Srovnání čaje a kávy | Výhody a škody

Debata o rozdílu mezi čajem a kávou se pravděpodobně nepřestala vést od doby, kdy se tyto nápoje objevily. A zastánci i odpůrci každého z nich používají ve svých „bitvách“ nejrůznější argumenty – od rozdílů v chuti až po snahu zjistit, co je zdravější nebo škodlivější.

To není vůbec překvapivé. Čaj a káva jsou velmi oblíbené nápoje, které jsou k dispozici v každém ročním období a jejichž příprava je mnohem jednodušší než příprava některých jitrnic nebo kvasu. A jejich účinek je podobný. Čaj i káva mají regenerační účinky, např.

Pokusme se zde uvést na pravou míru a zjistit, co je lepší pít – čaj nebo kávu a jaké jsou výhody a škody těchto nápojů.

Čaj

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů, zejména v „našich zeměpisných šířkách“. Podle historických údajů se poprvé v Rusku pokusil v XVII století a přivedl svého čínského velvyslance. O půldruhého století později si čaj začala hýčkat nejen šlechta, ale i obyčejní lidé, kteří si ho vařili v klasických samovarech.

Čaj je tedy prakticky „domorodý Česky“ nápoj, který se během posledních tří století stal nepostradatelnou součástí naší každodenní kuchyně.

Nicméně jeho prospěšné a škodlivé vlastnosti nejsou všem známy. Čaj je však poměrně složitá chemická látka s komplexními účinky na organismus. A účinky se neomezují pouze na posílení fyzické a duševní vitality.

Za psychostimulační a povzbuzující účinky čaje jsou zodpovědné dvě látky, kofein a thianin. Obě pomáhají probudit, povzbudit a zlepšit náladu, stejně jako zlepšit duševní výkonnost a vytrvalost. Thianin má také relaxační účinky, což znamená, že pomáhá zmírnit stres a napětí a zároveň zlepšuje kognitivní vlastnosti.

Stojí za zmínku, že v zeleném čaji je více thianinu než v černém čaji. Proto má výrazný a znatelný relaxační účinek.

Černý čaj se od zeleného liší pouze způsobem a metodou fermentace. Rostlina je stejná, ale chemické složení se při zpracování mění. Černý čaj tedy obsahuje méně thianinu, zelený čaj obsahuje kofein a thianin v téměř přirozeném poměru, zatímco některé čaje Puer obsahují obrovské množství tříslovin, thianinu a minimum kofeinu.

Jeho povzbuzující účinek se neomezuje pouze na stimulační účinky. Mezi další zdraví prospěšné účinky patří lepší trávení, kardiovaskulární zdraví, antiseptické a antivirové účinky. Čaj má tedy pozitivní vliv na organismus. Pokud se však užívá v přiměřeném množství, má antivirový účinek.

Čaj má také škodlivé účinky. Za prvé vede ke ztmavnutí a částečnému zničení zubní skloviny. Za druhé, kvůli obsahu tříslovin – který je obzvláště vysoký v puerhu a černém čaji – se nedoporučuje jeho konzumace odpoledne nebo večer. Může způsobit poruchy spánku i revmatoidní artritidu.

Čaj obsahuje poměrně velké množství fluoridu. Tento stopový prvek je sice v malých dávkách užitečný, ale ve velkých dávkách vede k poruše funkce štítné žlázy, negativně ovlivňuje kosti a ledviny.

Obecně je čaj charakterizován takto:

1. Díky obsahu kofeinu, thyaninu a tříslovin má mírný tonizující účinek;

2. Zelený čaj obsahuje všechny tyto látky v téměř přirozené rovnováze. V černém čaji je méně thianinu. Puerh má velmi vysoký obsah tříslovin;

3. Tianin nejen tonizuje, ale má také vynikající psychostimulační a relaxační účinek. Pomáhá uvolnit stres, napětí, relaxuje a zlepšuje náladu;

4. Má příznivé účinky na oběhový, kardiovaskulární a trávicí systém. Má také antiseptické a antivirové účinky;

5. Škodlivý účinek čaje ovlivňuje stav zubní skloviny; má mírný tonizující účinek na zuby. Při nadměrné konzumaci také zhoršuje funkci štítné žlázy, zdraví kostí a ledvin;

6. Rozhodně se nedoporučuje pít odpoledne nebo večer. Může způsobit poruchy spánku a vést k revmatoidní artritidě.

Je třeba poznamenat, že tonizující účinek čaje je pomalý a mírný. Účinek po vypití šálku se neprojeví okamžitě, ale do 3 až 6 hodin po požití. To je důležité vzít v úvahu, protože mnozí lidé chtějí maximalizovat svou energetickou hladinu tím, že se nadměrně namočí a vypijí několik šálků za sebou. A po několika hodinách „dostat“ nervový systém nadměrně vzrušený, když už to není potřeba.

Výhody

• Má mírné tonizující, psychostimulační a relaxační účinky. Pomáhá nejen rozveselit, ale také zbavit se stresu, napětí a nutkání;

• Pozitivní účinky na trávicí a kardiovaskulární systém. Působí antivirově a antisepticky a pomáhá také při otravách a intoxikacích;

• Rozmanitost čajů vám pomůže vybrat vhodný nápoj a požadovaný účinek v závislosti na situaci.

Nevýhody

• Tonizující účinek – mírný a „pomalý. Účinek se dostaví během několika hodin po vypití nápoje;

• Obsahuje poměrně velké množství fluoridu, který je při nadměrné konzumaci škodlivý pro zuby, štítnou žlázu, kosti a ledviny;

• Zelený čaj je považován za zdravější než černý čaj. Rozdíl mezi nimi je však dvojí.

Za prvé, udržuje přirozenou rovnováhu mezi thianinem a kofeinem. Tonizuje organismus a chrání nervový systém a mysl před následky vzrušení (stres, napětí, nutkání a zábrany).

Za druhé, zelený čaj obsahuje také vitamin C. Má mírně regenerační účinek na organismus a výrazně zvyšuje imunitu. Černý čaj obsahuje vitamin C, který se během fermentace ničí.

To však neznamená, že zelený čaj je pokladnicí vitamínů. Je skutečností, že vitamin C se teplem ničí. Je třeba ji vařit 2 až 3 minuty, aby se zcela „zničila“. čaj se nevaří, ale louhuje se v horké vodě o teplotě přibližně 90-95 stupňů Celsia. Proto je již 15-20 minut po uvaření vitamín C zničen.

Zelený čaj je tedy nutné pít ihned po uvaření.

Káva

Káva je nejoblíbenějším povzbuzujícím a posilujícím nápojem. Obsahuje kofein, silný psychostimulant, který vás téměř okamžitě probudí a dodá vám energii. Trvá jen několik minut, než káva začne působit – ale stejně rychle odezní i její tonizující účinek.

Zejména tonizující účinek šálku kávy se u většiny lidí dostaví do 20 minut po jejím vypití. A končí zhruba po dvou až třech hodinách. Proto mnoho lidí pije jeden šálek za druhým a snaží se udržet si energii po zbytek dne. Ale je to dost nebezpečné. Ale o tom až později.

Nejprve si povězme něco o výhodách kávy. Kromě silného psychostimulačního účinku se tento nápoj může pochlubit velkým množstvím antioxidantů. Tyto látky zpomalují stárnutí buněk a tkání v těle, mají omlazující účinek a používají se k prevenci rakoviny.

Zvyšuje také krevní tlak. Je vhodný pro lidi s hypotenzí – pomáhá jim dodat energii a cítit se lépe. Na druhou stranu je kontraindikován v případě hypertenze. Nemělo by být dovoleno zvyšovat krevní tlak.

V neposlední řadě zlepšuje trávení. Stimuluje tvorbu žaludeční šťávy, což je zvláště užitečné při zažívacích potížích nebo podobných problémech. Nedoporučuje se však pít kávu nalačno, zejména pokud vám hrozí riziko vředů.

Káva je však stejně škodlivá jako prospěšná. Za prvé, kofein je návykový. Projevuje se to jak tolerancí – k probuzení je třeba stále více espressa -, tak závislostí. Bez šálku kávy může být těžké se „probudit“. A konzumace kofeinu v nadměrných dávkách může vést k negativním psychickým jevům, mezi něž patří stres, úzkost, bolesti hlavy, nervozita a dokonce i depresivní stavy.

Káva má na rozdíl od většiny nealkoholických nápojů přísné kontraindikace. hypertenze a peptických vředů.

Obecně se káva charakterizuje takto:

1. Rychlý tonizující účinek, který je navíc krátkodobý – přichází za 20 minut a mizí za 2-3 hodiny. Toho je dosaženo díky velkému množství kofeinu v nápoji;

2. Zrnková káva a instantní káva (lyofilizovaná) obsahují přibližně stejné množství kofeinu. Mezi oběma druhy nápojů tedy není žádný chemický rozdíl. Kávu bez kofeinu raději vůbec nepoužívejte: podléhá speciálnímu zpracování, které vede k výrazné změně jejího složení;

3. Kofein má zvláště psychostimulační účinek. V kávě nejsou žádné látky, které by nám pomohly vyhnout se negativním vedlejším účinkům vzrušení – nebo dokonce nadměrné stimulace – nervového systému;

4. Její přínos se rozšiřuje na kardiovaskulární a trávicí systém, ale pouze tehdy, když je jejich přirozená funkce snížena

5. Škodlivé účinky kávy se projevují také na kardiovaskulárním a trávicím systému při jeho hyperfunkci nebo při přítomnosti některých onemocnění. Je také návykový a při nadměrné konzumaci může nadměrně stimulovat nervový systém se všemi „následky“, které to provázejí;

6. Navzdory obecným mylným představám je možné pít kávu odpoledne nebo dokonce večer. Tonizující účinek odezní, než usnete. Dávejte však pozor na svůj vlastní metabolismus – u některých lidí se kofein v těle rozkládá velmi pomalu a zůstává osvěžující až 5 až 6 hodin po jeho vypití.

Nejnepříjemnějším a nejnegativnějším účinkem kávy je závislost. Je podobná závislosti na drogách, tabáku nebo alkoholu, ale je mírnější a s mírnými abstinenčními příznaky. Při závislosti však musíte vypít podstatně více kávy než obvykle, abyste zůstali vzhůru, a bez ní se nemůžete „probudit“. Nevyhnutelné jsou i psychické účinky, jako je stres, nervozita a bolesti hlavy.

Jednou z možností léčby závislosti na kávě je konzumace bezkofeinových verzí tohoto nápoje. Nezapomeňte však, že fazole pro jejich přípravu procházejí speciální chemickou úpravou, takže se jejich složení výrazně mění.

Abychom to shrnuli.

Výhody

• Rychlý a znatelný tonizující účinek. Kofein má také psychostimulační účinky – zlepšuje kognitivní funkce, zvyšuje vytrvalost a snižuje únavu;

• Pomáhá zlepšovat trávení a normalizovat krevní tlak v případě hypotenze;

• Obsahuje antioxidanty, které mají omlazující účinky a mohou být použity v prevenci rakoviny.

Nevýhody

• Tonizující účinek kofeinu končí po 1 až 2 hodinách v závislosti na osobnosti;

• Je kontraindikován při hypertenzi a vředech – nebo predispozici k nim;

• Návykové.

Všechny tyto nevýhody platí nejen pro zrnkovou kávu, ale také pro instantní kávu. Chemické složení obou nápojů je podobné, takže pozitivní i negativní účinky jsou podobné. Rozdíl spočívá v koncentraci, které se také říká „síla“.

Co je lepší pít – čaj nebo kávu?? Srovnání

Při porovnání zdravotních přínosů a škodlivostí jednoznačně vítězí čaj. Ale všeho s mírou je dost. Při nadměrné konzumaci může být velmi škodlivý.

Charakteristika	Čaj	Káva
Tónovací účinek	Pomalé, ale dlouhotrvající	Rychlé, ale také krátkodobé
Účinné látky	Kofein, thianin, třísloviny, vitamin C	Kofein, antioxidanty
Přínos	Zlepšuje stav gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému	Psychostimulant, zlepšuje funkci trávicího a kardiovaskulárního systému, prevence rakoviny, proti stárnutí
Škody	Obsahuje fluorid, který má negativní účinky na štítnou žlázu, zuby, kosti a ledviny	Kontraindikováno, pokud trpíte nebo máte sklon k vředům, máte hypertenzi, závislost a můžete nadměrně stimulovat nervový systém s mnoha nežádoucími účinky

Z hlediska přínosů tedy vítězí čaj. A zelený materiál. Neměl by se však předávkovat – má také škodlivé účinky. Doporučuje se pít čaj v první polovině dne, abyste se vyhnuli pocitu potopení před spaním.

Nevzdávejte se kávy. Příležitostná, zřídkavá konzumace je rozumným řešením.

Obecně platí, že nejlepší je držet se rozmanitosti. Vyplatí se pít zelený čaj, černý čaj, kávu, kompoty, jitrnice a další nápoje. Tělo pak dostane všechny potřebné živiny ve stejném poměru a škodlivé účinky budou minimalizovány. Ačkoli je samozřejmě třeba se kávě vyhnout, pokud existují nějaké kontraindikace.