12 nejlepších fritéz

*Přehled toho nejlepšího od redaktora. Výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a neměl by být považován za návod k nákupu. Před nákupem se poraďte s odborníkem.

Fritézy se používají k pečení pečiva, grilování masa nebo zapékání zeleniny. Větší modely se používají v restauracích, sanatoriích, hotelech a dalších velkých zařízeních. Menší zařízení se používají v menších stravovacích zařízeních (školy, školky, kavárny). Existují domácí modely pro domácí vaření. Abychom vám usnadnili výběr, analyzovali jsme desítky fritéz ruské výroby s přihlédnutím k jejich vlastnostem a uživatelským recenzím, takže zde je 11 nejlepších modelů.

Hodnocení nejlepších fritéz

Nominace	umístění	název produktu	cena
Nejlepší jednokomorové trouby	1	Abat SZhE-1	36 200€
2	Tulatorgtechnik SHZH-150-1s	31 146€
3	68EP PROMMASH SHZHE-0.68EP	33 513€
4	Volta EP 36-1.6/220	7 500€
Nejlepší tříkomorové trouby	1	Abat SZhE-3	153 600€
2	Tulatorgtekhnika ESHP-3c(u)	65 590€
3	Hackman Metos Chef 220	417 529€
4	MAG-HR36E	99 930€
5	MHM SHZHE93-01	68 163€
6	Torgmash Lyubertsy ShPESM-3M	87 450€
7	Grill Master SHP/3	106 949€
8	Kocateq GU6	132 250€

Nejlepší jednokomorové trouby

Jednokomorové fritézy se umísťují na stůl nebo mají vlastní stojan, aby se ušetřilo místo na pracovní desce. Vnitřní prostor o objemu 28-60 litrů umožňuje připravovat jídla pro zákazníky v kavárnách, malých jídelnách nebo pro rodinu.

Abat SZhE-1

Hodnocení: 4.9

Jedná se o profesionální spotřebič pro každodenní použití. Zkušenosti ukazují, že spotřebiče vydrží 6-8 hodin provozu a správně fungují 7-8 let. Prakticky se zde nic nerozbije, protože fritéza obsahuje topná tělesa o celkovém výkonu 4 l.6 kW, termostat omezující ohřev na 300 stupňů a spínače. Uživatel může nastavit dobu provozu od 5 minut do jedné hodiny, stranu ohřevu (horní, spodní nebo obě) a teplotu od 20 °C do 270 °C. K dispozici jsou tři pečicí plechy o rozměrech 53×47 cm, takže můžete péct brambory, kuřecí maso nebo jiné produkty ve vrstvě po 1 cm.5 ². Perforace v horní části pláště zajišťují odvod přebytečného horkého vzduchu, takže se plášť nedeformuje. Práškově lakovaná vnější povrchová úprava je odolná navzdory vysokým teplotám.

Profesionální kuchaři si v recenzích oblíbili model s výškově nastavitelnými nožičkami. Díky tomu ji můžete nastavit do správné výšky pro uživatele, aby se vaše záda v kuchyni po celodenní práci necítila tak unavená. Pokud je v místnosti nerovná podlaha, zabraňují nastavitelné nožičky kývání spotřebiče při vyjímání zásobníků.

Výhody

• chytré větrání v horní části;
• robustní konstrukce komory;
• Vlastní stojan z kovové profilové trubky;
• Přepínače se nepřepínají.

Nevýhody

• Nemá skleněná čela, takže musíte zkontrolovat, zda je jídlo uvařené nebo hotové, otevřením dvířek.

Tulatorshtekhnika SHZh-150-1s

Hodnocení: 4.8

A zde je větší fritéza o rozměrech 950x830x850 mm se dvěma pečicími plechy o rozměrech 65×53 cm. Technologicky je k dispozici třetí zásobník, který je však nutné zakoupit zvlášť. Díky této jednokomorové kapacitě je spotřebič vhodný do školních a školkových kuchyní a umožňuje vařit i více jídel najednou. Skříň pracuje s napětím 380 V a musí být připojena přes stroj, takže není doplněna zástrčkou, ale pouze napájecím kabelem. Třífázové napájení však umožňuje fritéze dodávat výkon 6 %.3 kW a jídlo je uvařené mnohem rychleji. Na pravé straně ovládacího panelu se nachází regulátor teploty s rozsahem 50-300 stupňů, volba počtu topných těles a časovač. Předehřátí trvá 25 minut a proti přehřátí je chráněno vestavěnou ochranou proti přehřátí.

Na zadní straně skleněných dvířek jsou dva kovové nárazníky, které slouží k posunutí tácu v případě, že to kuchař zapomene udělat sám. Toto řešení chrání skleněnou tabuli před náhodnými nárazy a zajišťuje její delší životnost.

Výhody

• světelná indikace provozu;
• Proces vaření je možné ovládat přes okno;
• Sklo je chráněno dvěma nárazníky;
• spolehlivé kontroly.

Nevýhody

• Váží 116 kg, takže potřebuje pevnou základnu;
• požadovaný třífázový příkon;
• Provozní teploty dosáhne za 25 minut;
• Je vybaven pouze malou základnou – a proto musí být stejně umístěn na stole.

Prommash SHZhE-0.68EP

Hodnocení: 4.7

A zde je univerzální skříň, která může pracovat s napětím 220 V a 380 V. Maximální výkon fritézy je 5 kW a dosažení plného výkonu trvá až 20 minut. Technika je vybavena topnými tělesy a regulátorem teploty s maximální teplotou 260 stupňů. Plášť je vyroben z odolné nerezové oceli a odolává teplotním vlivům i vlhkosti v kuchyni. Dveře skříně se otevírají směrem dolů a jsou opatřeny zarážkami, takže se nebouchají. Pro kontrolu, zda je jídlo hotové, je vhodné umístit podnos na horní stranu skleněných dvířek. Světelný indikátor vám pomůže zkontrolovat stav spotřebiče.

Zvláštností fritovacího zařízení jsou 4 tácy a svislý můstek uprostřed komory. Gastronádoby jsou uspořádány po dvou na každé straně. Je vhodný pro přípravu několika pokrmů najednou (např. masa, zeleniny a ryb). Šťávy z jídla nejsou smíchány. Kuchařům se na této skříňce líbí, že hmotnost zásobníků je mnohem nižší, což usnadňuje vyjmutí nádob pro míchání potravin.

Výhody

• pouzdro z nerezové oceli;
• vlastní stánek;
• K dispozici je další police na příslušenství;
• čtyři zásobníky.

Nevýhody

• se zahřeje za 20 minut;
• Přední deska bez okénka;
• Hmotnost 80 kg – nemožnost samostatné instalace.

Voltera ESHP 36-1.6/220

Hodnocení: 4.6

Jedná se o domácí fritézu o objemu 36 l, ideální pro rodinu se 3 až 5 osobami. Uvnitř je čtvercový a kulatý tác, přičemž ten druhý má vysoké strany pro případ, že budete smažit brambory nebo jinou zeleninu. Vhodné i pro pečení. Dvě topná tělesa o celkovém výkonu 1600 W dokáží komoru zahřát na 260 stupňů. Grilovací mřížka umožňuje grilovat křídla, stehna, klobásy nebo párky. Na pravém bočním panelu se nachází plynulá regulace výkonu, časovač a výběr možností zapnutí topných těles. Hmotnost zařízení 8.5 kg, takže není problém jej samostatně přemístit. Recenze ukazují, že mixér nejen dokonale griluje, ale také griluje maso, peče těsto, ohřívá sendviče, hot dogy a pizzu.

Domácí fritéza se skvěle hodí do kuchyní, které mají pouze vestavěnou varnou desku, ale nemají troubu. Lze umístit na stůl, na nižší polici nebo zavěsit na vyšší polici. K dispozici v hnědé, šedé, červené nebo černé barvě, aby ladila s interiérem vaší kuchyně.

Výhody

• světelná indikace provozu;
• kvalitní práškové lakování;
• pohodlné ovládání;
• atraktivní cena;
• mnoho barevných variant.

Nevýhody

• Štíhlé klapky těla při zahřívání a ochlazování.

Nejlepší tříkomorové trouby

Tříkomorové modely mají velkou kapacitu a mohou najednou upéct až 6-8 kg masa, takže jsou ideální pro potřeby restaurací a kuchyní v hotelech a sanatoriích. Další praktická možnost pro pekárny a pekařství. Zde jsou nejlepší skříně vybrané odborníky v této kategorii.

Abat SZhE-3

Hodnocení: 4.9

Tato fritéza je podobná fritéze SHZE-1, pouze kombinuje tři tyto jednotky současně. Komory se skládají na sebe a celkové rozměry skříně jsou 103x92x160 cm. Celkem 12 úrovní v komoře pro snadné umístění zásobníků. Topná tělesa s kombinovaným výkonem 14.4 kW připojený na 380 V, zahřeje se za 30 minut a dokáže péct pokrmy při teplotách od 20 do 270 stupňů. Aby se kliky dveří nezahřívaly, vybavil je výrobce plastovými nástavci, které zpomalují přenos tepla. Otočné knoflíky jsou vyrobeny ze stejného materiálu, takže se jich můžete dotknout holýma rukama. Stojan stojí na silných nohách s gumovými úchyty, které zabraňují klouzání skříně po podlaze.

Fritéza je v recenzích chválena pro svůj spolehlivý provoz. Je nenáročný na používání a trvale udržuje nastavenou teplotu. Doporučený produkt pro vynikající hodnotu za peníze.

Výhody

• Ovládací prvky zůstávají během provozu chladné;
• rukojeti izolované od tepla;
• vysoce kvalitní montáž;
• robustní rám.

Nevýhody

• pouze 3fázové připojení;
• se zahřeje za 30 minut;
• Vzhledem k hmotnosti 214 kg ji mohou instalovat pouze čtyři osoby.

Tulatorgtekhnika ESHP-3s(u)

Hodnocení: 4.9

Skříň 380 V, vybavená třemi 0.42 m³ každý. Oddělení mají dvě úrovně, každá s kontejnery GN o rozměrech 65×53 cm. To umožňuje vkládat velké množství potravin najednou. Výrobce vytvořil vertikální konstrukci se zvětšenou šířkou a opatřil ji kovovou základnou, takže nepotřebuje další podstavec. Je také uživatelsky přívětivější, protože se nemusíte krčit nebo ohýbat, abyste dosáhli na spodní nádobu. Pouzdro z nerezové oceli je vysoce odolné vůči vodní páře a dokonce i vodě a odolává korozi. Každá přihrádka je samostatně programovatelná pro provozní dobu, teplotu a strany ohřevu, ale nemá skleněná okna, takže musíte otevřít dveře a kontrolovat potraviny přímo, což vede k tepelným ztrátám.

Fritéza vyniká optimální kombinací výkonu 16.5 kW, topné teploty a spotřeba energie. To umožňuje smažit maso, ryby a zeleninu ve velkém množství při zvýšené teplotě až 290 °C, čímž se zkrátí doba přípravy.

Výhody

• silnou základnu;
• plně nerezový plášť;
• konkurenční cena;
• Obsahuje formy na chléb.

Nevýhody

• Pouze připojení 380 V;
• Žádná okna ve dveřích.

Hackman Metos Chef 220

Hodnocení: 4.8

Skříňka od společnosti Hackman Metos je dodávána na stojanu a stabilně pojme tři gastronádoby o rozměrech 65×53 cm umístěné nad sebou. Tělo fritovacího zařízení je vyrobeno z nerezové oceli. Kolejnice podnosu jsou odnímatelné a lze je přesouvat podle velikosti připravovaného jatečně upraveného těla. Oddělené ovládání topných těles pomáhá vytvořit požadovanou teplotu v každém oddíle. Protože se horní jednotka zahřívá nejvíce, je na bocích jejího těla další perforace pro regulaci odvodu tepla. Ventilátory uvnitř přístroje zajišťují rovnoměrné vaření, takže se pokrmy v rozích a uprostřed rovnoměrně propečou. Recenze ukazují, že ovládací panel vydrží náhodné nárazy kuchyňským příslušenstvím a nepoškrábe se.

Skříňku jsme vyzdvihli kvůli velkým proskleným dvířkům, která umožňují posoudit stupeň pečení nebo zapékání, aniž byste museli dvířka otevřít. To umožňuje i vnitřní osvětlení. Skleněné tabule jsou dvojité, takže je prakticky nemožné je rozbít.

Výhody

• lze připojit k síti 220 V;
• Přítomnost osvětlení v komorách;
• Izolované rukojeti;
• Chytrý systém odvodu tepla.

Nevýhody

• Velmi vysoké náklady.

MAG-HR36E

Hodnocení: 4.8

MAG-HR36E je oblíbenou volbou mezi fritézami, které mohou pracovat s jednofázovým napájením 220 V. Tři vertikálně spojené přihrádky se 6 přihrádkami, každá o rozměrech 60×40 cm. Produktivita pece je 36 kg hotového výrobku za hodinu. Ale za cenu vyšší spotřeby energie o 18 kWh. Pro připojení tohoto varného zařízení je nutné použít silnoproudé vedení. Každá jednotka má vlastní skupinu topných těles a je schopna automaticky udržovat nastavenou teplotu. Majitelé v recenzích oceňují robustní tepelnou izolaci skříně, která zajišťuje rovnoměrné pečení těsta a dalších potravin.

Pamatujeme na skříňku s digitálním časovačem s příjemným zvukovým signálem po dokončení práce. Je k dispozici v každé varné skříňce, a proto ji lze nastavit individuálně. Obrovská konstrukce o hmotnosti 180 kg má také stojan s robustními koly. Toto řešení umožňuje snadné přemístění skříňky pro čištění nebo změnu uspořádání (zejména v kuchyních restaurací a pekáren probíhají pravidelné kontroly hygienických a epidemiologických stanic).

Výhody

• vnitřní osvětlení;
• Ve dveřích jsou úzké průhledné vložky pro sledování procesu;
• perforace na bočních stěnách pláště zabraňuje přehřátí;
• Snadné přemisťování na kolečkách.

Nevýhody

• spotřebuje 18 kW elektrické energie za hodinu;
• Potřebujete samostatnou vysokokapacitní linku.

93-01

Hodnocení: 4.7

Třídílná fritovací skříň je univerzální model a lze ji připojit na 220/380 V. Výkon topných těles je 14.5 kW a dosažení provozní teploty trvá 30 minut. Boční a zadní panely jsou vyrobeny z měkké oceli a natřeny šedou práškovou barvou. Čelo a dveře jsou vyrobeny z nerezové oceli. Gastronádoby o rozměrech 47×53 cm lze umístit na čtyři police v závislosti na velikosti potravin. Pokud je podlaha v kuchyni nerovná, pomáhají nastavovací prvky v nohách bezpečně umístit fritovací zařízení tak, aby se nekývalo. Skříň pracuje s teplotním rozsahem 20-270 stupňů. Všechna oddělení mají vlastní regulátor vytápění, časovač a spínač ovládání topných těles.

Ohlasy chválí tento model pro jeho kvalitní zásobníky. Pánve jsou vyrobeny z nerezové oceli a odolávají častému čištění. Těsto se na ně méně lepí. I když budete muset použít škrabku, zůstane vám jen jeden nebo dva škrábance a pánev nebude korodovat jako smaltované tácy.

Výhody

• vysoce kvalitní montáž;
• Protiskluzové nožičky;
• čtyři kolejnice v každém oddíle;
• Podpěry jsou výškově nastavitelné.

Nevýhody

• žádné skleněné panely pro vizuální kontrolu procesu bez otevření dveří.

Torgmash Lyubertsy SHPESM-3M

Hodnocení: 4.6

Fritéza Torgmash ShPESM-3M se připojuje k třífázové elektrické síti a pracuje při teplotě 15 °C.6 kW. Maximální teplota ohřevu je 300 stupňů Celsia. Přístroj je určen k sušení pečiva, krupicových kaší, zeleniny, ryb a masa, ale i hub a ovoce. Vyrobeno z měkké oceli s přední čelní deskou opatřenou dodatečným zinkovým povlakem na ochranu proti korozi kovu. Ovládací prvky se nacházejí na spodní úrovni a jsou rozmístěny zleva doprava pro komory, počínaje shora dolů. Zařízení podporuje plynulou regulaci výkonu, topná tělesa lze spínat samostatně. Podle recenzí si majitelé oblíbili hluboké gastronádoby o rozměrech 45x65x2 cm, které jsou praktické pro pizzu.

Pára je jasnou výhodou spotřebiče. Je obzvláště užitečný v závěrečných fázích vaření, kdy se přirozená vlhkost již odpařuje. Tato funkce pomáhá zabránit vysychání potravin a zachovává jejich šťavnatost.

Výhody

• Dodává se s podstavcem;
• každý oddíl se ovládá samostatně;
• Gril Master SHZE/3 má funkci zvlhčování párou;
• 2 cm hluboké zásobníky.

Nevýhody

• Je připojen pouze na 380 V;
• Bez podsvícení;
• Všechny ovládací prvky jsou dole, takže se musíte naklonit;
• Žádné sklo ve dveřích.

Mistr grilu SHE/3

Hodnocení: 4.6

Smažící zařízení je určeno k pečení chleba a jiných výrobků z těsta. Skříňka je celá vyrobena z nerezové oceli a na přední straně má okénko z tvrzeného skla. Tři přihrádky pojmou sedm zásobníků o rozměrech 32x53x1.5 a 70x45x1.5 cm. Vnitřní prostor je osvětlený, takže můžete kontrolovat stupeň vaření, aniž byste museli otevírat dvířka. Pro rovnoměrné propečení se ve fritéze používá celkem 36 topných těles. Skupiny topných těles lze zapínat a vypínat samostatně. Stejně jako výše popsaný model má funkci zvlhčování párou, kterou si zákazníci ve svých ohlasech pochvalují.

Chytře navržená základna s pojezdy pro tři zásobníky usnadňuje manipulaci s horkými zásobníky. Gastronádobu lze pohodlně vyjmout ze skříně, vložit ji do základny a ostatní plechy přeskládat pro rovnoměrné pečení. Díky němu lze také snadno otočit plech o 180°, pokud zjistíte, že se jídlo na jedné straně rychleji opéká.

Výhody

• Oddíly mají okna z tvrzeného skla;
• 36 topných těles;
• Funkce parního zvlhčování;
• Celá je vyrobena z nerezové oceli;
• Polohu gastronádob je možné nastavit v 9 úrovních.

Nevýhody

• Prodává se bez zásobníků.

Kocateq GU6

Hodnocení: 4.5

Průmyslová varná jednotka jihokorejské značky Kocateq doplňuje přehled. Rozměry skříně jsou 122x154x77 cm a váží 310 kg. Všechny přihrádky jsou vybaveny pečicími plechy o rozměrech 60×40 cm, které umožňují odložit velké množství potravin. Dvířka mají dvojité sklo a umožňují sledovat proces vaření bez ztráty tepla. Dveře jsou vyvážené výrobcem a podle recenzí je lze otevřít a zavřít pouhým pohybem zápěstí. Osvětlený interiér, aby nedošlo k záměně stínu s vypálenou stranou. Komory jsou vybaveny dvěma termostaty pro oddělenou regulaci horního a spodního topného tělesa. Teploměry hlásí hodnoty ve spodní části boxu a v horní části, takže šéfkuchař má objektivní informace pro kontrolu procesu.

Skříň má zajímavou kapacitu 19.2 kW, pro rychlý ohřev a pečení. S tímto přístrojem se jídlo uvaří mnohem rychleji.

Výhody

• Pro pohyb po stojanu jsou v podpěrném podstavci umístěna kolečka;
• Vyrobeno výhradně z nerezové oceli;
• izolované rukojeti zabraňují popálení;
• snadné otevírání a zavírání dveří.

Nevýhody

• lze připojit pouze k síti 380 V;
• bez zvlhčování párou;
• Obtížná přeprava kvůli hmotnosti 310 kg;
• potřebuje samostatné vedení s velkým průřezem kabelu.