10 nejlepších druhů vařeného čaje

Kdo z nás by nemiloval bohatou, aromatickou chuť čaje?? Pokud jste unaveni jeho obvyklými variantami, pokud se chcete stát znalcem tohoto nápoje nebo jen konečně najít ideální produkt pro vás, stojí za to pochopit, jak a jaký druh čaje si vybrat. Těmito otázkami se budeme zabývat v našem žebříčku nejlepších vařených čajů.

Jak si vybrat kvalitní čaj

Najít kvalitní čaj, který si můžete vychutnat, není snadné. Nemáme na mysli oblíbené levné varianty čaje balené v sáčcích. Jak poznat, že jste si vybrali kvalitní sušený čaj?? Musíte dbát na několik kritérií.

Barva čajových lístků.Čajové lístky by měly být v ideálním případě černé (pro černé čaje). Jakákoli jiná barva (šedá, hnědá nebo „rezavá“) je nepřijatelná: svědčí o průměrné kvalitě výrobku. Zelený čaj může mít mnoho odstínů, ale pouze zelený. Nahnědlé čajové lístky jsou známkou toho, že je tento čaj starý. Přítomnost bílých nebo příliš světlých čajů naznačuje, že v jednom balení bylo smícháno několik plodin – to je nepřijatelné.

Žádné cizorodé přísady. Čaj s nečistotami nazývají obyčejní lidé „dřevěný čaj“ a odborníci „krabicový čaj“. Mezi nečistoty mohou často patřit úlomky čajových větviček, ale také překližka, papír nebo dokonce fólie. Nekvalitní čaje jsou zbytky z výroby čaje, zatímco sáčkové verze jsou dokonce čajové lupínky a prach.

Homogenita hmoty. Vysoce kvalitní čaj představuje hmota čajových kuliček stejné velikosti. Výrobek střední kvality se skládá z různě velkých malých a středně velkých špiček s několika stopami prachu.

Tvarohovitost tipu. Stupeň zvlnění vypovídá o kvalitě fermentace a následně i o samotném čaji – čím je čaj zvlněnější, tím je surovina kvalitnější. Například krouceným vývrtkám se říká „drátěné vývrtky“: jsou charakteristické pouze pro velmi kvalitní čaje. Mimochodem, svědomití výrobci vždy nechávají na obalu otevřené „okénko“, kterým můžete posoudit vzhled výrobku.

Úroveň suchosti.Vlhkost kvalitního čaje nesmí překročit 3-6 %. BPS – vyšší procento vlhkosti údajně snižuje kvalitu čaje (při 20 % se považuje za jedovatý).

Vůně.Bez ohledu na odrůdu čaje musí dobrý výrobek příjemně vonět. Zelený čaj musí být bylinný nebo hořký, černý čaj musí být pryskyřičný se sladkými nebo květinovými tóny. V žádném případě by neměla být cítit po spáleném čaji (je vysušená, vadná) nebo po kovu či jiných neznámých pachových látkách (nesprávné skladování).

Čerstvost.Čerstvost je jednou z jeho nejdůležitějších vlastností (toto pravidlo neplatí pro některé čaje, například Puer, které jsou speciálně skladovány déle než rok před fermentací). Elitní čaje jsou čaje s nejmladšími čajovými lístky (méně než 2 měsíce). Čaj, jehož „věk“ je 3-5 měsíců, několikrát klesá v ceně (zatímco je téměř stejně dobrý jako první ve svých vlastnostech). Čaj, který byl uchováván v obalu déle než šest měsíců, ztrácí téměř veškeré aroma a ke konci doby trvanlivosti chutná hořce.

Označování.Kvalita čaje do značné míry závisí na tom, jak a jaké lístky se pro něj sbírají. Vysoce kvalitní čaj se skládá z vrcholků čajových klíčků; hrubší lístky jsou určeny pro levný výrobek nízké kvality. Při nákupu čaje doporučujeme vždy věnovat pozornost označení na obalu:

1. Velký listový čaj– FP – kvalita je o něco nižší než v předchozím případě; PS – surovina se skládá z hrubých nižších listů.
2. Střední sypaný čaj– BOP – označení znamená, že čaj byl při sběru lámán a proséván – nejkvalitnější možná verze; BP – velikost čajů je o něco menší než v předchozím případě, ale kvalita je přibližně stejná; BPS

   D – slabě odlišitelné od jemných listů.

3. Jemné listy– F – semena (často se používá pro čaj v sáčcích); D – prach. Jemný listový čaj, vhodný spíše ke konzumaci s cukrem a mlékem (černý).

Žebříček nejlepších vařených čajů

Nominace	místo	název produktu	cena
Nejlepší černý čaj	1	Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 g	2 129€
2	Eternity Samawi Golden Needle, 50g	3 025€
3	Newby Aquarius Darjee ng, 25 g	1 589€
4	Černý čaj Azerchai Bouquet, 200gr	213€
5	Ahmad Tea Professional Earl Grey, 500 g	659€
Nejlepší zelený čaj	1	Věčnost Zao Chun Lu E te zelená, 120 g	9 401 €
2	Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250g	2 309€
3	Dračí perly Niktea, 250g	2 049€
4	Newby Green Sencha, 125g	919€
5	Hela Pekoe Green Soursop, 250g	485€

Nejlepší černý čaj

Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 g

Hodnocení: 4.9

Klasický sypaný čaj nejvyšší kvality pocházející z indických plantáží. Surovina se dodává v listech pravidelného tvaru a obsahuje mnoho typů. Nápoj má sytě zlatohnědý odstín. Čaj má bohatou chuť a jemné, silné aroma s nádechem sladkosti a chmele. Průměrná cena je 2 300 koruna.

Výhody

• bohaté, ale jemné chuti;
• mnohostranná chuť;
• pěstované na ekologické plantáži;
• univerzálnost použití (neztrácí chuťové/aromatické vlastnosti ani po přidání smetany nebo cukru).

Nevýhody

• nebyly identifikovány.

Eternity Samawi Golden Needle, 50gr

Hodnocení: 4.9

Jedná se o neobvyklého člena našeho hodnocení, kterého zastupuje čaj Golden Needle. Čajové pupeny vypadají jako tenké jehličky a chomáčky čajových konviček mají neobvyklý zlatavý odstín. Hotový nápoj má průsvitný žlutý odstín a medovou chuť s výrazným kořeněným nádechem. Jeho vůně je jemná a nevtíravá. Osloví opravdové estéty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového v čaji. Průměrná cena – 3300 koruna.

Výhody

• halal produkt;
• Originální trpká chuť (gurmáni ji ocení);
• Pečlivě vybrané suroviny (všechny konvice stejné velikosti);
• pěstované na ekologické plantáži
• jemná vůně.

Nevýhody

• nezjistitelné.

Newby Aquarius Darjee

ng, 25g

hodnocení: 4.8

Hrubý sypaný čaj ruské výroby se do našeho žebříčku nejlepších čajů nedostal jen tak pro nic za nic. Navzdory neuvěřitelně demokratické ceně si spotřebitelé pochvalují vynikající chuť (bez nepříjemné kyselosti). Průměrná cena – 240 koruna.

Výhody

• Lehká ovocná vůně;
• musí být bez nečistot;
• bohaté, ale jemné chuti;
• úsporná spotřeba.

Nedostatky

• směs odrůd;
• nepraktické balení.

Ahmad Tea Professional Earl Grey, 500 gr

Hodnocení: 4.6

Slušný zástupce mezi ochucenými čaji Earl Grey se sytě hnědou, načervenalou barvou nápoje a bohatou kořeněnou chutí. Ideální pro odpolední čaj. Průměrná cena – 650 koruna.

Výhody

• homogenní čajové lístky;
• žádné nečistoty;
• plná chuť s citrusovým podtónem.
• Nevýhoda:
• Původ látky určené k aromatizaci není uveden.

Nevýhody

Nejlepší zelený čaj

Věčnost Zao Chun Lu E

te zelená, 120 g

Hodnocení: 4.9

Mimořádně jemný jasmínový zelený čaj značky Althaus je klasikou čínského čajového umění a dováží se odtud. Směs mladých zelených výhonků pokrytých jemným chmýřím v kombinaci se sametovými okvětními lístky jasmínu se po správném uvaření stává rafinovaným voňavým nápojem – ideálním čajem pro znalce jemné jasmínové chuti. Průměrná cena – 2000 koruna.

Výhody

• vzdušnou květinovou příchuť;
• kvalitní suroviny;
• jemná vůně;
• zmírňuje bolesti hlavy.

Nevýhody

• neidentifikováno.

Dračí perly Niktea, 250g

Hodnocení: 4.7

Pečlivě vybrané lístky zeleného čaje Dragon Pearls zajišťují kvalitní nápoj s originální chutí a vůní. Jemnou chuť zeleného čaje doplňují jemné květinové tóny jasmínu. Vynikající kvalita za rozumnou cenu. Průměrná cena – 1980 koruna.

Výhody

• jemná chuť;
• hermeticky uzavřený obal;
• Nádherný vzhled konvice při vaření (v podobě perel).

Vady

• neidentifikováno.

Newby Green Sencha, 125g

Hodnocení: 4.7

Vynikající zelený čaj, sbíraný na indických plantážích, osloví znalce klasické bohaté chuti. Stylové balení a kvalitní suroviny zaručují příjemný zážitek z nakupování. Průměrná cena – 1000 koruna.

Výhody

• Listy se vaří v páře (čímž si zachovávají své plné vlastnosti);
• Autentická chuť rýže;
• intenzivní chuť.

Nevýhody

• žádné.

Hela

Pekoe Green Soursop, 250g

Hodnocení: 4.5