Jak ukládat brambory v bytě?

Brambory, možná je nepostradatelným produktem pro každodenní i slavnostní menu. Oříznutí brambor obvykle spadá na začátek pádu, což je důvod, proč před vkrábany vzniká důležitá otázka – jak udržet brambory v zimě. Chcete-li to provést, mělo by být vybráno místo, kde se plodina neodejde, není rotovat, nedává výhonky a zároveň si zachovává svou hodnotu potravin.

Optimální podmínky

Zelenina v obchodech je k dispozici celoročně, tolik jednoduše nakupují brambory podle potřeby a udržujte ji ve skladu, kuchyňské skříně nebo v chladničce. Ale pokud pěstujete zeleninu na vašem domovském spiknutí, je nutné vytvořit vhodné podmínky pro udržení plodiny, ve kterém se zásobování potravin nezhorší a neztrácí svou nutriční hodnotu.

Správně vybrané místo skladování výrazně zvyšuje dobu skladování hlíz.

Zůstaňme více o podmínkách zachování mladé sklizně brambor.

Vlhkost vzduchu

Přípustná úroveň vlhkosti by měla být 80-90%. Pokud je vlhkost zvýšena, zejména teplo, hlízy začnou dávat mladé výhonky. Sušá kořeny a zhorší jejich vkus.

Pro dosažení optimální vlhkosti je nutné:

• Pravidelně větrat blok, kde jsou skladovány zásoby potravin;

• udržovat plnou cirkulaci vzduchu;

• Nepokládejte krabice v blízkosti stěn a dalších povrchů, kde kondenzát se hromadí;

• Udržujte brambory od místa odpařování vlhkosti;

• Posuňte zeleninu s pilinami, aby absorbovala přebytečnou vodu;

• Skladujte kořeny odděleně od jiných ovoce, jediný přípustný soused – řepa.

Teplota

Brambory reagují špatně na teplo, potřebuje chlad. Nejlepší je udržet hlízy při teplotě + 2 … 7 stupňů, ale zajistit, aby tato úroveň v bytě byla poměrně obtížná. Pro dosažení požadovaného hojení, uchýlit se k následujícím opatřením:

• Během září-října jsou brambory umístěny na balkóně vyloučit přímé sluneční světlo;

• Jakmile teplota vzduchu klesne na 2 stupně, zelenina je přenesena do bytu;

• Pro zimní skladování si vyberou nejchladnější oblasti, nemůžete umístit brambory v blízkosti radiátorů vytápění a jiných zdrojů topení.

Pokud udržujete optimální režim vlhkosti a teploty, pak se sklizeň brambor bude udržovat do šesti měsíců, jinak hlízy nebudou maximálně tři až čtyři týdny.

Je třeba mít na paměti, že dopad chladného počasí vede ke zhoršení chuti ovoce. Při teplotě pod + 2 stupně hlízy zmrazí a zcela nevhodné pro vaření.

Světlo

Skladová zelenina může být výhradně na tmavém místě. Pokud jsou uchovávány na lodžii nebo balkonu, pak byste měli zavřít krabice webu nebo kus překližky.

Pod působením ultrafialových paprsků v bramborách se solan nahromadit. Jedná se o jedovatou látku, která často způsobuje onkologické onemocnění. Takové brambory můžete rozlišovat na zeleném odstínu, není vhodný pro stravování potravin.

Přístup k vzduchu

Pro skladování bramborové sklizně jsou vhodné oblasti s plným cirkulací vzduchu. Proto čas od času v spíži je nutné zajistit ventilaci – významně sníží množství kondenzátu, neutralizuje ji a sníží teplotu.

Typy tara

Výběr kontejnerů je jedním z klíčových okamžiků správného skladování zeleninových zásob v průběhu zimních měsíců.

To je to, co můžete použít.

• Ložní taška – Tento materiál volně prochází vzduchem a tak dává zeleninu „dýchat“.

• Mřížka z CAPRON – Ne špatné balení pro umístění kořene. Kromě toho, cenově dostupné a levné.

• Krabice – jakékoli dřevěné bedny, chlazené z barů, desek nebo štítů.

• Plastová nádoba – Tara, která v závislosti na objemu může ubytovat jiný počet hlíz. Musí nutně poskytovat otvory.

• Pletené koše – Jednou z nejúspěšnějších řešení. Tara je dobře větraná, čímž zabraňuje tvorbě hnisu.

Tašky a zásuvky získaly největší distribuci – plně splňují všechny požadavky skladování brambor.

Současně jsou odolné a ve správném zpracování nejsou jedna sezóna. Polyethylenová nádoba je však kontraindikována, protože nedává plné větrání. Výsledkem je, že produkty začínají hnát a pokryty formou, je nemožné tyto zeleniny používat v potravinách.

Tréninkové kluby

Před umístěním pro dlouhodobé skladování musí být správně připraveny mladé hlízy. Chcete-li to provést, musíte provést sušení – vyrábí se ihned po sklizni. Hlízy jsou drženy pod sluncem během dvou nebo tří hodin. Tentokrát je dostačující pro brambory, aby se zcela suší a všechna přebytečná vlhkost se odpaří. Taková opatření varují nahrávání.

Další asi měsíc, sklizeň je uložena v suchém, dobře větraném tmavém místě. Během této doby jsou kořeny plně přizpůsobeny podmínkám zimního skladu. V této době by měl být teplotní režim udržován v + 12 … 20 stupňů a vlhkosti ne více než 90%. Pokud brambory začnou dát klíčky, musí okamžitě odstranit.

Poté se brambory pohybují na trvalé skladování a udržují teplotu na úrovni + 2 … 7 stupňů. Vědci zjistili, že hlízy mají majetek „dýchat“, to znamená, že zdůrazňují teplo, oxid uhličitý a dokonce vlhkost. Pokud je místnost příliš teplá, zelenina rychle ztratí vlhkost, začít sušit a vrásčitou. Aby se zabránilo vzhledu shnilých bakterií a dalších patogenních mikrofólových bramborových hlíz. Čas od času byste měli vyřešit všechny poškozené brambory.

Počasí se hraje velkou roli pro vegetační sezónu, složení půdy a aplikovaných hnojiv. Takže, pokud bylo léto deštivé, pak hlízy zhoršují mnohem rychleji.

V podstatě zhoršuje zeleninu pro použití velkého množství dusíkových hnojiv – v tomto případě, brambory prakticky nesouhlasí s chorobami.

Před umístěním sklizně úložiště musíte třídit hlízy. Malé oddělené od velké, stejně jako vybrané zeleniny, na kterém zaznamenala sklizeň zařízení nebo lopat. Produkty s poškozenou pokožkou by měly být použity pro přípravu jídel okamžitě.

Pro skladování v zimě se ujistěte, že věnujte pozornost odrůdám. Médium, stejně jako sekundární druhy („Rocco“, „Aurora“ nebo „hosteska“) obvykle ukládají více než 2 měsíce. Pro delší skladování použijte pozdní odrůdy („Gatchinsky“, „Atlant“, stejně jako „Slavyanka“).

Metody úložiště

Apartmány většiny Rusů se nemohou pochlubit velkou skrytou, takže místo pro dlouhodobé skladování zeleninových zásob je omezeno. Kromě toho můžete sotva najít rezidenční prostory, kde teplota nepřesahuje +7 stupňů a vlhkost drží v rozmezí 80-90%.Zakořeněné kořeny jsou zpravidla uloženy ve skladu, nebo pokud neexistuje žádný takový, v kuchyni. Alternativně můžete umístit zeleninu na balkonu a lodžii, použijte chladničku nebo dokonce do vstupu. Každá metoda má ctnosti a nevýhody.

Na balkóně

Jeden z nejpohodlnějších možností skladování pro brambory je prosklený balkon. Nejlepší je pro skladování hlízy pro použití dřevěné krabice nebo nádobu ohřáté pěny. Nádoba by měla být navíc zakoupena jakýmikoliv teplými věcmi.

Pokud je loggia otevřená, budete muset počasí dodržovat počasí a teplotu vnějšího prostředí, takže hlízy nejsou zmrazeny. V tomto případě je preference lepší poskytovat dvouvrstvé techniky přípravy tara. Chcete-li to udělat, vezměte si pár dřevěných boxů různých velikostí. Ve spodní části větší nádrže se nalije vrstva slámy a umístěna uvnitř menší krabice naplněné hlízami. Prázdný mezi tanky také sypané pilinami a navíc zavře design s teplou přikrývkou. Optimálně se obal liší v rozměrech o 10-20 cm na výšku, stejně jako délka a šířka. V takových podmínkách může být sklizeň udržována až do -15 stupňů.

V kuchyni

V mrazivých dnech jsou brambory obvykle umístěny v kuchyni, zejména v domech, kde není garáž, suterén a balkon. Je to vhodné, protože v tomto případě jsou produkty nezbytné pro vaření vždy po ruce. Zatímco teplotní režim v kuchyni by však neměl překročit +19 stupňů. Proto bude optimální řešení bude zóna pod dřezem, je vhodné dát brambory v proutěném koši nebo dřevěné nádobě, aby bylo zajištěno plné větrání.

Chcete-li eliminovat přebytečnou vlhkost a kondenzátu z podstatného prostoru a varovat výskyt hnízda, hlízy musí být chráněno Rowabins, Wormwood buď suchá máta.

Jako možnost, Můžete umístit brambory ve spodní části stolu nebo penálu. Některé obchody dokonce nabízejí speciální tašky s přihrádkami pro skladování zeleniny. Poskytují ventilační otvory pro neomezené cirkulaci vzduchových hmot. Takový funkční nábytek pomáhá udržet plodinu brambor, kromě toho bude vždy v přístupové oblasti. Jedna skříňka pojme až 20 kg brambor.

V Lednici

Umístění brambor v chladničce je jedním z efektivních řešení pro stručné skladování malých zásob zeleniny. Moderní techniky umožňují přizpůsobit teplotu podle vlastního uvážení. Obvykle uložené brambory v balení – umožňuje ho chránit před jakýmkoliv cizím zápachem.

Nevýhodou takového řešení je obsah brambor bez přístupu k vzduchu. Jako výsledek, bramborový škrob začíná rozpadat na cukr a zelenina se stává sladká. Kromě toho je nutné mít na paměti, že na policích chladničky je nepravděpodobné, že bude umístěno více než 5-7 kg brambor. Proto může být tato možnost volána přípustná, ale ne nejpraktičtější. Souhlasím, sotva můžete chtít naplnit celou chladničku pouze bramborové hlízy.

V mnoha domech sovětské konstrukce pod kuchyní je k dispozici „Khrushchevsky zásuvka“. Podporuje optimální teplotní pozadí, které je vhodné pro skladování zeleniny. Nicméně, to není možné skladovat sklizeň s příliš silnými mrazy, takže když je nachlazení mimo -20 ° C lepší odstranit brambory na jiné místo.

Ve vchodu

Pokud není v bytě žádné místo, ponechte si sklizeň zeleniny ve vchodu nebo koridoru. Optimální rozhodnutí bude vestibul na dvou nebo třech apartmánech s pevně zavíráním dveří.

A tak, že sousedé se nepokouší vaše zásoby potravin, hrad visí na krabici a krabice samotná je připojena k podlaze se samoobslužnými nebo nehty.

V suterénu

Optimální řešení pro skladování kořenů bude suterén. Někteří obyvatelé bytových domů mají svůj vlastní sklep, nejčastěji jsou mimo dům. Výjimky jsou pouze obyvatelé prvních pater, které mohou jít do podpole přímo z lodžie.

Taková místa mají optimální parametry vlhkosti a teploty, není přístup k přímému slunečnímu záření. Proto si zde můžete uložit velké zásoby zeleniny. Umístění brambor v podpisu umožňuje maximum udržet nutriční hodnotu kořene kořene nejméně 5-6 měsíců. Někteří udržují brambory nejen do jara, ale ještě před novou plodinou.

Sklep musí být však připraven. K tomu je pečlivě sušena, větraná a podrobena zpracování dezinfekce. Optimálně pokrývající police, stěny, podlahy a limetkové stropy. Ujistěte se, že čištění polic, schodiště, stejně jako zásoby z webu a prachu. Je důležité, aby sklep byl dostatečně tepelně izolován a zároveň měl otvor pro odstranění kondenzátu.

Jak zvýšit skladování?

Byt nelze nazvat nejpraktičtějším řešením pro dlouhodobé skladování sklizně brambor. Ale pokud si přejete, v každém domě najdete optimální místo, které ušetří potravinovou rezerva po dobu několika měsíců. Chcete-li dávat brambory co nejdéle, musíte zvládat kontejnery, ve kterých plánujete umístit zeleninu. Nejlepší je přemístit je s vápnem chloru nebo roztokem síranu mědi, po kterém je důkladně suchý.

Významně zvyšuje spalování produktů. Zamykání řad brambor se slámou nebo pilinami. Horní balíček pokrytý smrkovými sladkostí. Dobrý výsledek poskytuje řadu řepy vyložených shora – tento kořen je absorbován celou přebytečnou vlhkostí. Zkušení letní obyvatelé doporučují dát v kontejneru s bramborami sušenými Leishes. Je třeba poznamenat, že v tomto případě nebudou hlízy delší dobu poskytovat klíčky.

Udržujte zeleninu tak dlouho, jak je to možné pomáhá kořenům zázvoru, stejně jako cibule slupky a kapradí.

Závěrem si všimneme, že ve skladování bramborových hlíz doma nejsou v zimě žádné potíže. Ale někdy se to stává, že plodina stále deformuje, začíná hnát nebo suchou. Příčiny mohou být nejrůznější.

• Nedostatečně pečlivé třídění, v důsledku toho poškozených hlízy byly celkem.

• Pro skladování byly vybrány časné známky, které nejsou určeny pro tento účel.

• Jiná zelenina byla uchovávána u brambor.

• Parametry vlhkosti nebyly pozorovány a teplotní režim byl rozbit.

• Skladovací místo výrobků nebyl dostatečně připraven.