*Přehled toho nejlepšího podle redakce. Informace o kritériích výběru. Tento materiál je subjektivní, není reklamou a nepředstavuje návod k nákupu. Konzultace s odborníkem před nákupem.
Dobrý nůž je nezbytností nejen pro profesionální kuchaře, ale i pro ženy v domácnosti. Její kvalita určuje snadnost vaření, vzhled krájených potravin. Nože vyrábějí různé firmy, některé se na ně specializují, jiné vyrábějí nádobí a kuchyňské náčiní. Ty nejlepší používají kvalitní materiály a nové technologie, vyvíjejí ergonomický tvar a speciální techniky broušení. Chcete-li si vybrat pohodlný a praktický nůž, který se neotupí, je odolný proti korozi a dlouho vydrží, stojí za to prostudovat si náš žebříček nejlepších značek. Sestavili jsme ji na základě zpětné vazby od žen v domácnosti a s přispěním šéfkuchařů a odborníků.
12 nejlepších značek kuchyňských nožů
| Nominace | Místo | Název | Hodnocení |
| 12 nejlepších značek kuchyňských nožů | 1 | Tojiro | 5.0 |
| 2 | Mikadzo | 4.9 | |
| 3 | Kai | 4.8 | |
| 4 | Wusthof | 4.7 | |
| 5 | Kyocera | 4.6 | |
| 6 | Samura | 4.5 | |
| 7 | Fissler | 4.4 | |
| 8 | FISKARS | 4.3 | |
| 9 | Tefal | 4.2 | |
| 10 | Rondell | 4.1 | |
| 11 | Nadoba | 4.0 | |
| 12 | Tramontina | 4.0 |
Tojiro
Hodnocení: 5.0
V čele seznamu je Tojiro z Japonska. Vyrábí klasické prémiové nože. Kombinace staleté japonské tradice a inovativní technologie. Nože Tojiro jsou ceněny pro svou vysokou kvalitu, odolnost a snadné použití. Jsou certifikovány podle norem ISO9001 a ISO14001 a splňují mezinárodní požadavky. Společnost poskytuje doživotní záruku na výrobní vady.
Hlavním rysem nožů Tojiro je pevnost, odolnost a ostrost čepele. Toho je dosaženo použitím slitin chromu a niklu. Nevyžaduje časté broušení, je odolný proti korozi. Speciální technologie svařování umožňuje získat vícevrstvé lopatky s pevným jádrem. A patentovaný pětistupňový proces ostření zajišťuje vysokou úroveň ostrosti. Čepel se neztupí ani nezdeformuje ani po mnoha hodinách používání.
Široká škála velikostí a tvarů, které vyhovují všem potřebám. Společnost má několik kolekcí: s dřevěnými podložkami, s kovovou rukojetí s vroubkováním, santoku, nakiri a další. Na spodní straně čepele každého nože je logo značky.
Výhody
- Japonská kvalita;
- doživotní záruka;
- klasický design;
- robustní a flexibilní čepel;
- nevyžadují časté broušení;
- velký výběr modelů;
- ergonomické rukojeti.
Vadné
- vysoká cena.
Mikadzo
Hodnocení: 4.9
Další japonská značka s vysokou kvalitou. Charakteristickým rysem je výrazný design a rozmanitost barev. Společnost experimentuje s tvarem a délkou čepele a designem rukojeti. Japonská tradice a moderní technologie zajišťují snadné používání a dlouhou životnost.
Společnost vyrábí 3 kolekce nožů: s barevnou čepelí, zdobenou rukojetí a v klasickém stylu. Mikadzo Imari jsou modely s nápadným zdobením čepele. Je vyroben ze zirkonové keramiky a dlouho se neotupí. Jeho tvrdost je 57 HRC, ostří je široké a dokonale nabroušené. Rukojeť z pogumovaného plastu, neklouže, pohodlně se drží v ruce.
Řada Mikadzo Damascus se vyznačuje jedinečným damaškovým vzorem čepele s tvrdostí 60 HRC. Vyrobeno z vysoce kvalitní slitiny VG-10 s 67 vrstvami damaškové oceli. Rukojeti jsou vyrobeny z černého a hnědého dřeva pakka s krásnou kresbou dřeva. Kolekce Yamata má klasický design. Čepel je vyrobena z molybden-vanadiové oceli. Rukojeť z černé pakky s barevnými nýty.
Výhody
- výrazný design;
- materiály šetrné k životnímu prostředí;
- Robustní čepel z kvalitní oceli;
- nepotřebuje časté broušení;
- Vysoká odolnost proti korozi;
- Protiskluzová rukojeť s ergonomickým tvarem.
Nevýhody
- nenalezeno.
Kai
Hodnocení: 4.8
KAI vyrábí nože s různými tvary, velikostmi a profily čepelí. Patří do luxusní třídy a často si je vybírají profesionální kuchaři. Řezná část může být rovná, vroubkovaná, s vlnitým okrajem nebo zapuštěná. Rukojeti jsou většinou z lakovaného dřeva nebo hladkého plastu. Existují bezešvé masivní konstrukce s ocelovou rukojetí.
Hlavním rysem nožů KAI jsou vysoce kvalitní čepele. Jsou široké a mají špičatý hrot. Vyrobeno ze tří vrstev damaškové oceli. Jako základ se používá vysoce pevná slitina VG-10. Speciální technologie umožňuje vysokou ostrost. řezná část je široká, jednostranná. Tvrdost čepele až 60-62 HRC. Uživatelé si pochvalují ostrost čepele a snadné používání. Kuchaři si všimli, že nože KAI jsou lehké, umožňují rychlé a kvalitní krájení jakýchkoli potravin.
Výhody
- Široká nabídka modelů;
- Použití damaškové oceli;
- Optimální rovnováha mezi tvrdostí a pružností čepele;
- Čepele jsou ostré, dlouho se netupí;
- 15˚ jednostranné broušení.
Nevýhody
- Rukojeť v mokrých rukou klouže;
- Ceny většiny modelů jsou vysoké.
Wusthof
Hodnocení: 4.7
Wusthof je jednou z nejstarších německých společností. vyrábí nože již více než 200 let. Získaly si oblibu po celém světě. Vyznačuje se pohodlím, odolností a dokonalou ostrostí. Poznáte je podle bílého loga trojzubce na červeném pozadí. Nezávislá studie Best of Everything Guide zveřejněná v časopise NBC News vyhodnotila nože Wusthof jako nejlepší a nejoblíbenější při nákupech na Googlu v letech 2020-2021.
Společnost využívá staletou německou tradici řezných nástrojů a moderní technologie. Čepel z jednoho kusu uhlíkové oceli, kalená na 58 HRC. Počítačové modelování umožňuje dokonalé vyvážení. Rukojeti jsou k dispozici v různých tvarech a ergonomických provedeních ze dřeva, polymerů, acetalové pryskyřice a nerezové oceli.
Nože Wusthof jsou k dispozici v široké škále produktů. Patří do cenově výhodné a střední cenové kategorie. nože pro profesionální nebo domácí použití. Existují kuchařské nože, klasické nože a speciální nože.
Výhody
- vysoká kvalita;
- široký sortiment výrobků;
- dokonalé ostření;
- optimální rovnováha;
- ergonomická rukojeť;
- tupost a odolnost proti korozi.
Nevýhody
- žádné.
Kyocera
Hodnocení: 4.6
Jedná se o jedinou společnost v našem hodnocení, která vyrábí pouze nože ze zirkonové keramiky. Jedná se o tvrdý, inovativní materiál, který je pevnější než ocel, nekoroduje, nedeformuje se ani neoxiduje. je bezpečný, neabsorbuje pachy, nemění chuť potravin.
Keramické nože Kyocera není třeba brousit a zůstávají dlouho ostré. Hladký povrch čepele zajišťuje hladký řez. Profesionální kuchaři si těchto nástrojů velmi váží. Poznamenávají si lehkost a dokonalou vyváženost.
Z komentáře uživatele: „Používám pouze nože Kyocera. Nemají kovovou pachuť a při krájení není ovlivněn vzhled potravin. Vytvářejte hladké, tenké plátky. S tímto nožem můžete pracovat celý den a ruka se neunaví. Je třeba dodržovat pouze bezpečnostní opatření: Nesmí se s ním házet ani s ním bouchat, hrozí nebezpečí odštípnutí.
Výhody
- ostré ostří;
- bezpečný materiál;
- Neoxidují;
- nekazí chuť a vzhled potravin;
- lehké a praktické;
- ergonomicky tvarovaná rukojeť;
- snadné čištění.
Nevýhody
- odolné proti rozbití;
- vysoká cena.
Samura
Hodnocení: 4.5
Nože této značky vynikají perfektním poměrem ceny a kvality. Patří do cenově výhodné a střední cenové kategorie. Samura vyrábí širokou škálu nožů: víceúčelové nože, nože na ryby, chléb nebo zeleninu, nože santoku, nakiri, kuchařské nože a nože na filety. Liší se tvarem a délkou čepele a konstrukčním materiálem.
Společnost vyrábí nože v japonském stylu podle moderních technologií. Používá se nejlepší ocel, zirkonová keramika a keramotitan. K dispozici v jednovrstvém a vícevrstvém provedení, s rovnými nebo zakřivenými hranami. Zvláště ceněné jsou modely s přídavkem 67vrstvé damaškové oceli. Tvrdost čepele 58 až 62 HRC. Rukojeti jsou z kovu, lakovaného dřeva nebo skleněných vláken.
Výhody
- Mnoho levných modelů a možností pro profesionální použití;
- vysoce kvalitní materiály;
- Vysoká tvrdost a odolnost ostří;
- Rukojeť je ergonomická;
- krásný design;
- Čepel je ostrá;
- snadné, bez únavy rukou.
Nevýhody
- tupé.
Fissler
Hodnocení: 4.4
Fissler je německý výrobce nádobí a kuchyňských doplňků. Vyrábí robustní, praktické a špičkové nože. Jsou určeny pro každodenní použití a jsou proslulé svou vysokou kvalitou materiálů. Čepel je vyrobena z jednoho kusu legované oceli. Jedná se o slitinu chromu, vanadu a molybdenu. Díky tvrdosti až 58 HRC se čepel při zatížení neláme a netupí.
Ergonomicky tvarované rukojeti z plastu s protiskluzovou úpravou. Vyvážená konstrukce usnadňuje používání a poskytuje přesné a tenké plátky. Šéfkuchaři poznamenávají, že ruka se neunaví ani po několika hodinách práce.
Z komentáře uživatele: „Nůž Fissler používám už léta a líbí se mi jeho klasický design. Je lehký, dobře vyvážený. Rukojeť neklouže, nezahřívá se a široká rukojeť chrání prsty. nůž krájí a drtí maso, strouhá zeleninu.
Výhody
- tvrdé, ostré ostří;
- můžete krájet tvrdé potraviny;
- dokonale vyvážený design;
- protiskluzová rukojeť;
- ručně mleté.
Nevýhody
- obtížně dostupné v prodeji.
FISKARS
Hodnocení: 4.3
Společnost Fissler je také jednou z nejstarších firem v Evropě a vyrábí kované nože a kuchyňské náčiní již více než 350 let. Nyní je to velká mezinárodní společnost, která využívá rozsáhlé zkušenosti ve výrobě a nejmodernější technologie. nože finské značky FISKARS jsou oblíbené u kuchařů po celém světě. Jsou vybírány pro svou spolehlivost, snadné použití. Najdete zde nástroje na krájení zeleniny, chleba, masa, svíčkové, kuchařské nože a nože santoku.
FISKARS vyrábí dokonale vyvážené nože se speciální konstrukcí, která pomáhá k přesnému řezání. Odolné čepele z japonské nerezové oceli. Ergonomické rukojeti se speciální povrchovou úpravou zabraňují sklouznutí a umožňují pohodlné uchopení. Zarážka na prsty chrání prsty před poraněním.
Výhody
- vysoká kvalita;
- široký sortiment;
- lehké a praktické;
- ostré ostří;
- ergonomická protiskluzová rukojeť;
- krásný design;
- přijatelné ceny.
Nevýhody
- doporučujeme zakoupit vlastní ořezávátko.
Tefal
Hodnocení: 4.2
Tefal je renomovaný francouzský výrobce nádobí a kuchyňských spotřebičů. Společnost je proslulá svými nepřilnavými povlaky. Značka Tefal však vyrábí také kvalitní nože. Všestranné modely, kráječe, kuchařské nože, kráječe chleba, kráječe zeleniny. Jsou pohodlné, pevné a robustní.
Čepel těchto nožů je vyrobena z německé oceli s vysokým obsahem uhlíku. Je hladký, řádně nabroušený. Speciální omezovač chrání prsty před poraněním. Existují nože s keramickým ostřím, které není třeba brousit. Rukojeti jsou vyrobeny z kovu nebo plastu a jsou ergonomicky tvarované a protiskluzové.
Výhody
- lehké a praktické;
- kvalitní materiály;
- ostré ostří;
- ergonomická rukojeť;
- krásný design;
- velký sortiment;
- má plášť.
Nevýhody
- nenalezeno.
Rondell
Hodnocení: 4.1
Rondell je známý německý výrobce nádobí. Doporučeno Národním cechem kuchařů. Společnost využívá pokročilé technologie a inovativní materiály. Výroba probíhá v Číně, což umožňuje vyrábět kvalitní výrobky za přijatelnou cenu.
Kuchyňské nože Rondell jsou velmi ostré a nepotřebují časté broušení. Jsou určeny k velmi jemnému krájení všech druhů potravin. Čepele z kvalitní legované oceli. Jsou odolné proti korozi a mají tvrdost 55 HRC. Oboustranné ostření umožňuje nejen řezání, ale i sekání, vyřezávání, krájení. Ergonomicky tvarované bakelitové rukojeti s protiskluzovým povrchem pro snadnější manipulaci.
Výhody
- kvalitní ocel;
- velký sortiment;
- ostré ostří;
- pohodlná rukojeť;
- krásný design;
- přijatelné ceny.
Nevýhody
- špatně vyvážené.
Nadoba
Hodnocení: 4.0
Česká společnost Nadoba vyrábí všechny druhy kuchyňského náčiní. Nože této značky jsou vysoce kvalitní, odolné a spolehlivé. Specialisté vyvíjejí nové modely pro pohodlnější vaření. Vysoce kvalitní materiály a přísné kontroly ve všech fázích výroby zajišťují dlouhou životnost.
Široká škála nožů vám dává na výběr nástroje pro všechny vaše potřeby při přípravě jídla. existují nože na krájení, nože na svíčkovou, nože na vykosťování, nože na zeleninu, nože na chleba a kuchařské nože. Společnost vyrábí sady se stojany a nástavcem na broušení. Čepele z pevné uhlíkové oceli s přídavkem molybdenu a vanadu. Tvrdost 50-54 HRC. Čepele jsou ostré, dlouho si udržují ostrost a neoxidují. Rukojeti jsou z masivního kovu s plastovými překryvy odolnými proti nárazu.
Výhody
- velký sortiment;
- kvalitní materiály;
- pohodlná rukojeť;
- Ostrá a silná čepel;
- dobrou rovnováhu;
- přijatelná cena.
Nevýhody
- nenalezeno.
Tramontina
Hodnocení: 4.0
Brazilská společnost
Nože
Nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitní uhlíkové oceli s vysokým obsahem chromu. Speciální čtyřstupňová metoda kalení pro zvýšení pevnosti a odolnosti proti korozi. Tvrdost oceli 53-56 HRC. Rukojeť ze dřeva, skleněných vláken nebo nárazuvzdorného plastu. Nože na maso jsou ošetřeny antibakteriální impregnací.
Výhody
- široký sortiment;
- houževnatá kalená ocel;
- čepel netmavne, nekoroduje;
- Speciálně navržené ostření, které udržuje ostrost po dlouhou dobu;
- Praktická a pohodlná rukojeť;
- snadno se brousí.
Nevýhody
- nenalezeno.
Můžete mi prosím doporučit nějaké z těch 12 nejlepších značek kuchyňských nožů? Nejsem si jistý/á, kterou značku si vybrat a rád/a bych si pořídil/a kvalitní nůž pro vaření. Děkuji předem za radu!