9 nejlepších receptů na zapékací koláče

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, nepředstavuje reklamu a neslouží jako návod k nákupu. Před nákupem se poraďte s odborníkem.

Vydatné a chutné koláče pro každou chuť.

Nejlepší recepty na zapékání

Nominace	místo	Název	Hodnocení
Nejlepší recepty na náplň	1	S kysaným zelím a krůtím masem	5.0
2	Zelí na majonéze	4.9
3	Červený rybí koláč	4.8
4	Rýžový koláč z konzervy	4.7
5	Sýrový a masový koláč	4.6
6	Bramborový a houbový quiche	4.5
7	Sýrový koláč se šunkou	4.4
8	Koláč z cukety, rajčat a sýra	4.3
9	Cibulový koláč	4.2

S kysaným zelím a krůtím masem

Hodnocení: 5.0

Tento recept vám jistě přinese nový chuťový zážitek! Krůtí maso lze nahradit kuřecím a prsa šťavnatějšími a tučnějšími částmi jatečně upraveného těla.

Složení nádivky:

1. Kysané zelí – půl kilogramu;
2. Krůtí prsa – 200-250 g.;
3. Střední cibule;
4. Zubatý česnek;
5. Cukr, pepř, kari, sůl – po 0,5-1 lžičce. .

Složky těsta:

1. Pšeničná mouka – asi 300 g.;
2. Kefír 2,5-3,2 % – 2,5 šálku;
3. Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. .;
4. Vejce C1-C0 několik kusů;
5. Soda – ½ lžičky. .;
6. Ocet na hašení – 1 polévková lžíce. .;
7. Sůl a cukr – po 1 lžíci. .

Postup:

Filé nakrájejte na plátky, obalte v kari a prolisovaném česneku. Nechte je 20 minut namočené., Poté smažte na otevřené pánvi, dokud nebude napůl uvařená. Na jiné pánvi osmahněte cibuli nakrájenou na půlkolečka nebo čtvrtkolečka, pak ji vyjměte a na zbylém oleji osmahněte kysané zelí, dokud se neodpaří vlhkost. Pokud je kyselý, zjemněte jeho chuť cukrem. Dochutíme pepřem, vmícháme cibuli a uvařené filé. Nechte vychladnout.

V míse smíchejte vidličkou nebo metličkou všechny přísady na těsto. Jako poslední vmíchejte mouku, ocet a jedlou sodu a dobře prohněťte.

Část těsta nalijte do máslem nebo rostlinným olejem vymazané formy a rozdělte ho po dně formy. Nyní je řada na náplni: zelí by mělo být rovnoměrně rozmístěno po celé ploše kruhu, aniž by dosahovalo k okrajům o 2 cm. Nahoru nalijte zbytek těsta a budoucí koláč pošlete na hodinu do předehřáté trouby. Mimochodem, doba pečení nemusí být v různých troubách stejná. Zkontrolujte, zda je těsto hotové – náplň je již usmažená a sestavená.

Kysané zelí s majonézou ; ; Zelí na majonéze

Hodnocení: 4.8

Pikantní koláč s lehkou kyselostí.

Co potřebujete na náplň:

1. Čerstvá zelná vidlička – asi 400 g.;
2. Stroužky česneku – 2 kusy;
3. Cibule – 2 středně velké cibule;
4. Jakékoli čerstvé bylinky – svazek;
5. Olej (jakýkoli rostlinný olej) – 1 polévková lžíce. .;
6. Rozpuštěné máslo – 20 gr.;
7. Koncentrovaný rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce. .

Co je potřeba na těsto:

1. Vejce C1-C0 – 3 ks.;
2. Majonéza a zakysaná smetana s libovolným obsahem tuku – každá 5 lžic. .;
3. Pšeničná mouka – 6 lžic. .;
4. Prášek do pečiva nebo jedlá soda – 1 lžička. .;
5. Bílá nebo černá sezamová semínka na ozdobu.

Postup:

Zelí nakrájejte nadrobno, cibuli nasekejte a česnek rozmačkejte. Bylinky nasekejte a odstraňte větvičky. Na pánev s rozehřátým máslem dejte zelí, cibuli a česnek, opepřete je a osolte, dobře promíchejte a přidejte rajčatový protlak. Nechte na pánvi pokličku, aby se tekutina odpařila a zelenina se nerozvařila. Náplň pečte 15 minut, pak ji stáhněte z ohně, smíchejte s bylinkami.

Nyní připravte těsto: v míse rozklepněte vejce, rozšlehejte je vidličkou nebo metličkou spolu se zakysanou smetanou, majonézou, přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl.

Předehřejte troubu. Dno a boky pružinové formy (Ø 18-20 cm) vymažte rostlinným olejem nebo máslem a vysypte asi polovinu těsta. Nádivku rozetřeme, rozmačkáme vidličkou a přikryjeme zbytkem těsta. Aby se koláč během pečení nedeformoval, několikrát do něj píchněte vidličkou. Pokrm pečte při teplotě 1800C 35-40 min.

Červený rybí koláč

Hodnocení: 4.7

Lehký a výživný koláč s ušlechtilými rybami.

Přísady na těsto:

1. Kefír – půl šálku;
2. Vejce C1-C0 – 2 ks;
3. Rostlinný olej (slunečnicový, olivový) – 2 lžíce; – 2 lžíce. .;
4. Jedna lžička cukru;
5. Sůl – ½ lžičky. . (Upravte podle chuti);
6. Pšeničná mouka – 300 g.;
7. Prášek do pečiva nebo jedlá soda – 1 lžička. .

Ingredience na náplň:

1. Jakákoli červená ryba bez kostí – 0,5 kg;
2. Pár vajec C1-C0;
3. Svazek čerstvých bylinek.

Postup:

Očištěnou rybu uvařte v mírně osolené vodě, nechte vychladnout, nakrájejte ji nožem nebo vidličkou, přidejte rozdrobené bylinky, vařená nakrájená vejce a rýžový koláč. Směs osolte a opepřete.

Těsto připravíme tak, že v míse mixérem nebo drátěným šlehačem rozšleháme vejce se solí a cukrem a přidáme slunečnicový olej. Poté přidejte kefír a prášek do pečiva, mouku a dobře promíchejte do hladka.

Do vymazané zapékací misky nalijte ½ nebo 2/3 těsta, rozetřete náplň a přiklopte zbytkem těsta, propíchněte vidličkou nebo větracím otvorem. Koláč pečte asi půl hodiny při teplotě 180-190 stupňů.

Rýžový koláč v konzervě

Hodnocení: 4.6

Oblíbená náplň v lehkém těstíčku.

Co je potřeba na těsto:

1. Zakysaná smetana – 1 šálek;
2. Majonéza – ½ šálku;
3. Pšeničná prosátá mouka – 200 g.;
4. Vejce C1-C0 – 3 ks;
5. Prášek do pečiva nebo jedlá soda – 1 lžička. .;
6. Sůl – ½ lžičky. .

Co potřebujete na náplň:

1. Sicera v ss – 2 plechovky;
2. Vařená rýže – cca 200 g.;
3. Vejce C1-C0 – 2 ks.;
4. Hrubá cibule;
5. Sůl, pepř podle chuti.

Jak se připravit:

Uvařte 2 vejce, vychlaďte je, oloupejte a rozmačkejte vidličkou a vylovte z plechu – tekutinu nemusíte vypouštět, dodá koláči šťavnatost a chuť. Nakrájejte cibuli, osmahněte ji na másle a přidejte k rybě, přidejte vařenou rýži, sůl, pepř a dobře promíchejte.

V míse rozšleháme zbylá vejce a společně s majonézou a zakysanou smetanou přidáme mouku a prášek do pečiva smíchaný s práškem do pečiva nebo sodou. Těsto důkladně promíchejte, aby v něm nezůstaly žádné hrudky.

Kulatou formu o průměru 22-24 cm vymažte máslem, polovinu nebo 2/3 těsta naplňte náplní a přiklopte zbytkem těsta. Koláč vložte na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Sýrový a masový koláč

Hodnocení: 4.5

Neobvyklá varianta mletého koláče.

Na těsto budete potřebovat:

1. Kefír, s jakýmkoli obsahem tuku, 2 šálky;
2. Vejce C1-C0 – 2 ks.;
3. Lžička cukru;
4. Sůl – 0,5-1 hodina. .;
5. Pšeničná mouka – 3 šálky;
6. Ochutnejte a dochuťte bylinkami – 1 lžička. .;
7. Prášek do pečiva – 2 lžičky. .;
8. Máslo na vymazání koláče.

Co budete potřebovat na náplň:

1. Jakékoli mleté maso – 400 g.;
2. Velká cibule;
3. Středně velké rajče – 1 ks.;
4. Sladká paprika – 1 ks.;
5. Zelená (jakákoli) – svazek;
6. Koření nebo směs pepřů – 0,5 h. .;
7. Slunečnicový olej na smažení a vymazání koláče – 3 lžíce. .;
8. Česnek – 1 stroužek;
9. Tvrdý nebo středně tvrdý sýr – 100 gr.

Na pánvi osmahněte na plátky nakrájenou cibuli, přidejte mleté maso a prolisovaný česnek, osolte a opepřete a vařte na mírném ohni. Nakonec přidejte do výpeku nakrájenou papriku a rajče a nechte ho na pánvi, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Nyní si připravte těsto: Všechny ingredience smíchejte mixérem nebo intenzivně metlou/vidličkou, začněte vejci a skončete moukou. Konzistence hotové směsi by měla připomínat hustou zakysanou smetanu – upravte množství mouky.

Do vymazané a slunečnicovým olejem vysypané mísy o průměru 26-28 cm vložte a dobře rozprostřete polovinu těsta. Nyní je na řadě náplň ve vrstvách: nejprve nasekané bylinky, pak mleté maso a zelenina, navrch strouhaný sýr. Obsah formy přikryjte zbytkem těsta a do horní vrstvy udělejte 5 cm otvor, aby se během pečení mohla odpařovat vlhkost. Koláč pečte 30 minut při teplotě 180 stupňů. Po upečení potřete horní vrstvu rozpuštěným máslem, nechte mírně vychladnout a podávejte v plátcích posypaných bylinkami.

Jaffa dort s bramborami a houbami

Hodnocení: 4.4

Pro milovníky houbové nádivky.

Co potřebujete na těsto:

1. Majonéza a zakysaná smetana, mouka – po ¾ šálku;
2. 3 vejce C1-C0;
3. Prášek do pečiva – 2 lžičky. .

Pro náplň:

1. 5-6 brambor;
2. Jakékoli houby – 0,5 kg;
3. 2 žárovky;
4. Máslo – 2 polévkové lžíce. .;
5. Rozpuštěné máslo na smažení;
6. Sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit:

V míse rozšleháme vejce s majonézou a zakysanou smetanou, osolíme, přidáme mouku, promícháme a odložíme na stůl. Cibuli s nakrájenými houbami osmahněte na rozpuštěném másle, případně osolte a opepřete.

Vymažte vysokou formu máslem nebo rostlinným olejem a nalijte do ní část těstovin. Polokrájené brambory rozložte do rovnoměrné vrstvy (nebo do dvou, jak máte rádi), posypte kořením a bylinkami, pokud chcete, pokapejte rozpuštěným máslem, navrch položte cibulovo-hříbkovou směs, přelijte zbylým těstem, vložte do trouby (170-180 °C) a pečte0C) po dobu 40-50 minut.

Sýrový koláč se šunkou

Hodnocení: 4.3

Klasická kombinace sýra a šunky nebo salámu v náplni.

Co potřebujete na těsto:

1. Vejce C1-C0- 2 ks.;
2. Kefír s libovolným obsahem tuku – 1 šálek;
3. Sůl – 0,5-1 lžička. .;
4. Pšeničná mouka – 150 gr.;
5. Soda nebo prášek do pečiva – 1 lžička. .

Co potřebujete na náplň:

1. Šunka nebo klobása – 200 gr.;
2. Sýr – 150-200 gr.;
3. Zelená zelenina – 1 svazek.

Jak vařit:

Vejce vyšlehejte s kefírem, solí a práškem do pečiva, přidejte prosátou mouku a dobře promíchejte. Pro přípravu nádivky nakrájejte šunku na tenké plátky, nastrouhejte sýr, nasekejte nožem bylinky a vše dobře promíchejte.

Koláč lze připravit dvěma způsoby. Nejprve smícháme těsto a náplň, pak polovinu těsta nalijeme do vymazané formy, rozetřeme náplň a přikryjeme zbytkem těsta. Koláč pečte půl hodiny v troubě při teplotě 200 stupňů.

Koláč z cukety, rajčat a sýra

Hodnocení: 4.2

Co budete potřebovat na těsto:

1. Vejce – 4 vejce.;
2. Zakysaná smetana – 150 gr.;
3. Mléko – 70 ml;
4. Máslo – 1 polévková lžíce. .;
5. Mouka – 5 polévkových lžic. .;
6. Prášek do pečiva: 1 lžička. .

Co budete potřebovat na náplň:

1. Zelená zelenina – 1 svazek;
2. Malé cukety – 2 ks. Nebo 1 velký;
3. Rajčata – 3 ks.;
4. Velká cibule – 1 ks.;
5. Zelená zelenina – 1 svazek;
6. Podle chuti osolte a opepřete;
7. Tvrdý nebo polotvrdý sýr – 100 gr.

Jak se připravit:

Nakrájejte cibuli na plátky a osmahněte ji na pánvi se směsí rostlinného oleje a másla. Nakrájejte cukety a rajčata na kolečka.

Ve velké míse smíchejte metličkou vejce, zakysanou smetanu a mléko, přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a dobře promíchejte. Cukety, zeleninu, rajčata a smaženou cibuli smíchejte s připraveným těstem (nebo je vložte mezi vrstvy těsta). Před vložením do trouby posypte koláč strouhaným sýrem. Pokrm pečte 40-50 minut při 180 stupních.

Cibulový koláč

Hodnocení: 4.1

Tento dort je vhodný pro ty, kteří si hlídají postavu a počítají kalorie.

Co je potřeba na těsto:

1. Jeden a půl hrnku mouky;
2. Prášek do pečiva nebo jedlá soda – 1 lžička. .;
3. Zakysaná smetana 15-20 % – šálek.;
4. 4 vejce C1-C0;
5. Máslo nebo margarín na pečení – 100 g.;
6. Lžičku cukru;
7. Sůl – 1 lžička. . (méně může být méně).

Pro náplň:

1. Cibulová pírka – 200 gr.;
2. Vejce C1-C0- 3 ks.;
3. Sůl podle chuti.

Jak vařit:

Cibuli nakrájejte nadrobno a osolte, nechte 15 minut odstát. Uvařte vejce, nakrájejte je nožem, přidejte k cibuli a promíchejte. Nyní se věnujte těstu – rozpusťte margarín nebo máslo, pak do stejné mísy přidejte ostatní přísady (mouku a prášek do pečiva jako poslední) a velmi pečlivě uhněťte homogenní hmotu bez hrudek.

Do připravené kulaté misky nalijte asi polovinu těsta. Položte na něj cibuli, ale nezapečte ji; přikryjte ji zbytkem těsta. Doba vaření – 30-40 minut při t=1800. Mimochodem, v multicookeru se dá připravit v režimu pečení za 65 minut.

Dobrou chuť!