Jak uvařit kukuřičnou kaši s mlékem nebo vodou

Kukuřice je jednou z nejrozšířenějších plodin na světě. Lze z něj připravit mnoho pokrmů včetně vydatné a chutné kaše. Vařte je s vodou jako chutnou přílohu a s mlékem jako sytou a zdravou snídani. Zde jsou snadné recepty na správné vaření kukuřičné kaše.

Kuchařské speciality

Zvažovaný pokrm je chutný a jednoduchý, ale vyžaduje určitý talent pro přípravu. Pokud znáte několik triků, dosáhnete vynikajících výsledků, i když nemáte s vařením žádné zkušenosti:

1. Doba vaření závisí na velikosti částic. Mírná kukuřičná kaše by měla být na ohni půl hodiny a hrubá kukuřičná kaše 1 hodinu. Jemná krupice nebo kukuřičná mouka se uvaří velmi rychle: stačí 20 minut.

2. Drcená kukuřičná zrna používaná k výrobě příslušných krupic mohou mít různou hrubost. Pro výrobek z mléka je nejvhodnější středně hrubé krájení a pro výrobek z vody hrubé krájení. Pro děti se však vyplatí používat výhradně jemné mletí, nebo ještě lépe kukuřičnou mouku.

3. Při vaření kroupy občas promíchejte, protože se často přilepí ke dnu pánve.

4. Kukuřičná kaše se nejlépe podává v silnostěnné nádobě, nejlépe také s nepřilnavým povrchem.

5. I když používáte mléko na vaření, bez samotného mléka se neobejdete: stále musíte používat vodu – když ji vaříte do polovaření, pak přidejte mléko.

6. Aby se předešlo tvorbě hrudek, je nutné sypat kroupy do vroucí vody malým proudem a dbát na jejich promíchání.

7. Před přípravou pokrmu nezapomeňte kroupy umýt, a pokud je budete připravovat pro dítě, také je na určitou dobu namočte. Důvodem je, že krupice obsahuje kyselinu fytovou, která často zpomaluje vstřebávání hořčíku a vápníku.

Recept na vodu

Pro přípravu přípravku s vodou je třeba vzít

1. kukuřičná mouka – 200 g

2. voda – 1 litr;

3. sůl – podle chuti.

Kroupy důkladně opláchněte a nechte je oschnout. V tomto okamžiku postavte vodu na oheň a přiveďte ji k varu. Sůl. Vhoďte kroupy do malého hrnku a důkladně promíchejte. Pokud se voda vaří příliš silně, snižte teplotu. Pánev přikryjte pokličkou. Kroupy vařte 30 minut na mírném ohni a nezapomeňte je promíchat.

Pokud se voda odpařuje příliš rychle a jídlo není zcela uvařené, můžete přidat více tekutiny (použijte předvařenou vodu, která ještě nevychladla). Hotový pokrm odstavte z ohně a nechte 10 minut louhovat. Pro zvýraznění chuti lze přidat máslo. Podávejte horké.

Recept na mléčný pokrm

Na kaši s mlékem si vezměte:

1. kukuřičná mouka – 100 g;

2. voda a mléko – po 300 ml;

3. Sůl, cukr podle chuti.

Dejte vodu na oheň a přiveďte ji k varu. Krupici důkladně propláchněte a ihned ji vložte do mísy s vroucí vodou, nezapomeňte ji promíchat. Snižte teplotu. Nechejte ji na sporáku, dokud se voda téměř úplně nevyvaří. Poté postupně přidávejte mléko a téměř hotový výrobek jemně promíchejte. Vařte asi 10 minut. Přisypte sůl a cukr a případně přidejte máslo. Nechejte na ohni, dokud nezměkne. Obecně platí, že vaření by nemělo trvat déle než 40 minut.

Kukuřičná kaše recept pro děti

Pro dětskou výživu je vhodná jemně mletá mouka. Budete potřebovat:

1. krupice – 30 g

2. Voda – 200 ml.

Potraviny nasypte do vody, promíchejte a nechte krátce odstát. Kukuřičnou krupici dejte na mírný oheň a za občasného míchání vařte asi půl hodiny. Pokud ji nevaříte v mouce, nezapomeňte výsledný produkt přecedit přes síto. Dítěti podávejte pouze vychlazenou kaši.

Poznámka na okraj: Kukuřičnou kaši lze do jídelníčku dítěte zařadit až po dosažení 9 měsíců věku a teprve poté, co se „seznámí“ s rýžovou a pohankovou kaší. První porce by neměla být větší než čajová lžička. Pro děti starší 1 roku je vhodná již neceděná verze.