20 nejlepších kuchyňských nožů

Kuchyňský nůž je nejdůležitějším řezacím nástrojem v každé domácnosti. Lze jej použít k čištění, sekání a vytváření jedinečných pokrmů. V závislosti na úkolu, který máte na mysli, by měl nůž mít určité vlastnosti. Některé kuchyňské nože jsou malé a lehké, ale často jsou potřeba těžké výrobky s dlouhými čepelemi. Proto má starostlivá hospodyňka nebo profesionální kuchař po ruce rozsáhlý arzenál nástrojů na krájení a bodání. V současné době existuje mnoho modifikací, které se většinou dělí na několik typů výrobků. Při výběru některého z nich však odborníci doporučují držet se stejného vzoru.

Hlavní kritéria pro výběr kuchyňského nože

1. Materiál.Každý uživatel chce především ostrý nůž, který si tuto klíčovou vlastnost dlouho uchová. Toho je dosaženo nejen kvalitou břitu a správným úhlem, ale také chytrým výběrem oceli a jejím zpracováním. Mnoho legovaných ocelí je odolných proti opotřebení, obsahují kovy jako chrom, vanad, nikl a molybden. Tepelným zpracováním je lze velmi zpevnit.
2. Tvrdost.Pojem tvrdost je pro mnoho uživatelů značně matoucí. Lze ji měřit mnoha způsoby, ale nejčastěji se používá Rockwellova zkouška. Tvrdost kvalitního ostří se pohybuje v rozmezí 52 až 58 HRC. Překročením této hranice se ocel stává tvrdou, ale křehkou.
3. Rukojeť.Práce s kuchyňským nožem může být pro lidi nebezpečná. Pořezání prstu je jedna věc, ale ještě nebezpečnější je, když vám ruka sklouzne z rukojeti na čepel. Proto je důležité zajistit, aby rukojeť neklouzala a měla zarážky.

Náš výběr nejlepších kuchyňských nožů. Žebříček byl sestaven na základě následujících kritérií: použití nástroje, bezpečnost, cena, názor odborníků a zpětná vazba uživatelů.

Žebříček nejlepších kuchyňských nožů

Nominace	Místo	Název	Cena
Nejlepší levné víceúčelové kuchyňské nože	1	Santoku nůž Rondell Flamberg 17,7 cm	590 €
2	Rondell Falkata RD-329	879 €
3	SAMURA Harakiri SHR-0023	840 €
4	Univerzální nůž Nadoba Marta 12,5 cm	379 €
5	Kuchařský nůž Attribute Steel 20 cm	322 €
Nejlepší kuchyňské nože na krájení masa	1	OPINEL Parallele 120	1 970 €
2	Carvingový nůž Victorinox Swiss classic 15 cm	1 729 €
3	Fiskars 1014204	1 159 €
4	Rondell Flamberg RD-681	879 €
5	Gipfel 6671 1	879 €
Nejlepší nože na rajčata	1	Damaškový nůž na rajčata Samura 12 cm	2 590 €
2	BergHOFF Leo 3950045	730 €
3	Fiskars Functional Form kráječ na rajčata 12 cm	679 €
4	Nůž Victorinox Swiss classic Lunch & Tomato 11 cm	325 €
Nejlepší nože na chléb	1	Nůž na chléb Victorinox Swiss classic 21 cm	2 000 €
2	Tescoma Nůž na chléb Azza 22 cm	1 645 €
Nejlepší nože na svíčkovou	1	BergHOFF Evers ce 1302104	1 470 €
2	Nůž Victorinox Swiss Classic na svíčkovou 20 cm	1 952 €
3	Krájecí nůž Samura Harakiri 19,6 cm	980 €
4	Fiskars 1014200	1 103 €

Nejlepší víceúčelové levné víceúčelové kuchyňské nože

V každé kuchyni by měly být nože, které zvládnou širokou škálu úkolů. Univerzální nástroj pro každého uživatele má své vlastní parametry. Hlavně je potřeba, abyste mohli loupat brambory, krájet chleba a uzeniny. Odborníci vybrali několik zajímavých modelů.

Santoku nůž Rondell Flamberg 17,7 cm

Hodnocení: 4.9

Značka nádobí Rondell vyrábí nůž Flamberg. Nůž santoku s všestranným využitím. Maximální délka čepele 17,7 cm, celková délka výrobku 31 cm. Řezná čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli X30Cr13. Tvrdost nože podle Rockwella dosahuje 52-55 HRC.

Díky vysoce kvalitnímu materiálu a oboustrannému broušení ostří zůstává dlouho ostré. Ergonomické rukojeti z plastu, ale silné gumy zajišťují pohodlí a bezpečnost při práci v kuchyni. Tento univerzální nůž lze bezpečně uložit v jakémkoli kuchyňském prostoru. Nelze ji však mýt v myčce nádobí.

Podle recenzí jsou tyto nože dokonale vyvážené a dokonale leží v ruce, což výrazně usnadňuje práci a umožňuje dlouhou dobu provádět různé manipulace bez únavy ruky. Mnohým se líbí, že nože mají speciální systém vroubkování, který zabraňuje přichycení potravin k noži. Poměr cena/výkon je tak akorát.

Výhody

• oboustranné broušení hran;
• ergonomické rukojeti z termoplastické pryže;
• nůž je dokonale vyvážený;
• speciální systém vroubkování na lopatkách.

Nevýhody

• nedoporučuje se mýt v myčce nádobí.

Rondell Falkata RD-329

Hodnocení: 4.8

Německý nůž Rondell Falkata RD-329 je téměř stejně dobrý jako vítěz hodnocení. Kvůli vyšší ceně však odborníci udělili tomuto výrobku pouze druhé místo. Řezací nástroj je určen pro obě ruce; má anatomicky tvarovanou rukojeť a vynikající vyvážení. Na čepel výrobce použil legovanou nerezovou ocel.

Kuchaři vysoce ocenili oboustranné ostří, které umožňuje úspěšně zvládnout krájení masa, kuřat a ryb, stejně jako rychlé loupání a krájení ovoce a zeleniny. Rovnoměrné krájení a snadné ovládání. Jeho povrch lze snadno očistit od mastnoty a zbytků jídla pod tekoucí vodou nebo pomocí čisticího prostředku pro domácnost. Pro opatrného majitele není obtížné nabrousit ostří.

Výhody

• Hygienické a snadno udržovatelné;
• Dokonale hladký řez;
• Pohodlná rukojeť.

Nevýhody

• nepozorováno.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Hodnocení: 4.7

Japonský nůž SAMURA Harakiri SHR-0023 je v první trojce. Na univerzální kuchyňský nůž je cena příliš vysoká, což mu znemožnilo získat ocenění. Odborníci nemají žádné zvláštní stížnosti na kvalitu. 15 cm dlouhá čepel je dostatečně dlouhá na to, aby zvládla většinu potravin. Dokonale nabroušené ostří umožňuje široké využití v kuchyni. Přesto tento univerzální nůž není určen pro práci s velkými kusy masa nebo pro řezání kostí.

Kombinace robustnosti a poddajnosti čepele si zaslouží vysoké hodnocení. Kuchyňský nůž není vystaven velkým bočním silám, takže si dlouho zachovává ostrost. V recenzích se vedle jeho předností poukazuje také na vysokou cenu a nutnost pravidelné údržby.

Výhody

• ostré ostří;
• kvalitní ocel;
• dobře se brousí.

Nevýhody

• vysoká cena
• je nutná pravidelná údržba.

Univerzální nůž Nadoba Marta 12,5 cm

Hodnocení: 4.6

Česká značka Nadoba uvádí na trh univerzální nůž Marta. Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli. Rukojeť je kovaná, rovněž z nerezové oceli. Maximální délka čepele je 12,5 cm a celková délka nože je 24 cm. Čepel je tenká, ale při používání se neprohýbá.

Díky speciálnímu broušení zůstává čepel velmi dlouho ostrá. Rukojeti nožů Marta jsou opatřeny protiskluzovým povrchem, který zajišťuje větší pohodlí při používání. Lze mýt v myčce nádobí. Tento univerzální nůž je určen pro všechny druhy použití: maso, ovoce a zelenina, chléb a sýr.

V recenzích zákazníci uvádějí, že tento nůž Nadoba je lehký a velmi ostrý. V ženské ruce je to příjemné. Mnozí také chválí elegantní a krásný design tohoto produktu. Jednodílný řezný nůž s nýtovanou rukojetí bez mezer chrání před hromaděním nečistot. Tento výrobek dokonale kombinuje evropskou kvalitu s dobrou cenou.

Výhody

• ostří zůstane dlouho ostré;
• Rukojeť je opatřena protiskluzovým povrchem;
• elegantní design;
• lze mýt v myčce nádobí;
• Čepel je tenká, ale neprohýbá se.

Nevýhody

• nebyly nalezeny.

Kuchařský nůž Attribute Steel 20 cm

Hodnocení: 4.5

Čínská značka Attribute vyrábí kuchařský nůž Steel Series. Má univerzální účel. Široký a robustní nůž umožňuje snadno sekat zelí, zeleninu, bylinky, mražené maso, ryby a drůbež. Řezací nůž dosahuje délky 20 cm. Nepohlcuje ostré pachy z jídla, nezanechává železitou pachuť a je dlouhodobě odolný proti korozi.

Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli, která se vyznačuje tvrdostí a vysokou odolností proti korozi. rukojeť je rovněž vyrobena z nerezové oceli. Je pohodlně tvarovaná, neklouže v ruce a zajišťuje maximální pohodlí při používání. Vzhledem k tomu, že výrobek má standardní velikost, lze jej snadno skladovat.

Podle recenzí je nůž velmi pohodlný k použití. Mnozí ji chválí za to, že je silná a pevná. Ostří tohoto kuchyňského náčiní není třeba neustále brousit a umožňuje rychlé a čisté krájení potravin. Produkt má neomezenou životnost. Aby tento univerzální nůž vydržel déle, je lepší ho nemýt v myčce nádobí.

Výhody

• Čepel neabsorbuje pachy ani nerezaví;
• Rukojeť neklouže v ruce
• Nevyžaduje trvalé broušení;
• Rychle a přesně krájí potraviny.

Nevýhody

• Mytí v myčce nádobí se nedoporučuje.

Nejlepší kuchyňské nože na krájení masa

Syrové maso je jedním z nejobtížněji krájených produktů. Kuchyňský nůž vyžaduje výjimečnou ostrost, trvanlivost a odolnost proti oděru. Tyto nástroje mají obvykle širokou čepel a drsnou rukojeť. Pozornost byla věnována těmto modelům.

OPINEL Parallele 120

Hodnocení: 4.9

Vítězem žebříčku nejlepších kuchyňských nožů na krájení masa se stal nůž OPINEL Parallele 120. Tento francouzský nástroj dokázal překonat mnoho renomovaných konkurentů díky optimální kombinaci ceny a kvality. Ostrá čepel je vyrobena z nerezové oceli Sandvik. Odborníci si pochvalují tvrdost čepele, která se pohybuje v rozmezí 56-58 HRC. Nůž o tloušťce čepele 2 mm a pracovní délce 16 cm je ideální pro krájení vepřového nebo hovězího masa.

Rukojeť je důležitou součástí nože při práci s masem. Díky použití bukového dřeva a speciálního polymeru (polyoxymethylenu) je rukojeť nejen pohodlná, ale také odolná vůči teplu. Váží 95 g, takže se vaše ruka neunaví ani po delší době používání.

Výhody

• přiměřená cena;
• optimální velikost;
• ostré ostří;
• bezpečná a pohodlná rukojeť.

Nevýhody

• není k nalezení.

Carvingový nůž Victorinox Swiss classic 15 cm

Hodnocení: 4.8

Švýcarská společnost Victorinox vyrábí švýcarský nůž klasické kvality. Délka čepele je 15 cm a celková délka výrobku je 28,5 cm. Čepel z oceli, vyrobená z vysoce kvalitního nerezového materiálu. Rukojeť z černého matného polypropylenu Fi
ox. Tento nůž je navržen v ergonomickém designu z nejkvalitnějších materiálů a snadno zvládne všechny úkoly.

Řezný nůž tohoto výrobku je tenký, ale jeho tuhost je dostatečná pro ovládání nože během práce. Pohodlná rukojeť neklouže ani s mokrýma rukama. Dobře se udržuje ostrost a snadno se upravuje na ostrost břitvy pomocí keramické mycí destičky.

Podle recenzí je tento nůž skvělý na krájení masa a ryb. Snadno padne do ruky a umožňuje dlouhodobou práci bez únavy. Tento kuchyňský spotřebič z řady Swiss classic je praktický a poměrně kompaktní. Získává uznání profesionálních kuchařů i nadšených hospodyněk. výrobek lze mýt v myčce nádobí.

Výhody

• Udržuje se dobře nabroušený;
• Rukojeť neklouže;
• ergonomický design;
• praktický a poměrně kompaktní;
• lze mýt v myčce nádobí.

Nevýhody

• nenalezeno.

Fiskars 1014204

Skóre : 4.7

Čínský kuchyňský nůž Fiskars 1014204 získal od uživatelů dobré hodnocení. Lze ho použít k mnoha pracím, ale šéfkuchaři ho doporučují jako nástroj na krájení masa. Ostrá a dlouhá (20 cm) čepel umožňuje krájet jak křehké vepřové nebo telecí maso, tak i tvrdé hovězí. výrobce používá na ostří nerezovou ocel. Tvrdostí čepel poněkud zaostává za vítězem (53 HRC) a váží méně (85 g).

Rukojeť je vyrobena z plastu, který neklouže v ruce, když je mastný nebo naolejovaný. velmi snadná údržba; výrobce umožňuje mytí výrobku v myčce nádobí.

Přednosti

• dlouhá čepel
• atraktivní cena;
• Ergonomická rukojeť;
• snadná údržba.

Nevýhody

• lehké.

Rondell Flamberg RD-681

Hodnocení: 4.6

Německo-čínský kuchyňský nůž Rondell Flamberg RD-681 se umístil těsně pod hranicí první trojice. Jednou z velkých výhod tohoto nástroje na porcování masa je jeho nízká cena. Je o více než polovinu levnější než konkurence. Celkově odborníci popisují nůž jako dobrý výrobek, který je vhodný pro amatérské i profesionální kuchaře.

Mezi přednosti uživatelé řadí ostrou čepel z legované nerezové oceli. Díky tvrdosti 52-55 HRC a dobrému naostření můžete dlouho krájet drůbež, vepřové nebo hovězí maso bez dalšího opracování. Díky pogumované rukojeti nůž neklouže v ruce, ačkoli odborníci tento materiál považují za neklouzavý. Výrobce nedoporučuje mýt výrobek v myčce nádobí.

Výhody

• nízká cena;
• ostrá čepel
• pohodlná rukojeť.

Nevýhody

• neekologický materiál rukojeti;
• snadná péče.

Gipfel 6671 1

Hodnocení: 4.5

Kuchyňský nůž Gipfel 6671 má klasický vzhled. Výrobek známé německé značky je vyráběn v Číně. V mnoha ohledech a podle recenzí spotřebitelů je však čepel horší než lídři v žebříčku. Některé modely ztrácejí na ceně, jiné na kvalitě. Odborníci obecně doporučují tento nůž pro domácí krájení kuřete, ryb a masa. Ostrá čepel z nerezové oceli nezklame žádnou hospodyňku v kuchyni. 20,3 cm dlouhá pracovní část je dostatečně velká pro krájení velkých plátků masa.

Plastová rukojeť poněkud kazí kvalitu čepele. Pokud je mastný, může vám nůž vyklouznout z ruky, což může být při řezání kostnatých částí nebezpečné.

Výhody

• ostré ostří;
• optimální délka;
• přiměřená cena.

Nevýhody

• plastová rukojeť;
• čepele se často lámou.

Nejlepší nože na rajčata

Kráječ na rajčata má dlouhou hákovitou čepel. Ostří je vroubkované, takže můžete krájet hladké plátky i při práci s měkkou zeleninou. Odborníci identifikovali několik kvalitativních znaků.

Nůž na rajčata Samura Damascus 12 cm

Hodnocení: 4.9

Japonská značka Samura vyrábí damaškový nůž. Tento výrobek je určen k šetrnému krájení rajčat, pomerančů, citronů a dalšího ovoce/zeleniny s pevnou slupkou a měkkým středem. Někteří lidé ho používají jako malý nůž na krájení chleba. Délka čepele – 12 cm, celková délka nože – 24,3 cm. Její ostří je vroubkované. Tvar ostření je symetrický.

Střední vrstva čepele je vyrobena z vysoce uhlíkové oceli VG-10. Díky tomu si nůž dlouho zachovává ostrost a provádí agresivní řez. Damascénské vložky čepele SUS 430 a SUS 431 zajišťují pevnou čepel a chrání střední vrstvu před zlomením. Černá rukojeť z materiálů odolných proti vlhkosti a teplu.

Spotřebitelé uvádějí, že tento kráječ na rajčata dobře padne do ruky, a to i v malém. Rukojeť je protiskluzová a celý výrobek je odolný vůči agresivním médiím. Nůž ze série Damascus se může stát skutečným klenotem v každé kuchyni.

Výhody

• zůstává ostrý po dlouhou dobu;
• poskytuje vynikající řez rajčat;
• stylový vzhled;
• pohodlně padne do ruky;
• rukojeť je odolná vůči agresivním médiím.

Nevýhody

• nebyly identifikovány.

ergHOFF Leo 3950045

Hodnocení: 4.8

Belgičtí inženýři vytvořili dobrý kráječ rajčat. BergHOFF Leo 3950045 je náš druhý nejoblíbenější model. Čepel oceňovaná uživateli i odborníky. jedinečné vroubkované ostří umožňuje krájet velmi jemně i měkká rajčata. A co víc, i po opakovaném použití, kdy se ostří otupí, je nůž stále schopen rovného řezu. Čepel z lisované oceli s nepřilnavým povrchem. Chrání také čepel proti korozi, ale tyto výhody se ztrácejí při otěru polymerů.

Plastová rukojeť vypadá stylově a ergonomicky. snadno se čistí, neklouže, snadno se drží, ale životnost je omezena na několik měsíců.

Výhody

• přijatelná cena;
• jedinečné ostří;
• Nelepivý povlak;
• pohodlná rukojeť.

nevýhody

• krátká životnost povlaku.

Nůž na rajčata Fiskars Functional Form 12 cm

Hodnocení: 4.7

Značka Fiskars uvádí na trh kráječ na rajčata Functional Form. Designéři kladli zvláštní důraz na ergonomii, funkčnost a bezpečnost. Čepel je dlouhá 12 cm a celková délka nože je 24 cm. Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní oceli. V případě potřeby ji lze snadno přeostřit.

Nůž Fiskars Functional Form má ergonomicky navrženou rukojeť, která kombinuje optimální pohodlí při manipulaci a moderní, stylový design. Zubatá (vroubkovaná) hrana. Černá rukojeť z plastu. Rukojeť je krabicového typu. Rukojeť se velmi snadno drží a má protiskluzovou úpravu.

Podle recenzí má nůž na rajčata Fiskars stylový design. Vroubkovaný okraj umožňuje bezproblémovou manipulaci se slupkou a zabraňuje deformaci samotné zeleniny. Mnohým se líbí, že tento nůž je velmi nenáročný na údržbu, snadno se brousí a dobře se drží. Lze mýt v myčce nádobí.

Výhody

• pohodlná protiskluzová rukojeť;
• stylový design;
• zubaté ostření;
• zabraňuje deformaci rajčat při krájení;
• snadno se brousí.

Nevýhody

• neidentifikováno.

Victorinox Swiss classic 11 cm Kráječ na oběd a rajčata

Skóre : 4.6

Značka Victorinox vyrábí klasický švýcarský snídaňový nůž a nůž na rajčata. Čepel vyrobená z nerezové oceli je dlouhá až 110 mm. Tento kuchyňský výrobek má ostrý srp. Vhodné zejména pro krájení rajčat a uzenin. Vlnité ostří umožňuje snadné krájení potravin na tenké a úhledné plátky.

Polypropylen, z něhož jsou vyrobeny rukojeti takových nožů Victorinox, neklouže v ruce, ani když je mokrý nebo v oleji, je hygienický, snadno se čistí, a to i v myčce nádobí. Rukojeť je k dispozici v jedné z 5 barev. Bez ohledu na barvu jsou ergonomicky tvarované, pohodlně se drží v ruce a umožňují dlouhou práci bez únavy.

Ve zpětné vazbě spotřebitelé uvádějí, že čepel je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli s vynikající ochranou proti korozi. Mnohým se líbí, že tyto vroubkované výrobky není třeba brousit. Snadno se s nimi manipuluje, jsou lehké a kompaktní. Někteří by ho dokonce označili za víceúčelový nůž.

Výhody

• Skvěle se hodí na krájení klobás a rajčat;
• snadné čištění;
• Prakticky není třeba brousit;
• Protiskluzová rukojeť;
• Rozmanitost rukojetí.

Nevýhody

• neidentifikováno.

Nejlepší nože na chléb

Každý se někdy setkal s čerstvě nakrájeným měkkým chlebem, když kuchyňský nůž nekrájel, ale výrobek zmačkal. Pouze nože s ostrým, vroubkovaným ostřím si rychle poradí s tvrdou kůrkou a hladce nakrájí drobky. Několik modelů získalo pochvalu od odborníků.

Nůž na chléb Victorinox Swiss classic 21 cm

Hodnocení: 4.9

Švýcarský nůž na chléb Classic od společnosti Victorinox má čepel o délce 21 cm. Je určen pro všechny druhy pečiva a lze jej použít i jako univerzální nůž. Typ ostří této čepele je vroubkovaný. Materiál rukojeti je polypropylen Fi
ox. Dodává se v 5 barvách. Celková délka výrobku až 34 cm.

Dobře navržená rukojeť dobře padne do ruky, takže můžete pracovat dlouhou dobu bez pocitu únavy. Tento kuchyňský nástroj je dlouhý a poměrně úzký, s vlnitým okrajem, který usnadňuje krájení pečiva, vykrajování dna koláčů a krájení chleba. Vroubkovaná čepel tohoto nože zachovává strukturu i těch nejkřehčích dortů.

Recenze spotřebitelů chválí protiskluzový povrch rukojeti. Nůž krájí velmi jemně a pro domácí použití ho není třeba brousit. Při krájení chleba se prakticky netvoří drobky. Ačkoli některé může zmást cena, většina věří, že tak vysoká kvalita za to stojí. Tento výrobek Victorinox bude radost používat po mnoho let.

Výhody

• Je určen pro všechny druhy těsta;
• Prakticky nepotřebuje broušení;
• Místo aby se chléb drobil, krájí ho velmi jemně;
• protiskluzový povlak rukojeti.

Nevýhody

• neidentifikováno.

Tescoma Nůž na chléb Azza 22 cm

Hodnocení: 4.7

Česká značka Tescoma vyrábí masivní nůž na chleba Azza. Vykovaný z jednoho kusu japonské nerezové oceli 410/16/20, tvrdost 55-57 HRC. Čepel je ručně tvarovaná a broušená pro maximální účinek. Délka čepele – 22 cm, šířka – 3 cm. Celková délka výrobku: 35 cm.

Praktická jednodílná čepel z vysoce kvalitní nerezové oceli má plastovou rukojeť, která je zajištěna efektními kovovými nýty. zoubkované ostří, ideální pro krájení chleba a koláčů. Řezání vroubkovaným nožem je snazší a rychlejší, protože jeho jemné vroubkované ostří se zachytává na řezaném materiálu pod různými úhly.

Podle recenzí si nůž Azza skvěle poradí s kůrkou i měkkým středem, aniž by plátky poškodil. Při krájení se vytvoří minimum drobků. Drobenka se nelepí na vykrajovátko, ani když je chléb ještě teplý. Mnoho lidí si oblíbilo funkční, stylový design a elegantní vzhled tohoto výrobku.

Výhody

• ostří je ručně broušené;
• Krásná rukojeť;
• zvládne jak kůrku, tak měkký střed;
• prakticky nevytváří žádné drobky.

Nevýhody

• nezjištěno.

Nejlepší filetovací nože

K oddělení kostí a kůže od masa se používají dlouhé a úzké nože. Špičatý hrot usnadňuje řezání do svalové tkáně, zatímco zarážky na rukojeti zajišťují bezpečnější práci. Zde jsou lídři mezi noži na svíčkovou.

The ergHOFF Evers

ce 1302104

Hodnocení: 4.9

Švýcarská značka Victorinox vyrábí nůž Swiss Classic Sirloin Knife. Je vybaven pružnou čepelí dlouhou až 20 cm. Je vyroben z oceli X50CrMoV15. Tvrdost podle Rockwella Hrc 55-56. Řezná čepel je dlouhá, tenká a velmi ostrá. Díky jeho délce jsou plátky velmi tenké a věrné.

Takový řezací nástroj je ergonomicky vhodný pro veškeré manipulace spojené nejen s krájením filé, ale také s krájením zeleniny, přípravou pokrmů k servírování. Rukojeť z černého plastu. Čepel má antikorozní povrchovou úpravu. lze mýt v myčce nádobí.

Podle recenzí nejsou na čepel žádné stížnosti. Prakticky dokonalé – pružné a velmi ostré. Krájení masa a ryb je potěšením. Někteří však poznamenali, že na svou cenu vypadá rukojeť poněkud chudě a nenápaditě. někteří zákazníci sdíleli, že tyto výrobky mají na čepeli a hranách plastové otřepy.

Výhody

• Dlouhá, pružná a velmi ostrá čepel;
• antikorozní nátěr;
• vytváří čisté a tenké plátky;
• vynikající pro krájení masa a ryb.

Nevýhody

• rukojeť vypadá špatně.

Nůž Samura Harakiri 19,6 cm

Hodnocení: 4.7

Japonský výrobce Samura vyrábí nůž Harakiri. Je ideální pro krájení masa nebo rybích filetů. Kuchyňský spotřebič s osvědčenými vlastnostmi pro přípravu japonských rybích pokrmů. Výrobek má velmi tenkou, úzkou a rovnou čepel vyrobenou z oceli AUS 8, která je dobře odolná proti korozi. Řezací nůž dosahuje délky 19,6 cm.

Nože Samura Harakiri se brousí neobvyklým způsobem – na vodních kamenech. čepel je velmi tenká a ostrá. Lehká, dokonale vyvážená rukojeť je příjemná na dotek a při vaření je velmi pohodlná. Má na sobě nýty a vypadá velmi pevně. Výrobek je lehký a pohodlný při používání.

V recenzích spotřebitelé chválí tovární ostření tohoto kuchyňského spotřebiče. Navzdory své velikosti nůž skvěle padne do každé ruky. Čepel kráječe Samura Harakiri je dostatečně dlouhá, aby jedním řezem nakrájela téměř všechny druhy potravin.

Výhody

• Čepel je vyrobena z korozivzdorné oceli;
• Řezná čepel je tenká, úzká a rovná;
• Pevná rukojeť s nýty;
• Perfektně se drží v ruce;
• Rozřízne jakýkoli výrobek na jeden průchod.

Nevýhody

• nepozorováno.

Fiskars 1014200

Hodnocení: 4.6

Důstojným konkurentem je finský nůž Fiskars 1014200. Za vítězem jen mírně zaostává délkou čepele (20 cm) a použitím běžné nerezové oceli. Ostrá a dlouhá čepel však také skvěle odděluje kosti a kůži z masa a ostrost ostří zůstává dlouho zachována díky vysoké tvrdosti oceli – 53 HRC. Nůž je nejen pevný a silný, ale také dostatečně pružný a tenký. Proto si jeho vlastnosti pochvalují jak spotřebitelé, tak profesionální kuchaři.

rukojeť z plastu s povrchovou úpravou Softgrip, která zabraňuje sklouznutí ruky. Spodní výstupek v přední části rukojeti zajišťuje bezpečné řezání. Výrobce také umožňuje mytí nože v myčce na nádobí.

Výhody

• nízká cena;
• Pevná a pružná čepel;
• protiskluzová úprava rukojeti.

Nevýhody

• Obtížně brousitelné ostří.