou radu.

Prase je jediné zvíře chované výhradně na maso… Krávy dávají mléko, kozy mléko a vlnu, dokonce i slepice „dávají“ peří a peří na vycpání polštářů. Prase je jediné zvíře chované výhradně na maso. Ale je to skvělé prase! Z dospělého kance některých plemen lze získat několik set tun řízků, slaniny a bůčku. Stačí na výživu celé rodiny na čtyři až šest měsíců.

I když někteří lidé nemají rádi chuť vepřového masa. Toto zvíře dává opravdu hodně masa – a to je velmi důležité. Pro ty, kteří už nikdy nechtějí jít na trh pro slaninu nebo vepřové maso, jsme sestavili seznam 8 největších plemen prasat na světě.

Žebříček největších plemen prasat na světě

Nominace	místo	Plemeno	Maximální hmotnost
Žebříček největších plemen prasat na světě	8	Bílé anglické prase	280 kg.
7	Lotyšské bílé prase	320 KG.
6	Mirgorodské prase	330 KG.
5	Landrace	330 KG.
4	Ukrajinské stepní bílé prase	350 KG.
3	Velké bílé prase	370 KG.
2	Duroc	370 KG.
1	Velké černé prase	400 KG.

č. 8: Anglická prasnice (280 kg živé hmotnosti)

Hodnocení: 4.3

Anglické bílé plemeno je ideální pro chovatele, kteří chtějí dosáhnout rychlé změny velikosti stáda. Přibírá několikanásobně více než většina ostatních prasat. Tito kanci váží v prvních 200 dnech života přes 100 kg a ve věku 1,5 roku dosahují konečné hmotnosti 280 kg.

Tím se výrazně zkracuje cyklus pěstování. Na porážku nemusíte čekat několik let – první výsledky se projeví již následující rok po otevření farmy. To je užitečné i pro začínající chovatele, kteří často nevydrží dlouhý proces výkrmu zvířete, dokud nedosáhne prodejní hmotnosti.

Taková rychlost náboru je dána zvláštnostmi chovu. Bílý anglický kůň má původ ve třech plemenech – portugalském, čínském a britském. Z prvního a druhého se stala časná dospělost, zatímco třetí umožnil zvířeti přizpůsobit se méně příznivým klimatickým podmínkám země původu. Mimochodem, to je důvod, proč toto plemeno během pěstování v centrální zóně Ruska a sousedních zemích SNS zřídkakdy onemocní nebo uschne.

Anglický bílý kanec je masité prase. To znamená, že po porážce bude více než 60 % hotového produktu tvořit čistá svíčková. Proto se vyznačuje velkou velikostí – ve „zralé“ formě dosahuje délky až 2 metrů.

7. místo: lotyšský divočák (do 320 kg živé váhy)

Hodnocení: 4.4

Lotyšská bílá – jedno z „nejmladších“ plemen. Tento druh je oficiálně registrován od roku 1967 a jeho chov se datuje od konce předminulého století. Mezi jeho předky patří nejen místní zvířata, ale také německá bílá plemena a anglická plemena. Vzhledem k mládí plemene není v Rusku příliš rozšířeno a obvykle se vyskytuje pouze na malých dvorcích na severozápadě země.

Výsledkem je „univerzální“ plemeno, které se živí masem. Z jatečně upraveného těla se tak získá až 60 % svíčkové a až 3,7 % tuku. Tloušťka tuku není vysoká a v průměru činí 2,8 cm. Pro každodenní výživu je to však dostačující.

Kromě toho je lotyšské bílé prase známé svou „přesností“. V pouhých 6 měsících po narození dosahuje hmotnosti 100 kg. Maximální hmotnost je 320 kg, jako obvykle u kanců. Plemeno je nenáročné na chov, protože má průměrný vrh 11-12 selat, která dosahují dojivosti 70 kg.

Chov velkého, tlustého prasete je však dobrý nápad. Slabá konstituce a vysoký obsah tuku mohou způsobit, že jsou náchylní k nemocem. Kromě toho je to žravé prase, takže potřebuje téměř tolik krmiva jako jiná plemena.

Na 6. místě: Mirgorodské prase (do 330 kg živé hmotnosti)

Hodnocení: 4.5

Mirgorodské plemeno patří do tučného směru, což znamená, že toto zvíře dává především tuk. Málo svíčkové. Tito „kanci“ však nejsou chováni jen tak pro nic za nic.

Tuk z plemene Mirgorod je považován za standardní. Jeho tloušťka je v průměru asi 4,5 cm. Kromě toho je chuť tohoto produktu považována za vynikající. Obyvatelé Mirgorodu jsou na tento úspěch v chovu skotu hrdí a každoročně na začátku prosince pořádají slavnost věnovanou svému chovanému plemeni.

Výběr plemene byl poměrně obtížný. Předchůdci byli vyšlechtěni samotnými Ukrajinci. Pak byli nejlepší mastní zástupci zkříženi s evropskými bílými prasaty – a vzniklo plemeno Mirgorod. Má neobvyklé zbarvení černě skvrnité (z tohoto důvodu se mu také říká „pied“) a má velkou, robustní konstituci.

Jako obvykle mají kanci větší hmotnost než samice. Jejich živá hmotnost může být až 330 kg! Zvířata dosahují své normální velikosti ve věku přibližně 36 měsíců, kdy váží přibližně 275 kg. Samotného masa není v jatečně upraveném těle mnoho – až 55 % (při 85 % porážkové hmotnosti). Plemeno je považováno za relativně nenáročné na chov, protože samice mají plodnost 10-11 selat ve vrhu. Jediné, co potřebují, je něčím krmit, protože denně přibírají na váze 700 gramů.

Chovatelé zjistili, že nejvhodnějším krmivem pro tento druh je objemné krmivo. Nejrychlejší způsob, jak kanci přibírají svalovinu a tuk, jsou brambory, kukuřičná siláž a podobné suroviny.

5. místo: Landrace (do 330 kg živé hmotnosti)

Hodnocení: 4.6

Landrace je první prase vyšlechtěné speciálně pro výrobu slaniny. Byl vyšlechtěn v Dánsku s použitím místních plemen. Byl křížen s velkými bílými divočáky a jeho strava obsahuje více živočišných bílkovin.

Proto mají jatečně upravená těla landrasů velké množství libového masa. Vrstva podkožního tuku je poměrně tenká. Nicméně díky několika vrstvám proloženým svalovými vpichy je z něj vynikající slanina.

Hlavní výhodou landrace je její „předčasnost“. Prase může dosáhnout hmotnosti 100 kg již po šesti měsících výkrmu. Jediné, co stojí za zvážení, je vysoká náročnost prostředí a potřeba zařadit do stravy živočišné bílkoviny. Teprve pak jsou maso a další produkty skutečně chutné.

Landrasa je v chovu domácího skotu rozšířená díky své „předurčenosti“ a příjemné chuti masa. Vyskytují se na zahradách i ve velkých průmyslových podnicích. Dospělí kanci mohou dosáhnout hmotnosti až 330 kg, ale obvykle jsou poráženi při hmotnosti kolem 300 kg.

Landrasová prasata se používají také pro chov potomků jiných plemen. Snadno se páří s běžnými druhy na farmě a z jednoho vrhu se narodí 10-12 zkřížených selat. Vynikající je také chuťová kvalita jejich masa.

Na 4. místě: ukrajinský bílý stepní (do 350 kg živé hmotnosti)

Hodnocení: 4.7

Ukrajinská stepní bílá svině je jedním z nejrozšířenějších plemen v chovu skotu v naší zemi. Byl vyšlechtěn Národní zemědělskou akademií na území biosférické rezervace Askania Nova v Chersonské oblasti a poprvé byl zdokumentován v roce 1934. Dnes se aktivně pěstuje na jihu Ukrajiny a v Rusku v Rostovském, Stavropolském a Krasnodarském kraji. Plemeno se vyskytuje také v několika zemích bývalého Sovětského svazu.

Zeměpisné rozšíření je dáno tím, že se nejlépe vyrovnává s horkým a suchým podnebím. Za mírných povětrnostních podmínek se prasatům nedaří tak dobře, pomalu přibývají na váze a nedosahují tržní hmotnosti.

Toto plemeno je považováno za univerzální masožravé prase. Dobře asimiluje krmné směsi chudé na živiny (např. rostlinné materiály a jiná objemná krmiva) a je nenáročný na podmínky ustájení. Poměrně pomalu přibývá na váze – 100 kg dosahuje ve věku 7-8 měsíců – ale dorůstá značné velikosti. Dospělý kanec může vážit až 300-350 kg. Jateční výtěžnost až 84 %.

3. místo: Velká bílá (do 370 kg živé hmotnosti)

Skóre : 4.8

Velké bílé plemeno je jedním z nejznámějších a nejstarších plemen. V předminulém století ji vyšlechtili angličtí chovatelé. Dnes je to jedno z nejoblíbenějších plemen v ruském zemědělství, protože je dobře přizpůsobené mírnému klimatu a snadno se chová. Trpí však horkem a sluncem, což je způsobeno jeho bílým stěžněm.

Podle studií je v Rusku asi 85 % všech prasat tohoto plemene. Je to všestranný masožravý typ, takže své požadavky na potravu uspokojuje velmi dobře. Je také poměrně mohutný – dospělí kanci mohou vážit až 370 kg.

Velká bílá má zvláštní místo ve výběru ostatních plemen. Často se používá ke křížení s místními prasaty ve snaze získat lepší chovné vlastnosti. A docela úspěšně. Téměř všechna plemena v našem hodnocení mají ve svém „rodokmenu“ velkou bílou.

Hlavní přednost plemene – vynikající chutnost masa. Není štíhlá, jak by se mohlo zdát, ale „mramorovaná“. Svalová vlákna jsou protkána proužky tuku. Tato struktura si po uvaření zachovává křehkost a šťavnatost, což je pro zákazníky obzvláště příjemné.

2. místo: Duroc (do 370 kg živé hmotnosti)

Hodnocení: 4.9

Duroc je slaninové a masné plemeno pocházející z Ameriky. Od ostatních plemen se velmi liší. Za prvé, duroc má výraznou barvu (zbarvení) – od zlaté po cihlově červenou, dokonce i třešňově červenou. A za druhé, tato prasata mají obrovská, dobře viditelná a působivá mláďata. K tomu byli vyšlechtěni.

Maso z těchto prasat má vynikající chuť a vůni. Částečně proto, že pro správný vývoj vyžaduje přísnou kontrolu krmné dávky s větším množstvím bílkovinných produktů. Nejsou však tak náročné na životní podmínky a počasí a lze je chovat v nejrůznějších klimatických podmínkách. Pro Česká republika a země SNS je však duroc stále příliš exotickým plemenem.

Také březost Durku je na vynikající úrovni. Za méně než šest měsíců mohou dosáhnout hmotnosti 100 kilogramů a denně přibrat až 940 gramů živé váhy. Poté se však tempo růstu poněkud zpomalí. Dvou až tříletí kanci mohou vážit až 370 kg. Jateční výtěžnost dosahuje až 86 %.

Plodnost prasete Durk je nižší než u ostatních prasat, až 9-10 selat. Prasnice se však o své potomky starají, což zaručuje vysokou míru přežití. Durok má obecně dobrou, klidnou povahu, ale samice se nejlépe projevují během porodu – dávají hodně mléka a starají se o vrh.

1 místo: velké černé prase (do 400 kg živé hmotnosti)

Pořadí: 5.0

Všestranné plemeno s orientací na maso. Černí „kanci“ jsou největší prasata na světě! Někteří kanci mohou dosáhnout až 400 kg, ale většina přestane přibývat na váze při 350 kg. Více než 50 % hmotnosti tvoří čisté libové maso. Dalších 40 % je již sádlo.

Velká černá je dobře stavěná, má tmavou pleť a přiměřeně dlouhé štětiny. Celkový obraz je však poněkud skvrnitý, a proto není tak atraktivní jako u jiných druhů. Prasata se však obvykle nechovají pro svůj exteriér.

Velká černá prasata se dobře chovají. Jeden vrh může mít až 12 selat. Kromě toho se kanci mohou snadno křížit s jinými plemeny, například s velkými bílými kanečky. To přispívá k lepšímu přežívání potomků a lepší chuti masa.

Důležitou nevýhodou velkých černých prasat je jejich relativně pomalé přibývání na váze. Zvířata obvykle dosahují hmotnosti 100 kg ve věku 7-8 měsíců. Na 1 kg přírůstku hmotnosti vydají až 4,5 krmné jednotky. Přibývání na váze je však stabilní a dlouhodobé, což znamená, že ve věku 3 až 4 let kanci „vykrmí“ téměř půl tuny.