*Přehled těch nejlepších podle redakce. Informace o kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní a nepředstavuje doporučení ke koupi. Před nákupem se poraďte s odborníkem.
K vaření potřebujete pánev, pánev na palačinky a gril. Na smažení a dušení si vystačíte s jednou univerzální miskou. Pro výběr správného modelu je třeba znát vlastnosti hliníku, oceli a litiny. Jak na to, se dozvíte od odborníků z Expertologu. Uživatelé sestavili žebříček nejoblíbenějších modelů podle.
Kterou pánev je nejlepší koupit??
Klíčem ke špičkovým pokrmům jsou zkušenosti s vařením a správné nádobí. Pánev se zesílenými, těžkými okraji, monolitickými nebo svařenými krátkými kovovými rukojeťmi, které jí dodávají vzhled hrnce. Z řady modelů stejného výrobce lze vybrat libovolnou geometrii. Kvalita vaření není snížena, přestože tvar hořáku neodpovídá jeho tvaru. Díky velké topné ploše a tloušťce dna se teplo rovnoměrně šíří po stěnách. Většina výrobců prodává pánve s kovovými poklicemi. Některé z nich jsou hluboké a ploché a jsou vhodné pro samostatné použití v troubě. Nejčastěji se používá pro přípravu omelet a zapékaných pokrmů.
- Při nákupu fritovacích hrnců se dává přednost modelům známých značek. Je důležité, aby pánev byla dostatečně velká pro počet osob v rodině. Pro dvě nebo tři osoby stačí 2 litry. Pokud máte více spotřebitelů, můžete si z nabídky vybrat model Duckbill o objemu 4-5 litrů.
- Pro plynový sporák je vhodná jakákoli pánev se silným dnem. Pokud je menší než 5 mm, kov se zkroutí a jídlo se spálí.
- Pro indukční vařič potřebujete modely s feritovou základnou. Na spodní straně výrobci umísťují speciální označení v podobě propletených smyček.
- Ploché pánve s plochým dnem s matným/tmavým dnem jsou ideální pro sklokeramické varné desky. Hliník a měď bez vnějšího povlaku nejsou vhodné. Zanechávají tmavé stopy.
Pro elektrické pánve vybírejte nádobí z jakéhokoli materiálu s plochým dnem, kromě lisovaného hliníku. Je tenký a rychle ztrácí tvar.
9 nejlepších fritéz
| Nominace | Místo | Název | Cena |
| Nejlepší litinové pekáče | 1 | Pánev Sitton Ch3060 | 2 009 € |
| 2 | Myron Cook | ||
| 3 834 € | |||
| 3 | Biol Pánev, litinová, 28 cm | 1 560 € | |
| 4 | Litinová fritéza Maysternya 26*6cm | 976 € | |
| Nejlepší hliníkové fritézy s nepřilnavým povrchem | 5 | Pánev Kukmara, 26 cm | 2 326 € |
| 6 | Pánev Mechta Granite Star, s poklicí, 26 cm | 1 950 € | |
| 7 | Pánev Zeidan Z-50381 | 2 028 € | |
| Nejlepší ocelová fritéza | 8 | Fissler 150028000 | 19 902 € |
| 9 | VSMPO-Přístrojové nádobí Gourmet Classic 110220/111020 | 2 520 € |
Nejlepší litinové pekáče
Životnost závisí na použitém materiálu. Slitinové nádobí vydrží věčně. Až 97 % jeho složení tvoří železo. Zbývající 3 % připadají na uhlík, křemík a fosfor. Bezešvé pánve se odlévají ve formách při teplotě 400 °C. Polena se očistí, vykostí a získají tržní kvalitu. Na rukojeti jsou kladeny zvláštní požadavky. Pomalu ohřívá a ochlazuje. To je výhoda pro ty, kteří mají rádi různě propečené maso, nákypy a kaše jako z pece na dřevo.
Pánev Sitton Ch3060
Hodnocení: 4.9
Každý gurmán ví, že nejlepší steaky jsou z litinové pánve. Jde o teplo, které dosahuje až 270-300 stupňů Celsia. Pro tento typ smažení je vhodné silnostěnné nádobí s vysokou tepelnou kapacitou. Pokud maso položíte na pánev s tenkým dnem, nedostatečně se rozpálí a velmi rychle ztrácí teplo. Steak se dusí ve vlastní šťávě a je těžké kontrolovat stupeň propečení. Pro tento účel je lepší koupit pánev z lité slitiny s nepřilnavou tepelnou úpravou. Při výrobě jsou temperovány v sójovém oleji a připraveny k použití. Stačí ji jednou doma upéct na prudkém ohni, zalít studenou vodou a můžete vařit. Během vaření vytváří nelepivý povlak a jídlo lze snadno obracet kovovou špachtlí.
Výhody
- Vysoké strany se snadno smaží za stálého míchání;
- Během vaření se jídlo obohacuje o železo;
- získává výraznou chuť;
- se nebojí abrazivních materiálů při čištění a používání ostrých předmětů.
Nevýhody
- Určeno k ručnímu praní;
- Prodává se bez víka.
Myron Cook
adice 2 MC9484
Hodnocení: 4.8
Ukrajinská společnost Biol vyrábí kulaté pánve se 6 okraji.6 cm, krátké dvojité litinové monolitické rukojeti, 4 mm silné masivní dno. Nádobí dobře drží teplo a je vhodné pro pečení v troubě. Leštěné dno se při smažení nepřichytává k jídlu. Steaky lze snadno obracet i pomocí lehce namazaného kartáče. Nepřilnavé vlastnosti se časem jen zlepšují. Na hlubokých pánvích můžete péct kuře nebo rybu nebo připravovat pilaf.
Výhody
- Vysoká tepelná kapacita;
- Vhodné pro všechny typy sporáků;
- grilování;
- Ideální velikost pro velkou rodinu;
- kovovou špachtlí odolnou proti poškrábání;
- Dušené maso má výraznou chuť;
- doživotní záruka.
Nevýhody
- bez víka;
- zdrsněné rukojeti;
- musí být před použitím osoleny.
Maysternya 26*6cm litinová pánev
Hodnocení: 4.6
Maysternya vyrábí ekologické nádobí o výšce 6 cm. Silné stěny umožňují vaření na otevřeném ohni nebo na elektrické či sklokeramické desce. Teplo vycházející ze dna rovnoměrně ohřívá obsah pánve díky její tepelné vodivosti. Má přirozenou nepřilnavou vlastnost. Po výrobě se pánve vkládají do nádob s olejem, aby se zaplnily póry a potraviny se při smažení nepřichytily. Tato vlastnost se časem zvyšuje a na pánvi na oleji se palačinky smaží ještě snadněji.
Pánev musí být před prvním použitím velmi horká a poté se rychle ochladí pod vodou. Na suché dno nasypte sůl a nechte ji 5 minut hořet. Po vychladnutí ji potřete olejem a nechte ji nasáknout papírovou utěrkou. Výrobky jsou dodávány v rakouských kraftových kartonech.
Výhody
- stručný design;
- mírná hmotnost;
- Je vybaven praktickými monolitickými rukojeťmi;
- rychle se zahřívá
- Dlouho trvá, než se zahřeje.
Nevýhody
- bez víka;
- Nelze prát v pračce.
Nejlepší hliníkové pánve s nepřilnavým povrchem
hliník je po stříbře, mědi a zlatě čtvrtým nejlepším vodičem tepla. To znamená, že se nádobí zahřívá rychleji než ocel, kterou výrobci často používají k výrobě nádobí. Pro srovnání, tepelná vodivost nerezové oceli je 15 W/(mák), uhlíkové oceli 44, hliníku 234. Tato pánev rychleji akumuluje teplo a jídlo se rychleji připravuje. Hliník a litina jsou porézní materiály. Bez povlaku absorbují tekutiny a pachy, čímž mění chuť. Pro lepší výkon jsou dno a stěny hliníkového nádobí potaženy nepřilnavou vrstvou.
Rošt Kukmara, 26 cm
Hodnocení: 4.9
Ruská značka nabízí hliníkový model o průměru 21 cm a výšce 11 cm se zesíleným dnem, pevnými úchyty a víkem. Bezešvé mřížky se vyrábějí litím horkého hliníku do forem. povlakování
- minerální žula o tloušťce 60 mikronů s minerálním posypem nanášeným stříkáním. Vytváří vrstvu blízkou tvrdosti diamantu a poskytuje neuvěřitelnou pevnost. Při míchání lze použít kovové předměty. Špachtle a vidličky nemohou vážně poškodit ochranný povlak. Drobné škrábance neomezují nepřilnavý povrch. Technologický nátěr prodlužuje životnost až 8krát. Silné dno/stěny se na otevřeném ohni ani v troubě nedeformují a udržují teplo po dlouhou dobu.
- Povlak neobsahuje PFOA;
- Není náchylný ke korozi;
- Vhodné pro plynové/halogenové varné desky;
- sklokeramické varné desky;
- lze prát v pračce;
- za rozumnou cenu.
- nenalezeno.
- atraktivní design;
- je dodáván s víkem;
- povlak není náchylný ke korozi;
- zachovává přirozenou chuť potravin;
- Vhodné pro profesionální použití
- Úspora oleje při vaření.
- žádné.
- mimořádně odolný nepřilnavý povrch;
- při zahřátí neobsahuje kyselinu perfoktanovou;
- odolné proti poškrábání;
- Dlouhá životnost;
- výrazný design;
- univerzální použití.
- ostré hrany rukojeti.
- polomatný lesklý design;
- „sametová“ povrchová úprava vnějšího krytu;
- Vždy studené rukojeti;
- nepřilnavý povrch;
- Spodní část s ochranou proti teplu;
- potravinově neutrální pro různá prostředí
- lze mýt v myčce nádobí;
- původní záruka.
- předražené.
- Kov je neutrální vůči různým prostředím;
- zrcadlově leštěné tělo;
- Pomalé zahřívání a ochlazování jako v ruské peci;
- výhodná cena.
- nenalezeno.
Výhody
Nevýhody
Pánev Mechta Granite Star, s poklicí, 26 cm
Hodnocení: 4.8
Značka Mechta je symbolem odolného a ergonomického nádobí, které si zaslouží pozornost hospodyněk. Jedním z nich je litý hliníkový rošt o průměru základny 26 cm, tloušťce 6 mm a výšce okraje 7 mm.7 mm, což umožňuje vaření s minimálním množstvím oleje. Maso a brambory získají křupavou kůrku. Ideální pro dušení masa/dušené drůbeže, dušení v troubě.
rozpoznatelný podle světlého skvrnitého minerálního mramorového povlaku. Testováno a prokázáno, že je bezpečné pro potraviny. Zkušenosti ukázaly, že ochranná vrstva je odolná proti nárazu a není mechanicky deformovatelná. Nádobí s ostrými hranami je však nežádoucí a lze je mýt v myčce.
Výhody
Nevýhody
Pánev Zeidan Z-50381
Hodnocení: 4.7
Loňský model z profesionální čínské řady je vyroben z hliníku. Zesílený plášť vyrobený technologií tlakového lití. Rukojeti jsou vyrobeny z nerezové oceli. Víko z tvrzeného skla s vývodem páry je opatřeno vzduchotěsným silikonovým okrajem.
Indukční dno je feromagnetické a interaguje s měděnou cívkou indukčního vařiče. Nepřilnavý třívrstvý nechemický polymerní povlak Granite PFLUON zajišťuje dobrou tepelnou vodivost. Základem je žulová drť, která posiluje nepřilnavé vlastnosti nádobí. Pro zvýšení nepřilnavosti se nanáší v několika vrstvách a vytváří mikrotexturu povrchu.
Výhody
Nevýhody
Nejlepší ocelová pánev
potravinářská nerezová ocel je vhodnou alternativou hliníkového a litinového nádobí. Slitina s chromem a niklem, která odolává dehtování a korozi. Při zahřívání se neuvolňují žádné toxické látky, nereaguje s potravinami. Pánve s nepřilnavým povrchem Premium umožňují vaření bez oleje. Fritézy jsou vyrobeny z trojité vrstvy s hliníkovou mezivrstvou pro rozvod akumulovaného tepla.
Fissler 150028000
Hodnocení: 4.9
Čtverec německé značky je vyroben z austenitické nerezové oceli odolné proti poškrábání. Svazek 6.5 l umožňuje vařit pro velkou rodinu. Pro uchopení pekáče jsou k dispozici rukojeti. Odolné víko z tvrzeného skla. 6mm sendvičová/zapouzdřená základna je vytvořena pomocí patentované technologie tlakového svařování SuperThermic. Model je rozpoznatelný podle saténového kartáče a ražby z nerezové oceli 18-10 Induction. Sendvičová deska AISI 430 akumuluje teplo a rovnoměrně ho rozvádí po stěnách.
Schopnost akumulovat tepelnou energii umožňuje udržet jídlo uvařené ještě dlouho po vypnutí varné desky. Vytváří efekt ruské pece s dlouhou dobou vaření. Ploché dno umožňuje umístění roštu na elektrické zdroje ohřevu a do trouby. Feromagnetická směs přidaná do spodní vrstvy pro vaření na indukčním vařiči. Odkapávací okraj zajišťuje čisté nalévání omáčky bez odkapávání.
Výhody
Nevýhody
VSMPO-Fritovací pánev Gourmet Classic 110220/111020
Hodnocení: 4.8
Ruská značka nabízí nádobí z austenitické nerezové oceli 18/10 s uzavřenou poklicí o průměru 20 cm v řadě Gourmet Classic. Klíčovou výhodou modelu je přítomnost trojího dne šíření tepla. Technologie lisovaných kazet umožňuje dosáhnout vyšší kvality ve srovnání s pájenými kazetami. Silné dno z hliníku třídy AD. Je uzavřen v desce z feritické nerezové oceli. Rukojeti s velkým povrchem jsou přivařeny k tělu a při pečení v troubě je lze snadno uchopit rukama v rukavicích. Po svaření zůstává mezi víkem a držadly mezera, která snižuje zahřívání skla.
Jaké jsou nejlepší fritézy v České republice?
Mohli byste mi prosím doporučit nejlepší fritézy?