Jak ukládat rajčata?

Je těžké si představit vitamínový salát bez lahodné šťavnaté rajče. Tato zelenina je dokonale kombinována s okurkami, salátem, sýrem, olivami. Je dobrý v masových salátech. Bohužel, shromážděná rajčata mohou být krátkodobá.

Mnoho hostesek se snaží rozšířit svůj čas skladování. Jak udržet sklizeň doma, jak zachránit shromážděnou zeleninu déle a jak správně zvládnout zelené rajčata a bude diskutováno v článku.

Požadavky na podmínky skladování

Mnozí zvažují rajčata v nejkrásnějších plodech, které se používají ve formě jedné ze složek sezónních salátů, stejně jako doplněk k horkým pokrmům. S nástupem chladného počasí se stává obtížnější najít vysoce kvalitní zralé ovoce vhodné pro potraviny. Začnou se zhoršovat, hnusnou, zhoršují jejich chuťové vlastnosti. Bez dodržování požadavků bude zralé plody udržovat svůj komoditní pohled několik dní.

Při nižší teplotě, například při skladování zeleniny v chladničce, budou rajčata vhodná pro stravování po dobu 8-10 dnů. Jejich životnost může být prodloužena až do několika měsíců. Rozmanitost rajčat hrají značnou roli pro uložení plodiny. Typicky jsou hybridní odrůdy méně náchylné k onemocněním, takže jsou obvykle zvoleny pro dlouhodobé skladování. Za tímto účelem stojí za to použít nejen hybridní, ale také sekundární a pozdní odrůdy.

Existují určité požadavky, jejichž provedení umožní zachovat lahodnou zeleninu po delší dobu.

• Opuštění zeleniny pro skladování, je nutné je zkoumat a odstranit kopie se skvrnami, ztmavením, trhlinami nebo jinými vadami. Musí být celé číslo a nejsou ohromeni. Doporučuje se zůstat na zpronevěře.
• Je nutné postarat se o dodržování optimálního režimu teploty. Důležitou roli má stupeň zralosti.
• Je důležité, že v místnosti to bylo Dobrá ventilace.

Dodržování těchto nekomplikovaných pravidel umožní udržet dlouhodobé rajčata v dobrém stavu. Sbírejte zelenina doporučená v suchém non-jar. Je důležité, aby oni Nebyla žádná rosa buď kapky odešel po zavlažování. Odstraňte ovoce je lepší s zmrazenými, jejich přítomnost pomůže výrazně prodloužit dobu expirace. Je nutné šířit zeleninu s ovocem nahoru, je také doporučeno šokovat její špičku. Díky této metodě neztrácejí rajčata vlhkost, která ovlivní bezpečnostní čas.

Je nežádoucí odložit sklizeň, protože teplota pod pěti stupňů tepla začne negativně odrážet na ovoce. Mimo bush rajčata mohou zůstat zeleně a začnou se brzy zahřívat.

Volba místa

Pro obyvatele venkova není volba míst pro skladování zeleniny na zimu za problém. Vhodné a prostorné sklepy jim pomohou. V takovém sklepě bude místo pro Sillings, mezery, také zde můžete umístit krabice se zeleninou a ovocem.

V městském bytě k nalezení takové zóny bude mnohem obtížnější. Ale některá vhodná místa najde stále možné.

• Lednička. V chladničce musí být zelenina skladována dostatečně dlouhá, zejména pokud jsou umístěny v zóně s minimálním chlazením, což je nádoba na zeleninu a police na dveřích. Domy v chladničce zeleniny budou schopny udržovat jejich dopravu po dobu 6-8 dnů. Dříve, odesílání zeleniny do chladničky, neměly by být umyty, měly by být suché a čisté. Kontejner je lepší Hermeticky blízko, jinak se v důsledku sklizně objevila uvnitř, plodina začne hnijící. Při skladování v chladničce je třeba mít na paměti, že rajčata nakonec ztrácejí příjemnou vůni, protože v takových teplotních podmínkách, látky, které dávají rajčat, které jsou inherentní v chuti a vůni zničeny. Chcete-li částečně vrátit chuť zeleniny, doporučuje se je dostat předem tak, aby se zahřály.
• Spíž. Pokud je v místnosti pohodlnou úložnou místnost, ve které nejsou žádné topné zařízení, zde si můžete také udržet zeleninu. Za tímto účelem se plodina stanoví v krabicích nebo jiných nádržích a dovolené.
• Okenní. Pro stručné skladování, rajčata mohou být ponechána na stole, okenním parapetu nebo jiném povrchu, která se skládá dolů. Je důležité, aby tato zóna byla chráněna před přímým slunečním zářením. Během 2-3 dnů zůstanou plody vypuštěné v jedné vrstvě chutné, s jejich charakteristickou vůní. V případě, že zelenina ještě nebyla plně předurčena, doporučuje se je dát na parapetu, a pak ji přesunout do chladničky.
• Balkony nebo lodžie. Na podzimní a zimní době pro skladování plodin jsou vyhřívané balkony a loggie. Teplota obvykle drží při 10-20 stupňů tepla. Pro lepší bezpečnost je plodina uložena do jedné vrstvy a pokryté hustou látkou tak, aby ovoce padl jasné světlo.

V nepřítomnosti skladu, izolovaného balkonu nebo lodžie, můžete rozložit plodinu jen na podlaze. Pod kabinetem nebo pod postelí můžete najít vhodné místo pro přizpůsobení plodin, podkopává papír a položit zeleninu s jednou vrstvou. Je nutné pravidelně kontrolovat, jak dobře se zelenina cítí, jejich bezpečnost.

Pro uchování zralých plodů je lepší použít čisté mřížové zásuvky. Mohou být vyrobeny ze dřeva a možnosti z plastu. Na dně by měly být zabaveny listy čistého papíru nebo pergamenu, pak jsou rajčata na základě. Každý následný řádek se doporučuje posunout papír nebo zabalit rajčata do něj. Mít zeleninovou zeleninu, musíte nalit piliny nebo rašelinu. S touto metodou skladování bude zelenina čerstvá po dobu několika měsíců. Je důležité udržovat vhodnou teplotu. Nemělo by překročit 8-12 stupňů tepla.

Ukládání sbíraných rajčat se doporučují v místnostech, kde je udržována optimální teplota. Je regulován v závislosti na stupni zralosti ovoce:

• Optimální teplota pro skladování zelených plodů je 12-15 stupňů;
• Pro bílá rajčata je teplota 8-10 stupňů;
• Rajčata hnědého odstínu jsou uložena při teplotě 4-6 stupňů, a pro ovoce červené barvy optimální, je zvažována značka 0-2 stupňů.

Pro termín skladování zralé sklizně ovlivňuje vlhkost v místnosti. Nemělo by překročit 85-90%.

Jak ušetřit déle?

Zachování a zelenina zakoupená v obchodě, a domácí rajčata. Záložka bude uložena déle než provádět určité požadavky.

• Je nutné revidovat plodiny a druh instancí, samostatně prdeli velká a menší rajčata. Velké ovoce od dozrát déle, zatímco maličkost je kompletně povýšena.
• Také by měla být plodina podle stupně zrání, oddělující zelené kopie z rajčat hnědé a červené, Protože potřebují odlišný čas ke stárnutí. Přeplnění zeleniny by nemělo být ponecháno, používají se okamžitě.
• Zralé a plně zralé ovoce je lepší neomezovat v těsné blízkosti nepřiměřené. Ethylen Emaimed ovlivní zrání sousedních, tak měkkých a zralých rajčat je lepší odstranit z místa skladování. Ze stejného důvodu, vedle rajčat se nedoporučuje opustit sklizeň jablek a hrušek, sestavené na podzim. Neuchovávejte je a spolu s lilkem.

Uložte ovoce červené barvy až do prosince a může se lišit různými způsoby.

• Zeleninový sklad. S touto metodou je nutné připravit čisté suché třílitrové banky. Pak musíte trénovat zeleninu. Umyjí je a nižší v připravené nádobě. Nad obrobkem nalil olej, pokrývající zeleninu zcela. Poté je sklenice pokryta víkem a přiřadit.
• Ve slaném nálevu. S touto metodou musíte udělat solankou. Smíšená voda, přidá se sůl s octem v poměru 8: 1: 1. Dále jsou připravené ovoce složeny do banky a nalil se s kyselým roztokem.
• Ve vakuu. Pro uchování plodin se používají zralá elastická rajčata, která jsou naskládána ve skleněných nádobách na ramenou. Uvnitř kontejneru dát malou svíčku, ale bez příchutí a zapálit. Dále musíte úhledně snížit víko a roll. Svíčka půjde ven, protože všechny kyslíky vyhoří. Je důležité, aby nechodila ven během lanovkových bank.
• V nádrži s hořčicí. Na rozdíl od konvenční ochrany, zelenina připravená tímto způsobem bude uložena čerstvým. Je nutné vzít 3-litrový sklenici, dát na dno vrstvy hořčice prášku, položit řadu rajčat. Poté, co je na něj dát papírový list, hrst hořčice. Tak, střídavé vrstvy, kontejnerová výplň nahoře. Hořčice nalít v poslední. Banka je pokryta víkem a vyvalí se.
• Pájení je považováno za osvědčené. Chcete-li spát zeleninu, musíte vyřešit rajčata a vybrat vysoce kvalitní zralé ovoce, osvobodit je od ovoce. Provedení instancí musí být vybrány odděleně a nakrájíme na části. Poté je nutné usnout s vrstvou 8-10 cm rozdrcených rajčat v nádobě, trochu, aby je zachránil, pak vykresli vrstvu vybraných elastických zralých rajčat a opět strávit sůl. Tara je zcela naplněna nahoru. Sůl nalít poslední. Kapacita hermeticky sledována a přiřadit v chladném místě.
• S pomocí sušení. Sušší rajčata jsou středomořská pochoutka. Může je vysušit přirozeným způsobem a v troubě.

Dobrý způsob, jak udržet plodiny zmrazení rajčat v mrazničce. V procesu polevních výrobků budou zachovány všechny vitamíny a minerály, takže tato metoda je také populární pro mnoho majitelů.

Pro zmrazení potřebujete:

• Omyjel ​​a suchá zelenina;
• řez ovoce na plátky, pak se rozkládá na misce nebo na podnosu;
• pokrývají je filmem tak, aby nezačaly ztráta vlhkosti a absorbují cizí chuť;
• 3-4 hodiny v mrazničku;
• Vyjměte z mrazničky, sklopte kroužky v pohodlném kontejneru nebo obalu a odešlete zpět do studené.

Existují i ​​jiné metody zmrazení rajčat. Mohou být skladovány v celých číslech, řezání na kousky nebo ve formě pyré hmoty.

Kde je lepší zvládnout zelená rajčata?

Pro skladování po dlouhou dobu je lepší zvolit si nesedené rajčata. Zelené ovoce se doporučuje střílet, jak je to možné, například v říjnu. Pro konzervaci musí být zelenina zabalena do tenkého papíru. Je žádoucí zvolit ne průhledný papír nebo pergamen a listy černé. Zabalené ovoce zabalte a rozloží v krabicích s větráním, nezapomeňte na alternativní řady pilin nebo slámy.

Podobné sochory se doporučují udržovat v dobře větraných suchých a tmavých míst při teplotě +10 stupňů. Ve výhodných podmínkách bude zelenina postupně vytočit, takže v novém roce bude hosteska schopna potěšit své hosty se salátem ze zralých rajčat.

Užitečné poradenství

Udržujte obchodní typ Tomatoam, jejich vůně a chuť pomůže poradit zkušených majitelů.

• Rozšíření času skladování a zničit mikroby, Bezprostředně před stanoví zeleninu do zásuvek se doporučuje vyrábět jejich léčbu lékárně alkoholem a potom suchou.
• Nedávám sklizeň, Odeslání do záložky.
• Pro lepší krmivo, rajčata Postupem s roztokem kyseliny borité (0,3%) nebo slabého roztoku manganu.
• Neodstraňujte ovoce, Její přítomnost rozšíří bezpečnost. Dejte si rajčata s fruozenem nahoru, takže jemná kůra u ní nevrátila, což způsobí poškození.
• Zelenina jsou stanovena v krabicích s jednou vrstvou, Tak, že nepracují pod váze.

Měli byste pravidelně kontrolovat sklizeň. S výskytem hniloby, okamžitě potřebujete odstranit nemocné ovoce, aby nedošlo k infikumu zdravého. Existuje mnoho způsobů a míst pro skladování zelených a zralých rajčat, což umožňuje těmto lahodné zeleniny téměř po celý rok.