Jak skladovat zelenou cibuli

Při správném použití si zelená cibule dlouho zachovává čerstvost: při teplotě 3-4 °C je připravena k jídlu 2-3 týdny, při nulové teplotě až 2 měsíce.

Máme pro vás několik tipů, jak cibuli udržet déle čerstvou a chutnou.

Příprava na skladování

Jarní cibulku není nutné před uskladněním omývat, protože trvanlivost sušené jarní cibulky je delší. Pokud jsou v zeleni kousky nečistot, oklepejte je nebo je odstraňte hadříkem. Malé cibule zabalte do vlhké utěrky a nitě, abyste prodloužili jejich trvanlivost.

Pokud chcete, můžete cibuli omýt:

1. Naplňte umyvadlo studenou vodou;

2. Cibuli vložte do nádoby a opláchněte ji;

3. Zeleninu protřepejte a položte ji v tenké vrstvě na utěrku;

4. Počkejte, až vyschne. Vlhkost by se měla přirozeně odpařovat. Obvykle stačí 30 minut.

Cibuli nemyjte pod tekoucí vodou.

Způsoby jejich skladování po kratší dobu

Čerstvé bylinky začínají vadnout již 1-2 dny po zakoupení v obchodě.Chcete-li tuto dobu prodloužit, postupujte takto

1. Vezměte vysokou sklenici o objemu 0,5 l a naplňte ji 2,5-5 cm vody;

2. Vložte cibuli do vody tak, aby zakrývala kořeny;

3. Přikryjte sklenici igelitovým sáčkem a zajistěte ji gumičkou nebo provázkem, volně, aby v ní byl vzduch;

4. Umístěte sklenici do chladničky nebo na okenní parapet na sluneční světlo.

Při skladování cibule na okenním parapetu budou zelené rostliny dále růst. Vodu je třeba měnit každé 2-3 dny.

Způsoby jejich delšího uchování

Existují tři možnosti skladování zelené cibule – skleněná nádoba, plastový sáček, kraftový papír.

Skleněná nádoba

Cibuli jednoduše vložte do sklenice a pevně ji přiklopte. Cibule tak zůstane křupavá a čerstvá a nevysuší se. Nádoba by měla být dostatečně velká, aby se do ní peří rostliny zcela vešlo. Pokud je cibule zkroucená a polámaná, rychle vysychá a není chutná.

Cibule má trvanlivost 1 měsíc.

Plastový sáček

Sáček několikrát propíchněte nožem, aby se v něm objevily otvory pro přístup vzduchu. Cibuli vložte do sáčku a dejte ji do chladničky.

Varování!Cibuli v sáčku nemůžete umýt.

Pokud se v sáčku během skladování vytvoří kondenzace, vyjměte bylinky, vysušte je, ochlaďte v chladničce a poté je vložte zpět do sáčku.

Kraftový papír

Kraftový papír uchovává cibuli dlouho čerstvou. Místo toho můžete také použít silný ubrousek. Novinové listy jsou zakázány, protože tiskařská barva je zdraví nebezpečná.

Cibuli opláchněte, otřete ji utěrkou, abyste ji zbavili vlhkosti, a zabalte ji do kraftového papíru. Povrch pokropte trochou vody. Poté vložte papír do celofánového sáčku a dejte ho do chladničky.

Jak uchovat cibuli na zimu

Uchovávejte na zimu v mrazáku. Díky nim nemusíte za cibuli v obchodech platit příliš mnoho. Cibuli můžete dusit, sušit, marinovat nebo zmrazit.

Ledové obklady

Postup:

1. Zelenou cibulku nakrájejte nadrobno;

2. Vzniklou hmotu rozetřete do forem maximálně do třetiny objemu nádoby;

3. Zbytek naplňte vodou a dejte do mrazáku.

A pokud místo vody použijete olivový olej, máte hotovou zálivku na různé saláty.

Existují i další možnosti zmrazení zelené cibule:

1. Bylinky nakrájejte na plátky, rovnoměrně je rozprostřete na povrch tácu a dejte je na 6 hodin do mrazáku. Poté cibuli vložte do sáčku. Tímto způsobem se bylinky neslepí a lze je snadno odebrat do pokrmu v požadovaném množství;

2. Jarní cibulku povařte 5-10 minut, pak ji osušte a rozdělte na porce. Každou porci vložte do nádoby nebo sáčku a zmrazte. Poté lze použít libovolné množství zmrazené cibule; rozmrazování není nutné.

Mražená cibule má trvanlivost až 12 měsíců. Vyvarujte se rozmrazování a opětovného zmrazování, protože by se tím výrobek zkazil.

Solení

Postup:

1. Zeleninu opláchněte a počkejte, až bude zcela suchá;

2. Rostlinu nakrájejte nadrobno, středně nahrubo nebo nahrubo – podle vlastního uvážení;

3. Přidejte sůl v poměru 250 g soli na 1 kg cibule;

4. Zelenou cibuli vložte do sklenice ve vrstvách a každou vrstvu posypte solí.

Nakládání prodlužuje trvanlivost cibule až na 7 měsíců.

Marinování

Z cibule lze připravit marinovanou svačinu.

Postup:

1. Stonky cibule omyjte a osušte;

2. Ořízněte cibulky a špičky a bylinky vložte do nádoby;

3. Přidejte bobkový list, mletý pepř, cukr a sůl podle chuti;

4. Přidejte trochu slunečnicového oleje a octa;

5. Rozdrťte 3-4 stroužky česneku a vhoďte je do cibule.

Svačina je připravena ke konzumaci již za 2 hodiny.

Olejové konzervy

Postup:

1. Rostlinu opláchněte a osušte;

2. Zelenou cibuli nakrájejte na kousky;

3. Vložte ji do sklenice a nechte přibližně ¼ sklenice volnou;

4. Nalijte rostlinný olej do nádoby;

5. Hmotu dobře promíchejte a nádobu přikryjte víkem.

Olejový produkt lze skladovat až 6 měsíců.

Sušení

Tento produkt lze použít jako koření do polévek, jako přílohu. Skladujte až 2 roky. Pokud chcete bylinky uchovat po delší dobu, je nejlepší je usušit. Hlavně se ujistěte, že nádoba, ve které bude sušená cibule skladována, „dýchá“.

Postup:

1. Cibuli opláchněte a nakrájejte na plátky;

2. Přiložte je na kus papíru a pak je uložte na teplé místo. Cibuli můžete sušit na slunci, v troubě nebo v elektrické sušičce.

Cibule by měla přirozeně schnout asi týden. Pokud používáte elektrickou sušičku, stačí na sušení několik hodin.

Stupeň připravenosti se určuje takto: pokud se zelenina začala lámat a snadno se rozpadá, lze ji přenést do suché sklenice. Sklenici uchovávejte při pokojové teplotě.

Tipy a triky

1. Pravidelně kontrolujte stav cibule během skladování. Pokud je peří shnilé nebo uschlé, okamžitě je vyhoďte. Jinak se hniloba nebo usychání rozšíří na celý svazek;

2. Existuje několik příznaků kažení: plíseň, hniloba, nepříjemný zápach, oteklá víčka na sklenicích. Pokud k nim dojde, bude nutné cibuli vyhodit;

3. Při krájení cibule se doporučuje nakrájet ji na tenké plátky o délce 5 mm. Není třeba používat kuchyňský robot;

4. Nakládanou cibuli nebo cibuli v oleji lze uchovávat ve sklepě v soukromém domě a na lodžii v bytě (pokud je zasklená).

Použijte naše tipy, abyste měli po ruce chutné bylinky plné vitamínů v každém ročním období.