7 nejlepších německých značek pánví

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a neslouží jako návod k nákupu. Před nákupem je nutné se poradit s odborníkem.

Každá hospodyňka ví, jak důležité je mít kvalitní pánev, na které je vaření snadné a příjemné. Podle odborníků má materiál a povrch pánve přímý vliv na to, jak chutné a zdravé budou pokrmy na ní připravované. Na tomto druhu nádobí byste snad nikdy neměli šetřit. Německé pánve jsou zlatým standardem kvality, který je charakteristickým znakem mnoha mezinárodně uznávaných značek. Zkušení odborníci týmu Expertology provedli vlastní analýzu a sestavili žebříček nejlepších značek německých pánví, které jistě splní vysoká očekávání spotřebitelů.

Jak vybrat německou pánev?

Němečtí výrobci nádobí nabízejí širokou škálu pánví v různých konfiguracích a z různých materiálů. Následující tipy a rady odborníků vám pomohou správně se rozhodnout.

Materiál

První věc, na kterou byste se měli při výběru fritovacího náčiní zaměřit, je materiál, ze kterého je vyrobeno. Dnes jsou z těchto kovů vyrobeny nejoblíbenější pánve:

1. Litina. Tradiční litinové pánve jsou dostatečně těžké, ale hrnce a pánve jsou univerzální. Stěny takové pánve se zahřívají pomalu, ale rovnoměrně a nepoškozují se ostrými kovovými předměty (nože, vidličky). Kromě toho kvalitní litinové nádobí vydrží opravdu dlouho.
2. Titan. Jeho vlastnosti jsou podobné jako u litiny, ale materiál nekoroduje ani při dlouhodobém používání. Je důležité si uvědomit, že titanová pánev není vhodná pro indukční vařiče, které jsou v moderních kuchyních velmi rozšířené. To je důležitý aspekt, který je třeba mít na paměti při nákupu nádobí.
3. Nerezová ocel.V porovnání s litinovými pánvemi jsou pánve z nerezové oceli méně odolné a univerzálnější. U těchto modelů je obtížné dosáhnout rovnoměrného ohřevu stěn a varné plochy. Z tohoto důvodu by se smažení na nerezové pánvi mělo provádět alespoň s trochou oleje. Výhodou je snadné čištění.
4. Hliník. Pánve z tohoto kovu jsou lehké, levné a rychle se zahřívají. Bohužel zde výhody hliníku končí. Uživatelé upozorňují, že kov při zahřívání nepříjemně zapáchá, a odborníci varují před používáním hliníku bez speciální ochranné vrstvy.
5. Měď. Měděné pánve jsou odborníky považovány za nejobtížnější na používání – velmi rychle se zahřívají a chladnou, což vyžaduje velkou pozornost hostitelky během vaření. Je však důležité si uvědomit, že měď je velmi odolná.

Povrchová úprava

Dalším aspektem, na který je třeba se při výběru pánve zaměřit, je povrchová úprava pánve.

Teflon. Optimální nepřilnavý povrch pánví je vyroben z lehkého a praktického teflonu (polytetrafluorethylenu). Ani na suchém povrchu takové pánve se jídlo nepřipálí, takže můžete vařit bez oleje. Pokud se však teflon zahřeje na teplotu vyšší než 200 °C, hrozí uživateli nebezpečný únik toxických výparů. Podle uživatelských recenzí se také nepředpokládá, že by pánve s teflonovým povrchem vydržely déle než 1 až 1,5 roku.

Keramika. Keramický povlak na povrchu fritézy je v dnešní době velmi oblíbený. Pracovní část keramických pánví je vyrobena z nanokompozitního polymeru s nanočásticemi písku. Jsou bezpečné pro použití při všech úrovních tepla, ale jsou velmi citlivé na odštípnutí a poškrábání a nejsou vhodné pro mytí v myčce nádobí.

Mramor. Mramorový povlak z několika vrstev teflonu s mramorovou drtí se osvědčil jako vynikající volba. Tyto pánve jsou lehké, rychle a rovnoměrně se zahřívají a nepoškodí je ostré kovové předměty. Jedinou nevýhodou této možnosti je vysoká cena.

Diamantový povlak. Tento druh povlaku je rovněž založen na teflonu a na povrchu je nanokompozit s krystaly diamantu. Pánev s diamantovým povrchem vydrží opravdu dlouho (až 25 let), což se nevyhnutelně projeví na ceně výrobku.

Další kritéria

Odborníci upozorňují na několik dalších důležitých nuancí, na které je třeba si dát pozor při výběru kvalitní univerzální pánve:

1. materiál víka.Kovová víka jsou robustní a výborně udržují teplo, ale stále častěji se nahrazují skleněnými víky. Přes skleněné víko můžete sledovat, jak se jídlo připravuje, aniž byste museli měnit teplotu.
2. Průměr pánve. V současné době existují pánve o průměru od 18 do 28 cm. Nádobí o průměru 18-24 cm postačí pro 1-2 osoby. Čím větší je rodina, tím větší by mělo být nádobí pro každodenní vaření.
3. Typ upevnění rukojeti.Nejoblíbenější pánve s rukojetí zajištěnou žáruvzdornými nýty. Tyto možnosti jsou univerzální a odolné. Pro ty, kteří plánují pánev používat také jako plech na pečení v troubě, je správnou volbou nádobí s odnímatelnou rukojetí. Na trhu jsou také varianty s litými držadly ze stejného kovu jako dno pánve. Tyto modely jsou praktické a odolné, ale lité rukojeti se při vaření zahřívají, což komplikuje proces vaření.

Všechna výše uvedená kritéria jsou důležitá, ale často je to právě značka, které zákazníci důvěřují. Odborníci z týmu Expertology sestavili žebříček nejlepších německých značek pánví, na které je třeba si dát pozor.

Hodnocení nejlepších značek německých pánví

Nominace	Místo	Název	Hodnocení
Žebříček nejlepších německých značek pánví	1	WMF	5.0
2	AMT Gastroguss	4.9
3	WOLL	4.8
4	Fissler	4.7
5	Borner	4.6
6	Gipfel	4.5
7	Rondell	4.4

WMF

Hodnocení: 5.0

Německý výrobce vysoce kvalitního nádobí WMF již více než 160 let určuje standardy funkčnosti na mezinárodním trhu. Značka pravidelně uvádí na trh novinky a technologie, které zlepšují kvalitu jejích výrobků. Řada WMF zahrnuje pánve z různých materiálů. Jednou z prvních inovací ve společnosti WMF byl inovativní Cromargan®, což je vysoce kvalitní ocel, která je odolná vůči mechanickému, tepelnému a chemickému poškození . Pánve z tohoto materiálu mají fantastickou odolnost a vynikající tepelnou propustnost. Mezi novinky značky patří superslitina Fusiontec, která kombinuje tepelnou kapacitu litiny s lehkostí hliníku a pevností nerezové oceli. Mnoho dnešních pánví WMF je vícevrstvých a kombinuje inovativní slitiny s mimořádně odolným hliníkem a chromovanou ocelí.

Za zvláštní pozornost stojí povrchové úpravy německých pánví WMF. Značka nabízí modely s odolnými keramickými deskami a jedinečným nepřilnavým povrchem PermaDur. Zvláštní pozornost si zaslouží řada pánví Profi Resist, u nichž originální voštinová struktura z nerezové oceli chrání základní nepřilnavý povrch. Výsledkem je odolný povrch pro smažení odolný proti poškrábání.

Společnost WMF Germany dnes vyzývá své zákazníky, aby určili, co očekávají od pánve. Pro ty, kteří dávají přednost rychlému smažení masa a ryb, nabízí značka speciální pánve bez povrchové úpravy pro intenzivní smažení. Byla vyvinuta speciální řada výrobků s nepřilnavým povrchem pro jemné a šetrné vaření potravin. Společnost nabízí také širokou škálu grilů, woků a pekáčů. Každý model WMF je odolný, praktický a bezpečný.

Výhody

• Bezvadná pověst značky s více než 160letou historií;
• použití patentovaných materiálů Cromargan® a Fusiontec, stejně jako odolného hliníku a chromované oceli;
• Široká nabídka pánví pro různé účely;
• Jedinečné ochranné nepřilnavé povlaky PermaDur a Profi Resist;
• široké cenové rozpětí;
• Trvanlivost potvrzená odborníky a spotřebiteli.

nevýhody

• je třeba zakoupit víko samostatně.

AMT Gastroguss

Hodnocení: 4.9

Renomovaný německý výrobce nádobí AMT Gastroguss je volbou nejlepších kuchařů na světě. Praktické a funkční nádobí této značky používá od roku 2012 německý národní kulinářský tým na mezinárodních soutěžích. Pánev AMT Gastroguss byla také německým svazem kuchařů označena za nejlepší na světě. Pánve této značky jsou vyrobeny z hliníkového tlakového odlitku, který se odlévá z kovu (kovová nádoba). V dalším kroku se na hliníkový povrch přidává speciální keramický povlak s přídavkem titanu, díky němuž je nádobí mimořádně odolné a všestranné. Tato technologie rovnoměrně rozvádí teplo po celém povrchu pánve, což je důležité zejména při přípravě chutných a zdravých jídel.

Společnost AMT Gastroguss je hrdá na svůj jedinečný nepřilnavý povlak Lotan®, který se skládá ze čtyř vrstev keramických částic spojených plazmovou úpravou. Díky povrchové úpravě se pokrmy během grilování nepřichytávají k pracovní desce, a to ani bez použití oleje. Materiál navíc odolává nejvyššímu tepelnému a výkonovému zatížení, aniž by se změnily jeho původní vlastnosti. Důležité je také poznamenat, že nepřilnavý povlak Lotan® lze snadno a bez námahy čistit studenou vodou. Hostitelka tak ušetří vodu a energii. Společnost AMT Gastroguss si je natolik jistá kvalitou svých výrobků, že na každý z nich poskytuje 25letou záruku.

Výhody

• Nejvyšší německá kvalita schválená nejlepšími šéfkuchaři na světě;
• unikátní technologie lití hliníku do odlévací formy, která zajišťuje pevnost a odolnost;
• rovnoměrné rozložení tepla při zahřívání nádobí;
• Jedinečný nepřilnavý povrch Lotan®, patentovaný značkou;
• Smažení je možné s minimálním množstvím oleje;
• Záruka 25 let na každý výrobek;
• snadná každodenní péče.

Nevýhody

• nutnost kupovat víko zvlášť.

WOLL

Hodnocení: 4.8

Dalším pozoruhodným německým výrobcem vysoce kvalitních pánví je společnost WOLL. Pánve této značky jsou vyráběny ručně z litého hliníku, poté jsou potaženy speciální vrstvou odolnou proti mechanickému poškození. Protože nádobí WOLL dokonale vede a udržuje teplo, vede jeho používání k výrazným úsporám energie. Například spotřeba energie se ve srovnání s litinovými protějšky snižuje nejméně o 30 %. Pánev WOLL lze za pouhé 3 minuty zahřát na 300 ⁰C a po uvaření zůstane jídlo déle horké. Na rozdíl od mnoha moderních značek jsou pánve této značky ideální pro vaření na indukčních sporácích s minimálním použitím oleje.

Patentovaný nepřilnavý povrch pánví WOLL získal od spotřebitelů nejvíce pozitivních ohlasů. Protože je pevný a odolný, mohou uživatelé používat různé kuchyňské náčiní – včetně kovového – aniž by se museli obávat poškození povlaku. Pokud se na povrchu nádobí objeví odštěpek nebo škrábanec, může uživatel pokračovat v používání bez obav z uvolňování toxických látek. Veškeré nádobí WOLL je vyrobeno bez obsahu PFOA (kyselina perfluoroktanová), která je zdraví škodlivá. Tuto německou nádobu lze mýt také v myčce nádobí v režimu ECO nebo při teplotě 30 ⁰C.

Výhody

• Robustní a odolný hliníkový odlitek;
• Jedinečný nepřilnavý povrch je odolný proti mechanickému poškození;
• Vysoká tepelná vodivost nádobí;
• Výrazné úspory energie;
• možnost mytí nádobí v myčce;
• Materiály neobsahují žádné toxické složky;
• široký sortiment výrobků.

Nevýhody

• Vysoká hmotnost pánví;
• Víko nemusíte kupovat zvlášť.

Fissler

Hodnocení: 4.7

Profesionální německé nádobí Fissler je na mezinárodním trhu již od roku 1845. Od té doby značka opakovaně způsobila revoluci na trhu s profesionálním nádobím a je oblíbená ve více než 50 zemích. Vysoce kvalitní a funkční pánve jsou hlavní kompetencí společnosti Fissler. Značka vyrábí několik řad pánví, z nichž každá je určena pro specifické účely. Například legendární řada Crispy je speciálně navržena pro šťavnaté steaky s grilovacím efektem, zatímco řada Levital® je ekologicky šetrná a navržená pro zdravou přípravu pokrmů. Zvláštní pozornost si zaslouží jedinečné nepřilnavé povlaky společnosti Fissler s názvem „Secural“ a „Protectal+“. Tyto povlaky nejen zabraňují připalování potravin během vaření, ale také zajišťují, že se jídlo rovnoměrně ohřívá a zachovává si všechny své výživové vlastnosti. Díky této značce lze pánve používat k vaření bez oleje i k pečení v troubě.

Většina značkových pánví je vyrobena z vysoce kvalitní oceli s jedinečným dnem „SuperThermic“, které se rovnoměrně zahřívá a je vhodné pro všechny typy sporáků. Nová generace pánví Fissler je vybavena vylepšeným zapouzdřeným dnem „CookStar“, které zaručuje prodlouženou životnost pánve. Důležité je také poznamenat, že rukojeti nádobí se během vaření nezahřívají a jsou bodově přivařeny k podstavci, což je bezpečné a hygienické. Uživatelé jsou obzvláště spokojeni s možností mýt toto německé nádobí v myčce bez obav o jeho stav. Každá pánev Fissler je individuálně kontrolována z hlediska kvality, což zaručuje dlouhou životnost a odolnost výrobku.

Výhody

• Německá značka s bezvadnou pověstí a dlouhou historií;
• použití vysoce kvalitní oceli;
• Vícevrstvé, rovnoměrně vyhřívané základny „SuperThermic“ a „CookStar“
• Nepřilnavé povlaky odolné proti opotřebení „Secural“ a „Protectal+“;
• Vícestupňová kontrola kvality;
• Několik řad pánví pro různé účely a cenové segmenty;
• Lze ji použít se všemi typy varných desek;
• lze mýt v myčce nádobí.

Nevýhody

• relativně vysoká cena.

Borner

Hodnocení: 4.6

Německá značka profesionálního nádobí Borner působí na mezinárodním trhu již více než 60 let. V Rusku jsou kráječe zeleniny a pánve této značky oblíbené od roku 1991. Pánve tohoto výrobce mají vícevrstvý základ kombinující litý hliník, polymerové materiály a nerezovou ocel. Tato kombinace umožňuje rychlé a rovnoměrné zahřátí kovu během vaření. Jedinečná slitina odolává i vysokým teplotám a lze ji použít k pečení v troubě. Originální nádobí Borner je odolné proti deformacím a mechanickému poškození, takže je mimořádně trvanlivé.

Nepřilnavost pánví zajišťuje speciální povrchová úprava „Peak Performance Resist Pro“ s další vrstvou minerálních částic. To umožňuje zdravé vaření s minimem tuků. Kromě toho četné názory spotřebitelů dokazují, že ani po dlouhodobém používání nepřilnavý povrch Borner nemění své funkční a estetické vlastnosti. Navzdory relativně nízké ceně pánví této značky musí spotřebitel k většině modelů dokoupit rukojeť a poklici.

Výhody

• jedinečná kombinace hliníkového odlitku s plasty a nerezovou ocelí;
• pevnost a odolnost proti deformaci i při prudkých výkyvech teplot;
• Nepřilnavý povrch Peak Performance Resist Pro s další vrstvou minerálních částic;
• Možnost použití pánví jako pekáčů;
• trvanlivost nádobí;
• Příznivé ceny produktů prémiového segmentu.

Nevýhody

• U většiny modelů se rukojeti a víka prodávají samostatně;
• poměrně malý výběr pánví v sortimentu značky.

Gipfel

Hodnocení: 4.5

Německá společnost Gipfel již přibližně 25 let vyrábí vysoce kvalitní nádobí, které spojuje staletou tradici s novými vynálezy. Stylové a funkční pánve Gipfel jsou vyrobeny z různých materiálů. Velmi oblíbená je také klasická řada pánví MABELLE z vysoce kvalitního kovaného hliníku. Díky dvouvrstvému nepřilnavému povrchu s mramorovými vložkami PFLUON se ingredience rovnoměrně zahřívají a během vaření se nepřichytávají. Bakelitové rukojeti s na dotek příjemným povrchem SOFT TOUCH jsou obzvláště praktické a pevné.

Kromě tepaného hliníku používá společnost Gipfel pro své pánve také nerezovou ocel a litinu. Spotřebitelé, kteří dávají přednost pánvím s keramickým povrchem, ocení nepřilnavé pánve Weilburger, které umožňují vařit prakticky bez oleje. Většinu pánví Gipfel lze používat na všech sporácích včetně indukčních a lze je mýt v myčce nádobí. Díky těmto vlastnostem je nádobí této značky všestranné. Jednou z nevýhod ocelových pánví Gipfel je, že mají tendenci se deformovat při vysokých teplotách a extrémních teplotách. Tuto vlastnost uvádí mnoho spotřebitelů ve svých recenzích produktů této značky.

Výhody

• široký sortiment pánví z nerezové oceli, hliníku a litiny;
• Vysoce kvalitní nepřilnavý povrch s mramorovou drtí PFLUON;
• patentované keramické povrchy Weilburger;
• Odolné a praktické bakelitové rukojeti;
• Kompatibilní se všemi typy sporáků včetně indukčních;
• lze mýt v myčce nádobí;
• přijatelná cena.

Nevýhody

• U pánví z nerezové oceli je vysoké riziko deformace při přílišném zahřátí;
• Víko není třeba kupovat zvlášť.

Rondell

Hodnocení: 4.4

Profesionální německé nádobí Rondell pro domácnost kombinuje estetiku a funkčnost za přijatelnou cenu. Nejoblíbenější pánve této značky jsou vyrobeny ze silného kovaného hliníku s vynikající tepelnou vodivostí. Toto nádobí se rychle a rovnoměrně zahřívá pro optimální přípravu pokrmů. Díky vnitřní nepřilnavé vrstvě na bázi titanu

iTitan, který zabraňuje připalování potravin i při minimálním použití oleje a zachovává maximální šťavnatost. Takový povlak neobsahuje nebezpečnou kyselinu perfluoroktanovou (PFOA) a při používání se nepoškozuje. Značka nabízí také výběr pánví s inovativním nepřilnavým povrchem Xylan, který vyvinula společnost Whitford (USA). Tento plastový povlak se vyznačuje jedinečnou odolností.

Při výrobě nádobí myslí společnost Rondell na každý detail. Například rukojeti pánví mají příjemný silikonový povlak, který zabraňuje jejich klouzání. Kromě toho se rukojeti nezahřívají. Nádobí je dokonale omyvatelné v myčce nádobí a vhodné pro použití na jakémkoli typu sporáku, výrobce však nedoporučuje používat pánve Rondell jako nádobu na zapékání pokrmů v troubě.

Výhody

• Kovaný hliník je pevný a odolný;
• několik možností praktického a bezpečného nepřilnavého povrchu;
• lze mýt v myčce nádobí;
• pohodlné každodenní používání;
• Žáruvzdorné rukojeti s měkkým silikonovým povrchem
• přijatelné ceny za prémiové produkty;
• 2 roky záruka výrobce.

Nevýhody

• Nevhodné pro použití v troubě.

Německé pánve jsou po staletí oblíbené nejen u běžných hospodyněk, ale i u profesionálních kuchařů. To dokazuje jejich úžasný výkon. Výběrem značek nádobí uvedených v hodnocení týmu Expertology si kupující může být jistý vysokou kvalitou a funkčností výrobků.