Vyberte chladničku pro zeleninu a ovoce

Vlastní zahrada – skvělý způsob, jak jíst častěji s produkty s vysokými vitamíny s minimem škodlivých přísad a dokonce ušetřit. Další věcí je, že v naší zemi je sezóna čerstvé zeleniny a ovoce daleko od každoročně, ale v konzervované formě všechny tyto dary přírody snadno ztrácejí určitou část svých výhod.

Pokud vaše vlastní zahrada přináší značné objemy plodin a udržují převážně čerstvé, je nutné zakoupit speciální ledničku pro zeleninu a ovoce.

Nezbytné podmínky

Pro většinu moderních spotřebitelů není tajemství, že i obyčejná domácí chladnička má zóny s různými teplotami. Nejedná se o organizaci mínus vybavení, ale schopnost umístit každý výrobek v těch podmínkách, které jsou pro ni optimální. Typický „zeleninový“ místo je speciální fotoaparát nebo krabička ze spodní části hlavního prostoru, ale nejsou zde ideální podmínky a malý prostor.

Optimální chladicí skříň pro vegetariánské ingredience může mít velmi odlišnou teplotu zmrazení, ale nutně s možností jeho nařízení. Pokud je fotoaparát provést v automatickém režimu, pak je teplota obvykle uvnitř IT se pohybuje od 2 do 7 stupňů tepla. Ale je důležité udržovat vlhkost uvnitř komory v rozmezí 70-95%. Některé modely umožňují regulaci teploty do 8-20 stupňů, ale pak maximální přípustná vlhkost bude 90%.

V některých případech mohou být také použity speciální sepulační komory, ve kterých se teplota mohou lišit od 2 do 18 stupňů nad nulou pro skladování zeleniny a ovoce.

V průmyslovém měřítku se zařízení používá s kapacitou až 250 tun, ale samozřejmě se používají komory více skromných velikostí.

Pro několik oddělení je velmi žádoucí, protože příliš nízké teploty pro rostlinné výrobky jsou relevantní pouze pro krátkou dobu. Aby nedošlo k poškození, nemůže být drasticky odmrazování, takže zvolená chladnička by měla být schopna zvýšit teplotu postupně, doslova na jednom nebo dvou stupňů.

Princip operace

Vydání speciálních chladniček pro zeleninu a ovoce není jen marketingový zdvih, navržený k prodeji stejné jednotky pod novým názvem a zcela samostatným vybavením. Popsané produkty jsou postiženy různými mikroorganismy a mohou také ztratit vodu v procesu mrazu, který se zhoršuje a nahoře.

První věc, která činí takový agregát, je naložena, je zmrazení. Vyznačuje se tím, že dochází k prudkému snížení teploty, což obvykle nedosáhne negativních hodnot. Tento přístup vám umožní efektivně zničit všechny možné bakterie, které by mohly vyvolat hnijící nebo rozkladné procesy, ale zároveň pro mnoho zeleniny a ovoce se teplota brzy zvyšuje, jinak budou tropické ovoce zničeny zevnitř.

Pro každý typ ovoce je vystavena speciální teplota konstantního skladování. Například pro mrkev potřebujete přísnou nulou, je možné provést relaxaci pro hrozny – do 2 stupňů tepla, jablka nebudou zkažena a na +4, ale jižní banány jsou nepřijatelně skladovány při teplotách pod +7 , i když nad +12 také nestojí za to.

Principního významu není pouze teplota uvnitř komory, ale také vlhkost, která by měla být neustále uložena na určité úrovni. Vzhledem k tomu, že v takové agregované zelenině a ovoce, lze uzavřít po celé měsíce, Výrobce musí zvážit ventilační systém, Vzhledem k tomu, jinak regulují úroveň vlhkosti, je prostě nemožná. Systém pečlivě sleduje hladinu vlhkosti ve vzduchu uvnitř komory a podle potřeby vezme vzduch z vnějšku, takže dary přírody nejsou poslány.

Ve většině případů takové zařízení provádí všechny komplexní výpočty samotné, proto nejsou vyžadovány zvláštní znalosti spotřebitele. Zařízení předpokládá přítomnost několika vestavěných programů, z nichž každý je určen pro konkrétní ovoce nebo zeleninu, – vlastník zůstane pouze pro stisknutí odpovídajícího tlačítka a ujistěte se, že obsah chladničky se nezhorší.

Kritérium volby

Pokud bylo rozhodnuto, že takové vybavení je velmi užitečné doma, pak před nákupem Stojí za to věnovat pozornost vlastnostem, které by měly být vedeny při výběru.

• Gabarits. Dům není komorou, takže fotoaparát musí být někde ubytováni, aby nedošlo k nikomu. Samostatný moment – měl by svobodně projít stávajícími dveřmi, protože takové vybavení nerozumí.
• Několik teplotních oblastí. Velké obchody si mohou dovolit jednostorovou jednotku pro každý typ zeleniny nebo ovoce, ale je vhodné, aby doma mělo několik úseků tak, aby celá sklizeň zapadla do jedné komory. Každá sekce by měla být upravena odděleně, protože není možné ukládat všechny výrobky při jedné teplotě.
• Objem. Chladničky pro ovoce a zeleninu vyrobené objemem od 35 litrů. Majitel musí přemýšlet předem jakou částku, kterou je zapotřebí, protože malá chladnička nebude vyřešit svůj problém, a velká jednotka je znatelně dražší a s preferenčním jednoduchým způsobem neposkytuje řádné podmínky skladování.
• Materiál. Je žádoucí, aby bylo drahé vybavení odolné a neztratilo atraktivní vzhled co nejdéle. Tyto požadavky jsou nejvíce odpovídají pouzdrům z nerezové oceli, ale malované chladničky rychle zhasnou.
• Typ chlazení. Statické chladicí skříňky pracují podle principu přirozeného oběhu vzduchu, takže v nich se teplotní rozdíl v jednotlivých zónách často liší v uspořádání police – shora nebo pod. Dynamické modely násilně injikované studený vzduch s ventilátorem, takže zde je umístění teplotních zón náchylnější k nastavení uživatelů.

Jak správně ukládat ovoce, zjistíte se v následujícím videu.