Vertikální Mangal: Rozdíly a konstrukční prvky

Tradičně, když vařící kebab, naše krajany používají klasický horizontální model manga. Mezitím, nakládané maso není méně chutné a v modernizované barbecue modelu, kde jsou špejle vertikálně kolem uhlí. Mosaz neobvyklé podoby přišel s Alexander Loginov – takový design je odlišný s názvem „eko-mangal“. Řemeslník lidí hledal způsob, jak snížit riziko dopadu škodlivých látek na maso, protože tuk kapající na rohu vlastně přeměněno na létající směs karcinogenů, která pak absorbuje maso. Zvažte vertikální penzi, zjistil, že jeho strukturální rozdíly od jiných analogů.

Výhody

Vertical Skewer má řadu nesporných výhod. Je v něm, že charakteristiky keramického tandanového a standardního kovového mangau jsou kombinovány.

Výhody tohoto návrhu hodně.

• Ekologie a bezpečnost (Vzhledem k vertikální poloze masa neuskutečňuje kouř, karcinogeny nevyniknou s takovou smutný).
• Více masa, které lze připravit na jeden přístup (v malém mangalu, je to 4 kg výrobků ve stejnou dobu a ve velkém dimenzovaném – 7 kg).
• Přítomnost několika vertikálně uspořádaných teplotních zón (v takovém mangalu, můžete udělat několik typů kebabů v jednom přístupu – od ryb, zeleniny, masa, drůbeže, jejich umístění s ohledem na nezbytnou teplotní režim).
• Kompaktnost vertikálního designu (zároveň, a to i v malém mangále, můžete ubytovat až 20 špejlích).
• Schopnost přepravovat skládací design v malém osobním automobilu.

• Minimální riziko spalování těla nebo požárů blízkých objektů, protože uhlíky jsou uzavřeny v kovové mřížce.
• Snadná údržba konstrukce, jak popel přes síťové buňky spadá do speciálního rypadla.
• Přítomnost palety pro tuk ve spodní části mangány, která zajišťuje snadné čištění.
• Originální a esteticky atraktivní vzhled.
• Rychlá příprava výrobků ve srovnání s obvyklým horizontálním designem mangány.
• Funkčnost a myšlenka (Vzhledem ke speciálnímu jaru můžete pohybovat blíže k požáru nebo dále).
• Spolehlivost (vertikální značka je vyrobena z oceli ne méně než 2 mm tlustý s elektroplativními díly a tepelně odolnou barvou na povrchu).
• Zlepšené maso kvality chuti, protože to není pečeně, ale pečené ve své vlastní šťávy.

Zvláštnosti

Všechny typy vertikální Mangala kombinují jeden princip práce, kdy jsou strany upevněny po stranách ohně. Takový bráněji má dobře tvarovaný tvar, kde zbytky uhlí obklopené ocelovým pouzdrem. Je v tomto prostoru, že kebab se zhasne k dokončení připravenosti. Příčky uvnitř takového dobře chrání maso od karcinogenního kouře. Kromě toho stojí za to upevnit další mříž přes otevřený oheň, kde se můžete rozložit grilovanou zeleninu nebo dát něco k vaření (například Pilaf v kasanu).

Vertikální Mangal funguje následovně. V pátém, vypálí oheň a dali palivové dříví. Když z nich zůstávají uhlí, budete se cítit jako stěny pouzdra ohřáté a teplo z nich probíhá. Pak je čas instalovat špejle s masem a zeleninou silnější. ShapeCur je upevněn ve speciálním otvoru v horní části stěny a spočívá na okraji v dolní části. Věnujte pozornost tomu, že v rozích mangální teploty níže, takže jsou umístěny výrobky, které se připravují rychleji (například zelenina). Vertikálně uspořádané špejle vedle horkého uhlí vám umožní chytit maso nejen z tepla, ale také s opakem, na kterém je ovlivněna horká kovová stěna pláště, stejně jako vyhřívaný vzduch zevnitř.

Čas od času vyplývá, aby se maso otočily tak, aby ruddy kůra byla jednotná.

Typy a návrhy

Existují 2 typy vertikálních mangals – stacionární a přenosný. Častější a kompaktní volba – skládací. Skládá se z bočních stěn, mříže, zavírání paliva a palety pro tuk. Všimněte si, že v takovém provedení budete často otočit špejle, takže maso a jiné produkty jsou rovnoměrně připraveny ze všech stran.

Pokud plánujete provést experimentální páji s vlastními rukama – použijte design otevřeného typu bez vnějšího pouzdra. Každý člověk se může pokusit postavit funkční špejle s vlastními rukama nebo zlepšit design podle svého uvážení. Minimální počet svařovaných švů učiní výrobu manga z oceli jednoduchým úkolem i pro nezkušené mistry. Stacionární verze je design, dlážděný monolitický povrch.

Uvnitř mangány je zavírací oko pro palivo, vzduchové potrubí a otvory pro špejle jsou umístěny níže. Boční stěny stacionárního zařízení jsou monolitické, takže horký vzduch je zpožděn uvnitř co nejdéle. To přispívá k jednotné a rychlé přípravě výrobků. V tak velkých stacionárních mangalech můžete dát až 30 špejk, což je mnohem větší než v klasickém horizontálním designu.

Vertikální značka má nadměrně spolehlivý design. Základna je vyrobena z odolných křídelních prvků, které dává stabilitu konstrukce. Při výrobě topného uzlu se používá tříkolimetrová ocel, zbývající části mají zpravidla tloušťku 2 mm. Další galvanické zpracování mangalu významně zvyšuje jeho životnost.

Ve skutečnosti je návrh vertikální manga připomínán principem působení samovaru. Pouze místo expozice vody na vysokou teplotě zde jsou produkty vystaveny. Existují elektrické analogy takového grilování, například elektrické pole nebo agregát pro přípravu Shawarma. Pouze plivat pro maso zde je v centrální části, a ne na okrajích, jako vertikální mangaal.

Zajímavé je, že mnoho řemeslníků se používá jako uzavřené bydlení pro výrobu vertikálních mangalových velmi neobvyklých návrhů. Například, oni to z bubnu pračky, automobilových disků nebo použitých plynových válců.

Design pláštění zóny

Bez ohledu na obrazový nebo stacionární design si můžete udělat pohodlnou barbecue oblast vedle venkovského domu. Je nezbytné, aby byla v případě potřeby chráněna značka před atmosférickými srážkami. Vzhledem k tomu, že vertikální značka nekouří a nerozšířuje se kolem žíravého zápachu, je docela možné vytvořit v hotovém altánu. Zde můžete použít páje nejen pro zamýšlený účel, ale také jako plný zdroj tepla v chladném čase roku. Můžete také postavit krytou terasu s baldachýnem, kde si můžete myslet přes grilovací oblast, položit stůl a lavičky.

To vše závisí pouze na vaší fantazii a finančních příležitostech. Pro dobrý výsledek musíte jasně sledovat podrobné pokyny pro montáž těchto produktů.

Závěr

Pokud se staráte o zdraví a správnou výživu, snižte riziko spotřeby škodlivých masových látek, pomocí bezpečné inovativní mangala verze – vertikální. S výhradou souladu s výrobními technologiemi podle ověřených výkresů vám vertikální značka bude sloužit s vírou a pravým dlouhým letem i při velmi častém provozu.

Jak vařit kebab na vertikální uhlí Mangal, viz následující video.