Mnozí mají zájem, při jaké teplotě by měly být brambory udržovány tak, aby se nezhoršil a neřekla. Tato otázka se zajímá především o ty, kteří mají svůj vlastní sklep nebo suterén. Existují optimální podmínky, ve kterých musí být brambory skladovány – to je asi 2-3 ° C a vlhkost asi 80%.
Pokud v zimním sklepě bude příliš teplý, pak se brambor zdá, že jaro přišlo, nakonec to bude klíčit. Pokud se teplota snižujete příliš mnoho, škrob v bramborách se začne proměnit v cukr. Na minus teplotě začnou brambory zmrazit a odradit. Článek bude říct o tom, jak vytvořit nejlepší podmínky pro skladování brambor.
Účinek teploty
Skladování brambor ve sklepě je obtížný úkol kvůli skutečnosti, že v kořenech je velké množství škrobu a vody. Je to díky těmto vlastnostem brambor, jeho skladování v zimě se stává mnohem složitější, je nutné podporovat podmínky, teplotu a vlhkost v místnosti.
Sklep by neměl zmrazit nebo přehřát. Aby se to nestalo, musíte ji dobře chránit z vnějšího prostředí a vnějších teplotních indikátorů. Postarat se o to je nutné ještě před sbíráním čerstvé sklizně. Je-li sklepní náklady odděleně, s největší pravděpodobností není přehřáté v zimě, ale může proniknout. Pokud je sklep uveden ve sněhu, pak bude velmi chladno.
Pokud se umístění sklepa umožňuje vybudovat malou místnost nad sklepem, díky které nebude v kontaktu s životním prostředím a teplotou, sklepní kryt nebude lemován sněhem. Vzhledem k tomu nebude teplota příliš odlišná.
Vstup do sklepa můžete zahřát pomocí pěny nebo jiného materiálu, který je vhodný pro tepelnou izolaci. Víko musí nejvhodněji uzavřít nejpevněji.
Pokud máte hluboký sklep, můžete pro něj provést dva poklopy, airbag bude vytvořen mezi těmito poklopy, které pomohou udržet teplotu.
Je dobré izolovat nejen vchod do sklepa, ale také jeho překrývání, pro to se používá pěna nebo jiný materiál.
Pokud chcete navíc teplo sklepa, můžete uspořádat několik lamp. Když se teplota sníží, můžete tyto lampy umožnit také snímač teploty. Pokud je lampa určena pouze pro vytápění, musí být natřena tmavým lakem.
Kromě toho udržujte brambory S ventilací. Z ulice přijde studený vzduch, to nebude dovolit bramborům klíčit dříve, než potřebujete.
Ve sklepě by neměl být žádná další vlhkost, pro to je třeba provést hydroizolaci. V každém rohu sklepa vložte nádobu, kde spálené vápno nebo látka, která mohou absorbovat vodu.
Před uvedením zeleniny ve sklepě to potřebujete Pečlivě odvzdušňujte a suchý, a také provádět zpracování celé místnosti od hmyzu. Zvláště užitečná bude dezinfekce místnosti.
Pro správné skladování brambor, můžete udělat speciální krabice, které ho udrží po celou zimu.
Optimální teplotní režim
Teplota ve sklepě musí být optimální. Pokud je příliš mnoho na to, aby teplotní režim, pak brambory buď zmrazí, nebo budou klíčit. Stojí za to připomenout, že zachování brambor bude záviset nejen na to, jaké podmínky odrůdy a skladování vyzvednete, ale také z toho, jak bude plodina odstraněna. Pokud hovoříme o podmínkách, nejlepší teplota zásobníku brambor bude 2-3 ° C, která by měla držet. Ideální skladovací teplota se může lišit v závislosti na odrůdě, bude popsána mírně pod.
Jsou situace, kdy se vyskytnou silné mrazy a teplota ve sklepě se stává mínusem. V tomto případě bude nejlepším řešením úkrytu brambor pomocí slámy nebo čipů, mohou být také použity další materiály. Pouze tak brambory se nebudou pohybovat a potěší vám celou zimu.
Existují také zvláštní ukazatele vlhkosti, ve kterých by měly být brambory uloženy. Vlhkost by neměla být dostatečná 100%, dostatečně 80 nebo 95%. Pokud je vlhkost vyšší, pak některé brambory pokrývají vlhkost, protože to začne hnijící.
Aby se zabránilo vysoké vlhkosti ve sklepě, je třeba pravidelně podniku. Pokud situace neumožňuje, můžete se zbavit vlhkosti se speciálními prostředky. Existuje mnoho výplní, které dokonale absorbují přebytečnou vlhkost. Existuje zajímavý způsob, jak chránit brambory z vlhkosti – nahoru je prostě potřeba k vylití chladiče, celá vlhkost se usadí přesně na řepu, brambor bude v bezpečí. Současně se řepa nebude ani zhoršovat, protože vlhkost nemá vliv.
Minimální a maximální indikátory
Pokud hovoříme o minimální přípustné teplotě pro skladování brambor, pak je to velmi jednoduché, To je 0 ° C, to je při této teplotě, že škrob se začne proměnit v cukr, který kazí brambory, při minus teplotě je zmrazení.
S maximální teplotou je vše mnohem komplikovanější, je prostě nemožné přesně určit. Všechno bude záviset na některých faktorech, které přesně věnují pozornost.
Brambory s lehkostí mohou být skladovány po dobu jedné nebo dvou týdnů při teplotě, která bude ještě vyšší místnost, zatímco v interiéru může být vysoká vlhkost, nezasahuje do normálního skladování brambor. Rizika v této situaci budou ztrátou vlhkosti a klíčení hlíz. Aby se brambory ne předčasně, musí být uloženo na velmi tmavém místě.
Někdy jsou situace, které nejsou závislé na osobě, například může prorazit trubku s teplou vodou. Pokud taková voda spadne na brambory nebo vedle ní, může zelenina vydržet krátký účinek. Brambory není děsivá vysoká teplota, obecně se odolává 80 ° C. Toto brambory již nemohou být požádány, ale zároveň mohou jíst hlízy, kvalita chuti nebude zničena.
Pokud hovoříme o délce skladování brambor, pak před novým rokem, brambory nemají klíčit a jsou v klidném stavu a jeho skladování je mnohem jednodušší než jaro ve stejných podmínkách.
Na jakou teplotu pro ukládání různých odrůd?
Existuje mnoho různých odrůd brambor a každý má různé podmínky skladování, různé klíčení. Existují odrůdy, které jsou nejvhodnější pro dlouhodobé skladování v zimě. Zlatí pozdě nebo střední, takové bramborové žluté tělo. Existují situace, kdy lidé pěstují různé odrůdy kořene. Máte-li brambory různých odrůd ve vašem sklepě, pak by mělo být rozděleno do různých kapacit. Rychlé brambory je uloženo co nejdříve, a to i při vytváření ideálních podmínek pro něj. Takové bramborové výhonky velmi rychle ve sklepě, nakonec je nemožné jíst.
Pokud byly brambory vykopány, má jemnou kůži, pak takové brambory nebudou trvat dlouho, bude to velmi rychle zkazit. Poté, co brambory zvrátí, jeho slupka se stane hustým a trvanlivým, takové odrůdy mohou jít kolem půl roku. Nejnovější odrůdy brambor může ležet i do června, to je nejlepší volba, pokud budete ukládat brambory celou zimu.
Metody řízení
Způsoby, jak ovládat budou záviset na tom, kde ukládáte brambory. Níže budou považovány za různé metody pro skladování brambor.
Ve sklepě a suterénu
Nejoblíbenější a nejoblíbenější volbou bude skladování brambor ve velkém na otroctví. V tomto případě není ani nutné vymyslet nic, brambory se právě nalijí na Sousse. Tento způsob skladování však má nanese.
Nemůžete usnout spálit brambory v Sousse s hluchým dnem – na deskách musí být sloty, přes který se bude pohybovat vzduchem.
Brambory by měly být nalijí do Sousse tak úhledně co nejvíce, v žádném případě nemohou poškodit loupání, bramborová vrstva by neměla být velká, ne více než 2 m.
Výhody této metody skladování je možné přidělit, že tato metoda nevyžaduje úsilí a investice. Minusů způsobu, jakým můžete přidělit, jaké brambory mohou být zkaženy příliš brzy. Pokud alespoň jedna hlíza začne rotuje uvnitř haldy, ostatní brambory budou hnijící. Pokud to nebudete pravidelně pozorovat, můžete zůstat zcela bez brambor.
A můžete také uložit brambory v krabicích. Tato metoda implikuje rozptylu brambor do boxů, mohou být vyrobeny ze dřeva nebo polyethylenu, vzduch musí projít mezi krabicemi.
Výhody této metody můžete přidělit, že sklep bude zapadnout do obrovského množství brambor, protože krabice mohou být instalovány na sebe. Postupujte podle políček jsou velmi snadné – pokud začnete hnijící brambory, pak budete okamžitě všimnout. Pokud si nevšimnete hnijící brambory, stále nebudete ponecháni bez hlíz, pokud bude brambor v krabici hnát, pak se nerozšířuje.
Minusů můžete přidělit, jaké krabice budou muset zaplatit. Seřadit brambory do zásuvek po poměrně dlouhou dobu, ale tento způsob skladování plně odůvodňuje.
Na uzavřeném balkonu
Samozřejmostí je optimální způsob, jak skladovat brambory v bytě je lednička. Nicméně, v chladničce, mnoho brambor se nehodí, takže musíte přijít s něčím jiným.
Proto lidé začnou ukládat brambory přímo na balkóně, mohou být umístěny brambory i v pytlích. Skladování v sáčcích je vhodný pouze v září a říjnu. Brambor bude dostatek teplot, aby bylo pohodlné. Při zmrazení na tašky můžete pro to házet staré teplé věci, protože to lze použít přikrývky a bundy, jakékoli jiné produkty z tkaniny. Kromě toho můžete použít speciální krycí materiály, které jsou snadno zakoupit v jakémkoliv stavebním obchodě. Dva nebo tři vrstvy pozorovatelského materiálu budou stačí ukládat brambory.
Pokud je balkon glazován, pak mohou na balkóně ležet brambory v sáčcích a v listopadu.
Pokud balkon není prosklený, jakmile přijde zima, brambory se musí přesunout do bytu, může tam jít asi za měsíc, možná více. Nicméně, brambory musí být umístěny ve tmě a dostatečně chladném místě, umístění je vhodné v blízkosti dveří, také brambory jsou často umístěny pod dřezem nebo ve skříni.
Pokud jsou vaše domy uloženy v bramborách, a to již začíná klíčit, pak v tašce stačí dát sušenou mincovnu, tato rostlina je schopna zpomalit klíčivost. A můžete také uložit brambory v garáži
Ve specializované zeleninové obchodě
Přirozeně tato metoda není vhodný pro ty, kteří pěstují brambory pouze pro osobní potřebu, neexistují osobní obyvatele osobního obchodu se zeleninou. Nicméně, pokud jste výrobce brambor, pak je nejlepší sbírat finanční prostředky, a jednou vybudovat speciální obchod s zeleninou, ve kterém budou brambory uloženy v ideálních podmínkách. Má všechny nástroje za účelem kontroly teploty a vlhkosti, jsou zde topné systémy, chlazení, stejně jako větrání. Regulace teploty v úložišti umožňuje ležet tam v bramborách po celou zimu, je zde lepší teplota pro skladování brambor.
Pokud hovoříme o specializovaných rostlinných obchodech, pak bude záviset na větrání, jakou teplotu je venku. Pokud je teplota za zeleninového skladu vyšší než 0 ° C, vzduch je uzavřen mimo místnost venku. Pokud je teplota pod 0 °, použije se pouze vzduch, který je uvnitř zeleninového obchodu.
Stále je lepší ukládat brambory v obchodě zeleniny a ne doma. Pouze tam bude pokračovat v ideálních podmínkách. Pokud dáváte přednost ukládání brambor ve sklepě nebo na balkóně, zkuste vytvořit ideální podmínky pro brambory, ve kterých bude zlomit celou zimu.
Jaká je ideální skladovací teplota brambor?