Jak vybrat gril

V současné době existuje mnoho různých modelů pekáčů, z nichž každý splňuje určité požadavky. Neexistuje univerzální gril, a aby bylo maso opravdu chutné, je třeba ho vybírat velmi pečlivě.

obsah

1. Nejlepší výrobci grilů na dřevěné uhlí
2. Typy grilů
3. Hlavní kritéria pro výběr grilu

Nejlepší výrobci grilů na dřevěné uhlí

V současné době se téměř všichni, kdo se zabývají kováním a obráběním. Velké průmyslové společnosti zařadily gril do svého portfolia výrobků a vyrábějí tato zařízení na principu dopravníku. Mezi kupujícími jsou žádané zejména výrobky těchto značek

1. Onix;
2. Grillz;
3. Megagrill;
4. Doorz;
5. Olšový kouř;

Produkty každého z výše uvedených výrobců mají plusy i minusy, a proto je pro výběr nejvhodnějšího zařízení pro vaše vlastní potřeby nutné studovat recenze skutečných uživatelů na internetu.

Typy žárovišť

Konstrukce pekáče zahrnuje podstavec se čtyřmi vzájemně nezávislými nohami a pekáč – varný prostor, do kterého se nasype dřevěné uhlí a nad který se upevní špejle s masem. Veškeré grily lze rozdělit do tří hlavních skupin.

Ocelový gril

Tato zařízení jsou nejoblíbenější mezi obyvateli měst. Díky jejich skládací konstrukci je můžete vzít s sebou do přírody a grilovat, kdekoli chcete. Existují také stacionární ocelové grily, které se hojně používají v rekreačních domech a pro stacionární použití ve venkovských domech. Ocelové grily se snadno čistí a nenáročně obsluhují, ale nejsou bez nevýhod.

Výhody

• Kompaktní rozměry;
• Nízké náklady;
• Skládací modely si můžete vzít s sebou, když jedete kempovat;
• Robustní konstrukce;
• Nízká hmotnost;

Nevýhody

• Ocel nevydrží dlouhodobé působení vysokých teplot a deformuje se;
• Tendence ke korozi;
• Vyhoření;

Litinové pekáče

Vzhledem ke svým vlastnostem se litina používá výhradně k výrobě stacionárních grilovacích zařízení pro použití ve venkovských domech a chalupách. Odolnost vůči vysokým teplotám a extrémní trvanlivost. Mnoho výrobců nabízí rošt na uhlí a také speciální ohniště pro instalaci kotlíku nebo pánve wok.

Výhody

• Vynikající funkčnost;
• Žáruvzdorné, což umožňuje vařit maso mnohem rychleji než u ocelových modelů;
• Výjimečná odolnost proti korozi a oxidaci;
• Odolnost;

Nevýhody

• Těžká váha;
• Grily na dřevěné uhlí mohou prasknout kvůli kolísání teploty;
• Významné náklady;

Stacionární pekáče pro pozemek domácnosti

Jsou vyrobeny z kamene, cihel a dalších přírodních i umělých materiálů. Jsou umístěny v usedlosti a jsou plně stacionární, určené k plnění svých funkcí po mnoho let. Mají vynikající tepelnou odolnost, nebojí se vlhkosti, koroze ani oxidace. Kromě funkčního účelu plní i skvělou dekorativní funkci a slouží jako skvělá ozdoba zahrady.

Výhody

• Funkčnost;
• Nerezaví ani neoxiduje;
• Jsou odolné vůči vlhkosti a mohou sloužit po mnoho let;
• Estetický vzhled;

Nevýhody

• Objemné;
• Poměrně drahé;

Hlavní kritéria pro výběr hořáku

Geometrické rozměry mědi

Šířka zařízení závisí na délce použitých špejlí. Mějte na paměti, že pro bezpečné uchycení je třeba zvolit špejli o něco delší, než je šířka grilu. 50centimetrová špejle by se měla používat v kombinaci s grilem širokým 40-45 cm;

Délka grilu závisí také na počtu špízů. Výpočet je velmi jednoduchý – mezi sousedními špejlemi by mělo být 10 cm a mezi špejlemi a stěnou grilu 15-20 cm. Při použití 5 špejlí by tedy délka pekáče měla být 70-80 cm;

Hloubka grilu přímo ovlivňuje rychlost přípravy kebabu a počet porcí, které lze připravit na jedno naložení uhlí. Čím hlubší je pekáč, tím více dřevěného uhlí pojme a tím lépe udrží teplotu. Optimální volbou je gril s hloubkou 20-25 cm;

Tloušťka kovu

Pokud se rozhodnete pro kovový pekáč, měli byste věnovat zvláštní pozornost jeho tloušťce. Tenkostěnné ocelové rožně často nevydrží vysoké teploty a propálí se. Naproti tomu silnostěnné pekáče jsou objemné a nepohodlné při používání a svou hmotností způsobují velké nepohodlí. Rozumnou volbou je mřížka o tloušťce asi 4 až 6 mm.

Přítomnost otvorů pro vyfukování

Vzduchové otvory jsou navrženy tak, aby cirkuloval vzduch ve spalovací zóně, což zlepšuje a zintenzivňuje proces doutnání dřevěného uhlí. Zkušení shashliknikov však jednomyslně tvrdí, že otvory jsou zbytečné – při vaření kebabu v silném větru se velmi často stává samovznícení uhlíků, a proto regulovat teplotu v grilu by mělo být výhradně s opahal.

Dvojité dno

Tato konstrukce výrazně zlepšuje funkčnost pekáče a usnadňuje jeho čištění. Druhé dno je obvykle opatřeno kovovým roštem, na který se pokládají uhlíky. Popel při hoření padá zpět dolů, aniž by narušoval proces hoření, a lze jej snadno odstranit pohrabáčem. Aktivní uhlí naopak zůstává na vrcholu a pokračuje ve své činnosti.

V následujících článcích vám naši odborníci poradí, jak si vybrat správnou udírnu, a prozradí vám tajemství grilování.