12 nejlepších odrůd rajčat na zavařování

*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Informace o kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není určen jako reklama nebo průvodce nákupem. Konzultace s odborníkem před nákupem.

Rajče je oblíbenou základní potravinou a spolu s bramborami a okurkami je na prvním místě v žebříčku nejčastěji konzumované zeleniny. Je všestranný. Ovoce se používá k výrobě konzervovaných a čerstvých salátů, šťáv, omáček, kečupů, nakládaných, sušených, sušených, mražených, solených v sudech a sklenicích. V současné době existuje několik tisíc odrůd rajčat. Každý z nich se používá k určenému účelu. Některé se konzumují čerstvé, jiné se konzervují nebo nakládají.

Mnoho lidí vysazuje tyto druhy rajčat odděleně, aby nedošlo k náhodnému vytrhnutí zeleniny ze záhonu, která je určena k zimnímu uchování. Veškerá snaha a úsilí často vede k zakalenému nálevu a vybuchujícím sklenicím. To se může stát nejen začátečníkům, ale i zkušeným zahradníkům. Aby byl výsledek opravdu pěkný, je třeba vybrat správnou pivoňku. Pro nakládanou zeleninu existují určité požadavky. Ovoce by mělo být dostatečně malé, aby se vešlo do hrdla sklenice. Měly by mít silnou slupku, maximální odolnost vůči patogenním mikrobům a vysoký obsah cukru. Při nedostatku sacharidů zelenina plesniví.

Aby úsilí nebylo marné a členové domácnosti a hosté si celou zimu užívali chutné konzervace, naši odborníci sestavili hodnocení nejlepších rajčat pro moření, která mají optimální vlastnosti pro dlouhodobé skladování a chuť. Výběr byl založen na zpětné vazbě od zkušených soukromých i profesionálních pěstitelů zeleniny.

Hodnocení nejlepších odrůd rajčat na zavařování

Nominace	umístění	třídit	hodnocení
Nejlepší odrůdy skleníkových rajčat pro zavařování	1	De Barao Red	5.0
2	Šarlatové svíčky	4.9
3	Zázrak světa	4.8
4	Ladyfingers	4.7
Nejlepší odrůdy rajčat pro venkovní solení	1	Kadet	5.0
2	Prahaská pochoutka	4.9
3	Jablko Ruska	4.8
4	Akvarel	4.7
Nejlepší univerzální odrůdy rajčat na zavařování	1	Rio Grande	5.0
2	Červená Karkulka	4.9
3	Nakládaná pochoutka	4.8
4	Sanka	4.7

Nejlepší odrůdy rajčat pro zavařování ve skleníku

De Barao Red

Hodnocení: 5.0

První v této kategorii – odrůda, která má několik „bratrů“ podobných vlastností, ale lišících se barvou. „De Barao Red“ – nejoblíbenější zástupce této rodiny. Je hojně využíván zahrádkáři ve všech regionech Ruska. Rajčata jsou hladká a mají stejný tvar i hmotnost. Hmotnost jednoho rajčete se pohybuje od 70 do 90 gramů. Keř dorůstá výšky až 2 m. Asi 7,5 kg zeleniny na jedno rajče.

Rajčata jsou stejně vhodná k nakládání do sudů i ke zavařování do sklenic. Bez plísní díky vysokému obsahu cukru. Tlustá slupka nepraská, dužina si zachovává aroma a chuť při jakémkoli zpracování. Odolnost vůči všem běžným chorobám. Výborně snáší sucho, nízké teploty, nevyžaduje časté krmení. Vysoká skladovatelnost a přepravitelnost. Používá se v průmyslu k výrobě rajčatového protlaku, kečupu a rajčatových konzerv.

Podle recenzí má tato univerzální odrůda nejlepší vlastnosti, pro které ji volí většina pěstitelů zeleniny v zemi. Harmonická kombinace obsahu cukru a kyselosti umožňuje konzumovat rajčata čerstvá.

Výhody

• Hladká, atraktivní rajčata
• hladké oplodnění;
• nenáročný;
• vyvážená chuť;
• univerzální použití.

Nevýhody

• nenalezeno.

Šarlatová svíce

Hodnocení: 4.9

Druhé místo patří červenému de barao, které se vyznačuje tvarem zralých plodů. Jsou úzké a silně protáhlé, připomínají hořící svíčky. Hustá rajčata dosahují hmotnosti 60-100 gramů. Jejich chuť je hodnocena jako „vynikající“, a proto se používají jak pro zimní skladování, tak i jako čerstvé. Dužnina je hustá, s malým množstvím semen. Neobtěžující, hladká slupka, nepraská, když je přezrálá nebo pokrytá horkými okurkami. Výhodou je, že bez ohledu na povětrnostní podmínky a kvalitu půdy dává rostlina bohatou úrodu.

Keře jsou vysoké, dosahují až 2 m. Od 1 m2. Sklizeň 15 kg zeleniny. Vysoce odolný vůči chorobám. Chuť jasná, výrazná. Chuť je rajčatová a intenzivní. Zralá zelenina se skladuje poměrně dlouho, lze ji přepravovat na libovolnou vzdálenost.

Podle zahrádkářů jsou rajčata díky své pevné dužině vhodná k mražení, zavařování, sušení a odšťavňování. Mnozí mu dali nejvyšší hodnocení za jeho všestrannost.

Výhody

• Atraktivní a neobvyklý tvar;
• sladká aromatická chuť;
• Prodyšnost za všech podmínek;
• Dlouhá doba plodnosti;
• odolnost vůči chorobám.

Nevýhody

• nebyly zjištěny.

Zázrak světla

Hodnocení: 4.8

Bronz získává odrůda, která bude ozdobou zahrady a upoutá pozornost svými barevnými zimními plody. Je výsledkem dlouhého šlechtitelského procesu a dnes těší ovocnáře ze všech oblastí země. Zvláštností „zázraku světla“ je jeho jasně žlutá barva. Keř dosahuje výšky až 2 m. Každý keř plodí až 25 tvrdých plodů o hmotnosti 60-80 g. Rajče má vzhled podobný citronu. Rajčata mají vysoký obsah cukru a vitamínů.

Sladká, kyselá chuť. Rajčata se používají ke konzervování, protože po uvaření dobře vydrží, nezměknou a neprasknou. Chutné jsou i v čerstvém stavu a dodají sváteční chuť i těm nejjednodušším pokrmům. Výnosy jsou vysoké. Jedna rostlina dává trvale 12 kg plodů, ale vyskytly se i případy, kdy to bylo 18-20 kg.

Podle recenzí se jedná o jednu z nejlepších žlutých odrůd pro moření, která má kromě bohatého „slunečního“ odstínu nesporné výhody ve srovnání s protějšky. Dlouhodobě si zachovává čerstvost. Ovoce nevadí při přepravě. I po dlouhých transportech zůstává prezentace nezměněna.

Výhody

• původní vzhled;
• Vysoký obsah cukru;
• imunitu vůči bakteriím a virům;
• Nevyžaduje péči;
• Trvale vysoká fruktifikace.

Nevýhody

• nebyly zjištěny.

Ladyfingers

Hodnocení: 4.7

Odrůda, kterou si oblíbilo mnoho zahrádkářů, se v žebříčku umístila na slušném čtvrtém místě. Za své jméno vděčí svému protáhlému, podlouhlému tvaru připomínajícímu dámský palec. Rajčata dozrávají 100 dní po vyklíčení. Mají jasně červenou barvu a mohou být hladké i mírně rýhované. Hmotnost zeleniny nepřesahuje 70 gramů. Ve skleníku dorůstá až 1,2 m. Z každého kartáče se urodí 5-6 rajčat.

Má dobrou chuť. Masitá, sladká dužina s malým počtem semen. Používají se pro všechny druhy zpracování, ale jsou dobré i v čerstvém stavu. Při nakládání neplesniví, po zalití vařícím nálevem nepraskají a jejich dužina a slupka zůstávají pevné. Trvanlivost je dlouhá. Plody jsou během přepravy dokonale stabilní.

Plodina dobře reaguje na sucho, přemokření, nízké teploty. Je odolný vůči všem běžným chorobám a škůdcům. Zahrádkáři si všimli, že se jedná o optimální odrůdu pro konzervování celého ovoce, která má nejen vynikající chuť, ale také atraktivní vzhled. Nepotřebuje intenzivní péči, plodí hojně a dlouho.

Výhody

• zajímavý vzhled;
• Výnosy až 10 kg z jednoho keře;
• Vysoká prodejní kvalita;
• vynikající skladovatelnost a přepravitelnost;
• všestranné použití.

Nevýhody

• nenalezeno.

Nejlepší odrůdy rajčat pro zavařování ve volné půdě

Kadet

Hodnocení: 5.0

Pýcha Českych chovatelů – na prvním místě v této kategorii hodnocení. Rostlina může dosáhnout výšky až 50 cm, když je stonková. Plody na něm jsou kompaktně uspořádané. Rostlina je silná a bujná, takže se neohýbá ani nevyžaduje vyvazování, a to ani během silného dozrávání. Od 1 m2. Výnos 4 kg rajčat je stabilní, i když podle recenzí producentů zeleniny se tento ukazatel za příznivých klimatických podmínek výrazně mění.

Nenáročné, nevyžadující více než standardní péči. Rajčata mají podlouhlý tvar, jasně červenou barvu a malou hmotnost (60 g). Kůže je velmi tvrdá a nemá tendenci praskat. Hustota se zachovává, když se naplní horkou marinádou a naloží se. Mnozí si ji oblíbili pro její sladkou chuť a neobvykle silnou vůni. Používá se také v čerstvém stavu, protože také vykazuje nejlepší vlastnosti.

Plodina je odolná vůči škůdcům a chorobám, dobře snáší sucho, dává výnosy i na stinných místech. Jejich robustnost a dobrá přepravitelnost. Podle recenzí se jedná o ideální univerzální odrůdu, která umožňuje ženám v domácnosti používat ji k přípravě jakýchkoli pokrmů. Drobné ploché plody vypadají ve sklenicích velmi atraktivně.

Výhody

• minimální péče;
• Atraktivní stejné plody
• Dobrá hustota pro nakládání;
• Odolnost vůči rozmarům počasí;
• Trvalá rajčatová příchuť.

Nevýhody

• nenalezeno.

Prahaská pochoutka

Hodnocení: 4.9

Druhé místo v žebříčku zaujímá odrůda oblíbená u mnoha soukromých zahrádkářů. Vybírá se pro svou vynikající chuť, vysoké vlastnosti pro solení a konzervování, atraktivní formu ovoce. Silný, bujný, dorůstá výšky až 1,8 m. Výnos až 6 kg na čtverec. . Rajče ve tvaru papriky. V plné zralosti se zbarví do jasně červené barvy. Hmotnost 1 rajčete se pohybuje od 80 do 150 gramů.

Vhodné pro všechny způsoby vaření. Tlustá slupka při nakládání nepraská. Rajčata v salátu vyzařují svou vůni a sladkou chuť. Používá se také do omáček, šťáv a kečupů. Jeho prodejnost se při dlouhodobém skladování a přepravě nemění. Plodina je odolná vůči chorobám. Při včasném provedení preventivních opatření se zamezí napadení.

Mnozí poukázali na to, že pokud jsou kromě chuti důležité estetické vlastnosti, pak je „Prahaská lahůdka“ jednou z nejlepších odrůd, jejíž ovoce přitahuje pozornost. Nakládat lze nejen zralá, ale i zelená rajčata.

Výhody

• původní podoba
• Husté dužnaté plody;
• Odborné hodnocení chuti – „výborná“;
• vhodné pro jakýkoli účel;
• vysoký výnos.

Nevýhody

• nebyly nalezeny.

Jablko Ruska

Hodnocení: 4.8

Na třetím místě se umístila odrůda, která za své jméno vděčí zajímavému tvaru listů, připomínajícímu listy jabloně. Rostlina dosahuje maximální výšky 100 cm. Keř je silný, není třeba ho stříhat ani vyvazovat. Mnozí pěstitelé zeleniny nazývají tuto kulturu „odrůdou pro líné“, protože je poměrně nenáročná na péči a přizpůsobuje se všem nepříznivým přírodním faktorům.

Plodí až 100 g ovoce na rostlinu. Jsou kulaté, ploché, jasně červené. Husté dozrávání umožňuje rajčata neskladovat, ale ihned začít se zimním konzervováním, i když skladovatelnost je poměrně vysoká. Lze bezpečně přepravovat. Při přezrání slupka na rostlině nepraskne, ale chuť zůstává stejná.

Díky svému výraznému aroma se dá použít nejen k nakládání. Bylo prokázáno, že se dobře osvědčují při zpracování na šťávu, kečup a jsou dobré i v čerstvém stavu. Mnozí pěstitelé zeleniny hodnotí tuto odrůdu jako nejnáročnější a doporučují ji pro pěstování ve středním pásmu a jižních oblastech Ruska.

Výhody

• neobvyklý vzhled keře;
• hojné a dlouhotrvající plodenství;
• ideální pro nakládání;
• minimální péče;
• Odolnost vůči suchu.

Nevýhody

• nejsou detekovány.

Akvarel

Hodnocení: 4.7

Čtvrté místo v hodnocení – nenáročná odrůda, která je žádaná mezi pěstiteli zeleniny ve všech regionech země. Rajčata lze sklízet až 110 dní po vyklíčení. Keř je kompaktní a drobný, nepřesahuje výšku 50 cm, takže vyvazování není nutné. Velmi pevná rajčata švestkového tvaru s pevnou slupkou. Nepraskne, pokud je přezrálý nebo vařený. Hmotnost rajčat dosahuje 55 gramů. Jsou rovné, úhledné a ve sklenicích vypadají atraktivně.

Na jasně červeném povrchu v blízkosti stopky se mohou objevit malé žluté skvrny. Jedná se o odrůdovou vlastnost Aquarelle. 1,5-2 kg rajčat na rostlinu. Plodina má vysoký obsah cukru, proto si ji labužníci oblíbili a hojně se používá v čerstvé i zpracované podobě. Velmi málo semen v dužině. Lze přepravovat bez stresu a bez poškození.

Používá se také v průmyslovém měřítku, protože plody jsou snadno oddělitelné a mohou být sklízeny strojově. Rajčatové pasty a kečupy vysoké kvality se vyrábějí průmyslově. Další předností je dobrá skladovatelnost zralých i zelených plodů.

Výhody

• Stabilní zakrslý keř;
• vysoký obsah cukru;
• minimální rozptyl semen
• dlouhá trvanlivost;
• Vhodné pro všechny typy zpracování.

Nevýhody

• nenalezeno.

Nejlepší univerzální odrůdy rajčat na zavařování

Rio Grande

Hodnocení: 5.0

Lídrem v této kategorii hodnocení je holandská odrůda, která se vyznačuje současným dozráváním plodů, dobrými výnosy bez ohledu na vnější faktory, odolností vůči plísním, bakteriím a virům. Rajčata dozrávají 120 dní. Z 1 keře se získá 5-6 kg. Jeden vaječník tvoří 8-10 kusů. Švestkovitý, plochý, přibližně stejná hmotnost – 100-110 g. Plodí až do prvních mrazů. Robustní, nevyžaduje svazování. Rajčata nepraskají na rostlině, pokud se sklízejí příliš pozdě.

Nízká náchylnost k běžným nemocem. Vysazuje se ve sklenících, pařeništích, na balkonech, verandách, okenních parapetech. Nezralá rajčata po sklizni dlouho leží, stejně jako rajčata určená k přímé spotřebě. Vysoká přepravitelnost. Rajčata se nebojí ani té nejdelší přepravy.

Podle mnoha hospodyněk je to jedna z nejoblíbenějších odrůd pro nakládání. Marináda nezpůsobuje praskání kůže a maso zůstává chutné a aromatické. Zelená rajčata dlouho dozrávají, takže čerstvá rajčata ze zahrady můžete jíst až do Nového roku.

Výhody

• vysoká imunita vůči nemocem;
• zakrslá odrůda;
• přizpůsobení se vnějším podmínkám;
• Dlouhá doba zrání;
• Ideální pro nakládání.

Nevýhody

• nenalezeno.

Červená karkulka

Hodnocení: 4.9

Stříbrný medailista v žebříčku mezi univerzálními odrůdami byl produktem německého výběru a jeho druhý název je „Rotkeppchen“. V Německu zavedeno již dávno. V naší zemi byl registrován v roce 2010 a doporučen k výsadbě ve všech regionech Ruska. Velmi silné, zakrslé keře, takže se nemusí stříhat a není potřeba řezat. Podvazování by se mělo provádět v období plodnosti. Velmi zralá odrůda. Rajčata se sklízejí 80 dní po vyklíčení.

Vysoce výnosná plodina. Od 1 qt. 3 kg zeleniny. Není náchylný k závažným chorobám. Dokonce i fytoftoře se vyhneme, protože keře jsou plně výnosné ještě před jejím rozvojem. Rostlina se vyznačuje ekologickou plasticitou. Dobře se osvědčuje v době přemokření i v době sucha. Nedostatek světla a tepla rovněž neovlivní její plodnost.

Zajímavostí je, že rajčata se soustřeďují na vrcholu rostliny a vytvářejí červenou čepičku. Další nespornou výhodou je sladká chuť bez kyselosti, která není pro raně zrající odrůdy charakteristická. Zahrádkáři si tuto plodinu vybírají kvůli jejímu jednotnému tvaru a velikosti, které jsou ideální pro nakládání. Používá se jako přísada do salátů, na odšťavňování a do omáček.

Výhody

• původní tvar keře;
• Díky své kompaktní a nízké výšce je to kompaktní rostlina;
• vhodné pro pěstování na balkonech a okenních parapetech;
• Vysoká klimatická přizpůsobivost;
• Sladká a aromatická chuť.

Nevýhody

• nenalezeno.

Nakládaná pochoutka

Hodnocení: 4.8

Třetí odrůdou v tomto hodnocení je odrůda vyšlechtěná před 20 lety Českymi vědci ze Sibiře. Je vhodné pro pěstování ve všech oblastech země a svými vlastnostmi předčí mnoho jiných rajčat. úroda je řídká. dosahuje maximální výšky 1 metr. Je ideální pro konzervování, protože slupka rajčat je silná, hustá, po tepelné úpravě nepraská a vlivem soli neměkne.

Plody švestkového tvaru s tmavě červenou až růžovou barvou. Z jednoho kartáče se získá 5 až 8 rajčat. Jejich hmotnost se pohybuje od 80 do 100 g. Odrůda je známá svou vysokou odolností vůči okurkám. Dobře se osvědčuje i při přepravě na dlouhé vzdálenosti, aniž by ztratil svou prodejnost. Odolnost vůči téměř všem běžným chorobám.

Pěstitelé zeleniny potvrdili, že se jedná o jednu z nejlepších odrůd, kterou lze pěstovat ve skleníku nebo venku. Dobře se přizpůsobuje povětrnostním podmínkám, není náročná na péči, keře nepotřebují tvarování. Ovoce je sladké a kyselé. Chuť zůstává během zrání nezměněna.

Výhody

• vynikající prodejnost;
• dlouhá trvanlivost v čerstvém stavu;
• dozrávání;
• Jejich vysoké chuťové vlastnosti;
• nenáročná údržba.

Nevýhody

• slabě odolné vůči phytophthora.

Sanka

Hodnocení: 4.7

Čtvrté místo v hodnocení zaujímá oblíbená odrůda, kterou si zahrádkáři oblíbili z několika důvodů. Nízko rostoucí, bujně rostoucí trsy nevyžadují podvazek. Prodloužená doba plodnosti umožňuje sklizeň po 82 dnech až do mrazů. Rajčata dozrávají současně. Jsou šťavnaté, masité, s velmi hustou slupkou, která při zpracování nepraská. Jeho plody jsou kulaté, přibližně stejně velké, takže ve sklenicích vypadají velmi atraktivně.

Z jedné rostliny lze sklidit až 4 kg rajčat. nenáročný, odolný vůči mnoha virům a plísním. Za příznivých povětrnostních podmínek se vytvoří a dozrají všechny vaječníky, takže v době sklizně je keř doslova zavěšen na světlých hroznech. Hmotnost jedné zeleniny se pohybuje od 70 do 90 gramů v závislosti na tom, zda je pěstována v interiéru nebo exteriéru.

Mnoho hospodyněk si pochvaluje všestrannost této odrůdy. Používají se také do salátů. Jemná, lehce trpká, jako všechny rané odrůdy. Zralá rajčata vydrží na větvi dlouho, nepraskají, neztrácejí chuť. Zahradníci potvrzují dobrou odolnost vůči hlavním chorobám a škůdcům.

Výhody

• mimořádně časné období zrání;
• Rovnoměrně tvarované plody mají jednotný tvar;
• voňavá, masitá dužina;
• hladké dozrávání;
• nezávisí na rozmarech počasí.

Nevýhody

• Bez preventivních opatření není odolný vůči fytoftoře.