Jaké by mělo být jídlo dítěte od 1 do 2 let?

Pokud je dítěti rok, neznamená to, že je čas zcela přejít na stůl pro dospělé. Měl by jíst jen to, na co má ve svém věku nárok. Pokusme se zjistit, co může být součástí dětské stravy od jednoho do dvou let věku.

Rutiny vaření

Žvýkací ústrojí a trávicí systém dítěte se rychle vyvíjí od 1 do 2 let věku. Dítě má již přibližně 12 zubů, objevuje se první sada stoliček. Hlavní jídla by samozřejmě měla mít homogenní konzistenci, ale malé kousky jídla již mohou být zahrnuty. Místo zeleninové kaše v mixéru můžete použít dušenou zeleninu, kterou lze snadno rozmačkat vidličkou.

Přílišné otálení s krmením je stejně nezdravé jako příliš brzké zavádění pevné stravy. Trávicí systém dítěte se vyvíjí. Pokud je dítě drženo na tekuté a polotekuté stravě déle, než je stanovená doba, dochází k pomalosti trávicího traktu a může se objevit syndrom líných střev. Ve věku jednoho až dvou let by měla být zavedena pevná strava, aby se zlepšil průtok krve trávicími orgány, vyvinul se enzymatický aparát a posílily se střevní a žaludeční svaly.

Matka by měla zvolit zlatou střední cestu a střídat jídla s jemně nasekanými komponenty s pyré, rozemletou zeleninou a ovocem a vzdušnými suflé. Trávicí systém 1-2letého dítěte se stále vyvíjí a neměl by být přetěžován. Dětský jídelníček může obsahovat obiloviny, těstoviny, mleté maso, masové kuličky. Základními způsoby vaření jsou dušení, vaření v páře a vaření, lze použít i pečené pokrmy.

Zásady krmení 1-2letých dětí

V jednom roce věku dítěte se ještě jí pětkrát denně, ale ve věku dvou let se jí čtyři jídla denně, což zahrnuje snídani, oběd, polední svačinu a večeři. Častější jídla mají nepříznivý vliv na chuť k jídlu a vzácnější jídla zhoršují trávení a pohodu dítěte.

Mezi jídly by měla být přestávka 3,5 hodiny. Tato pravidla vytvářejí potravinový reflex, který zajišťuje rytmické fungování trávicího traktu, produkci trávicích šťáv, lepší trávení, povzbuzuje chuť k jídlu. Je lepší dávat přednost pravidelnému jídlu. Samozřejmě mohou existovat odchylky, ale neměly by přesáhnout 20 minut. V tomto věku by se mělo krmení přizpůsobit režimu dítěte ve školce.

Ve věku 1 až 1,5 roku činí denní dávka potravy přibližně 1 000 g a ve věku 1,5 až 2 roky se denní dávka potravy zvyšuje na 1 200 g. Množství snědeného jídla na jedno jídlo by nemělo přesáhnout 300-350 ml. Bílkoviny jsou základním stavebním prvkem dětského těla.Jídelníček dítěte proto musí nutně obsahovat:

1. drůbež;

2. vejce;

3. maso;

4. mléčné výrobky;

5. ryby.

Hlavním zdrojem energie jsou sacharidy. Pro dítě je lepší, když je získává z ovoce, zeleniny, obilovin, chleba. Cukr v hotových pokrmech by se měl omezit na minimum. Tuky jsou také potřebné k uspokojení energetických potřeb. Děti od 1 do 2 let by měly jíst následující poměr bílkovin, tuků a sacharidů: 1:1:3.

Pravidla pro krmení dětí

Správná výživa dítěte nemá nic společného se stravou. Jedná se o dobře sestavený jídelníček, který by měl dětskému organismu plně poskytnout všechny potřebné živiny, stopové prvky a vitamíny.Při plánování denní dávky dítěte je lepší řídit se následujícími pravidly, schválenými odborníky na výživu dětí:

1. Dítě ve věku 2 let je velmi energické a v tomto věku by mělo mít 1300-1800 kcal denně. Snídaně by měla představovat 25 % příjmu kcal, oběd 35 %, večeře 25 % a dopolední jídlo 15 %.

2. Porce pro dítě by měly být malé, ale dobře uspokojující hlad – 300 g jídla, 30 g chleba, 200 ml nápoje.

3. Do jídelníčku by měly být zařazeny pouze čerstvé potraviny z přírodních a zdravých surovin. Potravinové přísady, barviva a konzervační látky jsou omezeny na minimum.

4. Všechna jídla je lepší vařit v páře, aby si zachovala maximální množství živin.

5. Dávejte dítěti pouze čerstvě uvařené jídlo. Nejlepší je ji neohřívat. Tímto způsobem se zachová více živin a jídlo neztratí svou chuť.

6. Je důležité věnovat pozornost všem cyklům zpracování potravin, aby se co nejvíce zachovaly minerální látky a vitamíny.

7. Pokud vaše dítě nastoupilo do školky, zjistěte, co jí během dne, aby nahradilo chybějící jídlo během dne.

8. Cukr by se měl omezit na minimum, ale neměl by se z dětského jídelníčku zcela vyřadit. Glukóza je v tomto věku důležitá. Děti jsou přece aktivní celý den. Hypoglykemický záchvat může nastat při nedostatku glukózy. Sladkosti jsou pro dětské tělo nezbytné, ale s mírou.

9. Pokud vaše dítě jí méně, než je norma, ale je aktivní a vyvíjí se přiměřeně svému věku, nemusíte ho nutit do krmení. Aby měl dostatek živin přiváděných během dne.

Pokud dítě odmítá jíst, nenaléhejte, nenabízejte mu, že hlavní jídlo nahradíte něčím sladkým, aby jeho žaludek nezůstal prázdný. Jinak si na tento způsob stravování brzy zvykne.

Výživové potřeby dítěte

Potřeby dítěte pro správný růst a vývoj:

1. Mléčné výrobky by se měly podávat denně. Pediatři doporučují 1 šálek kefíru denně.

2. Ve věku 1-2 let můžete kromě vaječného žloutku zařadit i vařený žloutek. Půlka vejce natvrdo je denní norma. Vejce ne častěji než dvakrát týdně.

3. Sýr je nabízen s minimálním obsahem tuku. Týdenní norma je 20 g.

4. Doporučené množství tvarohu – 50 g denně. Může se podávat s cukrem, zakysanou smetanou nebo ovocem a může se připravovat ve formě pudinků, tvarohových koláčů nebo knedlíků.

5. Libové maso – telecí, hovězí, kuřecí, krůtí. Masné výrobky by měly být podávány v první polovině dne. Vyznačují se delší dobou trávení. Pro 1-2leté dítě by stačilo 50-80 g. Maso denně. Dětem v tomto věku nedávejte uzeniny, pokud nejsou domácí. Lze nabídnout míchanou játrovou paštiku a dušené maso.

6. 2 dny v týdnu by měly být ryby. V této době mohou ryby plně nahradit maso. Může se vařit, dusit, podávat ve formě karbanátků a řízků. Týdenní norma spotřeby ryb je 175 g.

7. Denně se podává až 250 g zeleniny. Bramborová kaše by neměla překročit 150 g denně. Zeleninová dušená jídla mohou být nabízena. Zelenina je uvedena v jednoduché i složené formě.

8. Bobule, ovoce denně – 200 g.

9. Denní dávka chleba je 100 g.

10. Množství cukru 50 g denně, cukrovinky 10 g.

11. Ve stravě dětí ve věku 1-2 let stále převažuje kaše, která se podává každý den. Nejužitečnějšími potravinami jsou rýže, kukuřice, pohanka, oves a proso. Lze přidat pohanku.

12. Denní dávka rostlinného oleje je 6 g., 16 gramů másla.

13. Dítě ve věku 1-2 roky potřebuje 100 ml vody denně na kilogram. Patří sem všechny polévky, kompoty, kefír a mléko. Během horkých období nebo v případě nemoci dítěte se příjem tekutin zvýší. Průměrné dítě ve věku kolem 2 let potřebuje denně přibližně 1500 ml tekutin.

14. Dítě může pít čistou vodu, slabý čaj, kakao, džusy, kompot a šípkový nálev.

Některé rodiny nejedí maso. Někdy se rodiče snaží stejný návyk přenést na své dítě tvrzením, že bílkoviny lze přijímat z rostlinných potravin, jako jsou luštěniny. Ve skutečnosti však zeleninové pokrmy neobsahují bílkoviny, které se nacházejí pouze v živočišných potravinách. Dětská strava by měla obsahovat 50 % živočišných bílkovin. Jeho nedostatek může způsobit anémii, sníženou imunitu, poruchu vstřebávání vápníku, slabé kosti. Je důležité podávat dítěti správné potraviny, aby mu neublížily.

Vliv výživy v raném dětství na cestu k dospělosti

Olga Gultikova, Ph.D., ve svém článku „Výživa dětí po jednom roce života“ uvádí, že vyvážená strava během druhého roku života je vhodná pro jejich další růst a vývoj. Pokud je správný přístup k otázce výživy dítěte 1-2 roky, aby se potřebné látky, vitamíny, minerály, pak později můžete vyhnout nedostatku vitamínu D, anémie, křivice, zácpa. Správná strava v raném věku předchází kardiovaskulárním onemocněním, cukrovce a obezitě ve středním a vyšším věku.

Potraviny, které jsou dětem nabízeny ve druhém roce života, ovlivňují jejich budoucí stravovací preference. Čím dříve tedy začneme podporovat zdravé stravování, tím snadněji se ho dítě bude v budoucnu držet. Byly provedeny studie, které ukazují, že pokud se děti od útlého věku stravují zdravě, snižuje se u nich později riziko kardiovaskulárních onemocnění. V prvních letech života je důležité vyhnout se nedostatku železa, protože tato látka má přímý vliv na vývoj mozku. Dlouhodobý nedostatek železa zpomaluje vývoj řeči a motoriky a metabolické procesy v mozku, což způsobuje poruchy chování a psychiky.

Zakázané produkty

Následující potraviny by neměly být podávány dětem ve věku 1-2 let:

1. kečup;

2. majonéza;

3. smažené potraviny;

4. Aromatizované potraviny, potravinářská barviva a zahušťovadla;

5. čokoláda;

6. Párky, klobásy a párky;

7. Perlová krupice;

8. kachna, husa a tučné vepřové maso;

9. Uzené potraviny;

10. margarín;

11. houby;

12. mořské plody;

13. solené ryby;

14. káva;

15. Sycené nápoje;

16. Nakládané a slané potraviny.

V tomto věku by nemělo být zahrnuto žádné rychlé občerstvení, „fast“ food. Nemusíte kupovat polotovary v obchodě, ale vyrobte si je sami.

Zavádění nových potravin

Věk 1-2 roky je obdobím aktivního zavádění nových potravin. Pro děti je nyní k dispozici „zrající“ zakysané mléko, smetanový sýr, nízkotučná zakysaná smetana. Plátky zeleniny upravené rostlinným olejem, zakysanou smetanou, lilkem nebo rostlinným olejem. Může se podávat ovocný salát s jogurtem. Navzdory aktivnímu zavádění „novinek“ však není třeba zcela opustit dětské tvarohy, šťávy, jogurty, kaše, obohacené o vitamíny.

Pokud je dítě zdravé, vyvíjí se v souladu s věkem a nepotřebuje speciální stravu, matka sama rozšíří své menu a vybere si ty produkty, které jsou povoleny ve věku 1-2 let. Novinky stále zavádíme opatrně a pečlivě sledujeme reakce dítěte. V tomto věku je nejlepší pokračovat ve vedení potravinového deníku a zaznamenávat počet nových potravin, jejich množství a reakce dítěte. S pomocí takového deníku je dobré se naučit chutě dítěte, přemýšlet o stravě dítěte na základě jeho preferencí v potravinách.

Věk 1-2 roky – formování chuťových preferencí. V tomto roce se dítě seznamuje s velkým množstvím potravin. Krmte své dítě podle jeho přání. Pokud mu potravinu nabídnete a on ji odmítne více než jednou, už mu ji nedávejte. Vyzkoušejte obměnu nebo přidejte novou ingredienci ze stejných potravin. Dítě v tomto věku má právo ochutnat. Není třeba ho nutit. Dětští psychologové tvrdí, že děti, které jsou nuceny jíst vše u stolu, vyrostou v nejisté děti.

Vzorové menu

Ve věku 2 let dítě postupně přechází na stravu dospělých. To však neznamená, že může jíst jídlo ze stolu dospělých, pokud je bohaté na koření a pro tento věk zakázané produkty.Nabízíme vzorový jídelníček na celý den s ohledem na výživové požadavky dětí:

1. Snídaně, která vám dodá energii na celý den. Nejlepší je mléko a kaše vláknité konzistence. Jídlo může být doplněno chlebem a máslem, sklenicí kakaa, čaje nebo kompotu.

2. Pokud má dítě před večeří hlad, postačí mu svačinka v podobě ovoce nebo lehkých cereálií.

3. Oběd slouží jako hlavní jídlo. Skládá se z několika kurzů. Nabídněte dítěti nejprve polévku. Pak maso nebo ryba s přílohou. K tomu krajíc chleba, salát s čerstvě nakrájenou zeleninou, čaj, kompotované sušené ovoce.

4. Odpolední svačiny jsou ideální s mléčnými výrobky. Nabídněte dítěti housku s mlékem, jogurtem, tvarohem a sušenkami. Mohli byste jim dát tvarohový nákyp, tvarohové koláče.

5. Večeře by měla být lehká a zároveň sytá. Může jít o bramborovou kaši, kaši a rybu nebo tvarohový pokrm, pokud není podáván jako odpolední svačina. Kousek chleba nebo sušenky s nápojem jako doplněk.

Věk 1-2 let je obdobím učení se stravovacím návykům a formování trávicího systému. Dobře sestavený jídelníček dodává energii pro růst, rozvoj a nové objevy po celý den.